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Daniel Menezes Gastronomia & Eventos

Um verdadeiro sonho de infância realizado! 🌟 Desde pequeno, a Ferrari sempre ocupou um espaço especial no meu imaginário...
19/10/2024

Um verdadeiro sonho de infância realizado! 🌟 Desde pequeno, a Ferrari sempre ocupou um espaço especial no meu imaginário, e a F40, em particular, era o meu grande sonho. Hoje, estar ao lado dessa lenda aqui no Museu Ferrari em Maranello me trouxe de volta àquela nostalgia.

Além disso, tive a oportunidade de ver de perto as máquinas pilotadas por ícones como Rubens Barrichello e Felipe Massa, e o modelo da temporada atual da Fórmula 1. Que experiência inesquecível! 🚗💨

Se você também é apaixonado por carros, especialmente esses monstros das pistas, esse é o lugar que não pode faltar no seu roteiro!

Um ano de do Pontal Shopping.Tem sido ótimos dias nessa casinha.Vida longa!
28/09/2024

Um ano de do Pontal Shopping.

Tem sido ótimos dias nessa casinha.

Vida longa!

Não tem pôr do sol mais bonito!
02/07/2024

Não tem pôr do sol mais bonito!

🔪👨‍🍳 Dando vida a cada detalhe na parrilla do 20/9! Aqui, a precisão e o sabor se encontram para criar experiências gast...
27/06/2024

🔪👨‍🍳 Dando vida a cada detalhe na parrilla do 20/9! Aqui, a precisão e o sabor se encontram para criar experiências gastronômicas únicas. 🍖🔥

No comando da cozinha, trago todo o meu amor pela gastronomia e a busca constante pela satisfação dos nossos clientes. Cada corte de carne, cada técnica aplicada, tudo pensado para oferecer o melhor para vocês.

Se você é apaixonado por boa comida e quer acompanhar mais dos bastidores da cozinha, fique ligado nas próximas postagens!

Às margens do Rio Guaíba, onde o sol se despede com sua luz dourada, encontro serenidade e inspiração. Entre veleiros da...
22/02/2024

Às margens do Rio Guaíba, onde o sol se despede com sua luz dourada, encontro serenidade e inspiração. Entre veleiros dançantes, testemunho a beleza efêmera deste momento, lembrando-me de que, assim como o sol se põe para nascer novamente, cada dia nos presenteia com novas oportunidades de navegar os mares da vida.
Que este cenário sublime nos inspire a seguir em frente, com coragem e gratidão, rumo aos nossos horizontes mais distantes. ✨🌅⛵

45 dias de muita entrega, muitos aprendizados e um trabalho muito bem feito, tudo graças a um time muito sangue bom e qu...
15/11/2023

45 dias de muita entrega, muitos aprendizados e um trabalho muito bem feito, tudo graças a um time muito sangue bom e que manda muita brasa.
Valeu galera!
Vamos dale que tem muito pela frente!

Uma cozinha com vista!
02/10/2023

Uma cozinha com vista!

Super lua, direto do telescópio da !
03/07/2023

Super lua, direto do telescópio da !

O meme da semana tem um oferecimento do .brunomenezes .Quem aí gosta de preparar escondidinho?😂
07/06/2023

O meme da semana tem um oferecimento do .brunomenezes .

Quem aí gosta de preparar escondidinho?😂

Tenho uma reflexão de muitos anos para compartilhar com vocês: será que um restaurante pode realmente servir comida case...
03/06/2023

Tenho uma reflexão de muitos anos para compartilhar com vocês: será que um restaurante pode realmente servir comida caseira?
Afinal, um restaurante não é uma casa, é uma empresa (por mais que muitas vezes a equipe pense que mora lá 🫣).
Na minha opinião, a verdadeira comida caseira só pode ser apreciada quando preparada no aconchego do lar, com ingredientes frescos e amor envolvido. É importante lembrar que os restaurantes são especializados em proporcionar experiências gastronômicas únicas, com chefs talentosos que trazem suas próprias interpretações para os pratos.
E você, o que acha sobre isso?
Conte aí nos comentários!

Quem nunca se identificou com essa cena? 😅🍳 😂👫🔥 Quem mais aí já passou por isso? Marque seu parceiro(a) que também preci...
02/06/2023

Quem nunca se identificou com essa cena? 😅🍳

😂👫🔥 Quem mais aí já passou por isso? Marque seu parceiro(a) que também precisa ver essa realidade!

Espero que esse post traga um sorriso ao seu dia! 🤩✨ Afinal, quem nunca teve momentos hilários na cozinha com o(a) parceiro(a), não é mesmo? Compartilhe suas histórias engraçadas nos comentários! 😄💬

🔥🍳👨‍🍳👩‍🍳

🍳 Desvendando os Segredos da Culinária: A Importância da Base Técnica e Teórica! 📚✨Fala galera, hoje vamos falar sobre u...
31/05/2023

🍳 Desvendando os Segredos da Culinária: A Importância da Base Técnica e Teórica! 📚✨

Fala galera, hoje vamos falar sobre um aspecto fundamental na criação e execução de pratos extraordinários: a importância de uma boa base técnica e teórica na culinária! 🍽️💡

👨‍🍳 Imagine a culinária como uma obra de arte. Assim como um pintor precisa dominar técnicas, entender a teoria das cores e explorar diferentes estilos, um chef de cozinha também precisa aprimorar suas habilidades e conhecimentos para criar composições saborosas e visualmente incríveis. 🎨🍴

✨ Dominar a base técnica é como construir uma estrutura sólida para as suas criações culinárias. É entender os métodos de cocção, as técnicas de corte, a combinação de ingredientes e os princípios do equilíbrio de sabores. Com essa base sólida, você terá a liberdade de experimentar, inovar e surpreender com pratos únicos e irresistíveis! 💫🔪

📚 Além disso, a teoria também desempenha um papel importante. Conhecer os ingredientes, entender as interações entre os sabores, explorar as diferentes culturas gastronômicas e estar atualizado sobre as tendências culinárias são elementos essenciais para a criação de pratos autênticos e de qualidade. 🌍📖

💡 Lembre-se: a criatividade na culinária é como uma paleta de cores, mas a base técnica e teórica é o pincel que transforma as ideias em realidade. Invista em aprimorar seus conhecimentos, experimente novas técnicas, explore ingredientes inusitados e nunca pare de aprender. Assim, você estará preparado para criar pratos incríveis e encantar todos os paladares! 🌟🍳



✨ .mnzs- Explorando a arte da culinária, uma dica de cada vez! ✨

Hoje é o dia do meu amor. Feliz aniversário! Já são 21 aniversários ao teu lado ! Que venham muito mais.
19/01/2023

Hoje é o dia do meu amor. Feliz aniversário!
Já são 21 aniversários ao teu lado !

Que venham muito mais.

Não podia de deixar de prestar minha homenagem aos músicos, hoje, no seu dia.Desde pequeno sempre tive uma ligação muito...
23/11/2022

Não podia de deixar de prestar minha homenagem aos músicos, hoje, no seu dia.

Desde pequeno sempre tive uma ligação muito forte com música, e que só foi crescendo, desde que comecei a estudar violino no com 7 anos e ingresse na orquestra sinfônica infantil da UFSM.
Muitos outros instrumentos se somaram nestes mais de 30 anos de ligação e amor.

Meus parabéns especial vai aos meus grandes amigos e companheiros de banda la da década de 90.

E aos responsáveis por me introduzirem ao mundo do rock .tata e 💪🏻

Levanta a mão quem nunca errou o ponto de um ovo cozido?!Como diria o Arnaldo Coelho: “ A regra é clara!”.O melhor amigo...
23/11/2022

Levanta a mão quem nunca errou o ponto de um ovo cozido?!

Como diria o Arnaldo Coelho: “ A regra é clara!”.
O melhor amigo do cozinheiro nesta hora é o cronômetro, e o ovo vai ser perfeito, e o melhor, sem surpresas.

Segue o roteiro e capricha na cozinha.

* Primeiro passo, FERVER uma panela com água e um pouco de vinagre, sim primeiro ferve a água. (Neste momento você deve estar pensando que sua avó sempre dizia para colocar vinagre na água do cozimento para não “pretear” a panela.)
Mal sabia a vovó que o vinagre servia para evitar que o ovo rompa no cozimento.

Ao acrescentar uma colher (de sopa) de vinagre á água em que se vai ferver um ovo acontece uma reação entre o sal presente na casca do ovo e o ácido acético do vinagre, tornando a casca menos rígida. Ela é parcialmente diluída e f**a mais fina, o que aumenta sua elasticidade e impede que o ovo se quebre.

* Segundo passo, colocar com cuidado o ovo com a ajuda de uma colher e contar o tempo relativo ao ponto que você deseja.

* Terceiro passo, escorrer a água quente e cobrir com água fria para esfriar e poder descascar.

* E por último, a melhor parte, degustar na sua receita favorita.

Diz aí noa comentários qual o seu ponto favorito.

Abraço

Inaugurou na ultima 6ª feira a 2021 em Porto Alegre no Antigo Hospital Santo Antônio na Av. Ceará. Este ano estou oper...
29/09/2021

Inaugurou na ultima 6ª feira a 2021 em Porto Alegre no Antigo Hospital Santo Antônio na Av. Ceará.
Este ano estou operando o restaurante no espaço assinado pelo .
Venham conhecer e provar o cardápio que criei especialmente para o evento. 🤗
Abração

Reposted • Já encomendou seu jantar de pessach?Preparamos um cardápio muito especial para você comemorar esta data tão ...
24/03/2021

Reposted • Já encomendou seu jantar de pessach?

Preparamos um cardápio muito especial para você comemorar esta data tão especial com sua família.

Entre em contato e faça sua encomenda.

@ Porto Alegre, Rio Grande do Sul

11 anos de um dia inesquecível.11 anos de muito amor e companheirismo.Te amo ! @ Santa Maria, Rio Grande do Sul
14/03/2021

11 anos de um dia inesquecível.
11 anos de muito amor e companheirismo.

Te amo ! @ Santa Maria, Rio Grande do Sul

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O Chef

Daniel Menezes iniciou a carreira com os estudos em gastronomia na Unisinos.Depois, foi incorporando aprendizados com chefs como Alex Atala, João Leme, Philippe Remondeau e o espanhol, três estrelas Michelin, Martín Berasategui.Trabalhou por 8 anos ao lado do consultor gastronômico Marcelo Jacobi, onde esteve a frente de diversos estabelecimento, sendo o último deles o economato do Porto Alegre Country Club.Em 2010 abriu sua empresa de eventos e de consultoria a empreendimentos gastronômica, a Daniel Menezes Gastronomia, empresa que está ativa até hoje, tendo funcionado concomitantemente com outro empreendimentos do Chef.Entre 2011, Daniel se aperfeiçoou em um curso de panificação no International Culinary Center em Nova York , e no mesmo ano deu inicio em sua especialização, um MBA de Gestão Empresarial que terminou em 2013.Entre os anos de 2014 e 2017, planejou, implementou e esteve a frente do D.MZ Cozinha Criativa, restaurante de cozinha autoral que ganhou diversos prêmios em Porto Alegre.EM 2018 o chef assumiu uma nova proposta de trabalho, que é o economato do Restaurante do Tenis do Grêmio Náutico União, também em Porto Alegre. Neste novo negócio, o Chef atua como gestor.A partir de 2019 o Chef ingressou no corpo docente do Curso Superior em Gastronomia da PUCRS.