18/07/2024
JOBS ALERT ---> SEPTEMBRE
🚨 En vue de nos grosses missions Catering du mois de SEPTEMBRE, nous recherchons des collaborateurs pour compléter notre équipe : INDEPENDANT • FLEXI • CDD • STUDENT
Différents postes sont à pourvoir en atelier et/ou sur Event :
# Chef de Partie
# Commis de Cuisine
# Aide Catering
# Plongeur
Horaires flexibles et à convenir - Service long ou coupé
En tout état de cause et pour tous les postes à pourvoir :
Polyvalences requises :
- Bonne organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Attitude orientée service et qualité
- Autonomie de travail
- Respect des consignes
- Flexibilité et
- Normes HACCP
Mais aussi être :
- motivé
- dynamique
- team spirit
- polyvalent
- ponctuel
- rigoureux- soigné
- organisé
- jovial
---> CV uniquement via Mail : [email protected]
JOB DESCRIPTIONS :
Sous la tutelle du Chef de Cuisine voici vos missions en atelier de production :
✔ CHEF DE PARTIE*** et COMMIS DE CUISINE :
- Réaliser la mise en place et la préparation des aliments pour nos différentes missions sur le terrain
- Maîtriser les mises en place et découpes de légumes frais
- Assurer les listes de pré-production en atelier
- Préparer, achever, conditionner les plats et les commandes, assurer l’approvisionnement
- Contrôler les stock et transmettre les commandes au chef de cuisine
- Respecter le système de stockage
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Débarrasser son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Respect des règles d’hygiène (HACCP)
- Éviter le gaspillage et les pertes de matière première
- Respecter nos engagements envers l’environnement
***Expérience de cuisinier-ère requise
✔ PLONGEUR :
*Le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …).
*Il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …) et assure le débarrassage des poubelles et ordures.
- Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.
*Ses qualités principales : - Connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté - Discipline et grande capacité de travail - Bonne condition physique
✔ AIDE CATERING sur événement :
l'Aide Catering se charge de servir et desservir les repas/buffets et assurer le bon déroulement du temps de restauration.
Il travaille auprès de différents publics (staff, crew, artistes, promoteurs, techniciens ... ) et intervient essentiellement dans des salles de concerts, des festivals ou encore dans des lieux insolites.
L'Aide Catering se voit confier différentes missions qui ont toutes pour objectif d’assurer un service rapide et efficace des repas.
- Installation de la zone catering backstage
- Mise en place et réassort des Frigo / Table régie / Buffet
- Installer les tables (disposer les équipements, mettre les couverts, installer les condiments…)
- Aider à la disposition des plats de service, en lien avec la cuisine, pour respecter le protocole du Chef
- Accueillir les équipes venant se restaurer
- Servir et réassortir les plats du buffet
- Maintenir la salle de repas propre et fonctionnelle (nettoyage, réassort d’équipement manquant…) …
Il se doit d’être polyvalent afin d’assurer toutes les tâches du service mais également se montrer rapide, organisé et efficace.
Le poste d'aide Catering demande une certaine endurance pendant les coups de feu, et une très grande flexibilité.
Par ailleurs, l'aide Catering devra se montrer aimable, accueillant et attentif aux besoins des équipes. Enfin, ce métier exige une certaine condition physique et du dynamisme, car tout le service se fait debout :)
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