Virage santé, et environnemental
NOUVEAUTÉ!! Une gamme de plats : végétarien, végan, sans gluten et sans lactose vous seront proposés chaque semaine!
Pour commander, simplement visiter notre site internet ou appeler en boutique.
Tous nos plats sont réutilisables et recyclables, avec possibilité de les retourner à la boutique!
Nous avons à coeur l'environnement.
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
Si vous passez nous voir à notre boutique, votre regard risque d’être attiré par les cupcakes de Bonbon Collections . Si vous cédez à la tentation et que vous osez y goûter… 🥰… que dire? Ils sont bons sans bon sens!
En plus, au-delà de leur goût qui semble tout droit tombé du ciel, vous allez découvrir qu’ils sont un peu "spéciaux'' (dans le bon sens bien sûr!) puisqu’ils n’ont aucun gluten, aucun allergène prioritaire et qu’ils sont véganes et 100% naturels.
Un peu plus et ils feraient maigrir 🤣!
Gâtez votre dent sucrée sans nourrir votre culpabilité.
Passez en boutique pour faire votre sélection!
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞
Je souhaite partager avec vous un événement auquel Voyage Culinaire a participé à titre de traiteur. Nous avons réalisé de succulents et magnifiques plats pour les étudiants de l’université McGill. Ce fut un succès! 😁
Si vous avez besoin d’un traiteur pour vos événements, sachez que nous sommes là pour vous réaliser des plats absolument délicieux!
Veuillez communiquer avec moi en message privé ou par téléphone au (514) 576-2378
Êtes-vous prêts à voyager? Allons-y!
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
L’inspiration du moment 🍁 Fromage ricotta , orange et érable #tempsdessucres #cabaneasucre #chef #traiteur #dessert #erableduquebec #tarte #fyp #foodie #montsainthilaire #voyageculinaire #cuisine #Explore3ingredients #bouffe #chefcuisinier #menuviral
🍽 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 🍽 𝐝𝐮 𝟏𝟗 𝐚𝐮 𝟐𝟔 𝐣𝐚𝐧𝐯𝐢𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟐
NOS SAMEDIS TARTARES : Tartare de Boeuf & Tartare de Saumon
!! 𝑵𝑶𝑼𝑽𝑬𝑨𝑼 !! Bouillon de poulet, bœuf légumes vin rouge pour fondue chinoise.
Et notre menu de la semaine :
🔹Soupe à l’oignon
🔹Rôti de bœuf AAA Angus ( Medium saignant ), gratin de pomme de terre et légumes
🔹Cuisse de poulet bio basquaise, riz basmati et légumes
🔹Magret de canard rôti à l’orange, pomme de terre et légumes
🔹Cuisse de canard braisé au lait de coco, citronnelle et curry, riz basmati et légumes
🔹Jarret d’agneau milanaise, pâtes et légumes
🔹Filet de sole de nouvelle Écosse poché crème de safran, riz basmati et légumes
🔹Grosses pétoncles saisies provençale, vermicelle de riz et légumes
Et en dessert 😋:
🔹Crêpes Suzette
🔹Bande aux citron et chantilly
Commandez en ligne sur notre site web https://www.voyageculinaire.ca/ ou par téléphone au 514-576-2378.
Au plaisir de vous voir! Bonne semaine à tous!😋
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
🍽 𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 🍽 𝐝𝐮 𝟏𝟐 𝐚𝐮 𝟏𝟗 𝐣𝐚𝐧𝐯𝐢𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟐
Cette semaine, je vous ai préparé un menu pas piqué des vers!
Passez en boutique pour vous procurer vos délicieux petits plats!
Une sélection de plats congelés ainsi qu’une sélection de plats frais préparés de la semaine sont disponibles!🤤
👩🍳Voici notre sélection de plats congelés :
🔹Pâtés de poulet (individuel)
🔹Pâte aux fruits de mer et morue d’Islande (1 familiale, le reste individuel)
🔹Tourtière de porc, bison, canard confit (2 en format familial)
🔹Lasagne : porc, boeuf
🔹Sauce à la viande ; porc et boeuf
🔹Escargots de bourgogne à l’ail (12 unités)
🔹Fondants au chocolat (individuel)
🔹Macarons (sachet de 9 unités)
Et notre menu de plats frais préparés :
🔹Falafel libanais aux confits de canard, yaourt à la menthe
🔹Polpetta sauce tomates et basilic
🔹Raviolis maison aux champignons sauvages, sauce crème aux truffes
🔹Poitrine de poulet aux arachides, riz basmati et légumes
🔹Colombo de porc au curry de madras, riz basmati et légumes
🔹Brochette de thon rouge aux sésames, sauce bbq coréen, vermicelle de riz et légumes
🔹Doré de lac de Colombie britannique saisi beurre amandine, pomme de terre et légumes
🔹Grosses crevettes sauté cajun comme en Louisiane, ananas, riz basmati et légumes
Et en dessert 😋:
🔹Bande aux citron et meringue
🔹Crêpes Suzette
Commandez en ligne sur notre site web https://www.voyageculinaire.ca/ ou par téléphone au 514-576-2378.
Au plaisir de vous voir! Bonne semaine à tous!😋
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
🍴 NOTRE MENU DE LA SEMAINE 🍴 𝐝𝐮 𝟕 𝐃é𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝟏𝟑 𝐃é𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟏
Dégustez nos délicieux tartares de bœuf ou de saumon frais du jour. (disponible sur commande seulement, le samedi ☝)
Les plats préparés sont :
▶ Velouté de pomme de terre et bacon
▶ Magret de canard au cognac et poivre vert, pomme de terre au gratin et légumes
▶ Navarin d'Agneau printanier, pommes de terre et légumes
▶ Filet de saumon rôti, sauce vin blanc crème et aneth, riz basmati et légumes
▶ Sauté de fruits de mer au curry thaï et lait de coco, vermicelles de riz et légumes
▶ ET en dessert : Gâteau aux carottes
Rendez-vous sur notre site www.voyageculinaire.ca car certains plats peuvent être ajoutés.
Au plaisir de vous revoir
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
Je suis trop heureux de vous annoncer que la boutique est enfin ouverte! Après de longs mois, je suis à nouveau disponible pour vous servir!
Déjà des plats préparés vous attendent!
Venez faire un tour en boutique et voyez par vous-même son tout nouveau look!
Nous sommes situés au 424 Bd Sir-Wilfrid-Laurier à Mont-Saint-Hilaire.
Mettez à votre agenda que la semaine prochaine, samedi 11 décembre, il y aura une inauguration pour célébrer cette grande nouvelle. 🥳🥳
Je vous donnerai plus de détails très prochainement!
Bon week-end à tous!
Je vous présente un merveilleux témoignage de la part d’une cliente satisfaite de mes services de traiteur à son mariage.👰
‘’𝑄𝑢𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑛𝑒́𝑒 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑎𝑔𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑛 𝑎𝑚𝑖𝑒 𝑒𝑡 𝑚𝑜𝑛 𝑎𝑣𝑜𝑐𝑎𝑡 𝑝𝑟𝑒́𝑓𝑒́𝑟𝑒́. 𝑆𝑎𝑛𝑠 𝑜𝑢𝑏𝑙𝑖𝑒𝑟 𝑛𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑐ℎ𝑒𝑓 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑖𝑒𝑟, 𝐷𝑎𝑣𝑖𝑑 𝐶𝑎𝑝𝑒𝑙, 𝑞𝑢𝑖 𝑠𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑢𝑖, 𝑟𝑖𝑒𝑛 𝑛’𝑎𝑢𝑟𝑎𝑖𝑡 𝑒́𝑡𝑒́ 𝑝𝑜𝑠𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒. 𝑈𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑖 𝑎̀ 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑡𝑜𝑢𝑠. 𝑉𝑜𝑢𝑠 𝑒̂𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒𝑠 𝑎𝑚𝑜𝑢𝑟𝑠.’’
Merci de votre confiance et au plaisir de vous servir à nouveau. Ce fut une merveilleuse journée!🤗
Pour de plus amples information, veuillez communiquer avec moi en message privé ou par téléphone au (514) 576-2378
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
𝐐𝐮𝐢 𝐞𝐬𝐭 𝐟𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐩é𝐭𝐨𝐧𝐜𝐥𝐞𝐬? 😍
Le mois dernier, lors de la séance photo, j'ai préparé un délicieux menu. Je vais vous offrir quelques-unes des recettes... Soyez à l'affût!
Je vous offre, aujourd'hui, la recette succulente de pétoncles saisis au beurre blanc aux truffes!😋
Vous m'en donnerez des nouvelles!
Cette recette donne 4 portions :
Iɴɢʀᴇ́ᴅɪᴇɴᴛs
🔹4 pétoncles u 10
🔹2 échalotes
🔹125 ml de vin blanc
🔹75 ml de crème à cuisson 35%
🔹1/3 de tablette de beurre coupé en petits cube
🔹Truffes fraîches ou huile de truffe au goût
Bᴇᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ
🔹Ciseler les échalotes et les cuire dans le vin blanc et réduire presque à sec en ajoutant la crème et la faire réduire.
🔹Incorporer petit à petit le beurre coupé en petits cubes.
🔹Assaisonner et ajouter les truffes hachées ou l’huile de truffe.
🔹Saisir les pétoncles à feu vif 2 minutes de chaque côté. Réserver.
🔹Pour le dressage, vous pouvez vous référer à la photo.
Bonne dégustation!🍴
𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥 👨🍳 𝐂𝐡𝐞𝐟 à 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞 & 𝐯𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞𝐮𝐫 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 ✈
Connaissez-vous les tortillas de patatas? C'est un mets typiquement espagnole. 🥘
Ce mets est en fait l'équivalent dans la cuisine espagnole de notre fameuse omelette française. Il s'agit d'une omelette aux pommes de terre 🥔 à l'allure très épaisse. Souvent, elle est dégustée sous forme de tapas dans les bars d'Espagne. Elle se mange très bien sur une tranche de pain 🍞, en sandwich ou telle quelle, en part individuelle.
Pour les assoiffés d'aventure qui aiment innover et essayer de nouvelles choses, vous pouvez essayer de la cuisiner avec des patates douces! 🍠
En avez-vous déjà apprêtée ou mangé? 🍽
Quelles sont vos impressions? 😀
Connaissez-vous ce dessert espagnol exquis? 😊
Ce petit bijou pour les papilles gustatives, qui d'ailleurs, est ma douceur préférée, est un dessert consistant en une crème épaisse cuite. Elle s'utilise beaucoup en pâtisserie dans la cuisine catalane. Cette crème est parfumée avec des zestes de citron ou d'orange et de la cannelle. Pareil comme la crème brûlée, elle se sert avec une couche caramélisée de sucre brûlé sur le dessus.
Elle s'utilise aussi en remplacement de la crème pâtissière pour farcir, par exemple, les pâtisseries, les feuilletés, les coques catalanes, etc.
Je ne sais pas pour vous mais tout ça m'a donné envie de cuisiner ce dessert!
À vos fourneaux! 👨🍳
Pour les intéressés, la recette vous sera divulguée ce vendredi! Ne manquez pas ça!
Tel que promis, voici une description plus complète des pâtes Udon! 😃
Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre (froment). Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses : de 2 à 4 mm de largeur. Elles peuvent être dégustée chaud ou froid, dépendant du moment de la préparation ou de l'occasion. 🍜
Elles se consomment en plat traditionnel appelé Kake Udon avec un bouillon composé de trois ingrédients japonais emblématiques : le dashi, le mirin et la sauce soja.
Deux autres plats d'udon populaires sont Kitsune Udon et Chikara Udon .
Kitsune Udon est une soupe sans viande garnie de tofu frit alors que le Chikara Udon est une soupe de nouilles de style dashi garnie de mochi, censés fondre dans le bouillon chaud.
Ça vous donne envie? 😋
Les bienfaits du thé vert
La meilleure façon de lutter contre la fatigue, la grippe et le rhume est de prendre un bon thé vert ! 🍵
Eh oui, il s'agit d'un bon allié. Connaissez-vous ses propriétés ? Je vais vous en dévoiler quelques unes dans cette publication. 😉
Si garder la ligne est un de vos désirs sachez que la propriété médicinale qu'apporte ce bon thé est la perte de poids. C'est le meilleur traitement connu contre l'obésité et pour réduire le taux de cholestérol.
Il est aussi un antidiabétique et à force de stimuler notre système immunitaie, le thé vert nous aide à combattre la viellesse. Par conséquent, il prévient tout cancer et maladie cardiovasculaire. C'est formidable, n'est-ce pas? Et vous que pensez-vous du thé vert ?
