Brasa Viva Buffet

25/06/2023

Todo mundo tem aquele amigo que sempre f**a a frende da churrasqueira para preparar o melhor churrasco sempre. Marque ele aqui 👍

17/06/2023

Quando se pensa em churrasco, você pode ter duas opções, utilizar o convencional carvão ou a tradicional lenha, para um churrasco mais lento e gaúcho.
Se o carvão for o escolhido da vez, é importante ressaltar que ele é ideal para assar carnes de preparo rápido e nem pense em economizar, pois é necessária uma boa quantidade para cobrir o fundo da churrasqueira e fazer um bom churrasco.
Já o churrasco a lenha é ideal para carnes com o preparo lento, a madeira ajuda a aromatizar a carne, lembre-se que a lenha precisa ser acesa, pelo menos, 1 hora antes do churrasco começar. 🍖🔥

15/06/2023

Encontre a melhor carne suculenta e saborosa para o seu churrasco no nosso açougue!

14/06/2023

Se liga nessa dica de molho caseiro para deixar seu churrasco ainda melhor!

Gostou dessa dica? Conta aqui pra gente ??

13/06/2023

Aqui com a gente seu churrasco tem meio da asa fresca e de qualidade.

11/06/2023

Para fazer esse molho, você só vai precisar de:
🍋 250g de maionese
🍋 1 limão
🍋 3 dentes de alho amassados
🍋 1 colher de azeite
🍋 sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:
Misture a maionese com o limão, azeite e demais ingredientes até f**ar bem homogêneo. Caso você goste do sabor azedinho, pode colocar mais limão. Outra dica é caprichar na pimenta! 😉

11/06/2023

Isso mesmo, para evitar que os espetos fiquem secos ou queimem, deixá-los mergulhados na água por aproximadamente 20 minutos, antes de colocar na grelha, ajudará na hora de fazer o seu churrasco. 🍖🔥

11/06/2023

Para abrir o apetite 🥩

11/06/2023

Churrasqueiro que é churrasqueiro, assa tudo que der na grelha! 🤣🤣

11/06/2023

Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne, né?
Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso:

1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta.

2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado.

3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado.

4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado.

5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado.

6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime.

Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne!

10/06/2023

Pessoal estava meio sem fome 😅🥩🍖🍗

10/06/2023

Hoje vamos te mostrar quais são as carnes de primeira! #🥩🍖

05/06/2023

Assim com certeza você vai agradar a todo mundo! 🤣🤣

05/06/2023

Hoje vamos te contar quais são as carnes de segunda!
E nem pense que é porque segundou 😅

04/06/2023

Quando você fura as carnes com o garfo, você faz com que elas percam seus líquidos e acabem f**ando secas e sem suculência e ninguém quer isso, né!

03/06/2023

Quer dicas para adicionar sabor nos preparos de aves em casa? Então segue a dica de três molhos PER-FEI-TOS para acompanhar os cortes de aves?

1. MOLHO MOSTARDA - perfeito para quem quer acrescentar um toque apimentado ao frango. A base desse molho é mostarda, mel, laranja e salsa.

2. MOLHO DE MANJERICÃO - esse molho dá aquela refrescância nos preparos do frango e tem como base o manjerição, azeite, alho e sal.

3. MOLHO DE LARANJA - esse molho traz um toque agridoce e mais refrescante no seu preparo de aves. Tem como base o suco da laranja, amido de milho, manteiga e sal.

03/06/2023

Churrasco bom é churrasco feito com carnes de primeira! Qual sua favorita? E aqui nós fazemos o seu churrasco encontra as melhores opções de carne! Entre em contato conosco. Link na Bio!

02/06/2023

O churrasco perfeito existe sim e ele tem muito pão de alho para acompanhar.

01/06/2023

A dica de hoje é mais curta, porém de grande valia, pois trata-se de um dúvida muito comum.
Afinal, posso congelar uma carne assada ou isso faria com que perdesse nutrientes?
Sim, você pode congelar carne assada!
Se puder, fatie a carne em porções menores e congele o molho à parte.
Bifes à milanesa, almôndegas e bifes à parmegiana também podem ser congelados prontos.

31/05/2023

Hummmmmm! Essa receita f**a uma delícia! Que tal faze-la hoje?

30/05/2023

Vamos falar de tempero? ? Para o seu frango f**ar bem suculento, vamos indicar duas formas diferentes para manter o tempero, dependendo do seu tipo de corte! ?

1️⃣ Quando optamos por filés de frango, devemos lembrar que este corte é mais seco que os demais, então é importante cortá-los na mesma proporção e deixá-los marinando.

2️⃣ Caso a opção for o frango inteiro ou peças de frango, devemos conservar a sua pele, pois é através dela que garantimos a maior absorção dos temperos!

Gostou das dicas? Experimente colocá-las em prática e aproveite sua refeição!

30/05/2023

O corte de carne alcatra é uma parte nobre do bovino, tem pouca gordura e muito suculenta.
Ideal para cozinhar para o dia-a-dia e também é muito bem vinda em um churrasco.

30/05/2023

A alcatra é um tipo de corte com fibras mais curtas, mas de fácil identif**ação. Retirada da região traseira do boi, entre o lombo e a coxa, pode ser feita no espeto ou em bifes mais grossos, apenas com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Uma carne muito versátil na hora de preparar e muito saborosa e considerada por muitos um dos melhores cortes para churrasco. Uma dica é evitar cortes muitos finos para não ressecar a carne. 🥩

Comente aqui sua opinião sobre esse tipo de corte de carne e qual a sua preferência na hora de realizar um bom churrasco com a galera.

29/05/2023

Agora você vai saber pedir no açougue direitinho né ?? Já aproveita e salva o post para consultar sempre que tiver dúvida!

29/05/2023

Seu evento está por vir e você ainda não decidiu o buffet?
Sem dores de cabeça, faça o seu orçamento que a gente cuida do restante!

29/05/2023

O sal grosso é o tempero mais tradicional dos churrascos e essa preferência pode ser explicada pela sua capacidade de realçar o sabor da carne e sela-lá para manter seu sulco.

28/05/2023

Amizade totalmente sincera, sem nenhum interesse! 🥴😂🥩

28/05/2023

Você já sabia dessa curiosidade? Ainda não? Então aproveite e nos siga para mais conteúdos como esse.

27/05/2023

Tudo tem limites! Carne passada do ponto? Jamais! 😋😂🥩

27/05/2023

E aí gostou dessa dica para acertar na quantidade de carne para seu churrasco? Então aproveite para compartilhar com os amigos e nos siga para mais dicas como essas.

27/05/2023

Tem gente que não come carne ou ponto por achar que o liquido vermelho que sai dela é sangue, mas você já pode f**ar sossegado que, na verdade, esse líquido é mioglobina, responsável pelo ferro na carne e por sua coloração avermelhada.

27/05/2023

Descongelar a sua carne de maneira correta é essencial para evitar contaminação cruzada na sua refeição. Então siga essas dicas para um descongelamento perfeito e seguro.

27/05/2023

Nenhum alimento por si só tem o poder de emagrecer ou engordar ninguém. E ao contrário do que se pensa, consumir carne é importante para qualquer dieta, principalmente os cortes magros.

27/05/2023

Vale lembrar que para fazer qualquer uma das 3 receitas, basta bater todos o ingredientes no liquidif**ador até dar o ponto do molho! 😉

27/05/2023

Se a felicidade não tem a ver com churrasco, eu não sei o que é felicidade! ????

27/05/2023

27/05/2023

Conta pra gente, qual é o seu corte favorito do frango?

27/05/2023

Existem vários tipos de carne e maneiras de prepara-las.

Viemos aqui te dar algumas dicas de como preparar a carne no churrasco, potencializando o sabor de cada mordida!

As carnes no churrasco cozinham de maneira lenta, com o calor seco de um brazeiro.

Confira algumas dicas para essa modalidade:

# Melhores cortes de carne: alcatra, contra filé, costela, filé de costela, cubos de coxão mole, cupim, fraldinha, maminha, picanha, prime rib, t-bone, peito. Opte pela peça, ou cortes de 2cm de expessura (no mínimo)

# Após acender a churrasqueira, aguarde de 30 a 40 minutos antes de colocar a carne. Assim, a brasa e a fumaça não interferem em seu sabor.

# Evite deixar a carne muito em cima do brazeiro, se não ela pode f**ar queimar por fora mas f**ar crua por dentro

# Adicione o sal próximo do ponto de cozimento desejado, dessa forma você preserva o suco e mantem a suculência da carne

# Temperatura e tempo variam de acordo com o tipo de corte. Para bifes: temperatura alta, tempo rápido; Peças: Temperatura e tempo médio (parte do meio da churrasqueira); Costelas: temperatura baixa e tempo longo (Parte alta da churrasqueira)

# Para servir tempere a gosto e passe uma pincelada de mistura de óleo e manteiga

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27/05/2023

Macia e saborosa, a melhor carne que você vai conhecer, está aqui!

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27/05/2023

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