El arriero cocina de fuegos

18/07/2022

Empanadas caseras al horno de barro. Si no sabés que hacer para tu próximo cumpleaños, contactate con nosotros.

17/04/2022

🥔 Para hoy te traemos una receta fácil y deliciosa, papas aplastadas ¡No falla!

📝 Ingredientes:
1 papa mediana por persona.
Romero a gusto.
Manteca a gusto.
Sal y pimienta.

🔪 Procedimiento:
Poner a hervir las papas con cáscara (bien lavadas) hasta que queden tiernas pero que no se desarmen. Al mismo tiempo precalentar sobre las brasas una plancha o sarten de hierro (si no es de hierro puede ser una común, pero ojo con el fuego).

Cuando las papas estén listas colocarlas sobre una tabla y con la ayuda de un trapo o repasador limpio aplastarlas cuidadosamente sin romperlas. Tienen que quedar planas.

Poner las papas con cariño sobre la plancha caliente con una espátula, tienen que hacer un chirrido suave y constante, sobre cada papa colocar manteca, sal, pimienta y romero a gusto y dejar que se derrita suavemente, agregar brasas de ser necesario.

Dejar que se doren de un lado y darlas vuelta, reforzar la sal y la pimienta y agregar manteca si hace falta. Dorar la segunda cara y retirar del fuego, tienen que estar bien doradas y crocantes por fuera, pero tiernas por dentro. Servir con un buen pedazo de carne.

Mandanos tu foto de las papas aplastadas.

16/04/2022

👉 ¿Cómo limpiar una parrilla?

Muchas veces pasa que cuando dejamos una parrilla sin uso se oxida y los restos del asado anterior quedan pegados.

🔥 Primero que nada, tenemos que encender un buen fuego y colocar la parrilla sobre las llamas para quemar todos los restos de grasa y suciedad.

Una vez que está bien caliente la retiramos del fuego y comenzamos a limpiarla con algún papel de diario o papel madera.

😎 Pro tip: En ferreterías y lugares especializados venden cepillos con cerdas de acero que son ideales para limpiar la parrilla.

En caso de que este oxidada podemos utilizar un pedazo de grasa del asado para pasarla por los hierros calientes para crear una película protectora.

Una vez limpia y engrasada la volvemos a colocar sobre las llamas por unos minutos o bien colocamos una cama de brasas debajo, volvemos a pasar papel de diario o madera y ya estará lista para usar.

😉 Déjanos tu método para limpiar parrillas en los comentarios.

02/04/2022

🤯 ¡Dejá volar tu imaginación!

👉🏼 ¿Que relleno le pondrías a este zapallo asado?

Los leemos en los comentarios. 👇🏽

31/03/2022

💥 Una bomba estas verduras asadas con aceite de oliva.

👉🏼 Disfrutalas en tu próximo evento. Armamos el menú a tu medida, consultanos!

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22/03/2022

22/03/2022

15/03/2022

🔥 Una experiencia sensorial única.

Colores, texturas, aromas y sabores.

👉 ¿Querés organizar un evento en casa? Nosotros te ayudamos con la cocina.

Envianos un mensaje privado o un Whatsapp con tu consulta.

11/03/2022

🍖🍗 ¿Al plato o tableado?

👉🏼 Todos coincidimos en que el asado es la comida preferida de Argentina...

Pero hay quienes prefieren el plato y los cubiertos, otros se inclinan más por picar directo de la tabla con pancito.

⁉️ Vos ¿que preferís?

Los leemos en los comentarios 👇🏼

28/02/2022

06/11/2021

Bondiola al horno de leña, marinada con cerveza negra y especias, con papa aplastada, vegetales a la plancha, girgolas y pimientos asados.