🍫Тёмный шоколад обладает с насыщенным вкусом обжаренного какао. Может иметь с тонкую нотку ванили. а также насыщенную горечь в сочетании со сладостью и кислинкой.
⠀
Белый шоколад обладает восхитительным вкусом и нежнейшей текстурой, насыщенным мягким молочным вкусом и пониженным содержанием сахара. На основе его изготавливается цветной шоколад.
⠀
В основе клубничного (розового) шоколада лежит белый шоколад, состоящий из 100%-го какао-масло. Клубничный вкус и розовый цвет получаются с помощью высококачественной вкусовой добавки.
⠀
Шоколад Руби имеет фруктово-ягодный вкус со свежими кислыми нотками, прекрасный красноватый цвет и нежную тающую текстуру. Рубиновый шоколад производится без добавления ягод или ягодных ароматизаторов и не содержит красителей. Какао-бобы Ruby произрастают в Бразилии, Эквадоре и Кот-д’Ивуаре.
⠀
#callebaut #history #choco #chocolate #barrycalebaut #cityfoodservice