Rocio Bedoya

26/03/2023

25/03/2023

22/03/2023

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15/12/2022

14/12/2022

CREPES CASEROS 😋
Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de harina
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
esencia de vainilla
sal
Pasos:
Paso 1
Poner en un bol la leche, el huevo, una pizca de vainilla, una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite y batir muy bien.
Paso 2
Ahora tamiza la harina y una pizca de sal en un bol. Tamizar muy bien para que no queden grumos.
Paso 3
A continuación, vierte la mezcla anterior en la harina tamizada y mézclala bien hasta que desaparezcan los grumos y la mezcla sea muy líquida.
Paso 4
Ahora deja reposar la mezcla durante 30 minutos. Esto es para que la harina se hidrate bien en la mezcla.
paso 5
Ahora pintamos una sartén antiadherente con aceite y la ponemos a fuego medio, vertemos un poco de la mezcla hasta llenar toda la sartén.
Paso 6
Cuando la masa inferior se desprenda con facilidad, le damos la vuelta para dorar el otro lado.
Paso 7
Repetir el mismo procedimiento hasta que se hayan preparado todas las crepas.
Paso 8
Ahora solo hay que rellenar las crepas con dulce de leche, mermelada, nocilla, crema, etc.

14/12/2022

CHEESECAKE DE MARACUYÁ 😋
Ingredientes
-1 paquete de galletitas de vainilla
-80 g de manteca
-1 pote de queso crema
-3 huevos
-150 g de azúcar
-Agua, cantidad necesaria
-2 maracuyá frescos o 1/2 taza de pulpa de maracuyá
-14 g de gelatina sin sabor
-4 cucharadas de agua
-200 g de crema de leche
Ingredientes para la salsa:
-2 maracuyá frescos o 1/2 taza de pulpa de maracuyá
-1 y 1/2 taza de azúcar
Preparación:
Paso 1
Procesar las galletitas junto con la manteca derretida. Forrar un molde desmontable de 22cm y llevar a heladera por 20 minutos.
Paso 2
Realizar un almíbar punto hilo (116 Cº) con el azúcar y el agua, cubriendo con la misma apenas su superficie.
Paso 3
Batir los huevos a blanco y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta enfriar.
Paso 4
En un bowl mezclar el queso crema con la pulpa de maracuyá. Integrar a la mezcla anterior de huevos con movimientos envolventes y reservar.
Paso 5
Hidratar la gelatina con las 4 cucharadas de agua (11'’ en microondas). Agregar la gelatina a la mezcla de queso crema y huevos.
Paso 6
Por último agregar la crema batida a ¾ punto y unir bien.
Paso 7
Colocar la mezcla por encima de la base de galletitas. Llevar a heladera no menos de 4 horas.
Paso 8
Para la salsa: mezclar la pulpa con el azúcar y cocinar hasta que la mezcla quede como una especie de mermelada.
Paso 9
Una vez lista, desmoldar y servir acompañada de la salsa de maracuyá.

14/12/2022

14/12/2022

13/12/2022

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09/12/2022

08/12/2022

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08/09/2022

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