Miniempresa da Gastronomia

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Miniempresa da Gastronomia

Evento da Gastronomia do dia 26 (ter) e 27 (qua) de Novembro das 10 às 14 horas na Arena do CCS. Mas calma! Esperamos que apreciem esta experiencia!

Os alunos da disciplina Empreendedorismo para Organizações Sustentáveis do curso de Gastronomia da UFRJ têm o prazer de apresentar a Miniempresa da Gastronomia. O projeto da Miniempresa se desenvolveu com o objetivo de, durante a última semana de novembro, oferecer aos alunos, professores, funcionários e visitantes a oportunidade de degustar pães, cookies e muffins especialmente preparados por ele

s. Estes produtos deliciosamente atraentes não custarão absurdos! Através de uma pesquisa de mercado dentro do CCS, analisamos o gasto médio dos entrevistados com alimentação no Fundão e alocamos o preço dentro desta faixa, pensando em possibilitar esta experiência a todos os que por aqui transitam. Norteamos-nos pela criatividade, pela análise sensorial, pela tentativa e erro a fim de sair da monotonia e oferecer, pelo menos por essa semana, uma alimentação gostosa e prazerosa. Sem esquecer que este é um trabalho de avaliação de uma disciplina gerencial inserida numa universidade pública, planejamos e estruturamos toda a organização administrativa da Miniempresa de forma a não buscar pelo lucro, mas sim a pagar os todos os custos e daí em diante direcionar os proventos a projetos de educação alimentar e nutricional e de emancipação econômica a moradores de comunidades carentes. Logo postaremos mais detalhes sobre nossas atividades. Muito Obrigado.

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