06/12/2024
📣 ¡Viernes Creativo en C’pata! 🇧🇪
Hoy viajamos a Bélgica con una receta increíble para aprovechar esas deliciosas sobras de pernil que te llevaste de tu evento. 💡
Te traemos la Carbonnade Flamande, un clásico belga lleno de sabor y súper fácil de preparar. ¡Manos a la obra!
📝 Ingredientes:
Sobras de pernil de cerdo o ternero (300-400 g, desmenuzadas o en cubos).
2 cebollas grandes, en rodajas finas.
2 dientes de ajo, picados.
1 cerveza negra (tipo stout o similar).
2 cdas. de mostaza Dijon.
1 cda. de azúcar moreno.
1 hoja de laurel.
2 ramitas de tomillo (o 1 cdita. de tomillo seco).
1 cda. de vinagre de manzana.
Caldo de carne o agua (opcional, si necesitas más líquido).
Sal y pimienta al gusto.
Manteca o aceite para cocinar.
👩🍳 Paso a paso:
1. Dorar las cebollas: En una olla grande, calentá un poco de manteca o aceite y cociná las cebollas a fuego medio hasta que estén bien doradas y caramelizadas (aprox. 10-15 minutos). Agregá el ajo y cociná un minuto más.
2. Sumar las sobras de pernil: Incorporá el pernil desmenuzado o en cubos, mezclando bien con las cebollas.
3. Dejar que el sabor fluya: Agregá la cerveza negra, la mostaza, el azúcar moreno, el laurel y el tomillo. Revolvé bien y dejá que hierva.
4. Cocción lenta: Bajá el fuego, tapá la olla y cociná a fuego bajo por unos 30-40 minutos. Si ves que le falta líquido, podés agregar un poco de caldo o agua.
5. Toque final: Rectificá sal y pimienta, y añadí el vinagre de manzana para realzar los sabores. ¡Mezclá bien!
6. A disfrutar: Serví caliente con papas fritas, puré o un buen pan para mojar. ¡Un manjar digno de Bélgica!
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🌍 Aprovechá, reciclá, disfrutá.
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✨ En C’pata transformamos cada bocado en una experiencia. ¡Nos vemos en el próximo viernes creativo!
