Miensah Event Traiteur (2024)

24/05/2023

Bonjour famille.
Aujourd'hui je veux m'adresser aux dames qui vendent attieke-poisson.
Pardonnez,si vous ne maîtrisez pas les différentes pâtes,demandez on va vous montrer ahiaaaaaaaaa.
Assez de courge et choux vous utilisez(en plus pour..ri)ahiaaaa.
Pardonnez Sciencez,je n'en peux plus.
Nous savons cuisiner hein, c'est parce que nous sommes coincé,que nous mangeons dehors,donc ayez pitié.

27/03/2023

Coucou famille .
Je vous souhaite une fructueuse semaine,avec ce beau plat de foufou🥰.

24/03/2023

Coucou famille.
Ca fait un bail oo.
Mon joli petit poisson frit.
Le goût est juste 🥰🥰🥰🥰

23/01/2023

Bonjour famille
Du placali à la sauce kopê by La cuisine de Fatim Gbane .
La recette ici👇👇

La liste des ingrédients pour la sauce :
Des crabes, des pattes de bœuf fumé, du poissons fumés et sec, des morceaux de kplo (de la peau de bœuf), du gombo frais découpé, de la potasse (ou bicarbonate alimentaire), de l'adjovan (poisson faisandé), du piment frais, des tomates, des oignons, de l'huile rouge et de la tomate concentrée.

Préparation:
1-Précuire les pattes de bœuf et kplos environ une heure ( pour les ramollir)
2-Ensuite rajouter les crabes, les poissons fumés et sec, l'adjovan, les oignons, les tomates, la tomate concentrée, le piment, l'huile rouge, du sel et de l'eau puis porter à ébullition.
3-Quand les légumes (oignons, piments et tomates) sont cuits, il faut les retirer
4-Ecraser les légumes et rajouter la purée obtenu à la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez.
5-Laisser la sauce s'epaissir, rectifier l'assaisonnement et c'est pret.
6-Cuire le gombo avec de la potasse ou du bicarbonate
7-Cuire à découvert en tournant de temps à temps pour ne pas que çà colle.
8-Quand le gombo est cuit, le battre à la louche pour l'écraser un peu
9-Enfin rajouter la sauce gombo dans la sauce initiale.
10-Laisser les 2 "sauces" se mélanger, puis rectifier l'assaisonnement et c'est prêt.

Excellente semaine.

12/01/2023

Bonjour la famille 😍
Au menu du jour: du Foufou à la sauce Claire by La cuisine de Fatim Gbane

La liste des ingrédients
De la banane plantains (de préférence mi-mûre), du poissons fumé, des pattes de boeuf umée, des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée (facultatif), de l'huile rouge, une botte de kablai (laurier africain), des aubergines, du gombo et la marinade saveur africaine de Les marinades de ninie

Recette de la sauce
1-Cuire dans un bouillon les pattes de boeuf environ 1h puis rajouter la tomate concentrée, l'huile rouge, les tomates, les oignons, du sel, le piment frais et sec
2- Quand la sauce commence à bouillir, Rajouter la botte de kablai et les poissons fumés
3-Une fois que les légumes sont cuits, on les retire pour les écraser puis on rajoute la purée obtenue dans la sauce
4-Rajouter 2 cuillères à soupe de la marinade saveur africaine dans la sauce avec du sel et un bouillon d'assaisonnement
5-On rajoute les aubergines et les gombos et laisser la sauce s'épaissir à votre goût, on rectifier l'assaisonnement et c'est prêt

Recette du foufou
1- Cuire la bannane en de morceaux moyen
2-Dans un mortier les écraser par petite quantité
3- Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, ajouter une pincée de sel et de l'huile rouge.
4-Faire les formes qui nous corresponde et c'est top

Pour toutes vos commandes de marinades et d'assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827

10/01/2023

Coucou mes gens.

Riz au curry-Poulet à la grille (poulet. Braisé).

06/01/2023

Coucou mes gens.

Kédjénou de poulet.

-Poulet africain
-Oignon
-tomate
-piment
-sel et/ou cube.

05/01/2023

Coucou famille.
Foutou banane/sauce gombo.

Ce genre de sauce qu'on fait shap shap.
Le goût est juste inexplicable.

30/12/2022

Piment Vert

Ingrédients :
-20 piments verts
-1 poivron vert
-1 bout de gingembre
-2 grains de clou de girofle
-1 c à c de poivre moulu
-7 gousses d'ail
-2 piments jaune
-sel et ou cube si vous en consommez.

Préparation :
-
1-Nettoyer tous les ingrédients
2-Mixer tous les ingrédients avec de l'huile(l'huile remplace l'eau).

Nb:Cette recette peut être utilisée en marinade.

-Vous pouvez le faire passer à feu doux pendant 10minutes, si vous le désirez .
Moi par contre, je le préfère simple cohan🥰🥰(tout dépend aussi de l'inspiration du jour hein).

30/12/2022

Sauce tomate.

Ingrédients :
-Tomate boule
-Tomate africaine
-oignon
-Piment(Quelques boules)
-Lauriers
-Ciboulette
-persil.

*Faites bouillir tomate,piment,oignon.

*Ensuite mixer et remettre au feu,en ajoutant cube et ou sel.
*Laisser l'eau tarir.
*À quelques 5 ou 10 minutes de la cuisson,ajouter l'huile,les feuilles de lauriers ,les ciboulette et persil découpé finement à feu doux.

Nb:Vous pouvez râper un tout petit peu d'ail pour y ajouter à votre sauce tomate.🥰

29/12/2022

Coucou mes gens.

Dans un talier;
Écraser grossièrement, Piment,oignon,tomate(facultatif),ail.
Y ajouter un peu d'huile sel et/ou cube.
C'est prêt.

Ce piment avec poisson fumé,le goût est inexplicable.

Nb:Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et même de la moutarde
Tout dépend de vous.

28/12/2022

Une marinade verte,parmi tant d'autres.
Ingrédients :

-Ciboulette
-Persil
-Gingembre
-Ail
-Poivre moulu
-Piment frais(2)
-Poivron
-sel et/ ou cube
-huile.

NB:Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients de votre choix.

28/12/2022

Cc famille.
La recette de ce piment.
Simple et bon.
Ingrédients :
-Piment;
-Oignon;
-huile;
-Sel et/ou cube.

*La préparation du piment :
-Nettoyez les piments et les oignons.
-piler les piments dans un mortier.
-Renversez dans une casserole allant au feu et ajoutez de l'eau;
-Pendant que le piment est à ébullition,découpez de l'oignon en lamelles et renversez dans la casserole (contenant le piment).
-Lorsque l'eau est en train de finir,ajouter votre sel et du cube(si vous en consommez).
-Laissez l'eau finir complètement et ajouter l'huile.
Laissez mijoter et c'est prêt.

27/12/2022

Le tchep au poulets by cuisine de Fatim Gbane

Pour le réaliser il faut :
-du riz et du poulet de chair (vous pouvez utiliser le type de poulet que vous préférez)
-de l'haricots verts et des carottes, tous découpés en petit dés et déjà cuits.
-Du maïs doux, des olives, des oignons découpés en petit dès, du poivron vert, du poivron rouge et un poivron jaune (tous les poivrons découpés en petit dés), 3 cuillères à soupe de mayonnaise Aromate et un bouillon culinaire pour le riz et
-La persillade, pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements; écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827

PREPARATION
1-Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade, de la moutarde, du sel et un bouillon assaisonnement si vous en consommez ; Faire une farce avec de l'oignon et la persillade
2-Précuire les morceaux de poulet environ 15 minutes et réserver le bouillon.
3-Frire les morceaux de poulet et les réserver.
4-Faire revenir les petits dés d’oignon avec la farce, puis rajouter un bouillon culinaire pour le riz, laisser frire environ une minute.
5-Rajouter le bouillon de poulet réservé puis porter à ébullition environ 10 minutes :
6-Rajouter le riz déjà précuit à la vapeur, les feuilles de laurier
7-Reajuster l’assaisonnement, l’eau de cuisson puis laisser cuire à feu moyen puis à feux doux.

Pour la macédoine
1-faire revenir les gros dés d’oignon environ 30 secondes
2-Rajouter les dés de poivron et laisser frire un moment
3-Rajouter une louche du bouillon qui a servi à cuisiner le riz et laisser mijoter un moment
4-Rajouter les dés d’haricots vert et de carottes, le maïs doux, les olives, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez et bien mélanger
5-Rajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise puis bien mélanger l’ensemble et c’est prêt

Servir le riz arrosé de la Macédoine

20/12/2022

On peut abandonner sa team comme ça ???

C’est un ancien menu hein.
Venons , copions et collons.

La goût de chaaaaa.
Choucouya de viande de bœuf.
Cc ma team.
Choucouya de bœuf, façon"Miensah Event"
-viande de boeuf
-Piment sec moulu;
-Ail râpé ;
-Gingembre ;
-Un peu de miel;
-Jus de citron;
-cube poulet et/ou sel;
- Moutarde;
-Poivre moulu;
-oignon ;
-Tomate;
-piment.

Préparation :
*Nettoyer et laver tous les ingrédients ;
*Découper votre viande comme vous le désirez (moi je la découpe large,comme les vendeurs de choucouya)
*Faire le mélange : Piment sec moulu,ail râpé, gingembre,miel,jus de citron,cube et/ou sel,moutarde,soumara,poivre moulu.
Diviser ce mélange en deux.
*Mariner votre viande avec la moitié du mélange et laisser 2 à 3h.
*Ajouter un peu d'huile à l'autre moitié de votre marinade.
*Après les 2 ou 3h,cuire votre viande(faudrait qu'elle soit bien cuite) et la faire passer sur le grillage(au feu de bois- à feu doux).
*Pendant que votre viande est sur le grillage, badigeonner de temps en temps avec la deuxième partie de la marinade contenant l'huile.
*Découper grossièrement,oignons,tomates et piments.
*Lorsque votre viande est bien dorée, découper la viande en morceaux , mélanger avec les légumes découpés et un peu de votre marinade.
*Renverser le mélange dans du papier ciment ou papier aluminium.
*Bien enrouler et remettre sur le grillage, à feu doux.
*Laisser la vapeur monter.
Passer au dressage.
Nb:Il est possible d'ajouter d'autres épices,telles que,la noix de muscade,le pèbè,le poivre long,la,menthe....
Vous pouvez les utiliser,mais en quantité très très réduite.

09/11/2022

Bonjour famille

Pour ce midi une délicieuse sauce claire accompagné de foutou banane by La cuisine de Fatim Gbane
patii le goût de ca on dit pas 😋😋😋😋
Pour réaliser cette sauce il vous faut de la viande de poulet, des oignons, des tomates, du piment et de la tomate concentrée
1-Cuire dans un bouillon les morceaux de poulet avec des tomates, des oignons, de la tomate concentrée, du piment frais et sec et du sel.
2-Quand les légumes sont cuits, les retirer (la tomate, oignon et les piments ) les écraser dans puis renverser la purée obtenu dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez
3-Laisser la sauce cuire à nouveau jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et que la viande se ramollisse
4-Rectifier l'assaisonnement, laisser mijoter 5 minutes et c'est prêt.
La cuisine de Fatim Gbane ❤️🥰👍

01/11/2022

Bonjour famille.
Excellent mois de novembre.

Ce genre de piment brûlant 🥰🥰.

29/10/2022

Je rentre du boulot et maman a fait ça ouhhhhhh.
Mankoun'zue,tchiaaaa,le goût.🥰🥰
Les vieilles marmites font de bonnes sauces hein🥰🥰🥰.
Les mamans la maîtrisent tchiaaa.
Que Dieu vous donne longue vie.
On espère être de bons chefs.
Quand toi même tu vois tu sais que c'est doux,tolo doux🥰🥰🥰

28/10/2022

Bonjour ma team
Vous avez déjà mangé ou bien c'est glizior ? Chez nous c'est du placali à la sauce kplala&kopê et puis c'est doux même 😋 by La cuisine de Fatim Gbane

PS: Si tu aimes ton kplala quand c'est bleu ok pas de soucis mais vos commentaires du genre ce n'est pas bien cuit, trop vert etc, je vous le déconseille vivement 😅😂🙏

Ingrédients pour la sauce:
des crabes, des kplos, des escargots, du poisson fumés, des feuilles de kplala (appelé àdèmé au Togo, boulvanka au Burkina, désolée je ne connais pas le noms pour les autres pays), du gombo ,de la potasse (ou bicarbonate alimentaire), adjovan (poisson faisandé), du piment frais, des tomates et des oignons.

*kplos = peaux de bœuf fumé

Préparation:
1-Cuire les crabes, les escargots, les kplo et le poisson fumé avec les oignons, les tomates, le piment, l'adjovant et du sel
2-Quand les légumes sont cuits, (oignons piment et tomates), les retirer pour les ecraser 3-Rajouter la purée obtenue à la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez.
4-Laisser la sauce s'épaissir et la réserver .
5-Cuire à découvert le gombo découpé avec les feuilles de kplala découpé dans de l'eau contenant de la potasse ou du bicarbonate. 6-Tourner de temps en temps pour ne pas que çà colle.
7-Quand le kplala&kopê est cuit, le battre à la louche pour lui donner du gluant
8-On le rajoute à la sauce initiale, on laisse les 2 "sauces" se mélanger, on rectifie l'assaisonnement et c'est prêt.

Pour le placali
1-Ajouter de l'eau à la pâte de manioc, bien mélanger, tamiser et laisser reposer une quinzaine de minutes dans une marmite,
2-Après les 15 minutes vous verrez un surplus d'eau formé au dessus de la pâte dans marmite, il faut verser cette eau.
3- Mettre la marmite à feu moyen,et avec une spatule adéquate tourner régulièrement la pâte pour éviter qu'il y'ait des grumeaux.
4-Après asperger la pâte avec un peu d'eau puis fermer la marmite 5 minutes, ensuite recommencer à tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite
La cuisson peut faire envirron 20 à 30 minutes ça dépend de la quantité.

Si tu as participé à la formation culinaire en ligne spéciale cuisine ivoirienne ce plat est dû maïs devant toi voilà 😜😜
Formez vous pour faire les bims culinaires 😍
is BAE ❤️
La cuisine de Fatim Gbane toujours au top ❤️
🇨🇮❤️

27/10/2022

Bonsoir
Recette de riz gras au poulet frit 😍
Une assiette à la avec du fried Rice et de l'alloco byLa cuisine de Fatim Gbane.

Elle maîtrise même tchiaaa.
Pour le réaliser il vous faut :
-du riz basmati, du poulet et des écrevisses
-des carottes, des haricots vert, du poivron, des oignons, du maïs doux et des saucisses de poulet
- la marinade saveur royale de chez Les marinades de ninie , de la moutarde et de l'huile
1-Mariner le poulet avec une cuillère à soupe de notre marinade la saveur royale, du sel, de la moutarde et bouillon culinaire si vous en consommez.
2- Précuire les morceaux de poulet, réserver le bouillon et frire les morceaux de poulet et les écrevisses
3-Faire revenir dans de l'huile des dés d'oignon, de l'oignon moulu et une cuillère à soupe de notre marinade la saveur royale
4-Rajouter le bouillon de poulet réservé et de l'eau si nécessaire, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez
5- Rajouter le riz puis surveiller la cuisson
6-en fin de cuisson rajouter les écrevisses, les carottes, les haricots vert, les poivrons, le maïs doux et les saucisses de poulet
La saveur royale est disponible en format de 250 ml au coût de 1500f cfa
Pour toutes vos commandes, écrivez nous en inbox ou sur WhatsApp au (+225)0554525827

Liker&partager pour sauvegarder la recette 🙏

27/10/2022

La recette de notre sauce claire.

✅Ingrédients:
Poisson fumé, escargots,crabes,tomate boule,piment frais, akpi, kablê, akpi, clou de girofle, pèbè(arachide anango)huile rouge, poivre long,aubergine, gombo frais,sel et/ou un bouillon culinaire si vous en consommez.

-Cuire le poisson fumé , les escargots, crabes, en ajoutant du sel, un oignon et 2 piment frais mixés;
- 5 minutes après, ajoutez de l’eau, les boules de tomates, les piments, les oignons, un peu d’huile rouge, le kablê et un bouillon culinaire si vous en consommez ;
- Lorsque vos légumes sont prêts, mixez et renverser dans votre sauce, puis les aubergines , gombo frais , et de l’akpi-pèbè- poivre long(torréfié).
- Laisser la sauce s’épaissir à votre goût et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

✅Veuillez utiliser le pèbè et le poivre long avec parcimonie à cause de leur goût trop prononcé.

Nb: Cette sauce peut se manger avec du foufou, de l’attieke huile rouge et bien d’autres.

26/10/2022

Bonjour famille
Du foutou igname à la sauce claire avec jetée de gombos 😋 byLa cuisine de Fatim Gbane
Ehh façon c'est doux la, je ne peux même pas expliquer
La recette 👇👇

Pour réaliser cette sauce j'ai utilisé du poisson fumés, du gombo, du piment sec et frais, des oignons, des tomates et de la tomate concentrée
1-Cuire les poissons fumés dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les oignons, et du sel
2-Quand les légumes (tomate, oignons et tomates) sont cuits, les retirer, ensuite les écraser puis les rajouter à la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez
3-Il faut rajouter le gombo et laisser la sauce s'épaissir à votre goût
4-Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt
5-Servir avec de l'eau minérale Assinie

25/10/2022

Bonsoir famille
Ce soir nous avons au menu du riz gras à la viande de mouton avec sa délicieuse salade by La cuisine de Fatim Gbane
Pour le realiser il faut:
-de la viande de mouton
-du riz
-des carottes, des haricots vert et des oignons
- de la moutarde et de la persillade de Les marinades de ninie

1-Mariner les morceaux de viande avec la persillade, la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
2-Precuire les morceaux de viande et reserver le bouillon
3-Frire les morceaux de viande, ensuite rajouter les émincés d'oignon, un peu de bouillon de viande. On laisse mijoter un moment et c'est prêt
4-Faire revenir les dès d'oignon avec de la moutarde et une cuillère à soupe de persillade, rajouter le bouillon de viande réservé et laisser mijoter une dizaine de minutes
5-Rajouter le riz, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez, les morceaux de carottes et d'haricot vert.
6-on laisse le riz cuire, faire une salade à votre goût (c'est facultatif) et c'est prêt

Pour toutes vos commandes de marinades, jus, assaisonnements et de petites sauces; écrivez nous en inbox où sur WhatsApp au (+225)0554525827

25/10/2022

Hello ma team

Au menu de ce midi c'est la sauce graine made in Côte d'Ivoire 🇨🇮❤️😋 by La cuisine de Fatim Gbane
Nous avons accompagné de placali (purée de manioc légèrement fermenté)
Pour réaliser la sauce j'ai utilisé de la viande de canard fumé, des champignons (j'ai fais mon stock pendant la période ☺️), des escargots achetés chez Linda Otto .
elle commercialise de la banane plantain et des escargots, honnêtement ses bananes sont bien formés et ses escargots sont énormes et je vous la recommande les yeux fermés parce que je sais que vous serez satisfait à 200%.
En plus des protéines il vous faudra de la graine de palme, des tomates, des oignons, du piment frais et sec.
1-Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l'eau tiède, bien mélanger et le filtrer à l'aide d'une passoire pour en extraire le jus.
2-Mettre dans une casserole les morceaux de viande, les escargots et les champignons, rajouter le jus de palme, les oignons, les tomates, le piment frais et sec, du sel puis porter à ébullition.
3-Quand les légumes sont cuits, les retirer (oignons,piments, tomates ) pour les écraser et les rajouter à la sauce avec un bouillon
4-Ensuite rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez, du sel et une tige de cablai (laurier africain)
5-Laisser la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et que l'huile apparaîsse au dessus
6-rectifier l’assaisonnement et c’est prêt

Petite astuce pour parfumer la sauce à 10 minutes de la cuisson de la sauce découper en petit dès un petit oignon violet pour les rajouter à la sauce
La sauce est prête quand elle devient épaisse avec une bonne formation d'huile rouge au dessus de la sauce.
PS: Tu ne rajoutes pas de tomate dans ta sauce graine ok j'ai compris et c'est ta recette mais moi aussi voici ma recette donc on ne devrait pas en faire un débat 🙌🙌

Quand vous même vous voyez, vous savez que c'est doux 😋😍
Bon appétit à tous ceux qui sont à table.

24/10/2022

Bonjour famille.
Sur ce nous vous souhaitons une excellente semaine.
Le Seigneur favorise toutes choses.

22/10/2022

Bonjour famille .
Pour ce midi,foutou banane avec une sauce gombo rapide et simple.

1-Dans un peu d'huile faire revenir,vos poisson et viande fumés avec la moitié d'un oignon découpé en dés,du sel(10 minutes)
2-Rajouter,les boules de tomates,oignon,piment frais, du cube d'assaisonnement (si vous en consommez),de l'eau et porter à ébullition.
4-Après quelques minutes ajoutez vos gombos.
3-Lorsque vos légumes sont prêts,veuillez les retirer, écraser dans un tablier et rajouter à la sauce
4-Laisser la sauce s'épaissir à votre goût, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et c'est prêt.

Servir avec du foutou banane,igname,riz....

21/10/2022

Bonjour famille.

Pour ce midi, du riz au curry.

Ingrédients :
-Poulet
-carottes
-pommes de terre
-Moutarde
-Choucouya
-Mayonnaise
-Poivron vert
-oignon
-ciboulette
-Tomate
-ail,poivre,persil,gingembre,clou de girofle

Etape 1:Le poulet .

Bien nettoyer votre viande(découpez comme vous voulez) et vos légumes.
Mariner la viande avec ail,poivre,gingembre,clou de girofle, cube et/ou sel,et laisser reposer une heure.
Ensuite dans une poêle mettre le poulet et laisser l'eau finir.
Lorsqu'il n'ya plus d'eau ajouter un peu d'huile et faite frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Ajouter les oignon,poivrons verts,carottes, choux, sel et ou cube, de l’eau.
Lorsque le poulet et les légumes sont en ébullition ajouter les pommes de terre.
À 5minutes de la cuisson ajouter(tomate,ciboulette et persil).
Laisser mijoter,rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et lorsque l'eau fini totalement et qu'apparaît l'huile,déchargez.
C'est prêt.
NB:je mets la tomate,la ciboulette et le persil en fin de cuisson pour ne pas les perdre.

Étape 2:le riz au curry.
Mettre de l'huile dans une casserole,ajoutez de l'oignon,de la moutarde,de la mayonnaise,carottes et poivron(découpés en dés), cube et/ou sel,feuille de laurier.
Bien remuer et y mettre la poudre de curry.
Ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
Enfin ajouter votre riz et laisser cuire.
Lorsque c'est prêt, passez au dressage.
Nb:vous pouvez ajouter d’autres légumes que vous voulez.

Bon appétit 😋.

21/10/2022

Bonjour famille
c'est jaune-jaune qui est bon à l'heure la 😜
By La cuisine de Fatim Gbane

La recette 👇👇

Recette beignets jaune jaune
500 g de farine de Blé
7 g de levure sèche boulangère
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire ( jaune)
360 ml d'eau .
2 pincées de sel
Une cuillère à soupe de beurre ou d'huile
1-Diviser l'eau en deux dans 2 bols
2-Mettre le colorant alimentaire dans un bol d'eau
2- tiédir l'autre bol d'eau puis y rajouter la levure et la laisser diluer.
3-Faites le mélange de farine + les deux bols d'eaux, , bien faire le mélange.
4-Ensuite ajouter le beurre et le Sel .
5-Bien battre votre farine à la main enfin d' avoir une texture lisse et homogène.
6-Faites reposer 3h (moi je laissé reposer une heure)
7-Votre farine doit doubler de volume .
8-Après le temps de repos, faire les formes des beignets et les frire dans de l'huile

20/10/2022

Bonjour famille
Recette de Foufou à la sauce claire (façon grande mère) by La cuisine de Fatim Gbane.

La liste des ingrédients
-De la banane plantains (de préférence mi-mûre), -Des morceaux de viande de bœuf fumé
-Du poissons thon fumé, des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée, de l'huile rouge, des aubergines, du gombo et la marinade saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie
Pour toutes vos commandes de marinade, jus, assainissements et de petites sauces, ecrivez nous en Inbox ou sur WhatsApp au (+225)055452582
La recette 👇👇
1-Cuire les morceaux de viande environ 30 minutes
2-Rajouter les bananes, les morceaux de poisson fumé, du piment frais et sec, les oignons, les tomates, de la tomate concentrée (facultatif), du sel et de l'huile rouge puis laisser cuire
3-Quand les bananes sont cuites, les retirer de la sauce, rajouter les crabes, les crevettes, les feuilles de kablai puis porter à ébullition
4-Quand les légumes sont cuits les écraser (tomates ,oignons, et piment), ensuite rajouter la purée obtenue dans la sauce avec 2 cuillères à soupe de la saveur africaine avec les aubergines et gombo.
5-Rajouter un bouillon culinaire si vous en consommez et/ou du sel
6-Laisser la sauce cuire, rectifier l'assaisonnement et c'est prêt
7-Ecraser par petite quantité les morceaux de bananes
8-Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux ajouter une pincée de sel et de l'huile rouge.
9-Faire les formes qu'on veux avec les foufou et le réserver.
Pour le piment noir
*Griller à sec du piment sec, du cablai et de l'akpi
*Réduire en poudre ce mélange
* Faire revenir dans de l'huile rouge jusqu'à l'obtention d'un début de noirceur
*Rajouter du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
Servir avec l'eau minérale Assinie
Bon dimanche à tous

20/10/2022

Tu te réveilles et
Tu tombes sur ça😂😂??
On souf..frira tous.

19/10/2022

Le goumin du soir.
Sou...ffrons tous.

Bsr famille
Soupe de poisson avec attieke métisse à ma façon 😋 😋 by Les délices de Marie Kouassi

Ingrédients au choix
1 poisson frais
1 Oignon blanc
1 tomate fraîche
Les feuilles d'oignon
Gingembre
Piment frais
L'huile rouge
Demi citron
Crabe
Apki
Sel
Attieke
Poudre d'écrevette
Maggi crevette (si vous en consommé)

Préparation
Nettoyer le poisson ,découpé et laver avec demi citron ( nettoyer crabe laver aussi)
Après avoir laver, mettez les morceaux de poissons + crabe dans une marmite ou casserole, ajoutez l'eau, Oignon, tomate fraîche, piment et l'huile rouge, couvrez laissez cuire 10 à 15minutes, retiré les légumes ,ajouter l'apki déjà grillé + le gingembre et les feuilles d'oignon, mixer ou écrasé pour ajoutez dans la sauce + poudre d'écrevette + cube d'assaisonnement , mélangez, couvrez laissez cuire votre sauce pendant 20 à 25minutes ou plus
Rectifier l'assaisonnement et retirer pour servir
L'attieké déjà cuire, chauffer ajoutez l'huile rouge et sel, mélangez et servir pour accompagner votre sauce ou soupe

19/10/2022

Bonjour famille
J'espère que votre journée se passe super bien, Je vous du foutou à la sauce claire 😋 by La cuisine de Fatim Gbane

Pour réaliser ma sauce j'ai utilisé:
des pattes et tripes de boeuf, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du piment frais et beaucoup de piment sec

1-Cuire les pattes et tripes de boeuf dans un bouillon avec du sel et des dès d'oignons
2-Rajouter les oignons, les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec puis porter à ébullition
3-Quand les légumes sont cuits les retirer (les tomates, les oignons et les piments) les écraser puis rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez
4-Laisser la sauce s'épaissir et les pattes de boeuf cuire à votre convenance
5-Rectifier l'assaisonnement, laisser mijoter quelques minutes et c'est prêt 😊
6-Servir avec mon eau minérale Assinie

PS:les pattes et tripes de boeuf sont gras donc, trop d'huile ou trop gras la vous avez déjà la réponse. Aussi trop rouge là c'est du piment sec 🙏

19/10/2022

Ce genre de petit déjeuner,avec tous les keshia keshiaaaa,.
Le goût de chaaaaaa🥰

18/10/2022

Coucou famille.
Ça fait un bail,on ne vous abandonne pas.
Trop occupé.
Pardonnez.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

27/09/2022

Bonsoir famille
Des queues de boeuf braisées byLa cuisine de Fatim Gbane
Le goût de ça 🤦😋😍
Pour le réaliser il faut :
-des morceaux de queues de boeuf
- de la moutarde, la marinade saveur royale et l'assaisonnement la spéciale de chez Les marinades de ninie
Pour toutes vos commandes de marinades, assaisonnements, jus et de petite sauces; écrivez nous en inbox ou sur WhatsApp au (+225)0554525827

La recette 👇👇
1- Mariner les morceaux de queue de bœuf avec la saveur royale, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
2-Faire un assaisonnement avec la spéciale, la moutarde et de l'huile
3-Quand les morceaux de queues de boeuf sont cuits, les assaisonner avec la nouvelle marinade que nous avons réalisé
4-Braiser les morceaux de queues de boeuf sur le grill jusqu'à la dorure

La cuisine de Fatim Gbane faut me djaaaa aujourd’hui là ahia.

22/09/2022

Bonsoir famille

Au menu une assiette complète composée d'un délicieux riz gras cuisiné avec la spéciale fournée et d'une salade de choux by La cuisine de Fatim Gbane
Cet assaisonnement est une tue*rie 😀
En plus d'être un très bon assaisonnement pour les fournée et rôtis, il assaisonne très bien le riz gras également...
*Notre riz gras est accompagné de poisson braisé, et le poisson à été assaisonné avec la marinade pâte d'ail.
Voici la recette du riz👇👇
1-Mariner le poisson avec notre assaisonnement "la pâte d'ail " (cet assaisonnement est vendu chez nous en format de 250 m au coût de 1500f cfa), du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
2-Laisser reposer un moment puis braisé le poisson
3-Faire revenir des dés d'oignon avec 2 cuillères à soupe de notre assaisonnement "la speciale fournée (cet assaisonnement est disponible chez nous en format de 80 g au coût de 1500f cfa)
4-Rajouter de la purée d'oignon, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez, de l'eau et laisser mijoter quelques minutes
5-Rajouter le riz, réajuster l'eau de cuisson et rectifier l'assaisonnement
6-Rajouter les dès de carottes et d'haricots vert en fin de cuisson et surveiller la cuisson.
Ps: le piment sh*tto est également disponible chez nous en format de 500 ml au coût 2500f cfa.
Pour toutes vos commandes ecrivez nous en Inbox ou sur WhatsApp au (+225)0554525827

09/09/2022

Bonjour famille
Le petit déjeuner est servi👇👇
des beignets fourré à la viande hachée by La cuisine de Fatim Gbane

Ingrédients:
500 g de farine
11g de levure boulangère
250 ml d'eau
60 ml d'huile d'olive
2 œufs
Une cuillère à café de la persillade
Une cuillère à café de sel

Pour la farce
1-Faire revenir les dès d'oignon avec la viande de bœuf hachée, rajouter une cuillère à soupe de la persillade
2-Rajouter des dés de carottes, d'haricots vert et de tomates
3-Rajouter du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et un demi verre d'eau puis laisser cuire jusqu'à ce que l'eau tarrisse
4-Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt

Préparation de la pâte
1-Mélanger la farine, le sel, les œufs, la levure boulangère et l'huile
2-Rajouter l'eau et commencer a pétrir 3-Travailler la pâte pendant 15 mn et laissez reposer environ 1h30
4-Après ce temps, dégager, découper en petit morceaux puis faire les formes de votre choix en y insérant la farce
5-Laissez reposer 15 mn puis passez à la friture à feu moyen.

24/05/2023

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24/03/2023

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