21/01/2023
Nhoque que beterraba ao ragú de cordeiro.
Sabor e elegância 👩🏼🍳🤍
A gastronomia é fascinante e vai além de um alimento sobre a mesa. Dentro de um prato existem culturas, alquimias, histórias e descobertas.
Nhoque que beterraba ao ragú de cordeiro.
Sabor e elegância 👩🏼🍳🤍
Fatias de picanha maturada, com mousseline de mandioca e manteiga de garrafa. Acompanhado de farofinha de bacon crocante, chips de quiabo e tomate confit.
2023 ✨
Mignon ao molho Demi-glacé e Gnocchi de batata baroa salteado na manteiga de sálvia, acompanhado de tomate confit e folhas de rúcula.
Final de evento. Descabelada. Cansada.
E realizada! 👩🏼🍳🤍
Uma dica útil, não apenas para o feriado, mas para a vida. Já salva ela aí! 👩🏼🍳🤍
Que querido!
Só track boa,
“Soy el fuego queeee” DJ
Privilégio estar com vocês! Que energia, que trabalho! Vocês são um sucesso!
Hóstia de mignon com musseline de batata doce e farofa de milho.
Dicas de sobrevivência em Hortifruti. Já salva pra consultar na hora de fazer a feira 👩🏼🍳🥦🍅🧅🍆
Para o Menu degustação de hoje, PAELLA PANTANEIRA.
Um Clássico Espanhol, adaptado ao paladar do pantanal, com lombo suíno, carne soleada, linguiças, banana-da-terra, entre outras delícias típicas da região.
O antepasto italiano mais popular no Brasil: Caponata de berinjela.
Pra quem ama frescor, texturas e sabor…
Salada Hawaiana: Abacaxi, maçã verde, salsão, funcho, limão, azeite e castanha de caju.
Degustação para aprovação de menu: Moqueca com peixe grelhado e pirão, servido na folha de couve.
Para não ter mais dúvidas, o manual de sugestões de como usar temperos naturais.
Existem uma infinidades de ervas e especiarias, e para garantir que suas receitas tenham ainda mais sabor, montei esse guia de temperos e especiarias.
A variedade de temperos naturais podem ajudar a dar aquele toque que faltava na nossa comida. Tudo para facilitar na escolha de qual comprar e usar na sua cozinha.
Salve a dica!
LAGOSTA
cozimento ideal é com o crustáceo vivo.
O motivo se relaciona com dois fatores, o primeiro são as bactérias nocivas, e esses micro-organismos podem desencadear algum tipo de intoxicação ou infecção alimentar.
Uma vez que a lagosta esteja morta, essas bactérias podem se multiplicar rapidamente e liberar toxinas que podem não ser destruídas pelo simples cozimento.
Em segundo lugar está o sabor.
Cozida desta maneira [ainda viva], a lagosta se torna muito melhor, pois preserva a textura.
Para chegar no ponto e na textura perfeita, algumas técnicas são utilizadas, entre elas a de “adormecer” a lagosta. Para isso é preciso deixá-la por alguns minutos no ultracongelador. Em baixa temperatura, o crustáceo vai adormecer e, em seguida, pode ser levado à panela com água quente.
Fala dela, mas fala baixo 💋
Para amantes de massas! 🇮🇹🤍
Cozinhar = amar nos mínimos detalhes 👩🏼🍳🤍
Realizar eventos, é criar momentos e realizar sonhos. É transformar as expectativas, em realidades marcantes.
👩🏼🍳🤍
S a b o r e s & t e x t u r a s 👩🏼🍳
Filé mignon á quatro queijos, batatas assadas e ovo poché frito.
Adeus ano velho, feliz ano novo...🍾🎆
Chegou o fim de mais um ano! E que ano não é kiridos?!
Embora toda dificuldade vivida com a pandemia, o fato de passar vários meses longe de quem amamos, de não poder trabalhar, eu sou eternamente grata as oportunidades que tive.
Entre elas, todos os eventos que reduzidamente pude realizar, aos meus alunos do , ao próprio instituto por me dar essa oportunidade incrível!
Obrigada!!! Vocês são demais, e fizeram toda a diferença nesse ano atípico.❤
Para 2021 quero desejar a vocês esperança de um mundo melhor, e muitas oportunidades de viver cada vez mais e melhor!
Feliz Ano Novo meus kiridos!😍💕
Existem muitos utensílios na cozinha que nos ajuda a tornar a tarefa de cozinhar mais prática e eficiente. E se você quer se aventurar na cozinha, ou está se mudando de casa, é preciso saber o que comprar.😀⠀
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Então hoje listei 5 utensílios básicos de cozinha que você não pode deixar de ter!😉⠀
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📌Peneira⠀
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Ela serve para peneirar a farinha na hora de fazer bolo, para coar molhos, para espremer o limão sem que as sementes caiam na sua receita e para muitas outras atividades na cozinha!⠀
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📌Frigideira antiaderente⠀
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Esse utensílio é perfeito para os iniciantes na cozinha: ele serve para fazer bife, filé de frango, omelete, panqueca, tapioca e muitas outras receitas básicas sem deixar a comida grudar.⠀
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📌Fouet (ou batedor)⠀
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O fouet (leia-se fuê) ou batedor é aquele utensílio que serve para incorporar ar nos ingredientes, alterando sua textura. Para fazer chantili, por exemplo, você precisa ter um fouet para bater o creme de leite. O batedor de arame é fundamental para quem gosta de fazer bolos, tortas e outras receitas de confeitaria.⠀
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📌Tábua de corte⠀
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A tábua é indispensável para cortar os alimentos com segurança e mais facilidade. No mercado, há tábuas de materiais diversos, como bambu, polietileno, vidro temperado e madeira. Dica: as tábuas mais pesadas costumam ser mais estáveis e proporcionam maior segurança na hora de cortar os alimentos.⠀
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📌Panela de inox⠀
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A gente sabe: panelas de inox não são baratas, mas elas são um bom investimento para a sua cozinha! O inox é resistente e não interfere no sabor dos alimentos, mas, se você é cozinheiro ou cozinheira de primeira viagem, atenção: panelas de inox distribuem o calor e o mantém por mais tempo; por isso, fique de olho para que a sua comida não queime!
E chegou o grande dia!! Ahh como eu adoro a magia do Natal. Amo compartilhar esse momento de amor, risadas e muita conversa com minha família.❣
Mesmo que esse ano, nós não pudemos reunir todos os nossos familiares, para compartilhar desse momento único e especial, tenho cada um de vocês em meu coração!💕
E para o dia de hoje meus amados, eu desejo AMOR!! Desejo fé e muita saúde a todos vocês!😍❤
Feliz Natal!!🎅🎄
Cardápio definido, lista de compras feitas, enfeites de mesas ok. Mas como irei posicionar meus convidados?🤔
O Natal é um evento mais íntimo onde passamos com nossos familiares ou amigos próximos. Mas se você quer algo mais organizado, podemos sim deixar definido onde cada convidado irá f**ar na mesa de jantar!!😉
Para começar, os anfitriões podem f**ar nas pontas da mesa, intercalar os casais um ao lado do outro, os idosos e gestantes, procurem colocar mais perto das pontas para facilitar a saída da mesa e próximo ao banheiro, caso tenha muitas crianças e adolescentes, é interessante coloca-los em uma mesa separada.😀
E pronto, agora só degustar e aproveitar a ceia de natal!!😍
Essa época exige o melhor de nós, e eu tenho certeza que assim como eu, você também f**a idealizando os pratos que irão compor a ceia do Natal.😃🎅 ⠀
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Então eu vim aqui para facilitar a sua tarefa, e te ajudar a combinar deliciosos ingredientes na salada do Natal! ⠀
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📌Grãos combinam com maçãs, passas, frango desfiado, hortelã e molho agridoce de romã.⠀
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📌Já a salada de alface com tomate pode ganhar ares de festa com queijo feta, abacate e oleaginosas, e as combinações não param por aí! ⠀
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📌Uma outra dica, deliciosa é você usar folhas verdes (alface e rúcula, por exemplo), pedaços de abacate não muito verdes nem muito maduros, vinagre balsâmico, azeite e sal.⠀
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Bom meus kiridos e kiridas espero que tenham gostado da minha super dica de hoje!🤗⠀
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E bon appétit!😋
Já cansou de sofrer na cozinha? Tudo que tenta fazer acaba dando errado?🤔
Você já parou para pensar que sua vida na cozinha não precisa ser desastrosa?😅
Eu desenvolvi um curso 100% personalizado para suas necessidades na cozinha, seja ela aprender o básico do dia a dia, ou para aprimorar suas habilidades!😉
Quer saber mais? Me mande um direct, terei o prazer de tirar todas suas dúvidas!😀📲
Sabe o que não pode faltar na sua ceia de natal?🎅
A farofa!!
Mas você sabe como deixa-la mais molhadinha?🤔
Hoje trouxe 5 truques que deixará sua farofa bem molhadinha e suculenta, confira:
1⃣ Capriche na manteiga
Além de deixar a farinha muito mais saborosa, a manteiga pode deixá-la bem mais úmida. Se quiser, misture ainda um pouco de azeite à preparação.
2⃣ Finalize na hora de servir
Torrar a farinha requer atenção e tempo. É importante deixar o fogo bem baixinho e mexer sempre. Mas os outros ingredientes, como frutas secas ou frescas, não entram no refogado. Assim, insira-os na receita só na hora de servir. Dessa forma a farofa vai f**ar muito mais molhadinha!
3⃣ Aproveite os molhos
Quem tiver preparado um molho gostoso para servir com o peru pode misturá-lo à farinha sem susto.
4⃣ Abaixo o ovo cozido
Misture a farinha a ovos mexidos em vez de usar o ingrediente cozido na receita.
5⃣ Contraste de sabores
Mel ou melado deixam a farofa molhadinha, com uma cor bonita e ainda podem fazer um bom contraste se você
adicionar itens como bacon e azeitona à receita.
📌Procure sempre usar algum elemento que hidrate, por exemplo, a cebola caramelizada ou alguma fruta que transforme a frutose em açúcar, fazendo um pouquinho de calda, tirando assim a secura da farofa.
Gostou das dicas? Salve para poder usar no dia da ceia!!!😘
Os preparativos para a ceia se intensif**am na medida que o natal se aproxima, nessa época do ano, as famílias já começam a elaborar os cardápios com pratos natalinos.🎅🎄 ⠀
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E quem assume o compromisso de fazer uma ceia de natal em casa precisa estar preparado para uma série de preocupações e responsabilidades. ⠀
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E uma das responsabilidades que deve ser pensada é o cardápio, como ele deve ser montado?🤔 ⠀
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📌O primeiro passo é organizar a lista de convidados, para saber a quantidade de pessoas e não errar na quantidade de comida! ⠀
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📌Ter a lista de convidados é importante também para saber se algum de seus convidados possui algum tipo de restrição alimentar. ⠀
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📌Chegou a hora da proteína, qual irá servir? ⠀
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📌Depois de escolher a proteína, vem a hora de pensar nos acompanhamentos, dessa forma facilitará na harmonização do prato.⠀
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Ahh, dependendo da quantidade de convidados, cabe até mais de uma proteína.⠀
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Com tudo planejado, f**a mais fácil e menos corrido no dia da ceia e irá evitar que alguns imprevistos aconteçam!😉
Monday | 09:00 - 17:00 |
Tuesday | 09:00 - 17:00 |
Wednesday | 09:00 - 17:00 |
Thursday | 09:00 - 17:00 |
Friday | 09:00 - 17:00 |
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Para qualquer negócio ter sucesso é super importante ter um atendimento de qualidade. E em um restaurante não é diferente! Não basta apenas servir bons pratos, ter um bom atendimento é o essencial para ganhar o coração e o paladar de seus clientes. Até porque a qualidade no atendimento não é um diferencial, e sim uma obrigação! 😉 E foi pensando nisso que hoje listei algumas dicas que irá te ajudar a oferecer um serviço de qualidade e fazer com que seus clientes retornem sempre em seu estabelecimento. 😃 Então dê play no vídeo e confira! ▶
Meus Kiridos!!⠀ ⠀ Como caramelizar cebola sem erro?🤔⠀ ⠀ Já ensinei vocês lá nos stories, mas acho válido compartilhar aqui com vocês também.😀⠀ ⠀ A cebola caramelizada tem um sabor irresistível e dá um toque a mais no alimento. Ela pode parecer trabalhosa, mas é super simples de fazer, basta pegar prática!!😉⠀ ⠀ A seguir mostro o passo a passo bem completo para não ter erro. Então dê play no vídeo e confira!▶
Boa noite, meus kiridos e minhas kiridas. Hoje trago dicas de como manusear o papel filme de forma mais prática. ATIVE O SOM 🎶 e descubra como não deixá-lo embolar. E não se esqueçam de me contar o que acharam dessa dica! 😉👩🏼🍳🤍
Hmm, hoje é o dia mais doce do ano!!🍫 Seja de colher ou enrolado, o brigadeiro é um doce que agrada a todos os paladares. 😋 Você sabia que esse docinho que tanto amamos foi inventado na Segunda Guerra Mundial e seu nome é homenagem a um presidente da época? 🤔 Curioso, não? Ative o som para saber mais da história desse delicioso quitute!!😉🔈
#REPOST @chef.annemuller Você sabia que existe diferença entre afiar e amolar a faca? 🤔⠀ ⠀ ⠀ Afiar uma faca consiste em remover metal da lâmina para obter novamente o fio, refazendo a angulação desejada na lâmina para o corte. Já amolar é colocar o fio cortante no lugar certo, apenas desentortando os possíveis dentinhos e desalinhos que ela possui.🔪🔪 ⠀ ⠀ Quer saber mais sobre o assunto? Dê play no vídeo! ▶📽
Cada evento tem seu toque especial em nossa memória né? 😍 Hoje o TBT é de uma comemoração em família que tive a honra de participar.❤ Além do buffet de frios, foi feito uma pista italiana de massas artesanais.😋 De play e confira as delícias.▶📽
Uma delícia dessas já começamos comer com os olhos, não é mesmo meus kiridos?😋 Que tal fazer um lanche mais saudável e nutritivo? Essa é minha versão de montagem de um clássico Francês, super fácil e delicioso. Nada mais é que pão, uma fatia de salmão defumado, ovo poche e molho holandês. Simples, não acham? Façam em casa e me contam aqui o que acharam! 😉
Será que você está usando o tomate certo em seu molho?🤔⠀ ⠀ Hoje venho ajuda-los a escolher o tomate ideal para aquele molho caseiro delicioso ou para preparar aquela deliciosa salada.⠀ ⠀ Então papel e caneta na mão para anotar as dicas abaixo:📝⠀ ⠀ 🍅Tomate Carmem⠀ ⠀ Também conhecido como tomate “longa vida”, são perfeitos para fazer salada, porém por ser aguado e pouco saboroso, não é o ideal para molhos. E se você fizer algum molho com ele, provavelmente vai ficar com a cor meio alaranjada.⠀ ⠀ ⠀ 🍅Tomate caqui⠀ ⠀ Não é bom para molhos, porém é excelente para fazer aquele delicioso vinagrete para servir no churrasco.⠀ ⠀ 🍅Tomate holandês⠀ ⠀ Este não é um tomate muito ácido, é bem adocicado e é excelente para salada.⠀ ⠀ 🍅Tomate Débora⠀ ⠀ Ele é um bom tomate para o dia a dia, serve tanto para salada, quanto para molho. Não é muito ácido, porém tem muitas sementes.⠀ ⠀ 🍅Tomate Italiano⠀ ⠀ Este é o melhor tomate para fazer molho, ele tem menos sementes e é mais carnudo. Sua desvantagem é que ele é mais sensível, então não dura muito tempo.⠀ ⠀ 🍅Tomate Cereja⠀ ⠀ Um mini tomate bem adocicado, aguado, refrescante, ideal para saladas. Ele é perfeito para colocar em canapés e espetinhos.⠀ ⠀ Gostaram das dicas? Compartilhe com seus amigos, todos devem saber disso! 😉📲
Você sabia que dia 07 de julho se comemora o dia mundial do chocolate? 🤔 E para comemorar este dia trago algumas curiosidades sobre esse doce tão amado por todos!! 😋❤ Confira algumas delas: 🍫 O chocolate foi consumido pela primeira vez como bebida pelos maias e os astecas durante seus rituais. Quando chegou à Europa no século 16, esta bebida muito luxuosa foi reservada para a classe alta. 🍫 A qualidade de uma barra depende principalmente dos grãos. A maneira como eles são fermentados e torrados, bem como se todos eles vêm de um mesmo produtor ou não diferenciam um chocolate excelente de um bom. 🍫 O chocolate escuro, que deve conter pelo menos 35% de sólidos de cacau, é o mais saudável. Quando a porcentagem sobe para 70%, surgem notáveis benefícios para a saúde, como a redução do risco de desenvolver doenças cardíacas. 🍫A melhor maneira de armazenar chocolate é mantê-lo em local seco e fresco. Uma barra de chocolate não deve ser armazenada na geladeira de forma alguma! 🍫Está provado cientificamente que o chocolate é um dos alimentos mais viciantes. A presença de serotonina no chocolate estimula o cérebro, relaxa o corpo e traz uma forma de felicidade! Tem mais alguma curiosidade sobre chocolate que vocês conhecem? Me conte aqui nos comentários! 📲
E vamos à terceira e última parte deste vídeo que amei gravar para vocês! Adorei responder cada pergunta que vocês fizeram e principalmente compartilhar com vocês um pouco da Anne por trás disso tudo! Vocês gostaram desse tipo de conteúdo? Conta aqui pra mim!
Meus Kiridos antes tarde do que nunca, não é mesmo? Finalmente consegui compartilhar com vocês esse vídeo dos fatos sobre mim!! Como recebi muitas perguntas o vídeo ficou um pouquinho grande, por isso dividi em 3 partes! De play no vídeo para conhecer toda minha trajetória até aqui e um pouquinho sobre mim!! Espero que gostem.
É possível dizer que a escolha correta de um cardápio é garantia de sucesso para qualquer jantar. Assim, você deve pensar e fazer a melhor escolha, harmonizado sempre com as bebidas. Hoje trouxe algumas sugestões de entrada, prato principal e sobremesa para esse jantar tão especial!! Ative o som e descubra! 🔊😉
Harmonização de queijos e vinhos para o inverno que vem chegando. A combinação entre vinhos e queijos existe á muitos anos, desde a França antiga onde o lema era: “para vender vinhos, sirva queijo”.⠀ ⠀ Classificamos os queijos em sete categorias:⠀ Temperados; Azuis; Duros; Semimoles; Brancos moles; Frescos curados; Frescos.⠀ ⠀ Hoje vamos harmonizar o Gorgonzola e o parmesão.⠀ ⠀ O gorgonzola, é um tipo de queijo classificado como queijo azul. O queijo azul possui sabor forte e marcante, devido à intensidade de fungos (que não nos fazem mal algum). Os queijos desse grupo tem como característica possuir gosto forte, textura macia e consistência quebradiça.⠀ ⠀ Existem dois tipos de gorgonzola. O primeiro é a versão mais picante e com mais atuação do fungo responsável pelo sabor. O segundo é a versão dolce, menos salgado e mais cremoso. A primeira modalidade é a mais conhecida no mercado e é a mais replicada em tentativas de simulação do queijo (o famoso “tipo” gorgonzola).⠀ ⠀ Por isso, na hora de harmonizar com vinhos, é importante entender sobre a versão do gorgonzola que você está prestes a experimentar. No caso do gorgonzola picante, é clássico combinar com vinhos intensamente aromáticos e com tendência adocicada, como os do Porto, os Madeira, Moscatéis, ou alguns vinhos de colheita tardia que tenham uvas Sémillon, ou Gewürztraminer. Não é recomendado arriscar vinhos que tenham forte presença de taninos, para não brigar com o salgado do queijo.⠀ ⠀ O parmesão, é classificado como um queijo duro e seco, é mais uma iguaria famosa pela preferência popular, principalmente no uso culinário. Possui leve picância e uma textura quebradiça. Geralmente é acompanhado por um vinho tinto mais tânico e alcoólico. Além do Cabernet Sauvignon, o Tannat é uma ótima harmonização.
A cozinha é um dos espaços mais frequentados da casa, um lugar que toda a família se reúne, e para quem gosta de cozinhar este pode-se dizer que é o lugar preferido.🤗⠀ ⠀ Hoje trago algumas motivos manter a organização do “coração do seu lar”! Vamos aproveitar esse tempo em casa pra isso?⠀ ⠀ 🔊Ative o som e escute até o final!
O Dia Internacional do Milho é comemorado anualmente em 24 de abril, em todo o planeta. Esta data tem o objetivo de homenagear e incentivar o cultivo e consumo de um dos cereais mais nutritivos do mundo: o milho.🌽🌽 E para comemorar esta data, trago este vídeo do Instituto Brasil a Gosto que ensina fazer este delicioso doce cremoso que é o curau de milho! 😋
A minha dica de hoje é um tempero delicioso e super fácil de fazer, ótimo para temperar carnes, frangos, arroz e várias outras coisas. 🧂 🔊Ative o som e saiba como preparar esse delicioso tempero! 📌Ingredientes: -200g de sal. -2 dentes de alho. -2 pimentas do bobe (pode ser a gosto). 📌Preparo: Pique os ingredientes, grosseiramente. Dentro de um pilão acrescente todos os insumos e macete bem, Em maior quantidade pode utilizar um processador, ou mixer.
O prato de hoje é a combinação perfeita para o final de semana e o melhor você consegue fazer até na frigideira! 😋⠀ ⠀ Hoje irei ensinar vocês a fazer uma deliciosa Kafta de carne acompanhada com molho de iogurte.⠀ ⠀ Hmmm é de dar água na boca!🤤⠀ ⠀ 📌Ingredientes da Kafta:⠀ ⠀ - 500g de peito de vaca moído⠀ - 1 cebola pequena⠀ - 1/2 xícara (café) de temperinho verde picado⠀ - 1 folhas de hortelã picadas⠀ - mistura de canela, cravo, pimenta-do-reino e noz moscada moídos ( 1colher de café rasa, de cada)⠀ ⠀ 📌Para o molho de iogurte:⠀ ⠀ - 1 pote de iogurte natural sem sabor e sem açúcar⠀ - 5 folhas de hortelã picadas⠀ - Sal e pimenta a gosto⠀ - Suco de meio limão⠀ ⠀ 📌Modo de preparo:⠀ ⠀ 1⃣Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para o kafta até tudo ficar encorpado. Reserve a mistura na geladeira por 30 minutos para os sabores ficarem marcantes.⠀ 2⃣ Em outra tigela, misture todos os ingredientes para o molho de iogurte. Reserve na geladeira até a hora de servir.⠀ 3⃣ Monte os espetinhos de kafta uniformemente com a ajuda de um palitinho de churrasco. Se for grelhar na brasa, você deve molhar os espetinhos de madeira para não queimarem.⠀ 4⃣ Leve os espetinhos para grelhar em uma chapa ou na brasa até ficarem firmes e dourados.⠀ Sirva com pão sírio.
14/04- Dia Mundial do café ☕️ E já que é a bebida mais queridinha entre nós brasileiros, essa data não podia passar em branco. Você sabia...? ✅É a segunda bebida mais consumida no mundo. Perde só pra água ✅Café surgiu na Etiópia. Mas o Brasil é o maior produtor, produzindo 1/3 de todo café no mundo. ✅Segundo elemento mais comercializado no mundo, perdendo apenas pro petróleo ✅Na Turquia, na legislação existe uma cláusulas de casamento, onde a esposa pode pedir o divórcio se os maridos não fornecerem uma determinada cota do produto ✅A borra do café é um excelente adubo e também é ótimo pra tirar mau cheiro da geladeira. ⠀ 🎉E para comemorar esta data irei ensiná-los a fazer um delicioso Mocha!⠀ ⠀ ☕Ingredientes:⠀ 40 ml de calda de chocolate.⠀ 40 ml de café espresso, cápsula ou solúvel (de bule).⠀ 40 ml de leite espumado.⠀ ⠀ ☕Preparo:⠀ Primeiramente, essa receita é para o preparo do café. Sendo assim, caso queira fazer para mais pessoas, basta multiplicar as quantidades de acordo com o resultado desejado.⠀ ⠀ Dito isso, vamos ao modo de preparo. Comece colocando a calda de chocolate no fundo da xícara. Em seguida, adicione o café. Por fim, cubra com o leite quente espumado.⠀ ⠀ Para o leite espumado, utilize o mixer ou um pote com tampa e mexa em movimentos para cima e para baixo, até formar espumas.
Vamos aprender a fazer Bacalhau à Portuguesa?🤔 A receita de hoje é um clássico da semana santa. E trago para vocês uma receita que acompanha minha família a gerações.😍 📌Ingredientes: 500g de Bacalhau 2 cebolas 3 batatas inglesa 3 ovos 2 Pães francês 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 8 tomates cereja 250 ml de azeite Azeitonas portuguesas á gosto Cheiro verde á gosto Sal à gosto 📌Preparo: Para o seu mise en place, cozinhe as batatas por 25 minutos, e os ovos por 12 minutos. Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas, os tomates ao meio (na vertical) e os pimentões em tiras. Lembrem-se de tirar as sementes e as "veinhas" brancas, que podem amargar o seu preparo. Depois de cozido, descasque os ovos e corte em pétalas. E as batatas, corte em rodelas. Em uma panela, ferva água e dê um choque térmico do bacalhau, já dessalgado. Deixar na água só por 30 segundos. Em outra panela, prepare o refogado com azeite, pimentão e a cebola. Espere que os pimentões fiquem macios e a cebola mais transparente do que branca. Acrescente o cheiro verde e as azeitonas. Acerte o sal. Reserve. Em uma frigideira, frite as fatias de pães, cortados em rodelas, embebidos no azeite. Deixe-os dourar. E reserve. Em um refratário, acrescente azeite, o bacalhau, o pão, o refogado de pimentões e cebolas, as batatas (coloque um pouco de sal), os ovos, o tomate e se desejar, mais cheiro verde. Regue com mais azeite. E leve ao forno por 30 minutos para transferência de calor e sabores.
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