Ô délices de Lolo

28/07/2024

28/04/2024

en forme de lune 🌙 pour le goûter des enfants

Ingrédients
450 g de farine
150 ml de lait écrémé ou entier
Un à deux sachets de cerelac
150 g de sucre blanc , ➕️ si vous aimez sucré
Une cuillère à café d'essence de vanille
Deux œufs
Une cuillère à café de noix de muscade
Un sachet de levure chimique
Une cuillère à soupe bien bombée de beurre
Huile pour la friture

22/04/2024

Salade de fruits
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22/04/2024

Salade de fruits
97315108
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07/03/2024

19/07/2023

Petits pains au lait

INGRÉDIENTS
45 g (3 c. à soupe) de beurre fondu
125 ml (0,5 tasse) de lait
25 g (2 cuillères à soupe) de sucre
une pincée de sel
1 œuf large
7 g (1 1/2 c. à thé) de levure sèche active
200 g (1,5 tasse) de farine tout usage
Crème de noisette

Lavage aux œufs :
1 œuf + 1 cuillère à café de lait

MÉTHODE

Mélanger le sucre et la levure dans le lait chaud. Laissez reposer ce mélange pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, ajouter l'œuf et le beurre fondu dans le mélange de levure et remuer. Verser ce mélange liquide dans un bol et ajouter la farine. Mélanger avec une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte collante, mais ça va. Couvrez maintenant le bol avec du film alimentaire et un chiffon, et laissez lever la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Après 1 heure, dégonflez le gaz de la pâte et pétrissez-la dans le même bol pendant 1 minute et laissez-la à nouveau reposer pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, pétrissez à nouveau la pâte pendant 1 minute. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir selon la méthode plier et pousser pendant 5 à 6 minutes.
Diviser la pâte en 2 morceaux égaux puis chaque morceau en 3 morceaux. Façonner chaque morceau comme une boule ronde.
Mettez-les dans le panier de la friteuse à air qui a été tapissé d'une plaque à pâtisserie. Mettez le panier de la friteuse à air dans la friteuse à air sans l'allumer et laissez les boules de pâte lever pendant encore 1 heure ou jusqu'à ce que les boules de pâte aient à peu près doublé de taille.
Badigeonnez le dessus des rouleaux avec de la dorure à l'œuf pour les rendre plus attrayants lorsqu'ils sortiront de la friteuse à air. Maintenant, réglez la température de la friteuse à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir les rouleaux chauds et avec de la crème de noisette.

06/07/2023

CROQUETTES AU LAIT

Ingrédients:

80 g (1/3 tasse) de beurre ;
100 g (3/4 tasse) de farine ;
500 ml (2 tasses) de lait;
Sel et poivre au goût;
1/2 cuillère à café de muscade;
50 g (1/2 tasse) de fromage ;
100 g (2/3 tasse) de jambon coupé en petits cubes;
Laver les œufs, farine et chapelure pour le dragage.

Préparation:

Faites fondre le beurre et faites-y cuire la farine jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé. Commencez à verser le lait par lots, en fouettant constamment, en vous assurant d'enlever les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Ajouter le jambon et le fromage, puis étaler le mélange de lait dans une petite boîte, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
Couper en 10-12 morceaux, saupoudrer de farine, tremper chacun dans un œuf battu et enrober de chapelure, en veillant à couvrir chaque endroit, sinon le mélange de lait pourrait s'écouler.
Chauffez l'huile végétale à 180C / 350F et faites cuire les pépites de lait pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter sur du papier absorbant et servir.

06/07/2023

RECETTE :JUS DE COROSSOL

Un corossol bien mure
½ citron vert
1 blender
1 passoire
2 Cas de sucre roux

Couper le corossol en 2,
Enlever toutes les graines noires
Se rassurer de les enlever toute pour ne pas les mixer
Mettre toute la chair du corossol dans un mixer avec un tout petit peu d’eau
Mixer 15 à 30 sec de façon à bien écraser la chair filandreuse
Filtrer la chair mixée à l’aide d’une passoire fine
Ajoute le jus de citron et le sucre
Bien mélanger le tout et si trop épais ajouter un peu d’eau
Conserver le jus au réfrigérateur

Servir bien frais

14/10/2022

Beignets moelleux au sucre
(Lofombo)

Recette⬇️
Ingrédients:
400g de farine
190g de lait tiède
2 jaunes d'œufs
1 œuf entier
50g de sucre 40g de beurre fondu
20g d'huile de tournesol
6g de levure boulangere sèche
1 sachet de sucre vanillée
2g de sel

1. Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre puis laissez reposer sous un torchon pendant 1h30
2. Étalez la pâte et faire des disques à l aide d’un verre ou emporte-pièce (environ 1 cm d’épaisseur)
3. Laissez à nouveau reposer pendant une heure
4. Plongez les disques de beignets dans de l huile chaude, 3 min par beignets.
5. Saupoudrez-les de sucre, c’est prêt !
Bonne réalisation.

13/10/2022

Du dèguê fait maison en 2 étapes

Étape 1
La du yaourt

Il faut du lait en poudre, de l'eau tiède ou chaude et du yaourt ferment

Une mesure de lait en poudre égal a deux mesures d'eau tiède (exemple : pour 1 verre de lait en poudre, vous prenez 2 verres d'eau chaude)

Mélanger le lait en poudre avec l'eau tiède ou chaude

Tamiser avec un linge propre ou un tamis d'eau dans un récipient avec couvercle
Ajoutez le ferment cad le yaourt que vous avez choisi pour fermenter et mélanger
Fermer bien et attacher le récipient dans un foulard et garder dans un endroit chaud
Le lendemain vous aurez votre yaourt onctueux et qui tire très bien pour faire le deguê.

Étape 2
du dégué

Une fois que vous avez le yaourt, il suffit de prendre vos grumeaux, les passer à la vapeur, et les laisser refroidir.
Mélanger à la fin, les grumeaux avec le yaourt, ajouter les arômes que vous voulez, le sucre, un peu de sel (facultatif), de la noix de muscade et vous aurez votre dèguê prêt...

18/03/2022

EAU VENTRE PLATTE
En bocal, ajouter ce qui suit :
6 tasses d'eau filtrée
1 c à soupe de gingembre râpé
1 concombre en tranches
1 citron en tranches
feuilles de menthe
Laissez le mélange infuser pendant la nuit
Buvez tout le lendemain et profitez-en !
Si vous ne finissez pas tout, veuillez le garder au réfrigérateur. continuer jusqu'à 2 jours.

14/02/2022

PRODUCTION DE LAIT DE SOja
les ingrédients sont
• Graines de soja 5-6 tasses
•arôme de lait 1 bouteille
•Saveur vanille 2 cuillères à soupe
•Couleur alimentaire (facultatif)
•Sucre au goût
MÉTHODE
°Premièrement, triez les mauvaises graines des graines de soja
°Tremper ou faire bouillir les graines de soja pendant au moins 20 minutes
°Laisser refroidir et laver l'ivraie
°Puis broyez-le et tamisez-le
°Filtrez-le avec une petite quantité d'eau
°Faites bouillir le lait de soja pendant une heure minimum
°Après ça laissez refroidir
°Ajoutez maintenant le sucre, l'arôme de lait et l'arôme vanille dans le mélange respectivement
°Puis placer un petit tamis qui a une poignée à l'intérieur d'un entonnoir et ramasser le lait dans les bouteilles
°Mettre au réfrigérateur pour refroidir ou congeler
°Votre lait de soja est prêt à servir ou à vendre

22/01/2022

PRODUCTION DE JUS DE FRUITS
°2 tasses/boîtes de concentré (ananas/orange 🍊/pomme 🍏/cassis/citron 🍋)
°11 ⁄2 cap de saveur/couleur
°1 cap d'acide citrique
°3 ⁄4 cap de benzoate de sodium
°50 ltrs d'eau tiède à 45°c
°Sucre granulé (au goût)
COMMENT SE PRÉPARER
=Mélangez le sucre, n'importe quel concentré de votre choix comme l'orange, l'ananas e.t.c, l'acide citrique, le benzoate de sodium et l'eau tiède ensemble
=S'assurer que le sucre et l'acide citrique se dissolvent complètement
=Portez les ingrédients mélangés à bouillir pendant 30 secondes pour détruire tout micro-organisme pathogène dans le jus
=quand cela sera fait. Éteignez le feu et laissez-le refroidir pendant quelques minutes
=Après que le jus soit froid, utilisez des filtres pour tamiser les particules étrangères
=Maintenant votre jus de fruits est prêt à être mis en bouteille.
NOTE:The plus d'acide citrique que vous ajoutez... Plus votre jus sera acidulé... Alors que l'augmentation du concentré améliore la couleur et la saveur du jus.

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18/01/2022

Formation Formation Formation
Ce que vous allez apprendre 👇👇👇👇

*Boissons glacées multicolores
*Biscuits (Sablé)
*Cacahuètes (Apprenez à l'enrober comme un pro)
*Tarte à la viande
*Tarte au poulet
* Beignets (apprendre à obtenir la ligne blanche)
*Rouleau aux œufs
*Rouleau de poisson
*yovo doko
*Verrines apperitives
*Jus d'ananas
* Cocktails (cocktails dignes de la fête et du club)

+229 973 151 08
+229 979 496 66

18/01/2022

PAIN À LA SARDINE 👉 PARTIE 3

8. Après 1 heure 30 minutes, la pâte a dû monter et doubler de taille (j'ai oublié de prendre ça en photo). Donnez-lui un coup fort au milieu et sortez-le du bol.
9. Placer sur une table et pétrir à nouveau pendant 2 minutes.
10 Puis couper en 6 parties.
11. Avec votre paume, aplatir chaque pâte et cuiller la sauce sardine. Fermez correctement et formez-vous en boule. Remarque : si vous ne voulez pas de sardine dans le pain, vous pouvez simplement former les 6 pâte en boules parfaites sans mettre la sardine.
12. Placer dans une poêle à cuisson ou un plateau à cuisson. Recouvrez à nouveau avec une serviette et gardez dans un placard sombre ou chaud pour vous lever pendant 45 minutes.
13. 30 minutes dans les 45 minutes, allumez votre four et faites-le préchauffer.
14. Lorsque la pâte a dû remonter, mettre au four pour enfourner pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré. Si vous voulez que votre pâte sorte brillante, brossez-la avec du lait liquide avant de la mettre au four.
15. Lorsque le pain est fait, brossez plus loin avec du beurre fondu pour un look brillant.

Astuces :
Assurez-vous d'utiliser de l'eau tiède (pas chaude, pas froide) sinon votre levure pourrait ne pas être
Assurez-vous d'acheter une levure active.
N'ajoutez pas plus de sucre que prévu. Cela peut ralentir l'action de la levure.
Demandez une marque de farine qui convient à la fabrication du pain. Je ne veux pas citer de marques, mais votre fournisseur vous conseillera mieux.
+229 973 151 08
+229 97 94 96 66

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18/01/2022

PAIN À LA SARDINE 👉 PARTIE 2

MÉTHODE :
1. Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure et la moitié du sucre. Remuer et couvrir pendant 5 minutes.
2. Versez la farine, le sucre, le sel et l'huile de sardine dans la solution de levure.
3. Mélangez correctement pour former une pâte.
4. Transférer sur une table et pétrir pendant environ 15 minutes.
5. Moulez-le en boule parfaite et mettez-le dans une poêle déjà graissée. Assurez-vous que la poêle est bien graissée.
6. Couvrir d'une serviette et placer dans un placard ou une pièce sombre ou chaude pendant 1 heure 30 minutes.
7. En attendant que la pâte monte, préparez la sauce sardine. Faites chauffer votre poêle à sauce, mettez le beurre et laissez fondre, versez votre oignon, sardine et poivre. Remuez pendant 2 minutes et faites-le descendre. Laissez refroidir la sauce.

+229 97 94 69 66

18/01/2022

PAIN À LA SARDINE 👉 PARTIE 1

Recette de la pâte :
Eau tiède - 1 tasse (250 ml)
Farine - 500g (demi kg)
Levure sèche - 1 cuillère à soupe
Sucre - 90g (un peu en dessous de 1/2 tasse)
Huile de sardine - 3 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café

Pour la sauce sardine :
Sardine - 1 boîte de boîte
Oignon - 1 petit
Piment - 1
Beurre - 2 cuillères à soupe.

+229 97 31 51 08/ +229 97 94 96 66

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09/01/2022

PRODUCTION DE NOURRITURE POUR BÉBÉ
Les ingrédients et les matériaux sont :
•Fèves de soja 50g
•Arachide 250g
•Poisson séché 100g
• Sucre granulé 30g
•Saveur 100g
•Sel 2g
•Blender ou broyeur
•Séchoir
•Mélangeur (poudre sèche)
•bol trempé ou réservoir
MÉTHODE
🍼 Tremper les fèves de soja dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient assez doux pour que leur arbre/dos
🍼Laver soigneusement quand ses arbres sont complètement enlevés
Tremper aussi les arachides dans de l'eau pour enlever sa peau comme des fèves de soja
🍼 lavez-le à fond quand c'est fait
🍼 Divers ou utiliser un sèche-linge pour sécher ces deux ingrédients qui sont des fèves de soja et des arachides
🍼 Mélanger/broyer les fèves de soja lavées sous forme de poudre
Mélangez aussi les arachides pour former une poudre
🍼Tamisez les deux ingrédients en utilisant le manche Siever / baft en maille
🍼Maintenant enlever tous les os du poisson séché et broyer pour obtenir de la poudre fine
🍼 Avoir broyé à fond tous les ingrédients séchés
🍼Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez-les très bien
Après l'avoir bien mélangé, la nourriture pour bébé est prête pour l'emballage ou l'utilisation personnelle

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07/01/2022

Des nouilles INSTANTANÉES et 4 œufs - à la fin, nous LÉCHONS aussi le PLAT !

Ingrédients:
huile - 25 ml
oignon - 1 pièce
piment vert - 2 pièces
poivron rouge - 1 pièce

tomates pelées - 3 pièces
sauce tomate - 150 g
eau - 100 ml
nouilles instantanées - 6 pièces
Cuire à couvert pendant 5 min
oeufs - 3 pièces
farine - 20 g
paprika doux - 5 g
huile - 20 ml
mozzarella - 150 g
Format du moule 24 X 28 cm
AU FOUR À 180°C/15 MIN

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21/12/2021

COMMENT FAIRE DES GÂTEAUX AUX HARICOTS FLUFFY {AKARA}
Les ingrédients sont :
•2 tasses de haricots
•8 pièces de piment rouge Bawa
•1 gros oignon
• 1 ⁄4 bouteille de légumes. huile ou huile de palme rouge
• 1 cube de maggi saveur de poulet (facultatif)
• 1 ⁄4 tasse de poisson Cray (facultatif)
•Sel au goût
• 1 ⁄4 tasse d'eau
•Un bol
•Une cuillère
COMMENT SE PRÉPARER
~Tremper les haricots avec de l'eau froide pendant 30-45
~Enlevez la peau des haricots (vous pouvez laisser les haricots non enlevés si les haricot que vous utilisez sont propres et soignés)
~Puis lavez-le soigneusement et ramassez les petites particules de pierre à l'intérieur
~Utilisez un broyeur électrique ou une pierre locale pour broyer les haricots pour avoir une pâte mais pas trop aqueuse. peu d'eau est nécessaire
~ Après qu'il ait été broyé, s'il vous plaît ne le couvrez pas pour qu'il ne devienne pas fluide
~Ajoutez du sel au goût
~Ajoutez maggi de votre choix (facultatif )
~ Tranchez un peu d'oignon dans le mélange pour pimenter le goût et l'arôme
~Placez la marmite sur le feu et versez dans de l'huile végétale ou de l'huile
~ Déposez un oignon émincé dans l'huile pour vérifier si l'huile est chaude
~Maintenant utilisez une cuillère pour ramasser la pâte de haricots petit à petit dans l'huile chaude (mais pas trop chaude)
~Vérifier et tourner le gâteau aux haricots dans de l'huile après quelques minutes
~ Appuyez sur le gâteau de haricots dans la marmite pour vous assurer que l'huile y pénètre vraiment
~Enlevez du feu et laissez-le refroidir
~Maintenant votre gâteau aux haricots est prêt

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11/12/2021

11/12/2021

Comment faire ? salade de viande
Viande maigre cuite. 200 g
Vinaigrette .15 ml
Cornichons. 25 g
Tomates. 50 g
Persil haché. 25 g
Oignons hachés. 10 g
Haricots verts. 10 g
Méthode
Couper la viande et les cornichons en dés d'un demi-centimètre
Coupez les haricots en dés de centimètres
Peau les tomates, enlever les graines, couper en dés d'un demi cm
Mélanger avec le reste des ingrédients
Corrigez l'assaisonnement
Habille-toi bien
Décorez avec de la laitue, des tomates et des cornichons.

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11/12/2021

Je souhaite à tous mes amis un joyeux Noël à l'avance.
Préparez ces aliments pour Noël
Comment préparer des œufs scotch
Ingrédients
4 . œufs à la coque
300 g. viande de saucisse
25 g . farine
1 . œuf battu
50 g. chapelure
Méthode
Recouvrez chaque œuf complètement de viande de saucisse
Passez-le à travers la farine, les œufs battus et la chapelure, secouez les miettes en surplus
Alevins profonds à un brun doré dans un feu modérément chaud
Bien égoutter, couper en moitiés et servir, chaud ou froid.

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