🥔 Gnocchis maison au butternut, beurre romarin & thym 🍂
Ultra moelleux et faciles à faire au Thermomix ! Pas de pommes de terre ici, juste du butternut pour une texture fondante et une touche légèrement sucrée. 😍
🛒 Ingrédients :
🎃 500 g de butternut (épluché)
🌾 250 g de farine
🥚 1 jaune d’œuf
🌰 1 pincée de muscade
🧂 1 c. à café de sel
🔥 Cuisson & dressage :
🧈 40 g de beurre
🌿 Romarin & thym frais
🧀 Parmesan râpé
⚫ Poivre du moulin
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Cuire le butternut 20 min / Varoma / vitesse 1. Égoutter et laisser tiédir.
2️⃣ Mixer avec la farine, l’œuf, le sel et la muscade 20 sec / vitesse 6.
3️⃣ Former des boudins, couper en tronçons et façonner les gnocchis.
4️⃣ Cuire dans l’eau bouillante salée : quand ils remontent, c’est prêt !
5️⃣ Poêler dans le beurre fondu avec romarin & thym. Ajouter le parmesan & déguster !
💡 Variante : Trop bon aussi avec une sauce tomate maison au Thermomix 🍅.
Bon app’ ! 😋
Katia Brasseur
Conseillère thermomix Benelux uniquement🇧🇪
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Pas d’idée pour le souper ce soir ? 🤔
Prépare des carbonades à la flamande légèrement revisitées au Thermomix, et laisse-les mijoter pendant que tu peux tranquillement faire autre chose !
Ingrédients :
🥩 800 g de viande de bœuf coupée en cubes
🧅 250 g d’oignons hachés
🍺 650 g de bière brune (étant Belge j’ai pris de la leffe, mais tu peux prendre ce que tu veux)
💧 200 g d’eau
🥕 5 grosses carottes coupées en morceaux
🌿 Un bouquet de thym et laurier
🍞 5 tranches de pain d’épices, chacune tartinée d’une bonne cuillère à café de moutarde
🍬 2 c. à soupe de cassonade
🍯 2 grosses c. à soupe de sirop de Liège (le petit secret qui change tout 🤫)
Étapes :
1️⃣ Fais dorer la viande dans une poêle avec un peu d’huile. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre pour relever les saveurs. Déglace ensuite avec un filet de vinaigre de cidre.
2️⃣ Dans le bol du Thermomix, hache les oignons 5 sec / vitesse 5, puis fais-les revenir avec un peu d’huile 4 min / 120°C / vitesse 2.
3️⃣ Ajoute la viande dorée et la farine dans le bol. Mélange 8 sec / vitesse 2, puis verse la bière et l’eau. Fais cuire 30 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
4️⃣ Après 30 minutes, ajoute les carottes, la cassonade, les tranches de pain d’épices tartinées de moutarde, et le bouquet de thym et laurier. Prolonge la cuisson 60 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
5️⃣ 15 min avant la fin de cuisson, incorpore les 2 c. à soupe de sirop de Liège pour une touche sucrée irrésistible. 😍
⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé… sauf dans cette recette, où la bière sublime tout ! 😉
👉 Résultat : une viande tendre et une sauce onctueuse, parfaite pour un repas hivernal. J’accompagne ce plat de potatoes et de Mayo maison 🍟 Inutile de vous préciser que c’est un vrai régal !
Avec le Thermomix, c’est zéro effort : il mijote pendant que tu fais
🎉 Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ! 🎉
Sucré ou salé ? 🤔 Aujourd’hui, on sort du classique avec une lasagne de crêpes salées parmesan, ricotta & épinards 🧀🌿.
Un plat gourmand, original et ultra fondant qui change des crêpes traditionnelles ! 🔥
🥞 Recette : Lasagne de Crêpes Salées Parmesan-Ricotta-Épinards
🌿 La pâte à crêpes :
✔️ 100 g de parmesan en morceaux
✔️ 120 g de farine de blé
✔️ 2 œufs
✔️ 300 g de lait
✔️ 20 g de pesto de basilic
🌀 Préparation au Thermomix :
1️⃣ Râper le parmesan 10 sec / vitesse 10. Réserver.
2️⃣ Mettre 20 g de parmesan râpé et la farine dans le bol, mixer 10 sec / vitesse 7.
3️⃣ Ajouter les œufs, 200 g de lait et le pesto, mélanger 30 sec / vitesse 3.5.
4️⃣ Ajouter les 100 g de lait restants, mélanger 30 sec / vitesse 3.5.
5️⃣ Cuire les crêpes dans une poêle avec une noix de beurre et réserver.
🧀 Garniture Ricotta-Épinards :
✔️ 1 gousse d’ail
✔️ 20 g de beurre
✔️ 500 g d’épinards frais
✔️ 250 g de ricotta
✔️ 1 œuf
✔️ 3 pincées de sel
✔️ 2 pincées de poivre 5 baies
✔️ 2 pincées de muscade râpée
🌀 Préparation au Thermomix :
6️⃣ Hacher l’ail 5 sec / vitesse 6.
7️⃣ Ajouter le beurre + 250 g d’épinards, rissoler 10 min / 120°C / vitesse 1 (sans gobelet).
8️⃣ Ajouter les 250 g d’épinards restants, rissoler 5 min / 120°C / vitesse 1.
9️⃣ Ajouter la ricotta, l’œuf, le sel, le poivre, la muscade, mélanger 15 sec / vitesse 3.5. Réserver.
🍅 Montage & Cuisson :
✔️ 400 g de sauce tomate basilic
✔️ Parmesan râpé
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Dans un moule beurré, déposer 2 crêpes au fond. Ajouter une couche de garniture ricotta-épinards.
3️⃣ Recouvrir d’une crêpe, napper de sauce tomate & parmesan râpé.
4️⃣ Répéter l’opération et terminer par une crêpe nappée de sauce tomate + parmesan.
5️⃣ Enfourner 20 min
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Katia Brasseur
Conseillère thermomix 🇧🇪
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🎯 Tout savoir sur la balance du Thermomix ! ⚖️
Je remarque souvent en atelier que beaucoup de personnes ne connaissent pas toutes les façons d’utiliser la balance du Thermomix. Voici un petit récap pour en tirer le meilleur parti :
1️⃣ Peser directement dans le bol : pratique pour ajouter vos ingrédients rapidement.
2️⃣ Poser le couvercle sur les bras de verrouillage : vous pouvez ainsi peser directement dans un autre récipient placé sur le Thermomix, même si votre bol est par exemple au nettoyage
3️⃣ Peser sur la base où repose le bol : placez un petit contenant directement sur la base pour peser vos ingrédients, sans utiliser le bol.
4️⃣ Accéder à la balance en pleine recette : via le raccourci des trois petits points, super utile pour vous avancer déjà dans vos recettes.
5️⃣ Depuis la petite maison : même pendant une recette, la balance reste accessible avec une précision au 5 g près (évidemment, pas pour toutes les fonctions comme le pétrissage).
Ces astuces sont là pour vous simplifier la cuisine et vous permettre de profiter pleinement de votre Thermomix. Beaucoup ne les utilisent pas simplement parce qu’ils ne les connaissent pas. Maintenant, c’est chose faite !
👉Abonne toi pour plus de recettes et astuces !
Katia Brasseur
Conseillère thermomix 🇧🇪
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🎥 Jambon de dinde maison : tu vas adorer !
Toi aussi, tu achètes souvent du jambon de dinde pré-emballé qui coûte une fortune pour quelques tranches tellement fines qu’on voit à travers ? Et en plus, ça manque souvent de goût, non ?
Savais-tu que c’est ultra simple de le faire toi-même ?
👉 Sans additifs, juste des ingrédients naturels.
👉 Goûteux et consistant : pas besoin d’empiler les tranches pour sentir quelque chose.
👉 Économique : fais ton jambon à la maison et dis adieu aux produits industriels hors de prix.
Je l’ai cuit à la vapeur au Varoma avec le Thermomix, et le résultat est bluffant : une texture parfaite et un goût authentique.
Pour la conservation ?
Tu peux le congeler ou le garder sous Be Save pour prolonger sa fraîcheur, mais franchement… il est tellement bon qu’il ne va pas faire long feu !
📣 Ça te donne envie d’essayer ? Si vous êtes plusieurs à vouloir la recette, dites-le-moi en commentaire et je vous la partagerai avec plaisir !
Katia Brasseur
Conseillère thermomix 🇧🇪
#jambon #thermomixtm6 #faitmaison
🎥 Voici la vidéo de la réalisation de ma galette des rois ! Une pâte feuilletée maison, une frangipane gourmande, et un résultat super facile avec le Thermomix. La recette complète est déjà disponible, alors lancez-vous !
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☕ Chai Latte Maison au Thermomix : Bienfaits et Douceur 💛
Le chai latte, c’est cette boisson réconfortante qu’on voit souvent en version industrielle… Mais saviez-vous qu’avec les bons ingrédients, il est très simple de le préparer maison au Thermomix ?
Voici ma version maison :
• Base : Une boisson végétale (au choix)
• Épices : Cannelle, clous de girofle, cardamome, graines de fenouil, poivre noir, gingembre frais
• Infusion : Thé noir de qualité
• Douceur : Une touche de miel
Grâce au Thermomix, tout est parfaitement maîtrisé. Avec la température réglée à 80°C, votre chai latte est doucement chauffé, sans jamais bouillir, pour préserver tous les bienfaits et les saveurs des épices et du thé.
Pourquoi choisir le chai latte maison ?
Chaque ingrédient apporte ses bienfaits :
🍵 Cannelle : Aide à réguler la glycémie et booste la digestion.
🍵 Cardamome : Antioxydante, elle soutient le système immunitaire.
🍵 Graines de fenouil : Apaisent les ballonnements et favorisent une digestion légère.
🍵 Clous de girofle : Connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
🍵 Gingembre frais : Anti-nauséeux, réchauffant et boosteur d’immunité.
🍵 Poivre noir : Stimule le métabolisme et améliore l’absorption des nutriments.
🍵 Thé noir : Source naturelle d’énergie et riche en antioxydants.
🍵 Miel : Une douceur naturelle, apaisante pour la gorge et riche en enzymes.
Un chai latte maison, c’est une vraie pause bien-être, tellement plus sain et savoureux qu’une version industrielle. Avec votre Thermomix, c’est un jeu d’enfant : il fait tout pour vous, et le résultat est inratable.
➡️ Alors, prêt(e) à succomber à un chai latte maison ? Une fois que vous aurez trouvé le parfait équilibre des saveurs (attention à ne pas abuser du gingembre, il peut être un peu piquant !), cette boisson deviendra vite un incontournable 🥰
🎥 Première fois que je réalise des cinnamon rolls au Thermomix !
Comme vous, je les vois partout sur les réseaux, alors je me suis lancée. Et franchement… pourquoi ne pas avoir essayé plus tôt ? 🤩
C’est tellement simple à faire ! Pendant que j’étalais la garniture à base de cannelle et de beurre, le Thermomix s’occupait déjà de nettoyer le bol avec sa fonction dédiée. Un vrai gain de temps et surtout, pas de corvée de nettoyage après le pétrissage. Que du plaisir ! 🙌
🍴 Le verdict ? Deux heures de levée… pour disparaître en seulement 5 minutes ! 😅
👉 Et vous, avez-vous déjà tenté les cinnamon rolls maison ?
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Voici une version de bûche… mais salée cette fois, avec du saumon d’Écosse 🐟. Très facile à réaliser, accompagnée d’une petite crème citronnée légère à la ciboulette, c’est parfait comme entrée pour Noël ou même à servir en mise en bouche sur un petit toast. 🎄
Avec le Thermomix, ça se prépare en quelques secondes et ça cuit une heure au bain-marie à 150°C au four. Simple, rapide et tellement bon !
Envie de réaliser cette bûche au saumon pour Noël ? Bonne nouvelle, mon nouveau stock arrive aujourd’hui ! N’attends plus pour réserver le tien. 🤩
Katia Brasseur
Conseillère thermomix 🇧🇪
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Biscuits de Noël aux épices et glaçage royal 🎄
Quoi de mieux pour plonger dans l’ambiance de Noël que ces délicieux biscuits parfumés aux épices et décorés d’un glaçage royal maison ? Une activité parfaite à faire avec les enfants pour rendre vos dimanches encore plus magiques !
Avec leur texture croquante et leur parfum réconfortant, ces biscuits sont aussi agréables à préparer qu’à déguster. Pas de panique : tous les ingrédients sont déjà dans vos placards ! Il suffit de rechercher « biscuit cannelle » et « glaçage royal » sur Cookidoo pour vous lancer avec vos loulous.
Et si vous voulez, vous aussi, réaliser ces petites merveilles dimanche prochain, c’est encore possible ! Contactez-moi vite pour réserver un Thermomix parmi ceux qu’il me reste en stock.
🎅🎁 Bonne préparation et surtout, bon dimanche gourmand à tous !
Kat & Sam ❤️
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Katia Brasseur
Conseillère Thermomix & Guy Demarle
Découvertes et ateliers culinaires
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Bertrix 6880
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