Cyprus Wine Society

04/07/2024

We would like to extend our sincere thanks to everyone who attended our Tsangarides Winery Dinner at Firis Restaurant. It was a fantastic evening.

A big thank you to the brilliant team at Firis for their superb job hosting a full house of guests and, as always, to Angelos Tsangarides.

If you would like to stay updated on our future wine events and classes, please email us at [email protected] to join our email list. A Love of Wine is all that is required.

Our next Wine Dinner - Remember to mark your calendars for Thursday, 25th July. More details will be sent out very soon. This will be our last event before the summer break, and we will end the Academic Wine Year in style.
With Georgios Kassianos Sarah Coyne

09/05/2024

Do you love Chardonnay Wine? This is for you. Georgios Kassianos will lead the Masterclass in the exceptional Wine Tasting Room at Don Carlo Restaurant in Paphos.

Tuesday - May 14th – 7 pm to 9 pm

From Chablis to Mâcon – The Ultimate French Chardonnay

We will try six different wines where the combination of climate, land and tradition produce different styles, all coveted by many. An unoaked Bourgogne Blanc and a mineral-driven Chablis will be followed by two wonderful Côte de Beaune appellations, then a Côte de Chalonnaise and a Pouilly Fuissé.

"For winemakers, white Burgundy may just be the Helen of Troy of Chardonnay because nearly everyone who's ever made Chardonnay has considered Bourgogne's white wines the gold standard".

PRICE including tuition, wines and platter - €60 per person

Due to the size of the table, numbers are very limited, so an early booking is recommended. We will sit together at the main table, so please feel free to come on your own and join our friendly group. These are one-off classes that will not be repeated.

To book, please call 99 254 491 or email [email protected]

THIS MASTERCLASS WILL FOLLOW:

Tuesday - May 21st – 7 pm to 9 pm

Licence to Cool – Red Wines for Summer

Summer is here; it is time for crisp white and sparkling to pop off all over Instagram. Is this a seasonal nightmare for red wine lovers? Opening a red at room temperature on a hot, humid day is not refreshing. You will be thirstier and dehydrated. It's tragic, but THANKFULLY, you most definitely can drink red wines chilled. Some styles even taste better with a light chill.

Join us for this Masterclass to discover six alternative chilled solutions. Our palates will travel to Chinon, France, for a Cabernet Franc and then south for a Beaujolais Cru. From Austria, a Zweigelt, a Pinot Noir from Italy, a Valpolicella from Veneto, a Primitivo from Puglia and then a Nero D' Avola from Etna in Sicily. A Liatiko from Crete completes our journey.

PRICE including tuition, wines and platter - €50 per person

17/04/2024

Do you love Wine and want to learn more?
Join our new course for 2024 – How to be a Great Wine Taster with George Kassianos, Wine Educator and Sommelier. The course starts on Tuesday, 30th April.

It will take place in the stunning Wine Tasting Room at Don Carlo Restaurant in Paphos - a beautiful space conducive to learning about Wine. The course will be in ENGLISH.

Designed for the beginner to the more experienced wine connoisseur. There are no formal exams! Come along and meet like-minded individuals in a fun and friendly atmosphere. You will have the opportunity to experience many wines from all over the world.

SESSION 1: SENSORY PERCEPTION, STILL WINES & BASIC GRAPES
Date: Tuesday 30th April at 7 pm

SESSION 2: VITICULTURE – TERROIR - THE FRUIT FACTOR - WHITES, ROSÉS & REDS - UNDERSTANDING THE AROMAS
Date: Tuesday 7th May at 7 pm

SESSION 3: WINEMAKING AS AN ART – SUGAR, THE ACID & MINERAL TEST – OTHER TASTES
Date: Tuesday 14th May at 7 pm

SESSION 4: COLOUR - THE BUBBLES TURN & SUGAR SHOCK
Date: Date: Tuesday 21st May at 7 pm

SESSION 5: THE TANNINS – BOLD & BEAUTIFUL REDS
Date: Tuesday 28th May at 7 pm

SESSION 6: OAK – GREAT WHITES & REDS
Date: Tuesday 4th June at 7 pm

The price of the entire course is 280 euros. This includes all wines, platters, and tuition.
On completion of the course, a certificate will be presented on the last night.
TO BOOK OR FOR FURTHER DETAILS, email [email protected] or call 99 254 491. Limited Numbers. Georgios Kassianos and Sarah Coyne

Bringing Wine Lovers together to enjoy Wine Tastings, Dinners, Courses & Winery Visits.

03/02/2024

Ο ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΜΕ ΤΟΝ ΟΙΝΟΧΟΟ ΓΙΩΡΓΟ ΚΑΣΣΙΑΝΟ

ΜΕ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 6 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ

ΑΠΟ ΑΡΧΑΡΙΟΣ ΘΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΓΚΟΥΡΟΥ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Ημερομηνία Έναρξης – Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου 2024

Εστιατόριο Don Carlo, Ιωάννη Αγρότη 40, Πάφος 8047

ΜΑΘΗΜΑ 1: ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΟΙΝΩΝ - ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ.

Ημερομηνία: Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου , 7.30μμ

Όραση, όσφρηση, αφή και γεύσης -μαθαίνουμε για τις διαφορετικές πτυχές της αξιολόγησης ενός οίνου και της γευσιγνωσίας. Δοκιμασία οίνων από 6 βασικές ποικιλίες. Καλώς ορίσατε στο κόσμο του κρασιού.



ΜΑΘΗΜΑ 2: ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ, TERROIR ΚΑΙ ΑΡΏΜΑΤΑ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ.

Ημερομηνία: Πέμπτη 29 Φεβρουαρίου , 7.30μμ



Το μάθημα αρχίζει στο αμπέλι, κατανοούμε τον όρο terroir, πως το έδαφος και το κλίμα επηρεάζουν την αμπελουργία. Στο δεύτερο μέρος θα εκπαιδεύσομε την μνήμη μας για την ανίχνευση και κατανόηση των αρωμάτων στο κρασί.



ΜΑΘΗΜΑ 3: ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ - ΓΕΥΣΕΙΣ – ΔΟΜΕΣ – ΥΦΕΣ - ΟΞΥΤΗΤΑ

Ημερομηνία: Πέμπτη 7 Μαρτίου , 7.30μμ



Σύντομη «περιδιάβαση» σε ένα οινοποιείο όπου εκεί θα ανακαλύψουμε τα μυστικά του οινοποιού. Στο δεύτερο μέρος απαντούμε σε ερωτήσεις από που προέρχονται η ορυκτότητα και οι γεύσεις; Πως αντιλαμβανόμαστε την οξύτητα;



ΜΑΘΗΜΑ 4: ΟΨΗ ΤΟΥ ΚΡΣΙΟΥ - ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΝΕΚΤΑΡ

Ημερομηνία: Τρίτη 12 Μαρτίου, 7.30μμ



Θα μάθουμε να αξιολογούμε το κρασί από την όψη. Ακολούθως πως εγκλωβίζουμε το διοξείδιο του άνθρακα στην φιάλη και ποια η διαφορά του Καμπανίτη με το Prosecco: Τέλος με γλυκές γεύσεις αφού είναι αφιερωμένο στον επιδόρπιο οίνο.



ΜΑΘΗΜΑ 5: ΤΑΝΙΝΗ & ΒΑΡΕΛΙ – BOLD & BEAUTIFUL – ΤΟ ΚΕΛΑΡΙ

Ημερομηνία: Πέμπτη 21 Μαρτίου, 7.30μμ

Η τανίνη στα κόκκινα κρασιά είναι σημαντική. Στο πέμπτο μάθημα θ ασχοληθούμε και με την χρήση του βαρελιού και θα συγκεντρώσουμε ένα αισθητηριακό λεξιλόγιο για να περιγράφουμε τον οίνο. Θα ανακαλύψουμε τα μυστικά της παλαίωσης και θα πως θα οργανώσετε το δικό σας κελάρι.



ΜΑΘΗΜΑ 6: ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΑΣΙΑ – ΕΛΑΤΤΩΜΑΤΑ - ΠΟΤΗΡΙ – ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΣ – ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟ

Ημερομηνία: Πέμπτη 28 Μαρτίου, 7.30

Στο τελευταίο μάθημα θα δοκιμάσουμε μεγάλα κρασί, κατανοώντας την χρήση του σωστού ποτηριού και την σωστή προσέγγιση στις θερμοκρασίες σερβιρίσματος του οίνου. Οίνος χωρίς τους συνδυασμούς του με το φαγητό δεν γίνεται – «παντρέματα» πριν τις τελευταίες συμβουλές για την ολοκληρωτική απόλαυση του κρασιού όπως κα να εντοπίζουμε τα ελαττώματα του.



Γλώσσα μαθημάτων: Ελληνική



Τιμή €280 το άτομο. Συμπεριλαμβάνει τα 6 μαθήματα, δείγματα κρασιού για γευστολόγηση και πλάττερ αλλαντικών και τυριών και πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό. Τα μαθήματα ισχύουν αφού προπληρωθούν.

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος θα δοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης.

Για περισσότερες πληροφορίες:

Γεώργιο Κασσιανό – 99 471 567 / [email protected]

Bringing Wine Lovers together to enjoy Wine Tastings, Dinners, Courses & Winery Visits.

29/10/2023

''Ο ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ''
ΜΕ ΤΟΝ ΟΙΝΟΧΟΟ ΓΙΩΡΓΟ ΚΑΣΣΙΑΝΟ!

ΜΕ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 6 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ
ΑΠΟ ΑΡΧΑΡΙΟΣ ΘΑ ΓΙΝΕΤΕ ΓΚΟΥΡΟΥ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ .

Ημερομηνία Έναρξης – Πέμπτη 9 Νοεμβρίου, 2023

Εστιατόριο Don Carlo, Ιωάννη Αγρότη 40, Πάφος 8047


ΜΑΘΗΜΑ 1: ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΟΙΝΩΝ - ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ.
Ημερομηνία: Πέμπτη 9 Νοεμβρίου , 7μμ

Όραση, όσφρηση, αφή και γεύση - μαθαίνουμε για τις διαφορετικές πτυχές της αξιολόγησης ενός οίνου και της γευσιγνωσίας. Δοκιμασία οίνων από 6 βασικές ποικιλίες. Καλώς ορίσατε στο κόσμο του κρασιού.

ΜΑΘΗΜΑ 2: ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ, TERROIR ΚΑΙ ΑΡΏΜΑΤΑ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ.
Ημερομηνία: Πέμπτη 16 Νοεμβρίου, 7μμ
Το μάθημα αρχίζει στο αμπέλι, κατανοούμε τον όρο terroir, πως το έδαφος και το κλίμα επηρεάζουν την αμπελουργία. Στο δεύτερο μέρος θα εκπαιδεύσουμε την μνήμη μας για την ανίχνευση και κατανόηση των αρωμάτων στο κρασί.

ΜΑΘΗΜΑ 3: ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ - ΓΕΥΣΕΙΣ – ΔΟΜΕΣ – ΥΦΕΣ - ΟΞΥΤΗΤΑ
Ημερομηνία: Πέμπτη 23 Νοεμβρίου, 7μμ
Σύντομη «περιδιάβαση» σε ένα οινοποιείο όπου εκεί θα ανακαλύψουμε τα μυστικά του οινοποιού. Στο δεύτερο μέρος απαντούμε σε ερωτήσεις για το από που προέρχονται η ορυκτότητα και οι γεύσεις; Πως αντιλαμβανόμαστε την οξύτητα;

ΜΑΘΗΜΑ 4: ΟΨΗ ΤΟΥ ΚΡΣΙΟΥ - ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΝΕΚΤΑΡ
Ημερομηνία: Τριτη 5 Δεκεμβριου, 7μμ
Θα μάθουμε να αξιολογούμε το κρασί από την όψη. Ακολούθως πως εγκλωβίζουμε το διοξείδιο του άνθρακα στην φιάλη και ποια η διαφορά του Καμπανίτη με το Prosecco: Τέλος με γλυκές γεύσεις αφού είναι αφιερωμένο στον επιδόρπιο οίνο.

ΜΑΘΗΜΑ 5: ΤΑΝΙΝΗ & ΒΑΡΕΛΙ – BOLD & BEAUTIFUL – ΤΟ ΚΕΛΑΡΙ
Ημερομηνία: Πέμπτη 7 Δεκεμβρίου, 7μμ
Η τανίνη στα κόκκινα κρασιά είναι σημαντική. Στο πέμπτο μάθημα θα ασχοληθούμε και με την χρήση του βαρελιού και θα συγκεντρώσουμε ένα αισθητηριακό λεξιλόγιο για να περιγράφουμε τον οίνο. Θα ανακαλύψουμε τα μυστικά της παλαίωσης και πως θα οργανώσετε το δικό σας κελάρι.

ΜΑΘΗΜΑ 6: ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΑΣΙΑ – ΕΛΑΤΤΩΜΑΤΑ - ΠΟΤΗΡΙ – ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΣ – ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟ
Ημερομηνία: Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου, 7μμ
Στο τελευταίο μάθημα θα δοκιμάσουμε μεγάλα κρασία, κατανοώντας την χρήση του σωστού ποτηριού και την σωστή προσέγγιση στις θερμοκρασίες σερβιρίσματος του οίνου. Οίνος χωρίς τους συνδυασμούς του με το φαγητό δεν γίνεται – «παντρέματα» πριν τις τελευταίες συμβουλές για την ολοκληρωτική απόλαυση του κρασιού όπως και να εντοπίζουμε τα ελαττώματα του.

Γλώσσα μαθημάτων: Ελληνική

Τιμή €280 το άτομο. Συμπεριλαμβάνει τα 6 μαθήματα, δείγματα κρασιού για γευστολόγηση και πλάττερ αλλαντικών και τυριών, και πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό. Τα μαθήματα ισχύουν αφού προπληρωθούν.
Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος θα δοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης.
Για περισσότερες πληροφορίες:
George Kassianos on 99 471 567 or [email protected]

16/10/2023

Thank you to everyone who came to our September Wine Dinner.
Our gratitude to the team at Andria Steak House and Nicolas Yiannakas from MY Vine Merchants for the beautiful evening BODEGA SALENTEIN – THE UCO VALLEY EXPERIENCE presented by Georgios Kassianos.

Read all about the wines in George’s article in the comments.
Photos of the event and some of our students who completed the Intermediate ‘How to be a Great Wine Taster Part II' Course with George Kassianos. Further certificates will be presented at our future events to those who participated. A new course in Greek is starting soon!

Looking forward to seeing everyone this Thursday for the Kyperounda Event at Notios, Almyra. This wine-paired dinner has been fully booked for several weeks.

SAVE THE DATE – Our next dining event will take place on November 15th. Details will be emailed soon.

If you would like to join our email list and be the first to know about our events and courses, please email [email protected] to register.

21/09/2023

What are your plans for next Thursday? Why not join us at our Wine Pairing Dinner with Georgios Kassianos - Bodega Salentein – The Uco Valley Experience? Award-winning Wines from Argentina at Andria Steak House in Coral Bay. Limited availability.

BODEGA SALENTEIN – THE UCO VALLEY EXPERIENCE

Date: Thursday 28th September

Time: 7.30 pm

Venue: Andria Restaurant, Coral Bay

Wines: Supplied by My Vine Merchants

Price: 60 euros per person for the Presentation, Dinner and Wines.

The Menu & Wines –

Canapes and Welcome!
with
Bodega Salentein Portillo Malbec Rosé, Mendoza 2022
………

Ravioli filled with Smoked Salmon and a Light Cream Sauce
Paired with
Pyros Appellation Chardonnay Pedernal Valley 2021
………

Beef Wellington – Black Angus Beef Fillet wrapped in Pastry served with Seasonal Vegetables, New Potatoes, and Gravy
Paired with
Bodega Salentein, Numina Spirit Vineyard Gran Corte 2017 (Bordeaux Blend)
………

Pavlova with Forest Fruits and Fresh Cream with Chocolate
Paired with
Salentein Single Vineyard Cabernet Sauvignon Blanc Late Harvest, Mendoza 2020
……..

If you would like to join us, please email [email protected] or call 99 254 491 with the number of your party and any dietary requirements. Seating is available at individual, group, or our solo table for those coming independently. Meet new friends over wine.

We are looking forward to a superb evening! Cheers!

Bringing Wine Lovers together to enjoy Wine Tastings, Dinners, Courses & Winery Visits.

01/08/2023

Do you love French Wine? Join us in Paphos for two different French Wine Masterclasses with George Kassianos. Discover French wine and learn all about the history, grape varieties, regions, and magic of the exceptional terroirs. We will also learn how to pair these wines for a perfect food match.

A unique opportunity to learn about French wine in a small intimate setting - only two places are left. Each lesson will include six examples of wine with the opportunity for questions and discussion.

Masterclass 1 - Thursday, 3rd August
We will start with the sunny Alsace region, then move to the cold and chalky Chablis; next, we will learn about Burgundy’s terroir with Chardonnay and Pinot Noir and then to the reds of Bordeaux.

Masterclass 2 - Thursday, 10th August
To begin, we will visit the Loire Valley with a crispy Sancerre, then head south to Beaujolais, followed by the beautiful south of France wines from the Rhone Valley, Provence and Languedoc.

Price: Both Masterclasses - 100 euros per person. Including all wines, platters, and presentations by George Kassianos.

Exclusive Venue: The wonderful air-conditioned Love Island in Kissonerga, Paphos.

Dates and Time: 3rd and 10th August at 7 pm.

To book: Call 99 254 491 or email [email protected]

Bringing Wine Lovers together to enjoy Wine Tastings, Dinners, Courses & Winery Visits.

22/07/2023

LICENCE TO CHILL with George Kassianos – Wines for Summer - indulge in a sumptuous Wine Dinner Experience on 26th July in the air-conditioned Clubhouse at the prestigious Minthis Resort, where you'll be treated to an exceptional menu paired with some superb wines for Summer presented by the renowned wine expert Georgios Kassianos

Savour the refreshing notes of two sparkling wines, a crisp white, a fruity rosé and a red for Summer.

DATE: Wednesday, 26th July 2023
TIME: 7.30 pm
VENUE: Minthis Hills
PRICE: Dinner with 5 wines – 75 euros per person.
TO BOOK: Please email [email protected] your numbers or call 99 254 491 - limited availability. Please don't hesitate to let us know if you have any dietary requirements or do not like fish.........

Wines & Menu

1. Asolo Prosecco DOCG Superior / 2.Jaffelin Cremant de Bourgone Rosé Brut

Canapé

Smoked salmon roll with Mascarpone, lime and Ikura caviar

Amuse-bouche

Savoury tart with Gorgonzola mousse, pomegranate pearls and micro herb

First Course

Melon Gazpacho scented with basil, mild chilli oil and crispy Halloumi croquettes

2022 Foivos Papastratis F by Foivos Papastratis Assyrtiko-Muscat, Evia Greece

Second Course

Summer refreshing couscous salad with grilled apricots, Cypriot Chiromeri, fresh herbs and strawberry-yuzu vinaigrette
2022 Serra Ferdinandea Rose, Nero d’ Avola- Syrah, Sicilia

Third Course

Scallop and Prawn ‘Panciotti’ with a light coconut bisque sauce, sautéed kale leaves, fennel cream and Tobiko

2021 Minuty M rouge, Mourvèdre - Grenache - Syrah, Provence France

To finish

‘Baba’ with Moscato wine and cherry liqueur, cherry sorbet and white chocolate flower petal

Bringing Wine Lovers together to enjoy Wine Tastings, Dinners, Courses & Winery Visits.

20/07/2023

Ψάχνετε για μια αξέχαστη οινική και γαστρονομική περιπέτεια; Την βρήκατε! Ελάτε μαζί με την παρέα του Γεώργιου Κασσιανού τον Νοέμβριο σε μια συναρπαστική, πολυτελή κρουαζιέρα στο Δούναβη που συνδυάζει Κρασί, Ψώνια και γνωριμί με την Τέχνη και τοπική Κουλτούρα.

Το ταξίδι ξεκινά από την εκπληκτική πόλη της Βιέννης και μας μεταφέρει στην εντυπωσιακή οινοπαραγωγική περιοχή του Wachau, με επισκέψεις σε ιστορικές πόλεις, αμπελώνες και κάστρα.

Με χωρητικότητα 162 επισκεπτών, στο υπέροχο Mozart by Riverside Cruises θα ζήσετε την απόλυτη πολυτέλεια στα τέσσερα εξαιρετικά του εστιατόρια. Είναι η τέλεια ευκαιρία να ανακαλύψετε τα θαύματα του μαγευτικού Δούναβη. Η αποκλειστική αυτή κρουαζιέρα διοργανώνεται σε συνεργασία με την Century Travel, την κορυφαία εταιρεία κρουαζιέρων στην Κύπρο.

Επωφεληθείτε από την εξαιτερική προσφορά, έκπτωση 30% και διαμονή σε σουίτες ξεκινούν από μόλις €978 ευρώ το άτομο. Για μονόκλινο δωμάτιο δεν υπάρχη συμπλήρωμα για στις σουίτες Harmony (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα).

Το δρομολόγιο ξεκινά την 1η Νοεμβρίου 2023 και περιλαμβάνει στάσεις στη Μπρατισλάβα, στο Durnstein, στο Melk και στο Krems, πόλεις που προσφέρονται για ψώνια με πολιτιστικές δραστηριότητες.

Ελάτε μαζί μας στο Wachau και ετην εκπληκτική πόλη του Krems για μια αξέχαστη οινική εμπειρία στο Sandgrube 13, τον Συνεταιρισμό που εκπροσωπεί πάνω από 700 αμπελουργούς μέλη της περιοχής. Τα Αυστριακά κρασιά είναι παγκοσμίως γνωστά και εμείς θα έχουμε την ευκαιρία να εξερευνήσουμε τόσο τους αμπελώνες όσο και τα κελάρια πριν τελειώσουμε την την δοκιμή μερικών από τα καλύτερα δείγματα του Αυστριακού κρασιού. Σημειώστε ότι οι παρουσιάσεις κρασιού θα είναι στα αγγλικά και στα ελληνικά.

Το ταξείδι θα κλείσει με επίσημο δείπνο όπου τα Αυστριακά Κρασιά θα παντρευτούν σε μοναδικό μενού, μια οινογαστρονομική εμπειρεί απολάμβάνονταα ο ένας την παρέα του άλλου. Το δρομολόγιο θα περιλαμβάνει εκτός αποι ομαδικές δραστηριότητες και ατομικό χρόνο για τον καθένα να τον αξιοποιήσει όπως επιθυμεί. Ο κύριος στόχος μας είναι να έχεται μια χαλαρωτική εμπειρία όπου μπορούμε να πάμε και και με τα νερά σας, να να απολαύσουμε υπέροχα κρασιά και την εξαιρετική κουζίνα.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ – 1 Νοεμβρίου έως 5 Νοεμβρίου 2023

Σουίτα Harmony – 978 ευρώ ανά άτομο – (Δεν υπάρχει επιπρόσθετο συμπλήρωμα όσο υπάρχουν διαθέσιμες καμπίνες).

Σούτια Riverside – 1.669 ευρώ το άτομο.

Ρετιρέ Σουίτα – 2.152 ευρώ το άτομο.

(Οι τιμές δεν συμπεριλαμβάνου τις πτήσεις, πακέτο ποτών ή τις εκδρομές)

Κάνετε κράτηση άμεσα! Έχουμε εξασφαλίσει περιορισμένο αριθμό καμπινών για αυτό το πολυτελές ταξίδι. Εάν ενδιαφέρεστε να συμμετάσχετε μαζί μας για πέντε ημέρες με κρασί και γαστρονομικών απολαύσεων παρέα με ενδιαφέροντες ανθρώπους, επικοινωνήστε μαζί μας στο [email protected] ή καλέστε στο 99 254 491 για τις λεπτομέρειες
with Georgios Kassianos

13/07/2023

Are you searching for an unforgettable wine and culinary adventure? Look no further! Join Georgios Kassianos and friends this November on a thrilling luxury river cruise which combines Wine, Shopping, and Art.

The journey starts in the stunning city of Vienna and takes us through the impressive wine region of Wachau, where you'll encounter historic towns, vineyards, and castles.

Experience ultimate luxury on this cruise on the magnificent Mozart by Riverside Cruises. With its four exquisite restaurants and a maximum capacity of 162 guests, this is the perfect opportunity to discover the wonders of the breathtaking Danube. This exclusive cruise is organised in collaboration with Century Travel, the leading cruise specialist in Cyprus.

Take advantage of the cruise line's exceptional pricing, with a 30% discount and suites starting at just 978 euros per person. Single travellers will be pleased to know that there is NO SINGLE SUPPLEMENT on Harmony Suites (subject to availability).

The itinerary starts on 1st November 2023 and includes stops in Bratislava, Durnstein, Melk, and Krems, all offering fantastic shopping and cultural activities.

Join us in the stunning city of Krems for an unforgettable Wachau Wine Experience at Sandgrube 13, the wine cooperative representing over 700 member vintners in the area. Austrian Wines are world-renowned, and we'll have the opportunity to explore the vineyards and visit the cellar before finishing with a tasting of some of the finest examples of Austrian Wine.

On the last night, we'll cap off the trip with a Special Paired Wine Dinner where we can come together and enjoy each other's company. The itinerary will include group activities and individual time, depending on your preferences. Our main goal is to provide a relaxing experience where we can go with the flow and savour great wines and superb cuisine.

DATES – 1st November to 5th November 2023.

Harmony Suite – 978 euros per person – No single supplement whilst cabins are available.
Riverside Suite – 1,669 euros per person.
Penthouse Suite – 2,152 euros per person.
(not including flights, drinks package or excursions)

To make a reservation, act quickly! We have secured a limited number of cabins for a luxurious trip. If you're interested in joining us for five days of wine and gastronomical delights in the company of great people, please get in touch with us at [email protected] or call 99 254 491 for complete details.

14/06/2023

Would you like to learn more about Wine in a fun and sociable environment? Then this 6-week wine course - AROUND THE WORLD WITH WINE with Georgios Kassianos is for you.
The course will be held at Love-Island-Cakes in Paphos. ONLY 3 PLACES LEFT.
Starting Thursday, 22nd June, the course is designed for the more knowledgeable wine taster who wants to practice Wine Sensory Analysis on wines from certain countries and regions. So, this course will travel around the world, understanding wine origins and the terroir, experiencing wines from different climates, and appreciating the grape varieties' characteristics.

The course will offer a strong foundation to become a great wine taster and a bit of a Sommelier with your food and wine matching. We will start our journey in Australia and New Zealand and finish the course with two lessons in France. A certificate will be presented to each student.

TO BOOK: Please call 99 254 491 or email [email protected] for further information. Limited Availability as the class size will be kept small.

PRICE: 270 euros for the six weeks. The price includes all Tuition, Wines, and Platters. Payable in advance.

TIME: The classes will start at 7 pm.

Course Plan Below -

Lesson 1 – Thursday, 22nd June – Australia and New Zealand
The Down Under Experience – Oceania explore the true meaning of terroir with wines from Australia and New Zealand New World at their best…expect Sauvignon Blanc, Pinot Noir and Shiraz.

Lesson 2 – WEDNESDAY, 28th June – Latin America
Ola! The Cono or the cone, the shape of Latina American wines, Malbec and Carménère from Argentina and Chile - let us find out together what makes these countries unique.

Lesson 3 – Thursday, 13th July - Italy
Back to Europe and Northern Italy – Amarone, Ripasso, Barolo and Tuscany offer established wines from these famous regions that honour some of the most sumptuous cuisines. We will also keep an eye south of Rome with wines of Sicily and Puglia.

Lesson 4 – Thursday, 20th July - Greece
Greece is the hidden gem of the wine world. We travel from north to south – mainland to islands – a taste of Greece and its indigenous grape varieties is a must for all connoisseurs.

Lesson 5 – Thursday, 27th July – France
France – starting with sunny Alsace to cold and chalky Chablis, then straight to the reds of Bordeaux.

Lesson 6 – Thursday, 3rd August - France
The Beautiful South Chateauneuf-du-Pape and Languedoc but first the finest Chardonnay and Pinot Noir from Burgundy.

ABOUT GEORGE KASSIANOS: A Professional Sommelier, Wine Educator and Wine Columnist for Cyprus Sunday Mail and other publications. George is also the President of the Cyprus Sommeliers Association and was appointed in 2021 to be the Contest and General Assembly Liaison Officer for the International Sommeliers Association (ASI), which takes him worldwide to attend international wine events and competitions.

ABOUT THE VENUE: We will hold this course at Love Island in Kissonerga, Paphos - which is air-conditioned. A new projector will display the course material on a blank wall in the Gallery area. In addition, the platters from this leading cake shop & delicatessen will change to accompany the wines. The Deli at Love Island is renowned for cheeses, gourmet products and, of course, cakes.

15/05/2023

Today is the Day - First International Xynisteri Day - the 15th of May. Wherever you are in the world and whatever your plans, drink Xynisteri Wine and toast the day.

The 15th of May celebrates Xynisteri, one of Cyprus's most prominent indigenous grape varieties.

"Xynisteri Xplosion" with Georgios Kassianos - Notios at the Almyra Hotel.

"Xynisteri Xplosion" will take place in the beautiful setting of Notios, a Japanese-Mediterranean Fusion restaurant. The evening will offer a gastronomic combination of flavours with fine wines.
George Kassianos will present the wines throughout the evening, educating us on the different Xynisteri wines and expanding our wine knowledge whilst having fun.

This event is FULLY BOOKED, but if you would like to join our mailing list and be the first to know about all our future wine events, please email [email protected].

DATE: Monday, 15th May 2023
TIME: 7 pm
VENUE: Notios at Almyra Hotel, Paphos
PRICE: 65 euros per person, including a paired 4-course Menu and 5 Wines
TO BOOK: SOLD OUT


Welcome Apéritif
Xynisteri Kathikas Winery Vasilikon 2022

*****
Signature Notios Uramaki Sushi Selection:

Norwegian Salmon, Pacific Tuna, Glazed Eel and Tiger Prawn

Xynisteri Vlassides Winery Alates Single Vineyard PDO Krasochoria Sub Region Afames 2022

*****
Seabass Tempura
With Yuzu Soya

Xynisteri Gerolemo Winery Smileftis Wild Ferment PGI Lemesos 2022

*****
Lamb Rack
with Mint Edamame Purée, Mediterranean Vegetables Yakitori, Potato Fondant, Sichuan Sauce

Nelion Winery Xynisteri Oak, PGI Pafos 2021

*****
Homemade Chocolate Brownie
with Vanilla Ganache and Fresh Berries

Saint Barnabas Commandaria PDO

*****

30/03/2023

Join us for the Gerard Bértrand Celebration Wine Dinner – Master Winemaker of 2023 at Le Bordeaux Bistro & Wine Bar with Georgios Kassianos.

A unique one-night-only event in Limassol.

We have the wines from the award-winning Gérard Bertrand, a menu by the gold medal-winning chef Stavros Soteriou and the wonderful venue of Le Bordeaux to enjoy an exceptional evening.

Wine Presentation by George Kassianos

Date: Thursday 6th April

Time: 7.30 pm

Venue: Le Bordeaux in Limassol

Guest of Honour: Marilyn Iranzo – Export Area Manager for Gérard Bertrand

Price: 4-course Paired Dinner with Wines – 65 euros per person

Reservations: Essential. To book, please call 99 254 491 or email your reply.

30/03/2023

This event is FULLY BOOKED. To join our mailing list and be the first to know, please email [email protected]. Our events are open to all. All you need to attend is a Love of Wine!

Makarounas Vineyards at Nema_Pafos with Georgios Kassianos

DATE - Thursday, 30th March 2023

TIME - 7.30 pm

PRICE - 55 euros per person - 8-course sharing menu & 5 wines

Welcome Drink
2022 Minthy Rosé Lefkada Cabernet Franc, PGI Pafos
-------------
The Menu & Wines
-------------
Burrata & Tomato Salad
Fresh burrata cheese, plum cherry tomatoes, rusk crispy bread, chives, baby basil, olive oil, sherry vinegar, pine nuts, basil-infused oil
Spinach Cigar
Crispy spinach cigar with filo pastry, graviera cheese, pine nut & sherry sauce, goat cheese dip, lemon zest
2022 Makarounas Winery Aerides, Xynisteri PGI Pafos
-------------
Orzo with Mushrooms
Orzo with mushrooms, parmesan, cream, basil chiffonade, truffle oil, lemon zest, graviera cheese
Beef Ragout Pasta
8 hours slow-cooked pulled beef, penne, tomato, parmesan, parsley, mizithra cheese, olive oil, black pepper
2021 Makarounas Winery En Archi Cabernet Franc, PGI Pafos
-------------
Beef Fillet on the grill
Prime beef fillet on the grill with grilled vegetables, carrot purée, balsamic vinaigrette, smoked salt
Nema Signature Pizza
Ham, pepperoni, green peppers, red onions, mushrooms, smoked pancetta, mozzarella, tomato sauce, parmesan, and oregano
2020 Makarounas Winery Maratheftiko, PGI Pafos
-------------
Skillet Chocolate Cookie Fudge
Baked skillet chocolate cookie fudge, vanilla ice cream, butter crumble, salt flakes
Nema Tiramisu
Mille- Feuille Coffee cream, mascarpone mousse, cocoa tuiles, crated coffee, butter crumble, espresso coffee
2020 Makarounas Winery Yiannoudi, PGI Pafos
-------------

02/03/2023

Great news for Red Wine Lovers....We knew it...Drink different Grape Varieties!

We can all do that.

We love Professor Tim Spector😍

https://www.dailymail.co.uk/health/article-11807817/Red-wine-good-long-drink-different-varieties-possible.html

Red wine is not just good for your heart when drunk in moderation. It could also be good for your gut, scientists say. But they also suggest eating 30 fruits, veg and plants to reap the benefits.