Der Wanderkoch

23/09/2024

Claude derWanderKoch zu Gast im
Gerti‘s Neuhof !

Mi 25. bis Fr 27. Sept darf ich
bei Gerti in der Küche zaubern.
Der Geschmack von Grill und Rauch an
ua Limetten , (kalte Andalusische Tomaten Suppe), geräucherter Swiss Alpine ,
, , ,
, Gemüse , Polenta, Ofenkartoffeln, uvm

Wir freuen uns mit Euch, auf
leckere Tapas und Tavolata, mit
einem feinen Tropfen Wein.

Bitte reservieren! +41 71 277 32 08

18/09/2024

Crew/ Staff/ Mitarbeiter
Dieses Wochenende suche ich für den Jahrmarkt Speicher noch für die Bestellung und Ausgabe Hilfen, es fehlen noch 2 Schichten;

📍Freitags 20.9. ab 16 bis ca 23 Uhr
📍Samstags 21.9. ab 15 bis ca 23 Uhr

Wetter trocken, ca 17 Grad, unter Zelt
Ort: Speicher direkt neben dem Appenzellerhof
Wer Zeit und Lust hat, bitte melden

07/09/2024

Wouw, was für ein Wetter heute!
Letzte Möglichkeit!
Terrasse im Appenzellerhof öffentlich:

heute Samstag OFFEN ab 16 bis 21 h
regulär Grill & Smoker
morgen Sonntag OFFEN ab 12 h bis Regen
Gerti vom
Gerti‘s Neuhof (SG Bruggen)
zu Gast im Appenzellerhof!
Sie wird ihren legendären
Kaiserschmarren auf den Grill und im Smoker backen!
So etwas hattet Ihr bestimmt noch nie!
ab 12 Uhr bis der Regen kommt.
Bitte unbedingt reservieren! Menge ist beschränkt!

Am Sonntag ist es voraussichtlich noch das letzte mal warm und schön.
Die letzten 2 September Wochenenden bin ich an Caterings besetzt.
Ob es im Oktober ein Sommerendgrill geben wird, ist Wetterabhängig!



Aktuell:
- al Bondigas (Rindfleisch Kügeli)
vom Grill mit Tomatenessenz und Knoblisaucé

- Salmorejo
„Andalusische“ kalte Tomatensuppe
aus geräucherten Tomaten!

- Heusuppe aus dem Smoker

- Schweins Hals und Speck
aus dem Smoker im Teller oder im Brötchen

- Steak, Entrecôte ua

- Beilagen Gemüse, Salat, Kartoffeln

29/07/2024

Appenzellerhof BBQ
Während den Sommerferien:
Bei Schönwetter täglich offen von 17-20 Uhr
Vorbeikommen und bitte weitersagen!

und ̈ten

15/07/2024

Noch Termine frei im Aug, Sept und Oktober.
Etwas vor? Oder schon in Planung?
Angebote auf der Internet Seite:
derwanderko.ch
… anschauen, wählen und reservieren 😉

11/07/2024

Endlich ist es soweit;
Eröffnung Terrasse Appenzellerhof BBQ
ab Dienstag 9.Juli
bei Schönwetter / warm täglich geöffnet
von ca 16 bis ca 21 Uhr (Ferien Zeit)
Bei Regen oder unsicherem Wetter geschlossen!
Auswahl an Spezialitäten aus dem BBQ Smoker und vom Holzgrill
9042 Speicher AR

14/06/2024

Mitarbeiter/ Staff gesucht:
Sa 22.Juni Catering
Insgesamt 5x für Service, 1x Küchenhilfe
Sa 29.Juni Catering
1x Grillhilfe

Sommer Juni bis Oktober 2024
Ebenso für den Appenzellerhof im Speicher einige Service Kräfte. Immer bei Schönwetter von Mo bis So, jeweils von 11-ca 22h (könnte auch in 2 kurze Schichten aufgeteilt werden)
Sehr gerne, flexible Personen auch für die Caterings!
Eventuell auch feste Saisonstelle bis Okt ca 70% (und Nov-Dez ca 30%)
Macht Dich etwas von dem an, Du hast Service Erfahrung, bist gerne an der frischen Luft am arbeiten? Dann melde Dich!

1x Grilleur/ Pitmaster für regelmässige Wochenend Einsätze. (Grunderfahrung Vorausetzung! Nur mit Holz und Kohle)
Du hast schon an Events gegrillt oder es ist Deine Leidenschaft die Du auch Privat auslebst. Willst den Smoker kennen lernen oder hast sogar schon Erfahrung damit? Du magst mich regelmässig im Appenzellerhof vertreten oder an den Caterings mit dabei sein, dann melde Dich.

Claude derWanderKoch Caterings
Appenzellerhof-BBQ Speicher, Terrasse und Bankette
claude@ derwanderko.ch

05/04/2024

Samstag 6. und Sonntag 7.April
Spontan den Smoker einheizen und die warme Sonne geniessen! 🍽️🍻😋
Jeweils ab 14 Uhr bis ca 20 Uhr.
Im Ciabatta oder im Teller. Schweinshals oder Rib Eye.
Kommt vorbei, ich freu mich 🍻

26/03/2024

Jetzt reservieren!! 👍🏻🍽️

Karfreitags Menue
- Swiss Alpine Lachs - Lachsrogen - Jungblattsalat - Gurke - Limette

- Wasserbüffel - BBQ Heu Suppe

- Kalb - Krebs - Frühlingsgemüse

- Lamm - Polenta - Mais - Tomate

- Tiramisu und Créme Brullée vom Smoker geküsst
98.- Fr
___________________
Ostermontags Brunch
nebst den üblichen Brunchzutaten gibt es leckeres vom Grill und Smoker�Swiss Alpine Lachs - Wasserbüffel von Muolen - Lammgigot - Rinderbrust - Poulet - Speck - uvm
vom Smoker geküsste Desserts
78.- Fr inkl Getränke

NUR mit Reservation! —> 076 336 98 77

16/03/2024

Schon fleissig am vorbereiten 😋
… jetzt gleich reservieren 😉

09/03/2024

Brunch 11 - 16 uhr Appenzellerhof BBQ
Hauptstrasse 6, 9042 Speicher AR
Sonntag 17.März, Buffet 55.- Fr/pPers
Reichhaltige Auswahl vom Grill & Smoker, Bitte reservieren!
… und NEIN, der König von Deutschland kommt nicht obwohl für 7000 Leute reserviert hat 😂😉

06/03/2024

Vielen Dank an die zahlreichen Besucher an der Eröffnung bei mir im Appenzellerhof BBQ
Vorallem Freunde, sowie bestehende, zukünftige und vergangene Gäste haben mich besonders gefreut!
Bald geht’s wieder weiter, Infos folgen…
Auf den Fotos:
SWISS LACHS - pure alpine salmon

27/02/2024

Für das Eröffnungs Wochenende suche ich noch ein paar Mithilfen im Service.
Gerne per PN oder Telefonisch melden…
Fr 1. März 1x
Sa 2. März 2x
So 3. März 1x

03/11/2023

Bin diesen Monat voll, und Dez/Jan noch teilweise im Vinato in Wittenbach SG in der Küche am Herd! Kommt gerne vorbei, würde mich freuen!
Freitags Menü 3.11. mit dreierlei Lauchgemüse und Limettenkartoffelstock - - Wittenbach- - bis Ende November täglich
Heisser Stein, Fondue Chinoise uvm 😋

25/09/2023

Sommer-End-Grill beim Baracca Bar ab Mittags bis ca 21 Uhr.
Pulled Pork & Pulled Lamb im Ciabatta
im geräuchert und frisch gezupft!
27.Sept ab 12 Uhr!

18/09/2023

Mord im Continental Express 20. und 21. Oktober sowie am
17. November 2023
Es handelt sich um ein unterhaltsames Mord-Mystery-Schauspiel, das während der luxuriösen Zugfahrt stattfindet. Sie können sich auf feines Essen und eine einzigartige Atmosphäre freuen, während Sie versuchen, den Mordfall zu lösen.
Wenn Sie weitere Informationen benötigen oder eine Buchung vornehmen möchten
https://railevent.ch/angebote/ausfluege-mit-rail-event/angebote-tagesreisen/

13/08/2023

16 bis 22 Uhr vorm Baracca, Teufenerstrasse St.Gallen

26/06/2023

—-> 👍🏻☀️🥂🍽

Suchen Sie noch nach einem speziellen Erlebnis für den Sommer? Gemeinsam mit Schweizer Familie, freuen wir uns Ihnen die neue Leserreise "Im Privatzug durch den Südosten Europas" vorstellen zu dürfen. Weitere Informationen, wie immer auf zrt.ch

06/06/2023

Für grosse Mengen in kurzem Zeitraum 🤩

21/03/2023

Es hat noch Plätze für ein ungestresstes Ferienerlebnis...