Papilles-Hautes

04/05/2023

30/10/2021

Roulés feuilletés à la viande

19/09/2021

Hum, les choses des yeux, de la bouche et de l'estomac...
Est-ce qu'on va s'en sortir ?

10/09/2021

Le chou farci.
Une très bonne entrée, la saveur du chou est irrésistible... Miam miam miam...

06/09/2021

Vous savez ce que cela fait de partager un très bon repas avec ceux qui nous aiment et qu'on aime aussi... Un bonheur sans fin.

18/08/2021

Au menu ce jour :
-Jardinière de légume au mérou
-Nouille chinoise au champignon de Paris
-Yassa au poulet fumé et riz au curry
-Gigot de mouton au miel et Couscous au gras.

11/08/2021

Dessert : île flottante avec son caramel

02/08/2021

Le gouagouassou spécial


'DjoTraiteur

28/07/2021

L'ECHEC redonne du courage aux gagnants.

27/07/2021

Bien manger n'est pas compliqué. Avec trois ingrédients tu manges sainement.

25/07/2021

Poulet en papillote au légumes sautés

24/07/2021

BBQ de porc

21/07/2021

Pomme de terre au poulet gratinée


'DjoTraiteur

19/07/2021

Mian Mian Mian


'DjoTraiteur

17/07/2021

Sauce légumes, excellent pour accompagner riz blanc ou couscous.

17/07/2021

Pomme de terre surprise au poulet
Repas léger à privilégier le soir.

24/06/2021

SALADE COMPOSÉE

Recette idéale du soir.

24/06/2021

VERRINE DE GÉNOISE A LA POMME

1-Génoise
2-Crème anglaise
3-Pomme fruit pochée au sirop
4-crème chantilly
5-Amande effilées



CookedByPeter

20/06/2021

DU CHOUKOUYA...

15/06/2021

CHOUKOUYA DE MOUTON EN PAPILLOTE

Ingrédients
*500g viande de mouton
*250g triple de mouton
* 3 cas de poudre de kankankan
* 5 piment sent bon
* 1 botte de persil
*1 cas herbes de Provence
* 1 lot d'ail
*3 oignons
* 2 cas moutarde
* 2 Maggi tablette
* 200ml d'huile
* 1cac de sel
* 1cac de poivre
* 2 grande feuille de papier alu.
Préparation
-Marinade: Ecraser 1 oignon, ail, persil, ajouter la moutarde, Maggi, poivre, sel, kankankan, 2 cas d'huile, Herbe de Provence
-Faire mariner la viande 1 à 2h au frigo ou toute une nuit.
-Faire dorer la viande à feu fort dans le reste d'huile environ 5 min.
-Retirer de l'huile et renverser le tout dans les feuilles d'aluminium, ajouter le reste d'oignon découper et le piment 🌶, refermer hermétiquement puis enfourner à 200°C pendant 1h de temps dans un four préalablement chauffé.
-C'est prêt, vous pouvez l'accompagner avec de la pomme de terre ou attieké.

07/06/2021

RECETTE FACILE, SAVOUREUSE ET BON MARCHÉ

SALADE AU PÂTÉ DE BŒUF
Ingrédients
-Laitue local en chiffonnade
-100g haricot vert
- 1 grosse Carotte 🥕 en grosse julienne
- Courgette en lamelle
- 1 Concombre 🥒 en dé
-200g Pâté de Bœuf en carré
-50g Maïs doux
- 3 gousses d'Ail
-1 cas d'Huile de tournesol 🌻
-Sel et poivre
Préparation
1- Pré-cuire les haricots, les carottes et les courgettes pendant 5min tout en gardant le côté croquant.
2-Hacher l'ail, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile, ajouter les légumes mi-cuits, assaisonner et faire revenir le tout pendant 5 min. Retirer.
3-Dans la même poêle, faire revenir le maïs.
Retirer et laisser tiédir.
4-Disposer les ingrédients séparément dans votre plateau de service ou assiette.
Déguster avec ou sans vinaigrette.

02/06/2021

POULET SAUTÉ AU POIVRON

Ingrédients
-poulet de chair entier
-1 gros Poivron vert
-3 gros oignons
-1 grosses tomate
-1 tête d'ail
-Du thym
-5 piments sent bon
-50 cl d'Huile
-Sel et poivre

Préparation
-Couper les morceaux de poulets en bouchée.
-Couper le Poivron, les oignons, la tomate et les piments en lanière Et hacher l'ail.
-Dans un faitou, mettre les morceaux de poulet, l'ail, le thym, le sel et le poivre avec un verre d'eau et passer à feu moyen pour precuire le poulet environ 10 min.
-Faire chauffer l'huile dans un wok ou grande poêle à feu vif, faire dorer les morceaux de poulet 3 minutes, ajouter les tomates et piments tout en mélangeant avec ajout de jus de pré-cuisson du poulet.
-après 3 min ajouter les oignons et poivrons, toujours mélanger, vérifier et rectifier l'assaisonnement. 5 minutes après, couper le feu c'est prêt.
NB: s'accompagne de riz, attieké frite alloco etc...

31/05/2021

CRÊPE AU SIROP DE FRUIT (ORANGE-MANGUE)

Ingrédients
-crêpes sucrées pliées en 4
-100 cl de jus d'orange
-200g de dés de mangue
-2cas de sucre roux
-2cas de rhum Saint James (facultatif)

Préparation
-Dans une poêle ou casserole sur feu 🔥 moyen, verser le jus d'orange, le rhum et le sucre puis mélanger avec une spatule jusqu'à ébullition.
-Ajouter ensuite les dés de mangue toujours en mélangeant jusqu'à épaississement du sirop. Couper le feu, c'est prêt. C'est simple non. Déguster tiède ou froid.
NB: ce sirop peut accompagner : une tarte ou même servir à faire une tarte, un pancake 🥞 etc...
Le goût de ça.

30/05/2021

“On peut grandir, et même vieillir, mais pour sa maman on est toujours un petit enfant.”

Bonne fête à toutes les mères fortes d'ici et d'ailleurs.
Elles partent souvent trop tôt, n'attendons donc pas la fête des mères pour les honorer.

29/05/2021

Vois toujours le bon coté des mauvais événements et réjouis toi.

28/05/2021

Œuf Brouillé au Jambon
Cette recette pour petit dej fera du bien à vos papilles...

26/05/2021

La vie est simple, donc vivez la de la simple des manières en faisant avec bienveillance ce qui vous rend heureux.

12/05/2021

Le surimi, appelé souvent à tort « bâtonnet de crabe », est un produit alimentaire réalisé à base de chair ou de pâte de poisson, appelée (surimi, « poisson haché ») en japonais. Les espèces utilisées pour le surimi produit en France sont des poissons sauvages à chair blanche pêchés en haute mer ; plus couramment le colin d'Alaska ou le merlan bleu de l'Atlantique Nord, et parfois aussi d'autres espèces comme le merlu blanc du Pacifique ou itoyori (ceux-ci sont les poissons de la famille des Nemipteridae). Il peut se présenter sous diverses formes : bâtonnets, dés, médaillons, miettes, râpé, découpé en tranches, voire en forme de pince ou de queue de crustacé.
Le surimi peut se consommer sans cuisson raison pour laquelle c'est beaucoup utilisé dans les salades.

12/05/2021

Un bon repas se veut simple mais très savoureux comme cette salade 🥗 de surimi.
-Surimi
-Feuille de chêne
-Feuille de basilic
-Concombre
-Carotte râpée

.