Rendez-vous épicurien où foodies, chefs, producteurs et influenceurs partagent leur passion! 📆 Les 9 et 10 mars 2024
👩🍳Le rendez-vous annuel des foodies!
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Apprendre. Déguster. Partager.
Qui parmi vous est venu faire un tour à notre marché public ? 🙋♀️
C'est des dizaines d'artisans et d'entreprises locales qui étaient présents, en mars dernier, pour vous faire découvrir leurs produits !
Lequel vous a le plus conquis ? 🤯
Akor Traiteur - Domaine Small - Laiterie Charlevoix - Cacao Barry - Domaine des Feux Follets - Fairmont Le Château Frontenac
🌿 Aujourd'hui, c'est la Journée de la Gastronomie Durable !
Pour l'occasion, nous voulions mettre en lumière un des restaurants de Québec dont le dirigeant était présent à la précédente édition du Foodcamp : Restaurant Alentours par Tim Moroney !
Depuis deux ans, le chef Moroney dirige ce restaurant où l'écoresponsabilité est au centre des préoccupations. Chez Alentours, la quasi-totalité des ingrédients proviennent d'un rayon de moins de 150 km autour de Québec. Avec ces ingrédients de qualité, il vous propose une cuisine locale et durable avec :
🍷 des vins et cidres 100% québécois
🍺 des bières brassées avec des malts locaux
🥃 des spiritueux de « matière première à la bouteille » québécois
♻️ un compostage des matières organiques résiduelles, des restes de nourriture etc..
Foodcamp est si fier de mettre en lumière des restaurants comme Alentours, qui prônent la gastronomie durable et le respect de l'environnement. Une belle initiative 👏
Le Gala Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise aura lieu ce soir !
Et...Foodcamp sera présent puisque l'événement est nominé dans la catégorie "Entreprise et initiative de l'année" 🔥
Aussi, plusieurs chefs participants à Foodcamp 2024 apparaissent dans les listes des nominés... Samy Benabed et Gabriel Molleur-Langevin, sont tous deux nominés dans la catégorie "Chef de l'année" !! Félicitation à eux deux et bonne chance🤞
À ce soir pour le verdict !
Explorez l'originalité avec la dernière recette de cette édition : la tapenade d'olive protéinée à la farine de ténébrion, créée par Samy Benabed. Une fin audacieuse et riche en protéines qui marquera à coup sûr votre esprit 🔥
Pour reproduire la recette, rendez-vous ici : https://foodcamp.info/recettes/la-tapenade-d-olive-proteinee-a-base-de-farine-de-tenebrion-de-samy-benabed
Parmi les dernières recettes de cette édition, voici celle d'Elliot Beaudoin et Destiny Laroche : la mousse au faux chocolat boréal 🍫
Par ici pour découvrir la recette 👉 https://foodcamp.info/recettes/mousse-au-faux-chocolat-boreal-de-elliot-beaudoin
N'hésitez pas à partager le résultat et à nous taguer! On a bin hâte de voir vos œuvres!
Le Foodcamp a également été l'occasion de mettre en lumière des dizaines d'entreprises et artisans québécois. Sur deux jours, vous avez eu l'opportunité de découvrir ou redécouvrir des produits locaux exceptionnels 🔥
Partagez avec nous vos coups de cœur de cette édition 👇
On démarre cette semaine avec une nouvelle recette! Aujourd'hui, c'est François-Emmanuel Nicol qui est mis à l'honneur avec la recette de sa délicieuse focaccia 🤤
Rendez-vous sur notre site internet pour trouver la recette : https://foodcamp.info/recettes/la-focaccia-de-francois-emmanuel-nicol
Quel aurait été le Foodcamp sans Pasquale Vari et Yann Latouche Complet, nos talentueux animateurs? Ils ont été les guides de votre voyage culinaire, vous accompagnant pendant deux jours intenses de découvertes et d'innovations gastronomiques 🔥
Un grand merci à eux d'avoir animé cet événement avec passion 🙏
Le chef Gabriel Molleur-Langevin, chef exécutif du Restaurant Champlain, a présenté lors du Foodcamp son parfait au noix. Il vous dévoile maintenant sa recette
👉 https://foodcamp.info/recettes/le-parfait-de-noix-de-gabriel-molleur-langevin
Nominé!!! Entreprise ou initiative de l’année aux Lauriers de la Gastronomie Québécoise 🤯
C'est une incroyable nouvelle qui nous a été annoncée la semaine dernière... Nous sommes si fiers que notre événement soit nommé et soutenu par cette institution connue de tous les amoureux de la gastronomie!
À tous les acteurs de l'industrie de la gastronomie, si vous souhaitez soutenir le Foodcamp et nous voir nommés entreprise ou initiative de l'année le 27 mai prochain, les votes sont déjà ouverts 👉 https://www.lauriers.ca/
On vous laisse avec ces quelques images qui illustrent parfaitement l'ambiance de cette 10ème édition!
Merci merci merci à tous 🔥
C'est le moment de vous dévoiler la recette de Tim Moroney: le houmous de pois jaunes. C'est la recette parfaite si vous êtes à la recherche d'originalité 🤤
Montrez-nous vos talents de cuisinier et taguez-nous si vous reproduisez cette recette 👉 https://foodcamp.info/recettes/le-houmous-de-pois-jaunes-de-tim-moroney
Nicolas Dutertre vous présente sa recette de la pavlova chocolat fruits rouges! Présentée lors du Foodcamp 2024, cette délicieuse recette est maintenant accessible à tous sur notre site internet : https://foodcamp.info/recettes/la-pavlova-chocolat-fruits-rouges-par-nicolas-dutertre
Un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles 🔥
Arianne Faucher et sa thématique "Créer une bibliothèque de saveurs locales" a en épaté plus d'un! Sa recette présentée au Foodcamp, Crudo de pétoncle, fenouil en barigoule, beurre au fenouil, sapin et shiso" est maintenant en ligne sur notre site internet : https://foodcamp.info/recettes/crudo-de-petoncle-fenouil-en-barigoule-beurre-au-fenouil-sapin-et-shiso-par-arianne-faucher
Régalez-vous et n'oubliez pas de nous partager le résultat 😉
Une nouvelle recette est disponible sur notre site internet 🔥
Cette fois-ci, c'est la deuxième recette présentée par Dominic Jacques: Royale de champignon à la truffe, marmelade de pleurotes grillées au myrique Baumier, vinaigre Les Voiles de la Villa et damari d’avoine Massawippi, sablé parmesan au piment Gorria.
Pour reproduire cette recette, par ici 👉 https://foodcamp.info/recettes/royale-de-champignon-a-la-truffe-marmelade-de-pleurotes-grillees
Rappelez-vous l'atelier-conférence animé par Rémi Lemieux et Ariane Brien Chicoine. Pendant 45 minutes, ce duo dynamique a dévoilé aux participants une recette des plus surprenantes : une laitue romaine préparée à la manière d'un rôti farci. Intrigué?🍴😏
Réalisez cette recette et faites vous votre propre avis : https://foodcamp.info/recettes/la-laitue-romaine-farcie-au-boeuf-vieilli-par-remi-lemieux
Nous tenons à exprimer notre gratitude envers nos partenaires pour leur soutien exceptionnel au Foodcamp 2024!!
Grâce à leur engagement, le Foodcamp a pu offrir un événement de partage et de découverte culinaire incomparable, enrichissant ainsi la scène gastronomique du Québec 🔥
Un grand merci à eux !
Fairmont Le Château Frontenac Service alimentaire Gordon Canada Groupe Voyages Québec Édika Cacao Barry Encore Canada TVA Nouvelles Le Journal de Québec Bell Media RestoQuebec RestoMontreal NIGHTLIFE.CA Canards du Lac Brome Laiterie Charlevoix Le Bangard Boulangerie À Chacun Son Pain EvenTouch
La recette des chefs Cassandre Osterroth & Pierre-Olivier Pelletier du Foodcamp 2024 : apprivoiser le brûlé et préparer une délicieuse truite avec poireau et raifort est enfin disponible!
Pour reproduire leur délicieuse recette rendez-vous ici 👉 https://foodcamp.info/recettes/truite-poireau-et-raifort-apprivoiser-le-brule-par-pierre-olivier-pelletier-cassandre-osterroth
C'est le moment de découvrir la recette présentée par Stelio Perombelon lors de la dernière édition du Foodcamp : Recette de la délicieuse crème de topinambours à la vanille.
Elle n'attend que vous 👉 https://foodcamp.info/recettes/creme-de-topinambours-a-la-vanille-stelio-perombelon
Cet événement n'aurait pas pu être possible sans eux! Merci à tous nos bénévoles d'avoir été présents et d'avoir participé au rayonnement du Foodcamp 🫶🔥
Le risotto aux champignons présenté par Dominic Jacques vous a donné l'eau à la bouche? 🍄 Eh bien voici sa fameuse recette pour la reproduire vous-même : https://foodcamp.info/blogue/le-risotto-aux-champignons-par-dominic-jacques
N'hésitez pas à partager le résultat et à nous taguer! On a bin hâte de voir vos œuvres 🫶🤤
C'était incroyable 🔥
L'équipe entière du Foodcamp souhaite vous exprimer sa gratitude pour avoir rendu cet événement déjà unique encore plus mémorable ! Votre engagement et votre passion pour la gastronomie ont fait de ces deux jours un moment inoubliable. Nous espérons que ces moments partagés vous ont inspiré et vous ont procuré autant de joie qu'à nous.
Un immense merci également à tous les chefs qui ont participé à cet événement, nous faisant voyager à travers des saveurs et des techniques culinaires 🧑🍳
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!
Fairmont Le Château Frontenac TVA Québec Le Journal de Québec Cacao Barry Édika Bell Service alimentaire Gordon Canada Groupe Voyages Québec Encore RestoQuebec RestoMontreal NIGHTLIFE.CA Canards du Lac Brome Laiterie Charlevoix Le Bangard Boulangerie À Chacun Son Pain EvenTouch
On vous revient avec la toute première recette de la 10ème édition du Foodcamp, celle de Maxime Lizotte 🔥
Découvrez la recette de la poitrine de canard marinée à sec, fumée et cuite à basse température, garniture croustillante soufflée.
Un délice assuré 👉 https://foodcamp.info/blogue/le-canard-entier-de-maxime-lizotte
Pour chaque atelier-conférence, nos participants ont l'occasion de goûter chaque plat préparé par les chefs participants! Cette année, c'est Stéphane Gadbois auteur qui est aux commandes des fourneaux!
Merci à lui et à son équipe de choc de faire frétiller les papilles de nos convives 🤤
Première journée clôturée avec l'atelier de Nicolas Dutertre présenté par notre partenaire officiel Cacao Barry! 🍫
Cacao Barry se spécialise dans l'excellence et la diversité des saveurs de cacao, de la nature à l'assiette, en collaboration avec planteurs et chefs. La marque explore le goût et la créativité tout en valorisant l'héritage des producteurs de cacao et le développement durable. Chaque création raconte une histoire de soutien aux agriculteurs et de responsabilité environnementale.
Grâce à eux, les participants ont pu assister à la conférence de chef Nicolas Dutertre!
Quelle belle façon de terminer cette première journée du Foodcamp! Et on recommence aujourd'hui! 🔥
Le Foodcamp, c'est demain 🔥
Après plusieurs semaines d'attentes, nous sommes presque au jour J! À partir de demain, retrouvez-nous au Fairmont Le Château Frontenac pour un week-end de folie où la gastronomie sera au centre de toutes les attentions!!
Pour rappel, pour vous rendre à l'événement, direction l'entrée principale du Château. Nous vous attendons dès 8h (jusqu'à 17h). Découvrez le programme des journées juste ici 👇
08h00 : Ouverture des portes
08h00 - 08h45 : Déjeuner dégustation
09h00 - 12h15 : Ateliers-conférences
12h15 - 13h15 : Pause dîner (réservez votre dîner au Bistro Le Sam par ici 👉 https://lepointdevente.com/billets/foodcamp2024/MzTfSlCUK1ovoYOf)
13h15 - 17h00 : Ateliers-conférences
N'oubliez pas d'aller faire un tour au Marché Public qui sera ouvert en tout temps entre 9h et 16h. C'est l'occasion de découvrir des artisans et producteurs locaux!!
On vous attend en forme!! À demain 🔥
Pourquoi se contenter d’un seul animateur quand Yann Latouche Complet peut se joindre à la partie?
Le fondateur et directeur d'EvenTouch, agence organisatrice du Foodcamp, Yann Latouche accompagnera Pasquale Vari pendant ces deux jours de folie! Véritable épicurien dans l’âme, Yann saura vous faire voyager à travers saveurs et savoir!
Ils vous attendent, à dans deux jours 🔥
Démarrez votre weekend en beauté avec notre déjeuner dégustation dès votre arrivée, samedi et dimanche !
Immergez-vous dans un réveil gustatif unique grâce à un délicieux café offert par notre partenaire Édika, accompagné de baguettes croustillantes de chez Boulangerie À Chacun Son Pain, de fromages onctueux de la Laiterie Charlevoix, de bacon savoureux de Le Bangard, de rillettes délicates de Canards du Lac Brome, et d'une multitude d'autres délices. Une véritable symphonie de saveurs pour éveiller vos papilles dès le début de la journée !
L'excitation est à son comble : nous avons hâte de vous accueillir dans seulement 2 jours ! 🌞🥖🧀
Macarons de Sophie Les Sablés de l'Osti d'Français Service alimentaire Gordon Canada
Ils nous soutiennent 🔥
Découvrez notre partenaire Canards du Lac Brome, le spécialiste du canard de qualité depuis 1912. Avec une gamme variée, de la pièce entière aux produits fins, ils promettent des saveurs uniques pour une cuisine saine et savoureuse.
Pour le Foodcamp, ils seront représentés par le Chef Maxime Lizotte. Lors de sa conférence du samedi 9 mars, il mettra en avant les techniques et saveurs autochtones à travers la préparation d'un canard entier.
Grâce à eux, assistez à un atelier-conférence passionnant et dégustez le met préparé par le Chef Lizotte 🦆
Nous les remercions! 🍽
Ariane Brien Chicoine sera aux côtés de Rémi Lemieux pour l'atelier-conférence : La laitue romaine travaillée comme un rôti farci 🔪
De nature autodidacte, sa passion pour le surf et la gastronomie ont guidé Ariane à travers le monde, alors qu’elle adoptait un mode de vie nomade pendant 5 ans, dans une quête constante de nouvelles inspirations, saveurs et connaissances culinaires. À travers ses voyages, elle apprend, entre autres, les fondements de la cuisine crue dans une école Californienne et les classiques de la cuisine Balinaise dans une école indonésienne.
Elle a été cheffe et propriétaire de la compagnie Salty Souls Experience, une entreprise offrant, en Amérique Latine et à Bali, des retraites de surf et yoga, où elle concoctait une cuisine exotique gourmande et santé, élaborée avec une équipe et des ingrédients locaux.
Puis, elle fait ses débuts dans la restauration Montréalaise en 2023 en tant que sous-chef au restaurant japonais Nomi. Elle seconde aujourd’hui le chef Robin Filteau dans son nouveau projet le Restaurant Parapluie, qui offre une cuisine de marché aux techniques Françaises. Elle y garde son souci d’utiliser les ingrédients les plus frais et santé possible; deux valeurs qui sont au centre de son style culinaire.
Venez assister à la conférence de ces deux virtuoses de la gastronomie le dimanche 10 mars de 13h45 à 14h30 👉 https://bit.ly/foodcamp2024
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Nominé!!! Entreprise ou initiative de l’année aux Lauriers de la Gastronomie Québécoise 🤯 C'est une incroyable nouvelle qui nous a été annoncée la semaine dernière... Nous sommes si fiers que notre événement soit nommé et soutenu par cette institution connue de tous les amoureux de la gastronomie! À tous les acteurs de l'industrie de la gastronomie, si vous souhaitez soutenir le Foodcamp et nous voir nommés entreprise ou initiative de l'année le 27 mai prochain, les votes sont déjà ouverts 👉 https://www.lauriers.ca/ On vous laisse avec ces quelques images qui illustrent parfaitement l'ambiance de cette 10ème édition! Merci merci merci à tous 🔥
Nous tenons à exprimer notre gratitude envers nos partenaires pour leur soutien exceptionnel au Foodcamp 2024!! Grâce à leur engagement, le Foodcamp a pu offrir un événement de partage et de découverte culinaire incomparable, enrichissant ainsi la scène gastronomique du Québec 🔥 Un grand merci à eux ! Fairmont Le Château Frontenac Service alimentaire Gordon Canada Groupe Voyages Québec Édika Cacao Barry Encore Canada TVA Nouvelles Le Journal de Québec Bell Media RestoQuebec RestoMontreal NIGHTLIFE.CA Canards du Lac Brome Laiterie Charlevoix Le Bangard Boulangerie À Chacun Son Pain EvenTouch
Vivez la #foodcampexperience 💪🔥 Achetez vos billets ici 👉 lien en bio. #foodcampexperience #gastronomie #québec #chefcuisinier #recettes #gourmetfestival #festivalculinaire #dégustation #gastronomiequebecoise #gastronomiequebequoise #foodquebec #quoifaireaquebec
De quoi vous donnez encore plus envie de nous rejoindre au Foodcamp 2024 🤤 Quel chef aimeriez-vous voir présent pour cette nouvelle édition ? Dites-nous en commentaire 👇 Abonnez-vous à l’infolettre pour recevoir les nouvelles en exclusivité : lien en bio. #foodies #gastronomie #tastequebec #québec #foodexperience #bonjourquebec #villedequebec #tourismequebec #michelinrestaurant #quebecfoodies #chefgastronomique #chefmichelin #québeccity #quebeccityfood #gastronomiequebecoise #bestofquebec #foodexperiences #chefcusinier #quoifaireaquebec #cheffecuisinière #tastyquebec #foodquebec #restaurantmichelin
Il est de retour et ça se passe les 9 et 10 mars prochains au Château Frontenac.... Le Foodcamp 2024 👩🍳 Pour vous faire patienter, nous vous laissons avec ces quelques images de l'édition 2020. On se retrouve très bientôt pour #foodcampexperience! En attendant, inscrivez-vous à notre newsletter pour être les premiers informés 👉 https://bit.ly/infolettrefc #gastronomie #quebec #foodies
Envie d’une petite escapade gourmande bientôt? 🌞 C’est le Festival des Vins de Saguenay du 7 au 9 juillet prochain sur la rue Racine à Chicoutimi! 🍷 En plus de déguster vins, cocktails et spiritueux en déambulant sur la plus belle rue de la ville, vous pouvez réserver des escapades gourmandes pour compléter votre séjour! Par exemple, vous pourriez : 👉Découvrir les étapes de fabrication du miel avec les apiculteurs de Pommes et cactus inc. 👉Cueillir et déguster des camerises chez Alpaga Bersi 👉Goûter aux produits de La vieille fromagerie Perron et fabriquer du beurre artisanal Grâce à l’initiative Le Québec dans mon assiette, des restos locaux vous feront aussi découvrir des menus originaux à partir d’ingrédients du garde-manger du Québec! 😋 Pour en savoir plus, rendez-vous au https://festivinsaguenay.ca/
🔥 Édition 2021 🔥 Il y a un an, nous avons eu l'immense privilège de partager un week-end de feu avec vous, alors que le milieu de l'événementiel a été mis sur pause quelques jours après la tenue annuel de Foodcamp. 🎉🎉🎉 Nous sommes fébriles de vous annoncer que Foodcamp sera de retour sous une formule revisitée pour 2021! Qu'est-ce qui vous attend? 🧡 • Une programmation ponctuelle dès le mois de mai. • Un événement principal en septembre. • Une dizaine d'ateliers culinaires animés par les chefs de l'heure. On vous réserve une édition appétissante, différente et savoureuse, en direct de l'Atelier Gourmand (vraiment très cool!) Restez à l'affût pour tous les détails! ~ Foodcamp, un événement délicieusement propulsé par EvenTouch.
🔥 PROMOTION 🔥 Pour notre prix remporté lors du Gala Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise 🥳 nous avons décidé de poursuivre les célébrations avec vous!!! En tant qu'événement gastronomique de l'année, nous vous offrons 15% de rabais sur l'achat de votre billet👏👏👏 Profitez de cette chance et réservez votre billet dès maintenant👉http://bit.ly/Foodcamp2020 *Promo valide jusqu'au 31 mai, 23h45.
🔥PRÉVENTE EXCLUSIVE🔥 Parce qu'on sait que vous êtes d'irréductibles gourmands, cette prévente de feu est pour vous! Voilà tous les avantages : 🙀 👉 Profite d'un rabais de 25% à l'achat de ton billet 👉 Cours la chance de gagner une expérience gastronomique, un repas pour deux personnes, au Pastaga, vins nature & restaurant, ou à L’Atelier de Joël Robuchon - Montréal 👉Tu pourrais même rencontrer le chef du restaurant : Martin Juneau ou Stéphane Galibert 👉Plus tu achètes de billets, plus tu as de chances de gagner 😉 Réserve ton billet dès maintenant👉http://bit.ly/Foodcamp2020 *Date limite : 30 avril 23h59; *Chaque billet acheté est une chance de gagner; *Le tirage aura lieu le 1er mai; *18 ans et +.
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