LS CHEF Chef
(19)

19/01/2024

Increíble trabajo emi.. fue un gusto!!! Gracias por todo

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28/10/2023

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🔥🇦🇷Les comparto algo de historia. 🔥🇦🇷🔴El Origen del Asado a la Estaca🔴El asado forma parte del folclore argentino, Cualq...
26/10/2023

🔥🇦🇷Les comparto algo de historia. 🔥🇦🇷

🔴El Origen del Asado a la Estaca🔴

El asado forma parte del folclore argentino, Cualquier actividad es una buena excusa para reunirse a comer un asado. Él reúne a la familia y a los amigos, en un cumpleaños, un sábado a la noche, un domingo al mediodía, o una salida al campo.
El primer registro de ingreso de carne vacuna al territorio argentino data de 1.556 cuando Juan de Salazar y Espinosa con los hermanos Goes trajeron desde el Brasil a Asunción, (que por entonces integraba el Virreinato del Río de la Plata), un (1) toro y siete (7) vacas. Desde entonces los caballos y las vacas comenzaron a vagar abandonados en la pampa (pampa es una palabra que viene del quichua y que significa: Campo Abierto ). Los millones de animales abandonados eran considerados propiedad de nadie, o sea jurídicamente una res nullíus .
Para darse una idea de cuán poco era el valor del ganado, un dato histórico, cualquier hombre podía apoderarse del mismo, con tal de no pasar de doce mil cabezas de ganado.
El asado argentino a la estaca es un método de cocción tradicional, sobre todo en los medios rurales de la Argentina. A pesar de las nuevas tendencias desarrolladas por los cocineros en cuanto a la cocción de las carnes cocción a baja temperatura, etc.) El asado de las carnes sometiéndolas al fuego directo se mantiene vigente y conserva su culto.

💪VUELVE A EMPEZAR💪Aunque sientas el cansancio.Aunque un error te lastime.Aunque un negocio se quiebre.Aunque una traició...
25/10/2023

💪VUELVE A EMPEZAR💪

Aunque sientas el cansancio.
Aunque un error te lastime.
Aunque un negocio se quiebre.
Aunque una traición te duela.
Aunque una ilusión se apague.
Aunque el dolor queme tus ojos.
Aunque ignoren tus esfuerzos.
Aunque la ingratitud sea la paga.
Aunque la incomprensión corte tu risa.
Aunque todo parezca nada.
Aunque hiciste todo y más para lograr los objetivos poco valorados.
Aunque recibas puñaladas por la espalda.
Aunque critiquen tu accionar sin que reconozcan el esfuerzo y la pasión que pusiste.
Aunque demostraste ser un gran profesional.
Levantate y sacudete.
Sigue para adelante

VUELVE A EMPEZAR💪💪❤️

"𝑨𝒖́𝒏 𝒒𝒖𝒆𝒅𝒂 𝒎𝒖𝒄𝒉𝒐 𝒄𝒂𝒎𝒊𝒏𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒓𝒆𝒄𝒐𝒓𝒓𝒆𝒓, 𝒒𝒖𝒆 𝒍𝒐𝒈𝒓𝒂𝒓 𝒕𝒖 𝒎𝒆𝒕𝒂 𝒏𝒐 𝒔𝒆𝒂 𝒕𝒖 𝒍𝒊́𝒎𝒊𝒕𝒆"..............................• 𝑳𝒖𝒄𝒉𝒂 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓...
25/10/2023

"𝑨𝒖́𝒏 𝒒𝒖𝒆𝒅𝒂 𝒎𝒖𝒄𝒉𝒐 𝒄𝒂𝒎𝒊𝒏𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒓𝒆𝒄𝒐𝒓𝒓𝒆𝒓, 𝒒𝒖𝒆 𝒍𝒐𝒈𝒓𝒂𝒓 𝒕𝒖 𝒎𝒆𝒕𝒂 𝒏𝒐 𝒔𝒆𝒂 𝒕𝒖 𝒍𝒊́𝒎𝒊𝒕𝒆"
..............................

• 𝑳𝒖𝒄𝒉𝒂 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝒑𝒐𝒓 𝒔𝒖𝒑𝒆𝒓𝒂𝒓𝒕𝒆, 𝒂𝒖𝒏𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒄𝒂𝒎𝒊𝒏𝒐 𝒆𝒏𝒄𝒖𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒎𝒂𝒔𝒊𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒐𝒃𝒔𝒕𝒂́𝒄𝒖𝒍𝒐𝒔 𝒏𝒐 𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒏𝒅𝒂𝒔, 𝒓𝒆𝒄𝒖𝒆𝒓𝒅𝒂 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝒑𝒐𝒓 𝒒𝒖𝒆́ 𝒆𝒔𝒕𝒂́𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒔𝒂 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒂, 𝒒𝒖𝒆 𝒕𝒆 𝒍𝒍𝒆𝒗𝒐 𝒂 𝒆𝒍𝒍𝒐, 𝒄𝒖𝒂́𝒍 𝒆𝒓𝒂 𝒕𝒖 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒂𝒅𝒆𝒓𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐́𝒔𝒊𝒕𝒐 𝒄𝒖𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒂𝒄𝒆𝒑𝒕𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒗𝒊𝒗𝒊𝒓 𝒆𝒔𝒕𝒆 𝒎𝒖𝒏𝒅𝒐 𝒅𝒆 𝒔𝒂𝒓𝒕𝒆𝒏𝒆𝒔, 𝒇𝒐𝒈𝒐𝒏𝒆𝒔, 𝒒𝒖𝒆𝒎𝒂𝒅𝒂𝒔, 𝒄𝒐𝒓𝒕𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒚 𝒆𝒔𝒕𝒓𝒆́𝒔.

• 𝑸𝒖𝒊𝒛𝒂́ 𝒔𝒆𝒓 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒆𝒓𝒐 𝒏𝒐 𝒆𝒔 𝒄𝒐𝒎𝒐 𝒍𝒐 𝒔𝒐𝒏̃𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒚 𝒏𝒐 𝒈𝒂𝒏𝒂𝒔 𝒍𝒐 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒆𝒏𝒔𝒂𝒔𝒕𝒆, 𝒑𝒆𝒓𝒐 𝒔𝒊 𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒆𝒔𝒊𝒐́𝒏 𝒆𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒕𝒊, 𝒄𝒐𝒏 𝒆𝒍 𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒕𝒆 𝒅𝒂𝒓𝒂́ 𝒅𝒆𝒎𝒂𝒔𝒊𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒔𝒂𝒕𝒊𝒔𝒇𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂.

- 𝑪𝒐𝒍𝒆𝒈𝒂 𝒔𝒊𝒆́𝒏𝒕𝒆𝒕𝒆 𝒂𝒈𝒓𝒂𝒅𝒆𝒄𝒊𝒅𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒑𝒐𝒓𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒓𝒆𝒔 𝒃𝒆𝒏𝒅𝒆𝒄𝒊𝒅𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒆𝒍 𝒅𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒔𝒂𝒃𝒆𝒓 𝑪𝑶𝑪𝑰𝑵𝑨𝑹.

• 𝑹𝒆𝒄𝒖𝒆𝒓𝒅𝒂 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒚𝒆𝒄𝒕𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒆𝒏 𝒕𝒖 𝒇𝒖𝒕𝒖𝒓𝒐, 𝒒𝒖𝒊𝒛𝒂́ 𝒍𝒍𝒆𝒈𝒂𝒓 𝒂 𝒔𝒆𝒓 𝒖𝒏 𝒃𝒖𝒆𝒏 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒆𝒓𝒐, 𝒖𝒏 𝒈𝒓𝒂𝒏 𝒄𝒉𝒆𝒇 𝒐 𝒍𝒍𝒆𝒈𝒂𝒓 𝒂 𝒕𝒆𝒏𝒆𝒓 𝒕𝒖 𝒏𝒆𝒈𝒐𝒄𝒊𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒊𝒐.
𝑵𝒐 𝒊𝒎𝒑𝒐𝒓𝒕𝒂 𝒔𝒊 𝒂𝒉𝒐𝒓𝒂 𝒏𝒐 𝒆𝒔𝒕𝒂́𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒍𝒖𝒈𝒂𝒓 𝒒𝒖𝒆 𝒕𝒂𝒏𝒕𝒐 𝒆𝒔𝒕𝒂́𝒔 𝒂𝒏𝒉𝒆𝒍𝒂𝒏𝒅𝒐, 𝒚𝒂 𝒍𝒍𝒆𝒈𝒂𝒓𝒂́𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂, 𝒑𝒂𝒄𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒚 𝒎𝒖𝒄𝒉𝒐 𝒆𝒔𝒇𝒖𝒆𝒓𝒛𝒐 𝒍𝒐 𝒍𝒐𝒈𝒓𝒂𝒓𝒂́𝒔.

Una vez me preguntaron: "¿Por que enseñas todo lo que sabes, no tienes miedo que te quiten trabajo?",Yo respondí: hay lu...
23/10/2023

Una vez me preguntaron: "¿Por que enseñas todo lo que sabes, no tienes miedo que te quiten trabajo?",

Yo respondí: hay lugar para todos en el Universo, y la gente que te siga, te va a elegir por tu vibración!!

Sigo enseñando todo lo que sé, sigo haciendo brillar personas, en general hay una buena retribución y lealtad de quienes están con Uno, otros (los menos) pretenden pisarte después de haber aprendido algo, pero lo cierto es que en este camino, el verdadero maestro es:
El buen maestro inspira esperanza, despierta la imaginación y estimula el amor por aprender. Un verdadero maestro toca el alma y la trasforma.
Si te atreves a enseñar, nunca dejes de aprender.
La educación es el arma más poderosa que tienes para cambiar el mundo.
El saber no ocupa lugar.
El conocimiento no vale si no se comparte, cuando este conocimiento crece, la oportunidad aparece
El conocimiento proviene del aprendizaje, la sabiduría proviene de la experiencia.
No hay limites para lo que podemos aprender.

Un maestro trabaja para la eternidad...
Nunca sabrá hasta dónde llegará su influencia.

Alguien más coincide  conmigo🤫
14/10/2023

Alguien más coincide conmigo🤫

El que trabaja con las manos es un artesano. El que trabaja con la mente es un científico.El que trabaja con el corazón ...
10/10/2023

El que trabaja con las manos es un artesano.

El que trabaja con la mente es un científico.

El que trabaja con el corazón es un artista.

El que trabaja con las manos, la mente y el corazón se le llama CHEF 😉

04/10/2023

🔴G A J E S D E L O F I C I O🔴

“Ser cocinero no solo implica cocinar, también implica trabajar de 12 a 15 horas diarias, dejas a un lado tu vida social y familiar, perderte de fechas importantes porque es ahí cuando más trabajo tienes; soportar quemaduras por sartenes o las puertas del horno, tener cortaduras en tus manos que demoran infinidad de tiempo de cicatrizar; porque estas expuesto a cítricos y al contacto con humedad constante.

Ser cocinero es aguantar críticas voraces cuando a veces algo no sale como se espera; es sentir una constante adrenalina durante un servicio porque las comandas no paran de entrar y el restaurante está que explota, es saber que todo tiene que salir perfecto porque en la cocina no hay espacio para un margen de error; es montar platos de los cuales te sientas orgulloso al verlos, es llegar a saber tanto de cocina(zonal, regional e internacional), de productos(estacionales), técnicas, culturas e historia, química culinaria, geografía, liderazgo, higiene y seguridad, BPM, APPCC, costos, etc...etc.

Lo que me molesta es la teatralidad con la que se habla de nuestro “sufrimiento”. Déjame contarte que todo artesano padece de heridas y dolencias causadas por los gajes de su oficio; todo atleta competitivo sufre de lesiones, dolor y desgaste; todo soldado padece de dolencias, mal sueño, heridas y en ocasiones ve morir a sus compañeros en el campo de batalla.

Esto que menciono es parte de cada una de estas profesiones y en el mayor de los casos, fueron escogidas voluntariamente y a sabiendas de los sacrificios y los riesgos implicados.
Entonces, ¿por qué tanto drama? Vamos, esto es así, acógelo con gusto y entiéndelo, ten pasión y dedicación, y nunca olvides que...

SON GAJES DEL OFICIO".

🔥🇦🇷ESTE DOMINGO VENTA DE ASADO🇦🇷🔥🔥DOMINGO 1 DE OCTUBRE 🔥🇦🇷🔥VENTA DE ASADO A LA ESTACA🔥🇦🇷🔥YA PODES RESERVAR 3888 60-1884
27/09/2023

🔥🇦🇷ESTE DOMINGO VENTA DE ASADO🇦🇷🔥

🔥DOMINGO 1 DE OCTUBRE 🔥

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🔥YA PODES RESERVAR 3888 60-1884

🔴Ser cocinero implica: 👨‍🍳🔪• almacenar correctamente tus productos• diseño de menú • etiquetar tu producción• mantener l...
19/09/2023

🔴Ser cocinero implica: 👨‍🍳🔪

• almacenar correctamente tus productos
• diseño de menú
• etiquetar tu producción
• mantener limpia tu área de trabajo
• refrigerar y congelar correctamente tus insumos
• cocinar con la temperatura correcta
• saber manejar el fuego
• anticiparse con la producción
• conocer la popularidad de los platillos
• stocks
• saber que es lo que tiene en reserva
• manejo de personal
• costeo de recetas
• pruebas de rendimiento
• analizar gatos de una cocina
• gestión
• historia de platillos
• técnicas de cocción
• emplatados
• desarrollo de menú
• marketing en alimentos.. No solo es "saber cocinar"

🔴El mejor trabajo del mundo 💪✅Cocinar con amor❗✅Poner tu impronta❗✅ Disfruta lo que haces❗🔥🇦🇷Primero creer firmemente en...
17/09/2023

🔴El mejor trabajo del mundo 💪

✅Cocinar con amor❗

✅Poner tu impronta❗

✅ Disfruta lo que haces❗

🔥🇦🇷Primero creer firmemente en ti. Nunca llegar a la arrogancia pero si saber que lo puedes hacer.

🔥Segundo trabajar siempre en equipo

🔥🇦🇷Tercero hacer las cosas siempre como se te piden y de la mejor manera posible.

En la cocina lo que se necesita es un trabajo EXTRAORDINARIO todo el tiempo.

13/09/2023

Los grandes triunfos en la vida requieren un sacrificio doloroso.

En ocasiones terminamos algo que nos complace, un trabajo en equipo, una clase, un proyecto, la carrera quizá; pero nos cuesta pensar en todo lo que implicó eso. Y ¿por qué no, mejor, analizar y reflexionar todo aquello que nos sucedió, lo que aprendimos durante nuestro desarrollo, y los fracasos que tuvimos que afrontar? En otras palabras, disfrutar el proceso.

No importa cuanto tiempo me tome o cuantos años demore, se que lo voy a lograr. El tiempo no es el mismo para todos, confío y creo en mí, no necesito que nadie más lo haga, con eso me basta. Soy capaz, muy capaz y se que voy a poder con todo, porque si hay algo que me prometí es nunca bajar los brazos por más difícil que sea el recorrido. Unos tardarán menos, otros tardarán más pero lo importante es llegar. Una de mis metas mas grande en la vida, espero poder cumplirla.

Lo verdaderamente importante en la vida son las experiencias, ya sean buenas o malas, pero eso ya depende de cómo las percibimos. Para eso, es necesario detenernos a reflexionar un poco en ello. Si todo lo que vivimos es una experiencia, entonces, piensa, ¿qué fue lo que hiciste bien? ¿Qué fue lo que hiciste mal? A partir de ello, podrás darte cuenta del proceso, y de todo aquello que tuviste que atravesar para llegar a donde hoy te encuentras. Reconocer lo positivo y negativo te ayudará a identificar en lo que puedes mejorar, ya que lo que nos sucede no es tan importante como la interpretación que tenemos de ello.

Parte fundamental de disfrutar el proceso está en tu foco de atención en lo que tiene importancia. En el caso de la escuela, podríamos mencionar el aprendizaje y las buenas relaciones interpersonales. Por ejemplo, muchas veces nos enfocamos más en el número, la calificación que obtenemos en una materia, y realmente no pensamos lo nuevo que aprendimos en el parcial, y qué parte de eso nos puede servir para nuestro futuro.

De igual manera con las relaciones; buscamos muchas veces ser “populares”, que nuestros compañeros nos aprueben y nos acepten, tener amigos para pasarla bien, pero no analizamos cuántas de esas relaciones que construimos nos ayudaron en el proceso, y cuántas de ellas seguirán con nosotros cuando la experiencia universitaria termine, ya sea como un buen amigo, o como un colega con quien podamos trabajar posteriormente.

Ahora bien, parte del proceso es aceptar las derrotas, ya que con el paso del tiempo éstas se convierten en auténticas victorias. La derrota es lo que te hace crecer como individuo si sabes apreciar y aprender las lecciones que te da. La misma vida es la gran maestra, recuérdalo.

Dependiendo de la perspectiva que tengas, podrás encontrar qué fue lo que pasó en el transcurso de la experiencia. Por eso, lo más importante es pensar en qué fue lo que hiciste bien a pesar de obtener, quizá, un resultado no favorable para ti. Siempre hay algo bueno que podemos sacar de nuestras experiencias. Por ejemplo, si obtuviste mala calificación en un trabajo, reflexiona en qué hiciste, y qué es lo que crees que pudiste haber hecho mejor; y aun así felicítate por el esfuerzo a pesar del resultado. Quizás es tiempo de tener mas disciplina.

Igual con los triunfos. Debemos pensar en qué fue lo que hicimos bien. Pregúntate, ¿qué te llevó a ese resultado? Así, sabrás qué es aquello que puedes replicar para futuras ocasiones. Sin embargo, no hay que olvidar el proceso. Date un momento para pensar si, a pesar de haber logrado el resultado que querías, disfrutaste el camino. Si es así, ¡qué bueno! Y si no, recuerda que siempre se puede cambiar la manera de vivir las cosas, porque la vida da segundas oportunidades.

Recuerda que en cualquier experiencia debes detenerte un poco, pensar si todo aquello que estás haciendo realmente te satisface, y si es así, qué es lo que aporta a tu vida. Porque al final, eso es lo que quedará, la satisfacción de que hiciste o aprendiste algo que tuvo un impacto en tu vida.

Debemos ser conscientes de que vivimos en una sociedad que va demasiado a prisa, y por ello, hay que parar un momento para reflexionar, y si es necesario, cambiar nuestra manera de vivir las cosas, porque el viaje es lo que aporta a la felicidad, no el destino.

🎯¿ERES de los que disfrutan con el proceso o con el reultado?
Hoy creo que me he dado cuenta de una posible nueva clasificación aplicada al mundo laboral que reconozco que me ha gustado mucho.

Se trata de separar a los individuos en dos tipos: los que disfutan del proceso o los que disfrutan del resultado.

✔️Los que disfrutan con el proceso
Si disfrutas con lo que haces, independientemente del resultado que obtengas; estás acostumbrado a analizar todos los puntos de vista posibles en lo que acometes; siempre estás buscando nuevas ideas para mejorar lo que haces; eres inconformista con la forma en que trabajas; en definitiva que te preocupas más de los procedimientos que de los resultados obtenidos, que las cosas se intenten hacer siempre mejor y del modo más eficiente posible, qu no te queda duda de que eres una persona que disfruta con lo que hace, con el proceso, sea cual sea el resultado final obtenido.

✔️Los que disfrutan con el resultado
De lo contrario, si sólo buscas la obtención del resultado marcado desde el inicio; te da igual la mejora de los procesos y hacer las cosas de un modo más eficiente; te obsesiona más el fin que los medios; eres de los que te gusta no opinar hasta ver el producto final; consideras que el proceso es un mero paso para conseguir tu objetivo; está también claro que eres de los que disfrutan con los resultados.

La pregunta del millón sería, ¿cuál es mejor de las dos posturas?

Ambas tienen sus pros y sus contras.

Así la primera, representa la figura de alguien inconformista con lo que hace, que siempre está dándole vueltas a la cabeza para conseguir mejoras en lo que acomete y fruto de estas preocupaciones constantes, se consiguen importantes mejoras en las tareas que representan muchas veces el progreso. Si algien alguna vez no se fijase en los procedimientos no se hubiesen descubierto cosas como «las cadenas de montaje».

No obstante, un exceso de preocupación por «las formas» puede llevar aparejado una pérdida de visión del objetivo final, con lo cual, en el mundo tan competitivo como el actual podrían suponer o bien una pérdida de tiempo muy difícil de valorar o bien incluso, llegado al caso extremo el finiquito de un proyecto.

Mientras tanto, la segunda, da la imagen de una figura práctica. Alguien enfocado realmente hacia los resultados, una persona eminentemente finalista. Le obsesiona la consecución de los objetivos marcados antes de empezar sus tareas. Esto, en su lado positivo, significa la personalidad de alguien que le gusta llegar lo antes posible a lo encargado. Es una persona que en el mundo actual, se adapta con rapidez a los cambios rápidos del entorno. Muchos lo identificarián como una persona competitiva.

También tiene sus inconvenientes. La obsesión por el fin, hace que se descuiden muchas veces los medios utilizados para intentar conseguirlos. Descuidos en los procesos pueden llevar aparejadas pérdidas de tiempo innecesarias. Incluso puden derivar en conductas durante los procesos que bordeen lo éticamente correcto. Llevado al caso extremo, sería como el pensamiento de Maquiavelo: «El fin justifica los medios»

Las preguntas del millón serían entonces: ¿qué prefieres ser tú? y ¿con quién prefieres contar en tu equipo de trabajo?

Las respuestas dependen de la actividad que desarrolles, del equipo en el que te encuentras, de la firma para la que trabajes y también, como no, del tipo de líder que tengas, seas o quieras ser.

A la primera pregunta, creo que a todos nos gustaría decir que un fifty-fifty sería lo ideal. Conseguir siempre nuestros resultados disfrutando y mejorando los procesos empleados para ello. En la práctica, cada uno de nosotros tenemos más hacia una tendencia u hacia otra. Pero comprendemos que si no disfrutamos en lo que hacemos, tampoco vamos a disfrutar de los resultados que conseguimos de ello y viceversa.

La segunda es más compleja la respuesta. Pero probablemente la respuesta más común sería la de que en tu equipo te gustaría contar con los dos perfiles profesionales, los que disfrutan con los procesos y su mejora continua, y con los que se obsesionan por los objetivos como fin último de lo que hay que hacer. Es por eso, que el tener un grupo heterogéneo, con formas de trabajar tan distintas y expectativas laborales distintas en lo que hacen, necesita de tener una figura de un líder en «strictu senso».

Aquel que se dedique a fomentar los talentos de cada miembro en aras a la consecución de buen fin del grupo, anteponiendo en ocasiones los procedimientos a los fines y en otras , los objetivos finales a los procesos, es el que mejor podrá desarrolar su liderazgo en el grupo.

En mi modesta opinión, siempre sería aconsejable tener en el equipo las dos posturas y que sea el líder el que las sepa aprovechar en cada momento. Eso sí, ser necesario tener un líder adecuado. pero eso ya es «harina de otro costal».

Yo creo que ahi radica uno de los puntos del éxito de un lider en una organización, el saber adecuarse a las circunstacias con los medios de los que dispone.
Un buen líder sabrá apreciar los puntos fuertes de su equipo y coseguirá alcanzar un equilibrio teniendo en él «lo mejor de cada caso».

«Enamórate del proceso y los resultados llegarán».

Qué es CríticaCrítica es un análisis o juicio sobre una situación, una persona o un trabajo.De manera general, se refier...
12/09/2023

Qué es Crítica

Crítica es un análisis o juicio sobre una situación, una persona o un trabajo.
De manera general, se refiere a un juicio que puede ser objetivo o subjetivo.

La crítica objetiva es aquella que hace una evaluación con criterios objetivos sobre un determinado informe o tarea.
La crítica subjetiva es aquella que expresa una opinión sin esconder un punto de vista particular.
Crítica también puede indicar un momento de mucha gravedad. Generalmente, se asocia al punto de mayor vulnerabilidad o más delicado en las situaciones de crisis.

✔️Tipos de crítica
De manera general, una crítica puede ser constructiva o destructiva. La crítica constructiva es aquella que busca dar a conocer los puntos débiles de la persona o del trabajo con el objetivo de que pueda mejorar y crecer. La crítica constructiva se centra en proporcionar comentarios constructivos, respaldados por ejemplos específicos, para ayudarte a mejorar en algún área. La crítica constructiva debe ofrecerse de manera respetuosa y con buenas intenciones. Son opiniones argumentadas
"Argumentar consiste en ser capaz de evaluar los enunciados en base a pruenbas, reconocer que las conclusiones y los enunciados científicos deben estar justificados".
La crítica destructiva, en cambio, no tiene otro fin más que el de disminuir a la contraparte.
Por otro lado, la crítica personal no tiene validez de conocimientos formales siendo un punto de vista o una sugerencia como, por ejemplo, los que provienen de familiares o amigos.
La crítica destructiva o negativa es un mecanismo de respuesta a pensamientos y emociones que no sabemos manejar adecuadamente. Pero es una respuesta desadaptativa e ineficaz.
Finalmente, podemos identificar la crítica abusiva que genera relaciones sociales de abusos de poder y de violencia verbal. Estas dañan gravemente la autoestima de la persona.
Otro tipo de crítica es la autocrítica que realiza la propia persona hacia sí misma al tener consciencia de su personalidad y esfuerzo real hacia el objeto criticado.

La fundamentación de nuestras opiniones o ideas no debería basarse en valoraciones subjetivas, emociones personales o respuestas simples del tipo «las cosas son como son».
Si todo fenómeno tiene una explicación, es lógico que nuestras ideas o valoraciones tengan igualmente una explicación.
Se podría afirmar que una respuesta sin fundamento implica aceptar que la verdad y la mentira tienen el mismo valor. En otras palabras, si alguien busca la verdad sobre un asunto, es necesario que no se conforme con cualquier respuesta que le pueda parecer atractiva en algún sentido.

Uno de los primeros criterios de fundamentación racional fue el modelo de las cuatro causas de Aristóteles. Este modelo consiste en saber el porqué de las cosas conociendo cuáles fueron sus causas: de qué está hecho algo, qué forma tiene, quién lo hizo y para qué lo hizo.

“La crítica nace del malestar interior de la persona que la emite y de la frustración que siente.”

"Muchas veces permitimos entrar en nuestro círculo más íntimo a los chismosos, a los envidiosos, a gente autoritaria, a los psicópatas, a los orgullosos, a los mediocres, en fin, a gente tóxica, a personas equivocadas que permanentemente evalúan lo que decimos y lo que hacemos, o lo que no decimos y no hacemos."

Feliz día a mis maestros de la vida y de mi profesión!!!!!
11/09/2023

Feliz día a mis maestros de la vida y de mi profesión!!!!!

Cada vez que  puedas, tomate el tiempo de hablar con tus compañeros. Aprende de los más experimentados y admiralos. Rodé...
30/08/2023

Cada vez que puedas, tomate el tiempo de hablar con tus compañeros. Aprende de los más experimentados y admiralos.
Rodéate de personas que brindan su conocimiento para que vos crezcas y compartan su pasión.

En la cocina no debe de existir la envidia ni el ego, todos somos cocineros y claro que hay personas mejores, que son más experimentados que uno, que cortan más rápido, que emplatan mejor, que saben mucho más que nosotros pero sabes una cosa....
Uno solo no sabe nada, pero todos sabemos mucho. Y una cocina es eso un equipo, que si todos los engranajes funcionan el éxito esta asegurado.
Disfruta el proceso, es largo, pero no te olvides que nunca dejamos de aprender.

Estamos en el mismo camino y te prometo que vamos a llegar al mismo nivel.

Excelente día!!!

TODO PASARÁ...Y seremos más agradecidos, más solidarios, más empáticos, más humildes, más justos, mejores personas y hab...
29/08/2023

TODO PASARÁ...

Y seremos
más agradecidos, más solidarios,
más empáticos,
más humildes,
más justos,
mejores personas y habremos aprendido.

La cocina no se hizo para ser perfecta, se hizo para desarrollar la rebeldia de sus cocineros, su imaginación, su creatividad y su técnica, porque las reglas se hicieron para romperse cuando es la pasión la que gobierna
nuestros mundos.

El éxito no es accidente. Es trabajo duro, perseverancia, aprendizaje, estudio, sacrificio, disciplina y más que nada, amor por lo que haces.
Ser cocinero implica ser estudiante por siempre.

Un sabio dijo...

"Hay que aplaudirse a uno mismo, porque hay sacrificios que muchos no entienden."

SOY pasado, presente y futuroSoy la esencia que me tocó vivirSoy cada vivencia, cada sentimiento atravesadoSoy lo que pu...
24/08/2023

SOY pasado, presente y futuro

Soy la esencia que me tocó vivir

Soy cada vivencia, cada sentimiento atravesado

Soy lo que puedo ser, lo que Dios me permitió formar

Soy, con mis virtudes y errores, mi mejor versión

Soy monte puro, rústico y soñador

Soy música, voz y tradición

Soy lo que ven y más

Soy, con orgullo, un criollo argentino

Soy mi propia historia

🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🎶🎶🎶

El sol sale para todos pero en algunos permanece nublado, porque solo se enfocan en las nubes.Sea lo que sea que busques...
15/08/2023

El sol sale para todos pero en algunos permanece nublado, porque solo se enfocan en las nubes.
Sea lo que sea que busques no esta en los otros esta en ti.
Si lo quieres lo vas a lograr, no es una competencia, hay lugar para los soñadores, los apasionados, los que se sacrifican, los disciplinados, ve en busca de eso que quieres. Con dedicación, esfuerzo y muchas ganas lo vas a lograr.

"Las llamadas 'Ovejas Negras' de la familia son, en realidad, buscadores natos de caminos de liberación para el árbol ge...
14/07/2023

"Las llamadas 'Ovejas Negras' de la familia son, en realidad, buscadores natos de caminos de liberación para el árbol genealógico. Aquellos miembros del árbol que no se adaptan a las normas o tradiciones del Sistema Familiar, aquellos que desde pequeños buscaban constantemente revolucionar las creencias, yendo en contravía de los caminos marcados por las tradiciones familiares, aquellos criticados, juzgados e incluso rechazados, esos, por lo general, son los llamados a liberar el árbol de historias repetitivas que frustran a generaciones enteras. Las 'Ovejas Negras', las que no se adaptan, las que gritan rebeldía, reparan, desintoxican y crean una nueva y florecida rama... Incontables deseos reprimidos, sueños no realizados, talentos frustrados de nuestros ancestros se manifiestan en su rebeldía buscando realizarse. El árbol genealógico, por inercia, querrá seguir manteniendo el curso castrador y tóxico de su tronco, lo cual hace de su tarea una labor difícil y conflictiva... Que nadie te haga dudar, cuida tu 'rareza' como la flor más preciada de tu árbol. Eres el sueño realizado de todos tus ancestros".

Bert Hellinger

Se viene bolivia 🔥🇦🇷🇧🇴🔥
29/06/2023

Se viene bolivia 🔥🇦🇷🇧🇴🔥

La libertad es una palabra inherente con el poder de elección. Cuando elegimos hacer lo que nos gusta, cuando elegimos c...
26/06/2023

La libertad es una palabra inherente con el poder de elección. Cuando elegimos hacer lo que nos gusta, cuando elegimos con quien trabajar, cuando podemos formar un equipo, cuando capacitamos compañeros para un bien común, cuando podemos transmitir la pasión que sentimos, cuando aprendemos y enseñamos lo que nos gusta.
Es un proceso de mucho sacrificio, de mucha entrega, pero siempre, absolutamente siempre el resultado es lo más gratificante que tenemos.
Cuando lo que hacemos crea recuerdos, crea nuevas experiencias, crea un goce en personas, nuestra labor (equipo) está lograda. Eso se llama felicidad

Que felicidad.. nos llega desde COLOMBIA 🇪🇨  Vamos hacer todo lo posible de poder estar y participar  de tal evento inte...
07/06/2023

Que felicidad.. nos llega desde COLOMBIA 🇪🇨
Vamos hacer todo lo posible de poder estar y participar de tal evento internacional. Siempre representando a nuestro jujuy

¿Te has alegrado por el éxito de otra persona? Todos experimentamos momentos en que quizás las cosas no salen como las p...
23/05/2023

¿Te has alegrado por el éxito de otra persona?

Todos experimentamos momentos en que quizás las cosas no salen como las planificamos y es normal, no debes dejar que esa circunstancia repercuta en lo que sientes por los demás.

Cada uno de nosotros vive procesos distintos y la vida nos va llevando por diferentes vías. Vive tu propio proceso, disfruta tu propio camino de aprendizajes y experiencias. Comparte los logros con los demás de la misma manera en la que te gustaría que ellos vivieran los tuyos. Cuando te cuesta alegrarte por los demás se puede deber a una baja autoestima y poco amor propio, trabaja en ti.
La Gente Próspera Admira a Otra Gente Próspera
Tu cerebro no distingue si la celebración del logro es tuya o de alguien más. Por lo que aceptar alegrarte genuinamente por un logro ajeno, lo atrae también hacía ti.
Lo Que Admiras Atraes
Y lo que aborreces lo rechazas. Todo esto es muy inconsciente. No necesitas odiar a alguien para rechazar sus logros, solo basta con no darle tu gesto de alegría.

Cuando haces feliz a alguien, haces felices a dos personas. No puedes lograr en ti, lo que no quieres que otros no logren. Tu cerebro lo asocia a los negativo e inconscientemente lo aleja.
Alégrate y celebra los logros de otros, para que a su vez se alegren y celebren los tuyos y siempre estés rodeado de una buena energía de abundancia y gratitud.

Conseguir el éxito es algo que prácticamente todos deseamos.

Todos queremos sentirnos realizados. Queremos alcanzar nuestros objetivos y ver nuestros sueños convertirse en realidad. Queremos obtener ese propósito que sentimos en el fondo de nuestro ser. Todos los días planificamos lo que debemos hacer y trabajamos para alcanzar el éxito.

Vivimos para ese día en el que vemos que se cumplen nuestros esfuerzos y obtenemos la meta que tanto anhelamos. Básicamente, la búsqueda del éxito nos motiva día a día.

Pero ¿Cómo nos sentimos cuando un amigo, familiar o conocido tiene éxito antes que nosotros? ¿Lo Celebramos o lo odiamos? Bueno, sin duda deberíamos ser felices.

Aquí tienes cinco razones por las cuales necesitamos celebrar el éxito de los demás.

1. Nos necesitamos unos a los otros para tener éxito.
Un día fui espectador en un evento de gimnasia juvenil y en el observé cómo las jóvenes se esforzaban por hacerlo bien por sí mismas pero aun así se felicitaban por las actuaciones de cada una. Al reflexionar sobre esto, lo vi como un ejemplo perfecto de dinámica de equipo: cuando uno gana, todos ganamos.

Tomemos por ejemplo el hecho de que los puntajes de todos los miembros de un equipo se usan para determinar el ganador de la medalla de oro del “equipo” en los Juegos Olímpicos. Entonces cada puntaje individual impacta en el total general y ayuda a determinar el ganador. Si nuestros compañeros de equipo se destacan, ayudan al equipo y a todos los integrantes de ese equipo a convertirse en campeones ganando una medalla de oro.

El éxito de cada miembro solidifica la posición del equipo.

"El éxito de nuestro compañero de equipo puede impulsar nuestro éxito para que podamos estar en la cima del podio de medallas con ellos".

Debido a los logros sobresalientes de cada individuo, todo el equipo puede compartir el logro de un grupo.

Por lo tanto alégrate cuando los demás logran lo mejor en vez de molestarte porque su éxito es NUESTRO ÉXITO

2. Te motiva a trabajar en tu propio éxito personal.
Ver a otra persona dar todo de sí y que consiga su objetivo es energizante e inspirador. Hay momentos en que nos desmotivamos o desencantamos porque hemos estado trabajando en nuestras metas durante lo que parece mucho tiempo y sin embargo aún no hemos conseguimos lograr nuestros sueños. Cuando alguien más alcanza su objetivo, debería llenarnos de esperanza y posibilidad.

"Su éxito es testimonio de que nosotros también podemos cumplir nuestros sueños. ¡Si ellos pueden hacerlo entonces nosotros también podemos!"

Cuanto más celebremos sus éxitos, cuando más adoptemos esa actitud positiva, más decididos nos volveremos.

Esto nos ayudará a sacudirnos la duda y la incredulidad y llenar nuestro espíritu de perseverancia. Esto nos empujara a que tomemos medidas concretas y constructivas para lograr nuestra victoria personal.

3. Te preocupas por la persona y quieres mantener tu vínculo.
Cuando amamos y nos preocupamos por alguien, queremos verlo triunfar. Nunca queremos ver que fallen o que no alcancen sus objetivos. Por supuesto, a veces puede haber una competencia sana y amistosa. Pero cuando realmente nos preocupamos por alguien, ¡esa competencia nunca puede convertirse en celos porque escalaron la montaña antes que nosotros!

De hecho, cuando amamos y nos preocupamos por otro y vemos que logra su objetivo, generalmente nos encontraremos radiantes de orgullo solo por saber que estamos relacionados o asociados con ellos. Incluso tomaremos la iniciativa de anunciar sus logros a otros porque compartimos su alegría.

Si nos damos cuenta de que nos sentimos mal y envidiamos a un amigo, familiar o colega debido a su éxito entonces debemos evaluarnos a nosotros mismos y nuestra relación con ellos.

"Cuando realmente nos preocupamos por alguien y queremos mantener relaciones positivas con ellos, por lo general nos indica que corazón realmente les desea lo mejor. Si es así, ¿cómo podemos ponernos celosos y odiarlos cuando tienen éxito?"

La fuerza de nuestra relación debe superar cualquier tinte de celos o preocupación que podamos sentir al principio. Deberíamos apoyarlos, alentarlos e incluso usar su éxito para motivarnos a trabajar más duro para conseguir nuestros propios objetivos.

Por lo tanto, no solo mantendremos nuestro vínculo con esa persona sino que realmente lo protegeremos.

4. Puede abrirte puertas a través de redes sociales y referencias.
Una gran parte de tener éxito está ligada con la creación de redes sociales y en establecer conexiones con las personas u organizaciones clave que están en el campo en el que estamos tratando de sobresalir. Esto significa que necesitamos conocer personas y establecer relaciones para ayudarnos en nuestro camino hacia el éxito.

Cuando celebramos el éxito de otros tenemos la oportunidad de conocer a las personas que conocen e ir a eventos a las que tienen acceso. Esto a su vez nos dará la oportunidad de conectarnos con personas que pueden ayudarnos o dirigirnos mientras seguimos esforzándonos por alcanzar nuestros propios objetivos.

"Al cantar las alabanzas sobre el éxito de la otra persona, es probable que te asegures de que no nos miren como una amenaza y sean más propensos a referirnos a otros".

5. Mantener una actitud positiva te empodera.
“Tu actitud determina tu altitud”

Nuestra actitud, conducta y personalidad contribuyen significativamente a nuestra capacidad de triunfar. El conocimiento, el talento y el trabajo duro son factores importantes para llegar allí.

"Pero independientemente de nuestra familiaridad con la información, nuestro nivel de habilidades y nuestra ética de trabajo, muchas veces fallamos debido a nuestra falta de actitud".

Si hacemos o decimos algo que los superiores, compañeros, proveedores o clientes encuentran indiferente u ofensivo, corremos un gran riesgo de fracasar. Si nos centramos únicamente en nuestros deseos sin considerar las necesidades de quienes nos apoyan entonces estamos en el camino del fracaso.

Y por supuesto, si nuestra actitud es de incredulidad, estamos dañando nuestra capacidad de triunfar. Si todos los demás creen en nosotros pero no creemos en nosotros mismos, es poco probable que cumplamos nuestros objetivos o llevemos a cabo ninguno de nuestros planes.

Resumen
El éxito se saborea mejor cuando lo compartes con otros. Entonces a medida que avanzamos por el camino del éxito, los siguientes consejos nos ayudarán a alcanzar el objetivo que buscamos:

Debemos recordar que hay momentos en los que debemos confiar el uno en el otro para conseguir el éxito.
Usa una competencia saludable para impulsar e inspirar tus esfuerzos. Anima a aquellos que corren en cabeza dándote cuenta de que están abriendo un camino para que lo uses como indicaciones para tu propio viaje.
Las relaciones y los vínculos personales no necesitan sufrir o ser cortados en nuestra búsqueda para ser mejores.
Las conexiones que obtiene de aquellos que ya han tenido éxito pueden hacer mucho para llevarte a tu destino.
¡Una mentalidad y una actitud positiva nos da la calma, la confianza y la determinación que necesitamos para perseverar y ganar!
Cuando experimentamos retrocesos o estancamientos, no podemos dejar que ellos definan permanentemente nuestra actitud. Debemos darnos cuenta y tratar con ellos como algo temporal. Entonces cuando celebremos el éxito de los demás, estaremos fomentando esa actitud positiva y fortaleciendo nuestra propia determinación de alcanzar ese pináculo que deseamos.

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