Chez Zahra

25/05/2024

25/05/2024

Quels sont vos plan ce weekend ? Voici ce que Zahra a fait le weekend passé:

Faire un feu sous la pluie en plein forêt ✅
Tester une recette de brochettes🍗 🤤
Agréable temps en famille dans la nature ✅

12/05/2024

*Riz au safran et au boeuf effiloché*

Ce plat qui s’appelle Tahchine en persan, ressemble à un petit gâteau salé de riz au safran avec du bœuf effiloché et des aubergines frites à l’intérieur. Comme dans un gâteau, on utilise du yogourt et des œufs pour donner de la consistance et du goût. Ça fait un plat très savoureux et riche en protéines.

Il existe plusieurs version de Tahchine en Iran et ça se fait plutôt avec du poulet. Nous avons opté pour une version plus goûteuse avec du haut de surlonge de bœuf et des aubergines. Bonne dégustation!

#تهچین

28/04/2024

*Ghormeh Sabzi*

Le ghormeh sazbi est un délicieux ragoût préparé avec de la viande, des haricots et parfumé avec beaucoup d’herbes. Il fait sans doute partie des grands classiques de la gastronomie iranienne.

Il n’est peut-être pas le plat le plus “photogénique” mais il est adoré par les Iraniens partout dans le monde (et dans l’espace!).

D’ailleurs, ghormeh Sabzi est le premier plat persan à avoir trouvé son chemin vers l’espace! En février 2024, l’astronaute Jasmin Moghbeli a partagé ce délicieux plat avec les membres de l’équipage de l’expédition 70 à la station spatiale internationale!

27/04/2024

Au menu dès demain midi!

- Ragoût iranien au boeuf et aux herbes ( Ghorme Sabzi)

- Saucisses Bandari

- Plein d’autres plats sur notre site web.

https://www.chez-zahra.ca

14/04/2024

Le plat « Koufteh Tabrizi » est de retour!

On est pas mal fier du résultat. Ces grosses boulettes sont toujours aussi savoureuses et réconfortantes !

Spécialité de Tabriz, une ville située au nord-ouest de l’Iran, ces boulettes traditionnelles sont connues pour leur grosse taille et la farce goûteuse qu’elles contiennent. Ces Koufteh (boulettes) sont faites de bœuf haché, de pois cassés jaunes, de riz et d’herbes aromatiques. Comme f...

10/04/2024

* Saucisses Bandari*
Une casserole de saucisses à la manière des régions côtières du sud d’Iran, d’où le terme « Bandari ». Les saucisses sont cuites dans un pâte de tomates avec des oignons abondants et des petits morceaux de pommes de terre. Ce plat est légèrement piquant. Vous pouvez le manger comme entrée ou accompagnement ou bien en sandwich avec des cornichons et de la salade.

30/03/2024

* Soupe repas de Chiraz*

Cette soupe épaisse et complète est faite à base de viande mijotée, de légumineuses, d’herbes parfumées et de riz. À Chiraz, elle se mange le matin très tôt et il y a des commerces qui ne vendent que cette soupe et devant lesquels les gens font la file dès 5 heures du matin!

Nous suggérons d’y ajouter du beurre ou de la margarine, un peu de citron et de poivre avant de servir.

24/03/2024

Oyé Oyé
Plusieurs plats sont au menu cette semaine: https://www.chez-zahra.ca

- Soupe repas de Chiraz pour deux
- Adas polo à la viande
- Adas polo (végé)
- Samosas (végé)
- Polpettes italienne à la sauce tomates avec légumes
- Aubergines alla parmigiana (végé)
- Gâteau au chocolat
- Gâteau au fromage ricotta et aux citrons

Nous continuons d'offrir la livraison à domicile gratuitement si vous habitez dans un rayon d’environ 15 km du centre ville de Magog (Cela inclut Orford).
Si vous habitez plus loin, optez pour l'option cueillette sans frais.

20/03/2024

Ce soir, mardi, à 11:06 PM le printemps arrive! C’est le moment de l’équinoxe vernal et c’est exactement quand le nouvel an persan (Norouz) commence!

Célébrée par plus de 300 millions de personnes à travers le monde, cette fête existe depuis plus de 3000 ans! Depuis 2016, Norouz a été inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Organisation des Nations Unies.

“Novruz est une célébration qui nous rappelle combien il est important de vivre en harmonie avec la nature, de connaître les cycles naturels et d’adopter une attitude attentive et respectueuse à l’égard des sources naturelles de la vie.” Extrait du site de l’ONU.

La photo ci-dessous montre la table traditionnelle et symbolique de “ Haft-Sin” qu’on trouve chez les Iraniens pour le nouvel an. Chaque élément de cette table a une signification precise que nous vous expliquerons dans les prochains jours.

Joyeux Norouz et bon début de printemps à vous toutes et tous!

#نوروز

16/03/2024

*Samosas végétariens*

Voilà un plat qui a du vécu et du goût ! Samosas, ou Sanboussés comme on dit en Iran, est un met connu de plusieurs ethnies au Moyen-Orient et en Asie. Ses origines remontent au X e siècle.

De forme triangulaire, chaque Samosa est composé d’une fine pâte qui enrobe une farce goûteuse. Nos Samosas végétariens sont faits à la main et contiennent des pommes de terres, des poireaux, des herbes fraîches et des épices. Bien que parfumés, nos Samosas ne sont pas piquants en soi mais la sauce qui vient à côté l’est pas mal plus.

Chaque plat contient au moins quatre Samosas et pèse environ 400 grammes.

10/03/2024

Salut la belle communauté!
Notre nouveau menu est disponible sur le site web. Allez jeter un coup d’œil! https://www.chez-zahra.ca

Profitez de 10 % de réduction avec le code PROMOTION0324. Promotion valide jusqu'au 12 mars inclusivement.

Nous continuons d'offrir la livraison à domicile gratuitement si vous habitez dans un rayon d’environ 15 km du centre ville de Magog (Cela inclut Orford).
Si vous habitez plus loin, optez pour l'option cueillette sans frais.

08/03/2024

* Ash Reshteh*
Cette délicieuse Ash (soupe) iranienne est un vrai plat végétarien complet et nutritif. Elle est réconfortante, parfumée et ne manquera pas de vous faire voyager. Elle est constituée d’un mélange de légumineuses, de nouilles (faites maison!), d’une bonne quantité d’herbes aromatiques. Très populaire en Iran, nous pouvons sans doute dire que c’est LA soupe nationale des Iraniens.

Les “Ash” ont une place importante dans la culture et les croyances du peuple iranien. Nous pouvons quasiment dire que ses soupes sont “sacrées”. Par exemple, certaines personnes, surtout les femmes, préparent un plat de Ash, lorsqu’ elles font un “voeux” et distribuent ensuite les plats gratuitement entre les voisins, les amis et la famille. On l’appelle “Ash Nazri” dans ce cas.

05/03/2024

On a un petit cadeau pour vous !

Profitez de 10 % de réduction avec le code PROMOTION0324. Promotion valide jusqu'au 12 mars inclusivement.

De plus, nous continuons d'offrir la livraison gratuite si vous habitez dans un rayon de 15km du centre ville de Magog.

Nouveauté: On a un bon plat mijoté d'agneau des Cantons préparé avec l'agneau de la Ferme Péchés Moutons, élevé sans hormones ni antibiotiques.

05/03/2024

*Abgousht d’agneau des Cantons*

Délicieux mijoté traditionnel iranien, Abgousht est principalement fait d’agneau, de légumineuses, de pommes de terre et de tomates. Les ingrédients sont cuits longtemps ensemble, l’agneau devient alors très tendre et effiloché. De plus, notre agneau provient de la Ferme Péchés Moutons, élevé sans hormones ni antibiotiques.

Il y a différentes façons de manger ce plat. Vous pouvez le servir dans un bol et le manger avec des petits morceaux de pain que vous mettrez dans le jus. N’oubliez pas d’y ajouter un peu de jus de citron. En Iran, on l’accompagne avec des oignons crus, des marinades et des herbes fraîches comme du persil et du basilic.

Dans la hiérarchie des plats iraniens (s’il en existe une), Abgousht est placé très haut. C’est un plat vénéré par plusieurs, surtout par les hommes !

27/02/2024

Appelé Ghelyeh Meigou en Iran, ce plat est typique de la région du Golfe Persique. Le parfum des herbes aromatiques mijotées avec des crevettes, de l’ail et du pâte de tamarin fera voyager vos papilles gustatives au sud de l’Iran dont le peuple est connu pour être accueillant, chaleureux et très généreux. Nous avons choisi un mélange de riz sauvage comme accompagnement pour rendre ce plat encore plus unique.

25/02/2024

Salut la belle communauté!
Notre nouveau menu est disponible sur le site web. Allez jeter un coup d’œil!
https://www.chez-zahra.ca
Grande nouveauté: Zahra vous a préparé un dessert nourrissant sans sucre ajouté, un excellent Halva aux noix et aux dates.

Nous continuons d'offrir la livraison à domicile gratuitement si vous habitez dans un rayon d’environ 15 km du centre ville de Magog (Cela inclut Orford).
Si vous habitez plus loin, optez pour l'option cueillette sans frais.

21/02/2024

Oyé Oyé,

Demain (jeudi), nous serons chez Sunir, à l'épicerie gratuite Bouche B. Viens nous rendre visite et pars avec une bonne soupe chaude iranienne (et gratuite!) qui s'appelle Ash Reshteh. Elle est à base de légumineuses, d'herbes et de nouilles. Les nouilles sont faites maison par Zahra.

Adresse: 2361 chemin du parc à Orford.
Heure: Dès 14 heures. La soupe part vite, premier arrivé, premier servi.

**N'oublie pas d'apporter ton contenant (environ 400 ml).

Tu ne connais pas l'épicerie Bouche B ? C'est une épicerie gratuite qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Rejoins leur groupe ici: https://www.facebook.com/groups/1918229188518245/permalink/2053317778342718/?mibextid=W9rl

21/02/2024

* Adas Polo - Riz aux lentilles*

Ce plat iranien est fait de riz (Polo en persan), de lentilles (Adas en persan), de bœuf haché, de raisins secs, de noix de Grenoble et d’épices.

Il peut se manger seul ou bien avec une petite salade à côté, du yogourt nature par dessus le riz ou avec de la mélasse de Gr***de.

Saviez-vous que la lentille est cultivée depuis presque 10 000 ans ?! On pense que ses origines viennent de l’Asie. Comme beaucoup de légumineuses, elle est très présente dans la cuisine iranienne et appréciée pour ses qualités nutritives.

Commandez sur notre site web: chez-zahra.ca

19/02/2024

*Mirza Ghassemi, caviar d’aubergines *

Plat typique de la région de la mer Caspienne, Mirza Ghassemi a été inventé au 19e siècle par le souverain de la ville de Racht située au nord de l’Iran. Depuis, le plat porte son nom et a gagné beaucoup en popularité.

Ce caviar d’aubergines est constitué principalement d’aubergines grillées, de tomates et de beaucoup d’ail. Il se distingue par son goût riche, légèrement piquant et citronné.

Il se mange comme accompagnement ou plat principal. Vous pouvez casser un œuf dans votre plat de Mirza Ghassemi en le réchauffant ou le servir avec un œuf miroir.

18/02/2024

Bon dimanche❄️
Notre nouveau menu est disponible sur le site web. Allez jeter un coup d’œil!

https://www.chez-zahra.ca

Nous continuons d'offrir la livraison à domicile gratuitement si vous habitez dans un rayon d’environ 15 km du centre ville de Magog (Cela inclut Orford).

Si vous habitez plus loin, optez pour l'option cueillette sans frais.

15/02/2024

* Gheymeh Nesar (Riz bijou à la viande)*

Plat de célébrations, il vous émerveillera avec sa délicatesse, son explosion de goût dans la bouche et sa belle présentation. Ce plat sophistiqué est constitué d’un étage de riz, d’un autre de veau mijoté dans les épices, suivi d’un de riz au safran et d’un dernier étage contenant des pistaches, des amandes, des épines-vinettes et des zestes d’agrumes.

Il est originaire de la ville iranienne de Qazvine et se sert surtout pendant les mariages

14/02/2024

*Soupe aux betteraves et à la mélasse de gr***de”

Connue sous le nom de soupe de gr***de en Iran, elle a une saveur aigre-douce bien unique. Elle doit ce goût riche aux ingrédients comme les betteraves et la mélasse de gr***de. Il existe plusieurs versions de cette soupe en Iran. Nous vous avons préparé la version de notre ville Chiraz qui contient des betteraves et des petites boulettes de viande.

Pourquoi cette soupe ? Car la gr***de, fruit originaire d’Iran et de la région autour, est symbole d’amour, de fertilité et d’abondance.

Vous serez peut-être étonné.e.s par les premières bouchées de cette soupe. Mais, attention il est presque certain que vous tomberez amoureux et amoureuses de son goût “revenez-y”!

Format disponible: 800 ml ( pour deux à trois personnes)

12/02/2024

* Koufteh Tabrizi*
Spécialité de Tabriz, une ville située au nord-ouest de l’Iran, ces boulettes traditionnelles sont connues pour leur grosse taille et la farce goûteuse qu’elles contiennent. Ces Koufteh (boulettes) sont faites de bœuf haché, de pois cassés jaunes, de riz et d’ herbes aromatiques. Comme farce, nous y avons mis des oignons caramélisés, des noix de Grenoble et des épines-vinettes séchées. Vous ne connaissez pas l’épine-vinette ? C’est une petite baie rouge très savoureuse et légèrement acide. On l’appelle aussi myrtille sauvage d’Iran, utilisée dans plusieurs plats traditionnels iraniens.

11/02/2024

Notre menu de la Saint-Valentin... à tomber par terre!

- Soupe aux betteraves et à la mélasse de gr***de (végé et à la viande)
- Gheymeh Nesar (Riz bijou à la viande mijoté)
- Koufteh Tabrizi ( Grosses boulettes de viande farcies)
- Samosa du sud
- Ragoût de lentilles végétarien
- Gâteau au fromage et aux pistaches
- Gâteau aux chocolat

Commandez directement sur notre site web: https://www.chez-zahra.ca/

* Profitez de la livraison gratuite si vous habitez dans un rayon de 15 km du centre ville de Magog en choisissant livraison à domicile lors de votre commande. Livraison dans les 24 heures*
* Option cueillette disponible gratuitement si vous habitez plus loin*

06/02/2024

Il nous reste encore quelques portions des Samosas du sud et du ragoût de lentilles végétarien. Tout a été fraîchement préparé à la fin de la semaine passée et congelé tout de suite.

Commandez directement sur notre site web: https://www.chez-zahra.ca/

Livraison gratuite dans un rayon de 15 km du centre ville de Magog.

04/02/2024

Bon dimanche ☀️ 🕶️

Notre nouveau menu est disponible sur le site web. Allez jeter un coup d’œil!

Nouveauté 🥳: Pendant le mois de février, nous offrons la livraison à domicile gratuitement si vous habitez dans un rayon d’environ 15 km du centr ville de Magog (Cela inclut Orford).

https://www.chez-zahra.ca

02/02/2024

On prépare les Samosas!
Cette fois il y en aura aussi des végétariens.

Regardez notre nouveau menu sur notre site web dès dimanche midi. 😋

https://www.chez-zahra.ca

29/01/2024

Salut les voisins,
Après avoir quitté l'Iran en septembre 2022, ma mère Zahra et mon frère Mamali ont décidé de s'installer à Magog, proche de moi (la fille aînée de la famille).
Nous venons de lancer notre petite entreprise alimentaire qui s'appelle Chez Zahra. Nous avons de succulents plats à emporter (congelés) et nous livrons à Magog et à Orford.

Les plats disponibles cette semaine:

- Soupe-repas La guérisseuse (7$/portion ou 12$/deux)
- Soupe à l'orge et aux lentilles (4.5$/portion ou 12$/deux)
- Kalam polo Chirazi, spécialité de notre ville natale (9.5$/ portion)
- Tortilla espagnole (8.5$/portion)
- Samosa du sud (13$)
- Pasta fagioli et pancetta (14$/portion)
- Polpette à la sauce tomates et légumes (15$/portion)
- Gâteau au fromage ricotta et aux citrons (6$/ portion)

Commandez vos repas directement sur notre site web :
https://www.chez-zahra.ca/