La Semaine suisse du Goût

17/07/2024

🧐 Les Appellations d'origines protégées (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) c'est quoi exactement ? Voici quelques réponses !
🥰 📅 Et viens découvrir deux de ces AOP avec nous le 5 septembre à Romont !

🔗 Le lien pour prendre ton billet : https://bit.ly/45AqNtl 🏃🏃‍♀️

Boutefas AOP
Jambon de la Borne AOP
AOP - IGP

17/07/2024

🍴 Viens déguster avec nous le meilleur Jambon de la Borne AOP lors de la 2ème Nuit du Boutefas AOP & du Jambon de la Borne AOP à Romont ! 😏🥳
🔗 Le lien pour prendre ton billet https://bit.ly/45AqNtl ! 🏃‍♂️🏃🏃‍♀️

Boutefas AOP
Jambon de la Borne AOP
AOP - IGP

10/07/2024

Viens déguster avec nous le meilleur Boutefas AOP lors de la 2ème Nuit du Boutefas AOP & du Jambon de la Borne AOP à Romont ! 😏🥳
🔗 Le lien pour prendre ton billet https://bit.ly/45AqNtl 🏃‍♂️🏃🏃‍♀️

Boutefas AOP
Jambon de la Borne AOP
AOP - IGP

03/07/2024

FR: Un Brunch à la ferme pour le 1er août ? ☀️🐮 Une tradition suisse qui met notre diversité culinaire à l’honneur ! 🇨🇭🤍❤️
🔗 Rendez-vous sur www.brunch.ch pour réserver votre brunch dans une des 270 exploitations agricoles participantes 🍞🥛🍳

DE: Ein Brunch auf dem Bauernhof zum 1. August? ☀️🐮 Eine Schweizer Tradition, die unsere kulinarische Vielfalt in den Vordergrund stellt! 🇨🇭🤍❤️
🔗 Auf www.brunch.ch kannst du deinen Brunch auf einem der 270 teilnehmenden Bauernhöfe buchen. 🍞🥛🍳

IT: Un brunch in fattoria per il 1° agosto? ☀️🐮 Una tradizione svizzera gastronomicamente ricca !🇨🇭🤍❤️
🔗 Per prenotare il tuo brunch in una delle 270 fattorie aderenti all'iniziativa, visita il sito www.brunch.ch 🍞🥛🍳

Union suisse des paysans
Agence d'information agricole romande AGIR

📸 USP

21/06/2024

Tête de Moine AOP : une courte vidéo pour une tradition jurassienne vieille de plus de 800 ans !

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du LeMatin.ch

AOP - IGP

20/06/2024

Les inscriptions pour la 2ème Nuit du Boutefas AOP & du Jambon de la Borne AOP sont ouvertes ! 😏🥳
🔗 Prends ton billet ici : https://bit.ly/45AqNtl

AOP - IGP

07/06/2024

L’esprit du terroir sous le feu des projecteurs

C’est quoi le terroir pour vous? Est-ce le «pop» du bouchon, le crépitement des aliments ou les rires généreux?

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch
garantie

06/06/2024

FR:
Dégustation de vins grisons et de plats typiques de Valposchiavo, Région du Goût 2024, pour le gala de la Semaine du Goût à l’Hotel Bellevue Palace Bern en partenariat avec Swiss Wine. La qualité était au rendez-vous! Bravo aux artisans et aux professionnels pour la réalisation et la sélection! Notre pays impressionne par sa diversité et sa capacité à sublimer les produits du terroir. 👏🏻😋

IT:
Degustazione di vini grigionesi e piatti tipici della Valposchiavo, Regione del Gusto 2024, per il gala della Settimana del Gusto all'Hotel Bellevue Palace Berna in collaborazione con Swiss Wine. La qualità è stata di altissimo livello! Complimenti agli artigiani e ai professionisti per la produzione e la selezione! Il nostro paese colpisce per la sua diversità e per la capacità di valorizzare i prodotti locali. 👏🏻😋

DE:
Degustation von Bündner Weinen und typischen Gerichten aus dem Valposchiavo, Genussregion 2024, anlässlich der Gala der Genusswoche im Hotel Bellevue Palace in Zusammenarbeit mit Swiss Wine. Die Qualität war hervorragend! Wir gratulieren den Handwerkern und Fachleuten zu ihrer Leistung und Auswahl! Unser Land beeindruckt durch seine Vielfalt und seine Fähigkeit, die Produkte der Region zu sublimieren. 👏🏻😋

04/06/2024

[Article FEMINA]

GARANCE, UNE MARTINGALE CULINAIRE

La Fleur de Lys, Route de Romont 1, Porsel (FR), Tél. 026 565 52 99 ou 079 772 00 60 aubergedeporsel.ch

Femina
Auberge de la Fleur de Lys à Porsel
Josef Zisyadis

31/05/2024

Local ou équitable : pourquoi choisir ?

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch

Magasins du Monde

28/05/2024

L’Académie du Goût, dernière née de la Fondation a été présentée aujourd’hui au salon InnoFood & Co du Cluster Food & Nutrition au Forum Fribourg. Un événement de grande qualité qui aborde notamment l’assiette de demain. On a bien mangé aussi grâce aux créations géniales de Bravo! 🤝👏🏻

28/05/2024

L’Académie du Goût, dernière née de la Fondation, a été présentée aujourd’hui au salon InnoFood & Co du Cluster Food & Nutrition au Forum Fribourg. Un événement de grande qualité qui aborde notamment l’assiette de demain. Un événement devenu incontournable. Bravo! 🤝👏🏻

27/05/2024

IT:
Il 2° incontro della Rete delle Città del Gusto si è svolto venerdì 24 maggio a Poschiavo (GR), nella regione del Gusto 2024, durante il quale è stata presentata la Carta delle Città e dei Comuni svizzeri per un'alimentazione sostenibile. Questo incontro annuale, sostenuto dalla Fondation Mercator Suisse, è anche l'occasione per le città e le regioni del Paese di condividere le loro esperienze e di evidenziare le prospettive di attuazione della Carta. D'ora in poi, l'Académie du Goût, una nuova creazione della Fondazione per la Promozione del Gusto, sarà responsabile dei contatti e del monitoraggio dei progetti nelle varie città.

Ci vediamo l'anno prossimo per la terza edizione, il 23 maggio 2025!

DE :
Das 2. Treffen des Netzwerks der GenussStädte fand am Freitag, den 24. Mai in Poschiavo (GR), in der Schweizer Genusssregion 2024 statt. Während dieser Sitzung wurde die Charta der Schweizer Städte und Gemeinden für eine nachhaltige Ernährung vorgestellt. Dieses jährliche Treffen, das von der Stiftung Mercator unterstützt wird, bietet den Städten und Regionen unseres Landes auch die Möglichkeit, ihre Erfahrungen auszutauschen und Perspektiven für die Umsetzung der Charta aufzuzeigen. Von nun an wird die Académie du Goût, eine Neugründung der Stiftung zur Förderung des Genusses, den Kontakt und die Betreuung der Projekte in den verschiedenen Städten übernehmen.

Nächstes Jahr am 23. Mai 2025 findet die dritte Ausgabe statt!

FR :
La 2ème édition de la rencontre du Réseau des Villes du Goût a eu lieu le 24 mai à Poschiavo (GR), dans la région suisse du Goût 2024. La Charte des villes et communes suisses pour une alimentation durable a été présentée. Cette rencontre annuelle, soutenue par la Fondation Mercator, permet également aux villes et régions de notre pays d’échanger sur leurs expériences et mettre en lumière des perspectives pour la mise en œuvre de la Charte. Désormais c’est l’Académie du Goût, nouvelle création de la Fondation pour la promotion du Goût, qui assurera le contact et le suivi des projets dans les différentes villes.

RDV l’année prochaine pour la 3ème édition le 23 mai 2025 !

Valposchiavo, Stiftung Mercator Schweiz, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), BLW Bundesamt für Landwirtschaft, Ville de Fribourg - Stadt Freiburg, graubündenVIVA

24/05/2024

Du bio local, 365 jours par an?

La nouvelle plateforme www.biomondo.ch vous permet, en quelques clics, de découvrir les produits bio à votre porte.

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch

BioVaud.ch

19/05/2024

https://www.lematin.ch/story/partenariat-trois-bonnes-raisons-de-manger-des-asperges-suisses-103106385

La saison des asperges suisses bat son plein. Voici trois bonnes raisons de déguster ce légume délicat… qui ne sont pas celles que vous croyez !

16/05/2024

Notre excitant concours, réalisé en partenariat avec Vigousse , fait son grand retour cette année avec un nouveau thème : «La dictature», avec la présence obligatoire d’un vin suisse. !

💌 Soumettez vos créations littéraires (12'000 signes maximum, espaces comprises) et artistiques (Format A4 maximum, technique libre : dessin, collage, montage photo, etc.) jusqu'au 31 juillet directement à l’adresse [email protected] avec mention « Concours Semaine du Goût » et en indiquant vos nom, prénom et coordonnées complètes.

⇨ Toutes les instructions de participation sont également disponibles sur notre site web [lien dans la bio].

Les prix à gagner sont des plus alléchants :

1er prix : Un repas gastronomique pour deux personnes au prestigieux Restaurant Fleur de Sel à Cossonay.
2e prix : Un abonnement d'un an à notre journal satirique préféré () et trois bouteilles de vin offertes par .
3e prix : Un abonnement d'un an à et deux bouteilles de vin offertes par .

La remise des prix aura lieu le dimanche 1er septembre lors de l'incontournable salon littéraire à Morges 🏆

Sortez vos crayons, vos plumes et vos claviers !

PS : N'hésitez pas à partager cette information autour de vous ! Vous pourriez avoir des proches incroyablement inspirés (et talentueux) !

13/05/2024

[Article FEMINA]

L'adresse de Josef Zisyadis : MANON LA JOYEUSE CHEFFE LOCALISTE!

Manon, Avenue de France 5, 1870 Monthey
078 942 25 86, [email protected], www.manon.maison

Femina Suisse
Manon - Traiteur & restaurants
Josef Zisyadis

07/05/2024

[Article FEMINA]

L'adresse de Josef Zisyadis : VALÉRIE, LA PASSION DU THÉIER

Chanoyu, Valérie Peyre, route de Vallaire 149, Écublens, Tél. 021 691 81 81, [email protected], chanoyu-tea.ch

Femina Suisse

Josef Zisyadis

30/04/2024

Il 24 maggio, nell'ambito della Valposchiavo, Regione Svizzera del Gusto 2024, le ex Città del Gusto svizzere si riuniranno a Poschiavo per il 2° incontro della Rete delle Città del Gusto svizzere.

L'evento è aperto a tutti e offre una piattaforma di scambio sul tema dell'alimentazione urbana sostenibile, consentendo a tutti di contribuire a questa iniziativa.

I partecipanti avranno l'opportunità di conoscere meglio la "Carta delle città e dei comuni svizzeri per un'alimentazione sostenibile" e di scambiare le buone pratiche in questo tema.

Infos: [email protected]
___
Le 24 mai prochain, dans le cadre de Valposchiavo, région suisse du Goût 2024, les anciennes Villes suisses du Goût se réuniront à Poschiavo pour la 2ème rencontre du Réseau des Villes suisses du Goût.

Cet événement est ouvert à toutes et à tous, offrant ainsi une plateforme d'échange sur l'alimentation urbaine durable et permettant à chacun de contribuer à cette initiative.

L'occasion pour les participants de se réunir afin de découvrir la "Charte des Villes et Communes suisses pour une alimentation durable" et d’échanger sur les bonnes pratiques concernant cette thématique.

Infos: [email protected]
___
Am 24. Mai werden sich im Rahmen von Valposchiavo, Schweizer Genussregion 2024, die ehemaligen Schweizer Genussstädte in Poschiavo zum 2. Treffen des Netzwerks der Schweizer Genussstädte treffen.

Diese Veranstaltung steht allen offen und bietet eine Plattform für den Austausch über nachhaltige städtische Ernährung und ermöglicht es jedem, einen Beitrag zu dieser Initiative zu leisten.

Die Teilnehmer haben die Gelegenheit, sich zu treffen, um die "Charta der Schweizer Städte und Gemeinden für eine nachhaltige Ernährung" kennenzulernen und sich über bewährte Verfahren zu diesem Thema auszutauschen.

Infos: [email protected]

Valposchiavo
#2024

17/04/2024

Se nourrir est une nécessité fondamentale, mais avons-nous conscience de l'origine de nos aliments, de ceux qui les produisent, des conditions dans lesquelles ils sont cultivés ? Plus important encore, est-ce que les capacités de production locales sont suffisantes pour garantir notre approvisionnement en toute sécurité ? Des experts de l'agriculture, de la nutrition et de la distribution se penchent sur ces questions cruciales, qui concernent chacun de nous de manière vitale. Cette discussion est organisée en collaboration avec l'Association genevoise pour la promotion du goût (AGPG), qui réunit les acteurs clés du secteur, autour de la Charte de la Semaine du Goût !

Lundi 29 avril 2024 - 18:30
Entrée libre. Inscription conseillée sur notre site. Places limitées
INGE, rue Jean-F. Bartholoni 6, 1204 Genève
1er étage - Les Salons

Débat animé par :
- Olivier Rigot, Economiste

Invités :
- Sidonie Fabbi,
Maître d’enseignement – Filière Nutrition et diététique – Haute Ecole de Santé, Genève
- Lionel Brasier,
Directeur Supermarchés, Gastronomie & Filières, Migros Genève
- Xavier Patry,
Directeur de l’Union maraîchère de Genève
- René Longet,
Coprésident de l’Association genevoise pour la promotion du goût (AGPG)
- François Erard,
Directeur d’AgriGenève

INGE - Institut National Genevois / AGPG Association genevoise pour la promotion du goût / Genève Terroir / AgriGenève / Haute école de santé HEdS /

Olivier Rigot / François Erard / Sidonie Fabbi-Stoeckli / Xavier Patry

08/04/2024

Concrétisons nos bonnes résolutions avec un prix juste pour les producteurs !

Le printemps apporte une abondance de produits frais : privilégions le local, de saison, et au juste prix !

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch
Association romande Marché Paysan

27/03/2024

[Article FEMINA]

Dans une ancienne vie, elle était juriste. Elle s’est reconvertie dans l’artisanat, tout en douceur, mais avec passion pour créer un produit essentiel à la vie des gens. Depuis 2018, elle a effectué plus de 900 essais pour peaufiner ses savons sans les éléments potentiellement nocifs que livre la grande industrie. Pour cela, elle a suivi des cours de savonnier à l’Université européenne des senteurs et saveurs, un centre d’éducation dédié à la valorisation du végétal aromatique, cosmétique et agroalimentaire, qui se trouve à Forcalquier (Haute-Provence). Elle est l’une des rares Suissesses à avoir suivi cette formation.

Isabelle a une démarche tranquille, mais d’une totale assurance quant à ses objectifs qui sont de livrer des savons en fonction du type de peau et non en fonction de l’odeur ou de la couleur, ce qu’elle considère comme une aberration totale. Le résultat, vous le retrouverez à Bottens, dans son atelier aménagé dans la maison familiale. C’est là qu’elle vend, c’est là qu’elle reçoit des groupes, c’est là qu’elle travaille à son rythme… sans oublier son jardin potager! Se laver est un droit essentiel de l’être humain.

Elle a donc à cœur de faire un lien direct entre les produits de la nature, huile de tournesol ou huile d’olive vierge, et le corps humain, en écartant les produits synthétiques. Son procédé est celui de saponification à froid, qui réduit fortement la soude et utilise la graisse de coco. Isabelle y rajoute un geste esthétique avec du cacao ou du charbon alimentaire… et vous avez des produits à son image, celle de la noblesse de la démarche.

Isabelle Terrapon, Le Bouvreuil, Route de Lausanne 9, Bottens. Tél. 078 656 18 12, [email protected], savonsartisanaux.ch


Savons Le Bouvreuil
Josef Zisyadis

18/03/2024

🌾 Semaine du Goût 2024 - Inscriptions ouvertes! 🌾 [FR, DE, IT]

La Semaine du Goût aura lieu du 12 au 22 septembre 2024. Les céréales sont le thème de cette édition.

Disposez-vous déjà d'événements (tels que des ateliers, des promenades gourmandes, des marchés, des dégustations, etc.) correspondant aux valeurs de la Semaine du Goût (lien en bio) dans votre agenda ? Ou envisagez-vous plutôt d'organiser un tel événement ? Dans ce cas, nous vous encourageons à inscrire votre activité sur gout.ch

Célébrons ensemble les produits qui nous nourrissent et le plaisir de la convivialité !

Inscriptions jusqu'au 31 mai 2024: lien en bio
---

🌾 Genusswoche 2024 - Anmeldungen eröffnet ! 🌾

Die Genusswoche findet vom 12. bis 22. September 2024 statt. Das Thema dieser Ausgabe sind das Getreide.

Haben Sie Veranstaltungen (wie Workshops, Genusswanderungen, Märkte, Degustationen, usw.), die den Werten der Genusswoche entsprechen (Link in der Bio), geplant? Oder habe Sie vor, eine solche Veranstaltung zu organisieren? Dann melden Sie Ihre Veranstaltung direkt auf gout.ch an.

Zelebrieren wir gemeinsam die Produkte, die uns ernähren, und die Freude an der genussvollen Geselligkeit!

Anmeldungen bis am 31. Mai 2024: Link in Bio

---

🌾 Settimana del Gusto 2024 - Iscrizioni aperte! 🌾

La Settimana del Gusto sarà quest'anno dal 12 al 22 settembre 2024. Il tema dell'edizione sono i cereali.

Avete già degli eventi (come workshop, passeggiate gastronomiche, mercati, degustazioni, ecc.) che corrispondono ai valori della Settimana del Gusto (link in bio) nel vostro calendario? Oppure state piuttosto pensando di organizzare un tale evento? In tal caso, vi incoraggiamo ad iscrivere la vostra attività su gout.ch

Festeggiamo i prodotti che ci nutrono e il piacere della convivialità!

Iscrizioni fino al 31 maggio: link in bio


AOP - IGP Swiss Wine BLW Bundesamt für Landwirtschaft Loterie Romande SEL DES ALPES Valposchiavo

16/03/2024

https://www.facebook.com/share/v/PV1XQNHQYJdgUKNi/?mibextid=WC7FNe

15/03/2024

Plus de repas végétariens dans les cantines Fourchette verte.

En 2022, Fourchette verte introduisait parmi ses critères un deuxième repas végétarien hebdomadaire pour ses établissements labellisés. Cette mesure a permis une réduction annuelle des émissions de CO2 d’environ 3'400 tonnes.

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch


Fourchette verte Suisse

13/03/2024

🧑‍🍳 MÉRITE CULINAIRE SUISSE 2024 👩‍🍳

Pour cette 5ème édition, 5 Cuisiniers-Chefs, 1 Cuisinière-Cheffe et 3 Pâtissiers-Confiseurs ont reçu le foulard rouge du Mérite Culinaire Suisse des mains du Conseiller fédéral Guy Parmelin au Hotel Bellevue Palace Bern Lundi. Ce prix vise à récompenser l'excellence de la gastronomie suisse.

An der 5. Preisverleihung am Montag im Hotel Bellevue Palace Bern erhielten 5 Küchenchefs, 1 Küchenchefin und 3 Konditoren aus den Händen von Bundesrat Guy Parmelin das rote Foulard der Kulinarischen Meriten Schweiz. Diese Auszeichnung würdigt die Exzellenz der Schweizer Gastronomie.

Per questa 5ª edizione, 5 cuochi capi, 1 cuoca capa e 3 pasticceri hanno ricevuto la sciarpa rossa del Merito Culinario Svizzero dalle mani del Consigliere federale Guy Parmelin presso il Hotel Bellevue Palace Bern Lunedì. Questo premio mira a premiare l'eccellenza della gastronomia svizzera.

Félicitations aux Chef-fes: / Herzlichen Glückwunsch an die Chefs: / Congratulazioni ai chef:

- Marie Robert - Le Café Suisse
- Dominique Gauthier, Le Chat-Botte Genève
- Peter Knogl, Cheval Blanc by Peter Knogl
- Nenad Mlinarevic, Park Hotel Vitznau
- Fabrizio Zanetti, Suvretta House
- Carlo Crisci, ancien Chef du Restaurant le Cerf, Mérite Culinaire d'Honneur

Ainsi qu'aux Pâtissiers-Confiseurs: / sowie an die Konditoren: / E anche ai pasticceri:

- Séverin Ge**er et Grégory Wyss, Ge**er Wyss
- Thomas Schwarzenberger, Konditorei-Confiserie Schwarzenberger

Merci à nos partenaires / Vielen Dank an unsere Partner / Grazie ai nostri partner

Vins Vaudois , EHL Group , Chocolat Villars Pro , Etat de Vaud , Commune de Montreux - Officiel , GastroVaud , Ecole Professionnelle Commerciale de Montreux - EPM , Patrimoine Culinaire Suisse et Swiss Wine .

11/03/2024

Carlo Crisci, Marie Robert et Dominique Gauthier sur le podium face à Guy Parmelin. Un duo de pâtissier sacré.

08/03/2024

Le jury s'est réuni, et l'annonce du Mérite Culinaire Suisse se fera à Berne le lundi 11 mars 2024 en présence du conseiller fédéral Guy Parmelin.

⇨ Pour plus d'informations, consultez le dernier article "Bien manger" du Matin.ch ou rendez-vous sur le site du Mérite Culinaire Suisse disponible en bio.


Vins Vaudois EHL Group Villars Maître Chocolatier Commune de Montreux - Officiel GastroVaud Swiss Wine

06/03/2024

Genuss 100% Valposchiavo im Blick

Das Bündner Südtal Puschlav ist die «Regione Svizzera del Gusto 2024», also die Schweizer Region des Genusses. Die ganzjährige Veranstaltungsreihe rund um Essen und qualitativ hochstehende Lebensmittel findet ihren Höhepunkt in der «Settimana del Gusto» im September.