29/07/2024
Curiosidades sobre a Coxinha:
A coxinha é um dos salgados favoritos da culinária brasileira, sendo rápida de fazer, prática e saborosa. Apesar de sua importância cultural, sua origem é cercada de mitos. Temos até o Dia Nacional da Coxinha, mas suas verdadeiras raízes ainda são incertas.
Alguns relatos sugerem que a coxinha é uma adaptação da coxa-creme da culinária francesa, como aponta Paulo Veríssimo, professor de Gastronomia. Outros acreditam que ela surgiu nas fábricas do interior de São Paulo nos anos 20, explicando sua popularidade no Sudeste. Há também histórias que a associam à família real brasileira durante o Império. Cada versão acrescenta um toque fascinante à história desse delicioso salgado.
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