Od lesa

Domů
česko
Olsany
Od lesa

Catering s hospůdkou v Klášterci
Vaříme tradiční recepty v netradičním provedení 🌲
(4)

30/04/2024

Už zítra zatápíme pod kotlem 🔥🔥

Před Pikolou v Šumperku budeme součástí akce "Klíčový den / Sousedskej triatlon"

Co jsme si pro Vás nachystali??
🔸Grilovaný bůček, red slaw, majonéza z pečeného česneku, uzené škvarečky, lokše

🔸Kuřecí steak, salátek, zelenina všeho druhu, náš toast

🔸Grilovaný hermelín, salátek, zelenina všeho druhu, náš toast

🔸Hovězí trhačka, zauzená BBQ, smažená cibulka, rukola, sladká bageta s makem

Tak se stavte. Podpoříte dobrou věc a ještě si u toho můžete nakoupit něco na sebe a dát si něco dobrýho!
Těšíme se na Vás.

26/10/2023

Svatomartinské posvícení! 🍷

Letos pro Vás připravujeme menu rovnou na dvou místech.

V Šumperku- Restaurace Odlesa

6. - 8. listopadu (PO - ST)
Během poledního menu v čase 10:30 - 14:00

9. - 10. listopadu (ČT - PÁ)
10:30 - 19:00

Menu doporučujeme objednat dopředu, odpolední menu bude probíhat pouze na rezervaci.
Rezervace:
📞 734 781 897

druhé místo
V Hanušovicích- Pivovarská restaurace

6. - 11. listopadu (PO - SO)
Každý den od 10:30 - 18:00
Doporučujeme rezervaci:
📞 730 596 962

Budeme podávat:
▪️Husí kaldoun
▪️Husí stehno pečené v sádle,
červené zelí, variace domácích knedlíků
▪️Dezert

Přijďte si užít čas s rodinou či přáteli a udělejte si radost slavnostním obědem, či večeří.
Budeme se na Vás těšit.

04/10/2023

Svatební sezóna se pomalu blíží do finiše!! 🔥🔥

Minulý víkend jsme připravovali catering rovnou na dvou místech současně.
Jedna svatba se konala v . Krásné místo s úžasnou atmosférou přímo nad Orlíkem. A ta druhá byla naše premiéra v 🔥🔥
Víkend jsme si moc užili a teď v sobotu nás čeká poslední svatba v tomto roce.

Omlouváme se Vám všem, které jsme museli už odmítnout.

V tuto chvíli přijímáme objednávky na vánoční večírky (soukromé i firemní) a pomaličku přijímáme rezervace na příští rok.

Děkujeme za Vaši přízeň a těšíme se zase při dalším setkání.

14/09/2023

Zdravíme Vás po menší odmlce!

Konec prázdnin byl pro nás pracovně náročný. Zvládli jsme několik akcí- jak svatební, tak i na slavnostech pivovaru Holba pro jejich vip hosty, začali jsme intenzivně pracovat na zaštítění další restaurace 🤫 a začala spolupráce s
Připravovali jsme catering na jejich první akci a myslíme, že to bylo moc povedené odpoledne.

Pokud plánujete svatbu, určitě se podívejte. Je to nádherné místo a je tu i velká pravděpodobnost, že se potkáme i spolu.

17/08/2023

Moc děkuji za sdílení 🙏

Aktuálně hledáme do restaurace v Hanušovicích pomocnou kuchařku/ kuchaře.

▪️dlouhý/krátký týden
▪️směna do 19:00 (nebo dle dohody)
▪️nástupní plat 24000,- (po zapracování navýšení)
▪️jedná se o pomoc kuchaři, vydávání hotovek, úklid kuchyně

☎️734781897

Děkuji..

14/08/2023

Asi před měsícem jsme se sešli s partou lidí od 🔥

Bylo to velmi milé setkání. Oslovili nás, jestli bychom nezaštítili catering v novém, úchvatném, svatebním místě v Oskavě-

My jsme moc rádi souhlasili a už nyní se těšíme na spolupráci.
V tuto chvíli zkoušíme produkty přímo z a musíme uznat, že v těchto kožených rukavičkách bylo grilování vážně radost. K tomu nůž, který můžeme mít vždy po ruce- taky supr! Tento není žádný velikánský, který by překážel..spíš o něm ani nevíte. Prostě značka ideál..

🙏🔥🔥

Už nyní se těšíme na akce ještě v září a na další nová setkání 🌲

17/07/2023

O víkendu jsme si udělali pořádný výlet! Vyrazili jsme vařit do Libějovických Svobodných Hor, které leží v Jihočeském kraji. S přestávkou na sváču jsme na místo frčeli 5hodin. Ale stálo to za to. Jižní Čechy jsou nádherné. Svatba se konala u novomanželů doma. Rekonstruují si krásnou chalupu a zároveň pěstují na zahradě spoustu domácí zeleniny a květin..
K obědu jsme servírovali hovězí vývar s celestýnskými nudlemi, hovězí svíčkovou s karlovarskými knedlíky a vegetariánská verze byly batátové noky s vinnou omáčkou s tymiánem, ricottou a pažitkou.
Na teplý raut se podávaly lokše- masové i vegetariánské s domácí zeleninou, burgery i hot-dogy. Studený snack jsme připravovali téměř na minutku, protože bylo vážně velké teplo ☀️
Servírovali jsme i plněný kadeřávek s domácím sýrem. Kadeřávek si vypěstovali novomanželé sami, my připravili sýr.
Svatba se nesla v úžasně pohodové atmosféře. Moc děkujeme za vřelé přijetí, přejeme novomanželům hodně štěstí a budeme se těšit někdy příště. 🙏
🌲

28/06/2023

Setonův hrnec. Znáte?
Jedná se o starou techniku pečení masa v zemi. Maso (pečeme krkovičku nebo bůček) se naloží do směsi koření a marinuje se. Na místě Vaší svatby, oslavy, firemní akce.. se maso zabalí do listů lopuchů a peče se opravdu přímo v zemi, ve vykopané díře za pomocí nahřátých kamenů.
Tato technika pečení je vždycky adrenalin, aby všechno klaplo. Ale věřte, že je to perfektní zážitek- nejenom gastronomický. Setonův hrnec rozhodně stojí za ozvláštnění Vaší party.

Jsme Odlesa. Interaktivní catering.
Přijedeme kamkoliv. Zažijte jídlo jinak.

23/06/2023

Ani v letošním roce nezahálíme a připravujeme catering na různých venkovních akcích. Je letní sezóna a to znamená také svatební cateringy. Velice si vážíme Vaší důvěry, když se rozhodnete pro jídlo od nás v tak významný den.
Náš catering neznamená pouze příprava rautu na stůl. Jídlo a vaření milujeme a rádi si o jídle povídáme. Teplá jídla roznášíme mezi hosty. Díky tomu si s Vámi můžeme popovídat, odpovíme na to, co Vás zajímá..takže přesně víte, co právě degustujete, co přijde potom a je to také skvělá příležitost se více poznat a celou akci si díky tomu více užít. Studený snack je k dispozici po celou dobu odpoledního rautu. Pravidelně jej doplňujeme. Nechystáme hromadu jídla najednou, ale "na minutku". Tím se nestane to, že je jídlo po nějaké době nevzhledné, oschlé a neatraktivní. Pravidelným doplňováním je jídlo pořád čerstvé.
Jsme schopni za Vámi dorazit téměř kamkoliv, do různých podmínek. Od luxusního zázemí až po přírodní přístřešek bez vody i elektřiny. Pokud byste nás chtěli poznat a připravit akci od nás, neváhejte se na nás obrátit. Se vším Vám rádi pomůžeme, poradíme a společně naplánujeme k Vaší spokojenosti..

10/06/2023

Grilované kachní prso,
bramborovo-řepové pyré,
demi-glace,
lanýž.

Svatební oběd na venkovní svatbě.

09/06/2023

Letní sezóna je v plném proudu a i my nezahálíme. Minulý týden jsme vařili na oslavě krásných 50. narozenin. Akce se konala v Králíkách na nadherném místě s úžasným výhledem na Hedečský klášter. Oslavenec s hosty navíc dorazili v kostýmech a moc si party užili.
My jsme se postarali o grilování, studený snack a také jsme pekli vepřovou kýtu nad ohněm..

Celá akce se nesla v úžasné atmosféře a my moc děkujeme za pozvání.

15/05/2023

O víkendu jsme připravovali catering rovnou na dvou narozeninových oslavách. Jedna byla tady u nás v Šumperku a druhá se konala ve Zbýšově u Brna. Děkujeme, že jsme mohli být součástí.

Drůbeží paštika s bílým vínem, ořechy, prachem ze spálené červené řepy, lanýžem v tartaletce...perfektní kombinace, kterou určitě stojí za to vyzkoušet.

Tento týden chystáme catering na třídní sraz.
Jsme tu pro Vás.

26/04/2023

O Velikonocích jsme zahájili grilovací sezónu a již tuto sobotu pokračujeme.

Budeme součástí akce "Sousedskej triatlon pro dětský klíč".
Jedná se o druhý ročník a tentokrát i s benefičním podtextem.

🔵 Duben je totiž měsíc ´modrý měsíc porozumění autismu´, tak jsme přizvali z Dětského klíče Šumperk, o.p.s., a u každýho z pořadatelů bude možnost jim přispět na jejich záslužnou činnost.
🔵 Ve Vagusu třeba nákupem trička z kolekce Dětský klíč, případně mikiny Klasic v modré barvě. V Pikole pak chystají skvělý modrý makronky, a u nás ve stánku to zase bude část z hodnoty každýho prodanýho jídla.

Nabídneme Vám celkem šest jídel:
🍴Sandwich s pastrami, náš taveňák, rukolový salát
🍴Kuřecí steak v kávové marinádě, jarní salát, brioška
🍴Zauzený tempeh, jarní salát, brioška
🍴French toast, čerstvé ovoce, slaný karamel, zakysaná smetana
🍴Koprová smetana, gravlax, brioška
🍴Vepřová terina, uzené okurky, červené zelí, křen

Akce se koná na rohu u Pikoly za každého počací.
Start v 9:02 přesně a konec po doprodání, nebo někdy po-o.
Tak dorazte v co největším počtu a ideálně mlsní a hladoví. 😅

Více o Dětském klíči Šumperk, o.p.s.:
http://www.detskyklic.cz/uvod

04/04/2023

Jaro 🌱
Jaro je pro spoustu lidí oblíbené období! Pro nás je takový, pomyslný, nový začátek. Jak někteří z Vás ví, a ostatní tuší, máme rádi přírodu a žijeme v těsné blízkosti lesa. Díky tomu máme to štěstí, že si některé rostliny, ovoce, nebo zeleninu doma pěstujeme. Nyní jsme začali bylinkami, kterých, podle nás, není nikdy dost. Bylinky jsou skvělé a dají se pěstovat i v oknech. My je v oknech pouze předpěstujeme a pak putují přímo na sluníčko.

A co Vy? Taky máte rádi domácí bylinky? 🌱
🌲

29/03/2023

První grilovačka v tomto roce?
6. dubna u nás v restauraci!!!

Taky se už nemůžete dočkat, až se zapálí oheň v grilu a na roštu se objeví pořádný kus masa? Taky se těšíte na tu vůni? My už se nemůžeme dočkat!! Proto jsme si pro Vás připravili na zelený čtvrtek první grilovačku. Můžete se těšit na různé grilované speciality, které Vám představíme již brzy. V pátek je volno, tak se stavte zastavit se, posedět, povykládat a užít si čas u něčeho dobrého k jídlu a pití. Budeme tu pro Vás! 🌲

27/03/2023

Svačinku?

V loňském roce většina svateb začínala až v odpoledních hodinách. Ale hosté se sjíždí už od dopoledne. Pro tyto chvíle čekání připravujeme studený snack- neboli svačinky. Jedná se o ochutnávku ze studeného rautu, kterou připravujeme podle aktuálního počtu hostů na místě. Tyto svačinky roznášíme mezi svatební hosty a dle chuti a přání dochystáváme další. Vaši hosté nejsou hladoví, jsou spokojení a nasávají atmosféru Vašeho jedinečného dne 🤍
Stačí se s námi domluvit a zpříjemníme i Vaše chvíle.

Krásný den 🌲

22/03/2023

Léto se blíží a my pomalu začínáme chystat novou sezónu. Zkoušíme různé nové recepty, aby to léto bylo prostě co nejlepší. Abyste byli spokojení a Váš den byl pro Vás nezapomenutelný se vším všudy. Náš se nespokojí jen tak s něčím, a proto vyladit recept nějaký čas zabere. Díky tomu si můžete být jistí, že jídlo, které na svatbě ochutnáte, bude plné lásky a něhy, jak říkala naše babička..

Chystáte svatbu, oslavu nebo jinou akci? Ozvěte se nám a zařídíme catering na míru i Vám.

Krásné dny 🌲

09/03/2023

Znáte kluky Odlesa?
Fiši&Išek

Jsou to dva kámoši už od dětských let, kteří se poprvé potkali ve skautu. Pojí je láska k přírodě, oba milují dobré jídlo a k tomu všemu ještě tradiční, poctivé, ničím nešizené přípravy jídel. Ano, příprava takových pokrmů je dost náročná, hlavně tedy časově, ale výsledek vážně stojí za to. Veškeré komponenty si kluci chystají sami z primárních surovin, od velkých věcí, až po to nejmenší semínko hořčice. Některé druhy bylinek, zeleniny i ovoce si dokonce sami pěstují.
Jejich jídlo není jen kus žvance. Je to jídlo s příběhem, plné touhy, aby Vás všechno nadchlo, a to i suroviny, které jsou podceňované, a nakonec jídlo s láskou a něhou.

Léto se pomalu blíží, volných termínů zbývá čím dál tím míň a my už se těšíme na další dobrodružství, na setkání s Vámi, se kterými už jsme se poznali i na setkání nová!

Moc si vážíme Vaší důvěry.
Krásné dny, Vaše Odlesa 🌲

28/02/2023

V sobotu jsme v Šumperku pořádali pětichodové degustační menu.
Celkem jsme servírovali tři překvapení amuse-bouche a pět slíbených chodů.
Byla to naše první akce tohoto typu v restauraci a tak jsme měli obavy, aby vše klaplo, ke spokojenosti všech hostů. Degustaci jsme si moc užili. Máme rádi, když si o jídle můžeme popovídat. Děkujeme všem, kteří přišli. Byli jste skvělí 🤍

Těšíme se při dalším setkání🌲

09/02/2023

Rádi bychom Vám představili pět chodů, které pro Vás chystáme na 25. února.
🍴Husa, černý kořen, brusinky

🍴Pstruh, kopr, brioche

🍴Jelen, dýně, houby

🍴Králík, brambory, seno

🍴Buchta, maliny, vanilka

Dále se můžete těšit na tři amuse-bouche překvapení.
Celková cena za degustační menu pro jednu osobu je 850Kč. V ceně je sklenice vína, nebo piva dle vlastního výběru.

Nechte se obsloužit, rozmazlit a zažijte nezapomenutelný zážitek.

Vaše Odlesa🌲

08/02/2023

Degustace 25. 2.

Máme pro Vás další informace k degustačnímu menu, které na konci února proběhne v Šumperku v naší restauraci.

Celkem Vám naservírujeme pět chodů. Jedná se o jídla inspirovaná českými potravinami. Abyste mohli tento zážitek zažít, je nutné provést rezervaci předem a objednat si počet míst. Degustace bude probíhat v sobotu od 17:00 do 20:30 hodin. Při objednání si zvolíte, na kolik hodin byste rádi dorazili.
Objednávky můžete provádět na telefonním čísle restaurace 📞730 596 963.

Těšíme se na Vaši návštěvu.

A co o menu prozradí Fiši?
"Jedná se o hodně osobní menu. Vezmu Vás na procházku mým životem. Od začátku do konce budete dostávat jídlo inspirované mým okolím, kde jsem vyrůstal, formoval se. Vyrůstal jsem na vesnici. Mám rád přírodu, od mala jsem byl skaut. Líbí se mi propojení moderního jídla s tradiční přípravou. Rád bych Vám nyní od grilu ukázal, co jsem se ve "světě" naučil a odprezentoval Vám vícechodové menu plné krásných jídel, až po kontroverzi. Věřím, že si degustaci společně užijeme.."

03/02/2023

Na 25. února jsme si pro Vás připravili speciální nabídku.. Náš kuchař- Fiši Vám uvaří a naservíruje pětichodové degustační menu přímo v naší restauraci.

🧑🏼‍🍳 Fiši je borec, kterej si tak šel vystudovat do Zlína vysokou ekonomickou. Nicméně vášeň k vaření a jídlu byla silnější a skončil v Praze jako kuchař. Začínal vařit v Lokále, který je typický svojí českou kuchyní. Postupně se zde vypracoval na zástupce šéfkuchaře. Po lokále se začal realizovat v michellinsky oceněné restauraci Café Savoy, která je doteď jeho srdcová záležitost. Café Savoy je nádherná restaurace v prvorepublikovém stylu, situovaná v centru Prahy. Vaří tu neskutečné speciality a právě speciality v podobném duchu Vám teď Marťas nabídne v Šumperku.
Udělejte si krásnou sobotu a zažijte jedinečný gastronomický zážitek.

Akce proběhne pouze na objednání.

01/02/2023

Minulý rok byl pro nás velkou změnou a zkušeností. Mimo svatební nebo narozeninové cateringy jsme se rozhodli otevřít si v Šumperku restauraci.
Mělo by to být místo, kam za námi mohou hosté přijít na jídlo, nebo jen tak posedět.
Restauraci se nám podařilo otevřít od července. Aktuálně vaříme obědové menu od pondělí do pátku. Víkendy jsme si nechali volné právě na různé akce, svatby, oslavy, které máme moc rádi a baví nás. Pokud budete v Šumperku, určitě se za námi zastavte, rádi Vás znovu uvidíme! 🔥

Tento víkend máme oslavu narozenin právě v Šumperku! Pokud sháníte místo, kde uspořádat posezení, oslavu, sraz, můžete nás kontaktovat. Jedno takové jsme schopni Vám nabídnout. 🌲

#2022

14/01/2023

Minulý rok byl plný změn, dobrodružství a úžasných akcí. Postupně Vám doplníme fotky z některých akcí a pokusíme se Vám ukázat, co jsme všechno díky Vám mohli zažít 🔥
Dnešním dnem jsme odstartovali ale už novou sezónu 2023!!
Byli jsme součástí oslavy 1. roku života v Králíkách. Malému oslavenci přejeme všechno nejlepší, hodně zdraví a veselých dní🍀
V tuto chvíli se mám začíná tento rok pěkně plnit..těšíme se na další setkání s Vámi- při oslavách, svatbách, různých srazech, pracovních schůzkách, nebo i smutečních hostin. Pokud máte zájem o náš catering na Vaší akci, kontaktujte nás.

☎️730 596 962
✉️ [email protected]

10/12/2022

Omlouváme se, ale z důvodu nemoci dnes nezvládneme otevřít.

Pokud bude příští týden líp, uděláme si pěknou příští sobotu!

Držte se a těšíme se příště. 🍺🍺
Děkujeme za sdílení!

06/12/2022

V sobotu 10. prosince se opět uvidíme v Klášterci v Riu!!
Start v 18:00 hodin.
Za výčepem bude Fiši!
➡️ rezervace 734 781 896 nebo piš na messenger/ ig Odlesa

Těšit se můžete na supr pivko, víno a spoustu dalšího, na jídlo bude v nabídce pečený koleno 🐽 koleno si můžete objednat při rezervaci místa✌️
V Riu máme 20míst, takže kdo napíše dřív, sedí

Těšíme se!!
🍺🍺🥂🥃

28/11/2022

O víkendu jsme odstartovali vánoční večírky a s nimi i cateringy. Páteční večírek byl pro firmu, kde pracují převážně chlapi.. takže celá párty se nesla v duchu masových dobrot! Začali jsme na oběd uzenou polévkou a vepřovými řízečky s domácím bramborovým salátem. Pokračovali jsme vepřovými žebry s opékanými bramborami, kuřecími paličkami, bůčkovou pomazánkou se slaninovým chipsem, cibulí a petrželkovým salátem, drůbeží paštikou s ořechy a prachem z červené řepy..Párty se vydařila na výbornou. Děkujeme za důvěru a těšíme se při dalším setkání.

No a my pokračujeme ve středu Listování, v pátek další večírek- tentokrát firma s převahou žen 😊 a v sobotu degustační menu při příležitosti oslavy narozenin.

Užívejte adventního času a těšíme se při setkání. 🌲

23/11/2022

Tuto sobotu se na Vás zase těšíme!!
Na place bude Išek s Fišim tak přijďte na pokec, pivko, pobejt! Příští týden máme v sobotu večírek, takže zatím nevíme, kdy další Rio bude! Budeme připraveni od 18.

Tak se stavte začít advent s náma 💪🍺🍺🥃🥃🥂🥂

Adresa

Klášterec 16
Olšany
78962

Internetová stránka

http://www.odlesa.com/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Od lesa zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Od lesa:

Videa

Připravte se, dnes si v Šumperku umastíte bradu a prsty 🐷 pop-up Od lesa do SENdviče už dnes od 17:00 v Můj sendvič, vidíme se! 🔥

Práce s výčepem a základy čepování 🍻

Pod dohledem zkušeného výčepního jsme se učili čepovat hladinky a šnyty 🍺🍻 Kdo by si jedno dal?

Trhané hovězí

Hovězí krk jsme několik hodin pomalu pekli na červeném víně a sádle do měkka, až šel krásně potrhat po vláknech. Po vychladnutí z něj je skvělá masová pomazánka zvaná rillette 🐮

Odkazy

Sdílet

Catering Od lesa

Není to tak dlouho, co jsme společně vyráželi na túry a jako zapálení kuchaři z povolání, jsme si s sebou vždy nesli spoustu jídla. Odjakživa nás bavila práce venku na čerstvém vzduchu a hlavně zacházení s ohněm. Jeho možnosti jsou pro nás neomezené a inspirace přicházela s každou novou zkušeností. Bavilo nás společně vařit jen tak pro radost, dělit se o nové poznatky a postupy, ale i vařit pro naše přátele a známé.

Z volnočasové aktivity se postupem času začalo budovat něco víc. Něco, o co jsme se chtěli podělit i s ostatními lidmi. Jsou to právě ty zážitky a zkušenosti spojené s jídlem, které tak milujeme a rádi bychom je předali dál. Proto jsme se rozhodli cestovat s plameny a dýmem, abyste na vlastní kůži ochutnali a pochopili, co za těmi pokrmy stojí, jaký byl jejich příběh a cesta až k Vám na talíř.

Jsme catering Od lesa, který pracuje s ohněm a uvaříme Vám tradiční recepty v netradičním provedení 🌲

Mohlo by se vám také líbit

Lezecká asociace nezávislých odborníků - jsme
Kryštof Květinář
Květiny Novák
Tvk