La Fallera

14/05/2024

Maak kennis met Zarzuela - een Catalaans culinair juweeltje! 🙌

Dit pittige Spaanse visgerecht, een soort vissoep, is de tegenhanger van de Franse bouillabaisse. Een mix van verschillende vissoorten en schaal- en schelpdieren maken dit gerecht onweerstaanbaar.

De naam 'Zarzuela' komt van het Catalaanse 'sarsuela', waar het oorspronkelijk vandaan komt!

Onze Zarzuela Marisco is een getomateerd visstoofpotje dat bereid wordt met heerlijke zeevruchten. 💥

07/05/2024

Tijd voor een wist-je-datje! 🥘☀️

Spanje is niet alleen bekend om zijn prachtige landschappen en culturele erfgoed, maar het is ook 's werelds tweede grootste producent van saffraan!

Deze kostbare specerij speelt een essentiële rol in de Spaanse keuken, vooral in het iconische gerecht - paella!

Wil je zelf de magie van paella ervaren? Ontdek dan zeker onze heerlijke selectie paella's op onze website. 😉🙌

26/04/2024

Ontdek onze perfecte party starter: de Paella Señoret! 🥘

Ready to eat en vol smaak, met sappige kip, knapperige groenten, en een overvloed aan vis en schaal- en schelpdieren.

We zorgen ervoor dat jij niet hoeft te pellen, je moet dus alleen maar genieten!

Ideaal als aperitiefhapje op jouw volgende receptie! 😉🙌

25/04/2024

Het verhaal achter onze Paella Señoret is die van de 'Arroz de Señoret'.🥘

Dit rijstgerecht was oorspronkelijk voorbehouden aan de Valenciaanse elite. De heren, of Señores, van de stad wilden immers hun handen niet vuilmaken met gewone paella en het pellen van schaaldieren en het verwijderen van botjes.

Om netjes te kunnen eten zonder knoeien, werd elk spoor van ongemak verwijderd. Zo konden ze met een gerust hart genieten met een lepel, zonder hun handen vuil te moeten maken! 🙌

Ready to eat, zoals onze Paella Señoret!

20/04/2024

Het eten van paella is meer dan alleen een maaltijd, het is een vreugdevolle ervaring die iedereen samen brengt! ❤️

In Spanje delen families en vrienden de paella direct uit de grote, platte pan waarin het is bereid. Waarom moeilijk doen met borden, toch? 😉

Met een houten lepel in de hand verzamelt iedereen zich rondom de pan, misschien eerst een vleugje vers citroensap toevoegen voor die perfecte smaak! Dat kan!

Samen genieten maar, want zoals het Spaanse gezegde luidt: "Cuantos más seamos, más reiremos" - Met hoe meer we zijn, hoe meer we zullen lachen! Ofwel: hoe meer zielen, hoe meer vreugd! 😁🙌

18/04/2024

Een onweerstaanbare verwennerij voor de echte vleesliefhebber, dat is onze Paella Carne! 🥩🥘

Deze rijkelijke rijstschotel barst van de smaken met sappige kip, malse varkensribben, aromatische Jamon Serrano en authentieke Spaanse beuling.

Echt een topper in ons aanbod! 🙌

14/04/2024

Liefde gaat door de maag! En dat gaat het best met een bordje lekkere paella, ontstaan als romantisch culinair gebaar! ❤️🍲✨

07/04/2024

🫶 tradities 🫶 'Zondag houden'; dat deed Elena's familie 'en el campo', op het platteland, met een heerlijke paella gemaakt door haar grootvader Antonio. ✨

Hij creëerde een unieke kookervaring door een put in de grond te maken, gevuld met lokale ingrediënten zoals dennenappels, rozemarijn en sinaasappelschillen. Het betoverende aroma dat vrijkwam tijdens het koken, werd later teruggevonden in de smaak van de paella. 🥘

Deze traditionele en smaakvolle ervaring vormt de inspiratie achter La Fallera's authentieke paella catering.

05/04/2024

Geniet van de smaken van Spanje met onze Paella Verduras! 🥘🌱

Een verrukkelijke vegetarische twist op de klassieke Paella Mixta, boordevol verse groenten en kruiden.

Een ware smaakexplosie die je niet wilt missen.💥

31/03/2024

Voor we afscheid namen van Valencia bezochten we nog de traditionele Cremà.🔥

Het verbranden van de kunstwerken zet de stad bijna letterlijk in vuur en vlam. Enorm indrukwekkend om mee te maken en het betekende het einde van onze fantastische trip. ✨

¡Hasta pronto, Valencia! ☀☀

28/03/2024

Laat je verrassen door onze Paella Negra;
een opvallende variant op het klassieke gerecht met inktvis als hoofdrolspeler. 🐙

Met zijn diepzwarte kleur, inktvisinkt, malse calamares,inktvis tentakels en heerlijke coquilles, is deze rijstschotel een ware smaaksensatie die de Spaanse keuken tot leven brengt!

Een niet te missen gastronomische ervaring als je het ons vraagt 😉🙌

26/03/2024

Good food = good mood! Een event is natuurlijk pas geslaagd als er ook lekker eten te smullen valt 😉

Een echte paella Valenciana is onmisbaar tijdens Las Fallas en dat konden ook wij niet aan onze neus voorbij laten gaan tijdens onze reis.

Van een culinaire voorbereiding voor La Fallera gesproken! 🥘☀️

22/03/2024

Ontdek de smaakexplosie van Fideuà 💥

Een heerlijk pastagerecht bomvol lekkers zoals kip, groenten, vis, schaal- en schelpdieren, gaar gesudderd in een verrukkelijke en rijke bouillon.

Het gerecht is geliefd in Valencia en even iconisch als zijn rijstvariant, de paella.

Een niet te missen delicatesse op ons menu dus! 🙌🏼🥘

20/03/2024

We nemen jullie mee naar “La Ofrenda” waar tijdens Las Fallas duizenden fallera’s en fallero’s verzamelen op Plaza de la Virgen voor een ontroerend bloemenoffer aan Virgen de los Desamparados, beschermheilige van de hulpbehoevenden. 💐

Dit emotionele hoogtepunt transformeert een reusachtig houten beeld van de heilige in twee dagen tot een prachtig Mariabeeld, omringd door een zee van rood-witte bloemen.

Het is een betoverend schouwspel dat Las Fallas onvergetelijk maakt!✨✨

16/03/2024

Onze Paella Marisco is een niet te missen paella voor de visliefhebber! 😁🙌🏼

Deze rijstschotel zit vol lekkers van de zee en wordt geserveerd met groenten en een heel scala aan vis, schaal- en schelpdieren.

Een echte aanrader! 🥘

02/03/2024

Dompel jezelf onder in de magie van Las Fallas, het grootste straatfestival in Spanje!✨

De oorsprong ligt in de middeleeuwen, toen werden houten constructies voor olielampen in brand gestoken om de komst van de lente te vieren.

Nu is het geëvolueerd tot feestelijke Fallas met creatieve en satirische thema’s. En natuurlijk, wat is een feest zonder lekker eten? Proef de authentieke paella Valenciana, een must tijdens Las Fallas!

Sinds 2016 staat dit culturele spektakel op de UNESCO-lijst van erfgoed, inclusief vuurwerkshows en open-air feesten.
Eentje voor op je bucket list dus!

¡Vámonos! 🥳💥

22/11/2023

Met de paella kan je alle kanten uit, voor ieder wat wils dus! Bij ons kan je kiezen uit liefst vijf varianten.💥

We stellen ze graag nog eens voor:

🥘 De Paella Mixta is de klassieker: de rijstschotel wordt geserveerd met kip, groenten, vis, schaal-en schelpdieren. Deze paella is ook ‘ready to eat’ te bestellen.

🥘 Vraag naar de Paella Señoret en wij zorgen ervoor dat je de schaal - en schelpdieren niet meer moet pellen!

🥘 Paella Verduras is onze vegetarische variant met een waaier aan verse groenten en kruiden.

🥘 De Paella Carne doet de vleesliefhebber watertanden door de toevoeging van Spaanse beuling, jamon serrano en varkensribben!

🥘 De tegenhanger voor de visliefhebber is onze Paella Marisco, deze rijstschotel wordt geserveerd met een heel scala aan vis, schaal- en schelpdieren!

🥘 En onze laatste topper; de Paella Negra met inktvis in de hoofdrol! Deze paella met inktvisinkt, calamares en tentakels van de inktvis, bevat ook nog coquilles en is een publieksfavoriet!

Welke versie geniet jouw voorkeur?
Wij lezen het graag in de comments!😉

03/11/2023

Zou jij onze paella graag eerst eens je kritische smaakpapillen willen laten passeren voor je de knoop doorhakt om het gerecht te serveren op je event?
We got you covered!

Bij , de grote Spaanse zus van La Fallera 😉, serveren we op vrijdag en zaterdag onze La Fallera paella in Mechelen!

Een extra reden dus om er dit weekend op uit te trekken en te komen proeven, maar vooral genieten van onze overheerlijke rijstschotels!

Kom wel snel langs, want hij vliegt soms de deur uit en op = op! 💥

25/10/2023

Organiseer jij binnenkort een feest? Heb je een bedrijfsevenement op de planning of nodig je gewoon al eens graag veel volk uit, maar geen zin om zelf achter de pannen te staan?

Dan hebben wij de geknipte oplossing en dat voor elke gelegenheid! 🙌

La Fallera komt tot bij jou en serveert authentiek Spaanse en traag gegaarde paella’s boordevol smaak. Jij zorgt enkel nog voor de sfeer en gezelligheid 😉

Interesse? Contacteer ons via [email protected] en wij bekijken samen wat mogelijk is.
Voor elke klant maken wij graag een voorstel op maat! 💥

13/10/2023

Liefhebbers van de authentieke Spaanse keuken zijn bij ons aan het juiste adres! Die conclusie trok ook na hun interview met La Fallera. 🥳🙌

Wij staan in de Flair te pronken naast nog 10 andere jonge en veelbelovende cateraars.

Onze authentieke paella, fideuà en zarzuela werden omschreven als 'fantastische smaakbommetjes' in het artikel en wij kunnen Flair geen ongelijk geven 😉

Heb je dus een feestje op de kalender staan, aarzel niet om ons te contacteren en samen maken we er een overheerlijk Spaans feestje van! 🤩🇪🇸

🫶Lees hier het artikel 🫶
https://www.flair.be/nl/chillax/food/catering-traiteur-jong/

03/10/2023

Om ons zo goed mogelijk voor te bereiden voor ons Fallera-verhaal trokken we naar Valencia, waar we de rijke geschiedenis van de paella ontdekten en de kneepjes van het vak, want dat is het ook 😉, leerden kennen.

Tijdens onze trip lieten we de drukte van de stad even achter ons en trokken we richting het prachtige natuurpark Albufera. 🌾

Een stukje puur natuur, een oase van rust met de meest schilderachtige zonsondergangen. Omringd door rijstvelden staat het park gekend voor de oogst van de typische Valenciaanse rijst waarmee de paella's worden gemaakt.

We ontdekten Albufera per boot, kregen een rondleiding doorheen de rijstvelden en genoten van ... een paella natuurlijk! 🙌🥘

20/09/2023

Jullie culinaire harten veroveren doen we met onze Fideuà! ✨

Dit minder bekende gerecht valt ook enorm in de smaak bij onze klanten, dat hebben we de afgelopen weken met plezier gemerkt en dat doet ons deugd! 🙌

Heb jij 'em nog niet geproefd?

Dan zetten we hier even op een rijtje waarom dit jouw volgende bestelling bij La Fallera moet worden:

🥘 Dit typisch Valenciaans eenpansgerecht brengt verschillende zeevruchten en vis samen

🥘 De ingrediënten worden op smaak gebracht in een overheerlijke en rijke visbouillon

🥘 De toevoeging van pasta in plaats van rijst zorgt voor een verrassend lekkere combinatie

🥘 Deze variant van de klassieke paella vervult de rol van gezond comfortfood met verve!

15/09/2023

Inspiratie voor La Fallera deden we op in Valencia, waar de oorsprong van dit overheerlijke rijstgerecht ligt. 🥘☀️

Ons tripje planden we tijdens Las Fallas, een kleurrijk straatfestival waar de dampende kookgeur van de paellapannen je overal tegemoet komt! ✨

Onze tocht bracht ons ook naar Albufera waar we verdwaalden tussen de vele rijstvelden en tegelijkertijd konden genieten van een stukje rustgevende natuur.

Reis je graag even mee?

Neem dan een kijkje op lafallera.be waar je sfeerbeelden van onze reis kan bekijken! 🙌

17/08/2023

La Fallera is nog maar net uit de startblokken geschoten of we ondergingen al een heuse vuurdoop! En wat voor een! 💥💥

We kregen de eer om de catering voor de iconische Colombiaanse singer-songwriter MALUMA & zijn crew te verzorgen! 🙌

Deze ster was in ons land om een clip op te nemen en hij was ook te bewonderen op Tomorrowland 🎉

Tijdens de opnames van de videoclip kon de hele crew genieten van onze Paella Mixta, de Paella Veggie en op maat gemaakte pintxos van Tapas La Qia.

We kregen van hen lovende reacties en nog een special thanks aan Pelican Street om naar ons te refereren! 🫶

Wat een ervaring dus! Zo zie je maar wat voor spannends er allemaal achter onze schermen gebeurt! 😉

Benieuwd naar de videoclip van MALUMA deels opgenomen in ons Belgiëlandje?

Check 'm hier! ✌️
https://www.youtube.com/watch?v=Ttrt3F-rmhA

01/06/2023

Waar traditie en de liefde voor paella samenkomen: La Fallera neemt jou mee naar Valencia, de wieg van de authentieke paella!

Onze zoektocht naar de oorsprong van dit populaire rijstgerecht bracht ons naar Las Fallas, een kleurrijk straatfestival waar de geuren en smaken van de hete paellapannen je doorheen de gezellige steegjes leiden van deze bruisende stad.

La Fallera is een eerbetoon aan onze familiegeschiedenis en aan die van de paella, die onontkomelijk met elkaar verbonden zijn.

Onze tocht doorheen de rijstvelden van Valencia was dan ook een bron van sentiment en vooral inspiratie om de eindeloze varianten van dit gerecht te personaliseren.

Van Valencia naar jouw bord.

Waar traditie en de liefde voor paella samenkomen: La Fallera neemt jou mee naar Valencia, de wieg van de authentieke paella! Onze zoektocht naar de oorspron...

16/03/2023

There's a new kid in town! Ons nieuw project La Fallera schiet vanaf vandaag uit zijn startblokken! Voor deze speciale gelegenheid trekken wij naar Valencia voor Las Fallas, het grootste straatfestival in Spanje! 🎉

De enige manier om Fallas écht te beleven is door naar Valencia te trekken en je onder te dompelen in de magische festiviteiten. Wij nemen jou mee op onze reis, naar de wondere wereld van onder andere geknutselde beelden, 'fallas' genoemd en elegant gekleede 'falleras'; een soort prinses carnaval in schitterende jurken.

Natuurlijk gaan we ook de typische Fallas gerechtjes uitproberen van de vele kraampjes die de straten van Valencia kleuren! Tijdens het festival verorberen de Valencianen veel ‘dulces’, oftewel zoetigheden.
De favorieten zijn de bekende churros! We laten ons er graag inspireren... 😉

Ga je graag mee op virtuele trip naar Valencia? Volg dan onze instagrampagina en volg daar al onze avonturen!

Breng ook zeker eens een bezoekje aan onze gloednieuwe website: www.lafallera.be.

Wij zijn benieuwd wat jullie ervan vinden! 🙌

15/03/2023

Onze meest opvallende paella? De Paella Negra! 🐙

Met zijn intense zwarte kleur weet hij zeker de aandacht te trekken op jouw feest! Deze paella staat helemaal in het teken van de inktvis, de zwarte kleur komt dan ook van inktvisinkt. Dit rijstgerecht is een mix van overheerlijke groenten, tentakels van de inktvis, calamares en coquilles en het is een populair gerecht aan de Spaanse kust.

De inktvisinkt geeft trouwens niet alleen die prachtige kleur aan het recept, het voegt ook extra smaak toe!

Durf jij hem te proeven? 😉

14/03/2023

Onder het motto: het oog wil ook wat 😉
Benieuwd hoe die paella dan uiteindelijk op jouw bord belandt? Je kan zien dat we onze specialiteit altijd met veel liefde tot in de puntjes afwerken met verse kruiden en pure ingrediënten! 🎉

13/03/2023

Van mijn familie kreeg ik de passie voor het koken snel te pakken. Mijn grootmoeder langs mama's kant was ook altijd in de keuken te vinden. Haar specialiteit? Het bereiden van authentieke tapas & pintxos en zij was voor mij de perfecte leerschool, wat aan de basis ligt van het ontstaan van Tapas La Qia.🫶

Via mij grootvader langs mijn papa's kant leerde ik dan weer hoe je de perfect paella maakt. Eén van zijn waardevolle tips? Neem je tijd: perfection takes time. Onze paella's zijn dan ook traag gegaard en zitten vol smaak, zoals dat hoort in de keukens van Valencia. 🇪🇸

En dat is helemaal waar La Fallera voor staat! 🙌

10/03/2023

Bij La Fallera bieden wij ook een vegetarische paella aan! 🌱

Geniet van onze veggie paella verduras: een rijk gerecht van heerlijke rijst, boordevol verse groenten, kruiden.. en smaak!💥