ProjektGast

24/04/2023

Der erste Auftrag als Privatkoch, eine Konfirmation, in diesem Jahr ist beendet. Einmalige Location mit tollen Gästen.
Salat mit Scampis
Spargelcremesuppe
rosa gebratener Rinderrücken, Spargel, Sauce Hollandaise
frische Erdbeeren, Holundereis

28/03/2023

Mal ein bisschen Hühnersuppe gekocht. So für zu Hause.

25/08/2022

Ein neues Projekt das ich beratend begleiten darf. Ein Bahnhof wird zur Eventlocation. Der Zug ist die Küche. 40 Meter lang und 3 Meter breit. Das einrichten ist eine echte Herausforderung.

03/07/2022

25/02/2022

Wintersaison 2021/2022

08/12/2021

2020 Meter über 0. Der Winter ist da. Die Gäste können kommen. Aber dürfen sie? Die PK wird es zeigen.

05/11/2021

Fürstliches Dessert.
Buchweizen, Pistazienspong, Preiselbeeren, Nusseis, Waldmeistergranite, Valrhona Schokolade

16/08/2021

Für verschiedene Auftraggeber werden in Deutschland und Österreich Köche gesucht.
1 Koch nach Bad Mergentheim BW ab sofort, Ende offen
1 Koch nach Österreich Walsertal ab sofort bis Ende Oktober
4 Köche ins Allgäu ab sofort bis Ende Oktober
2 Köche 18.08 bis 21.08.21 nach Hannover
1 Koch 26. & 27.08.21 nach Hannover
1 Koch am 27.08.21 nach Osnabrück
1 Koch nach Münster 01.09 bis 04.09.21
1 Koch nach Bad Nenndorf/ Hannover 03.09 & 04.09.21
1 Koch nach Osnabrück 04.09
6 Köche nach Münster 22.09 bis 24.09.21
1 Koch nach Münster 29.09 bis 01.10.21
7 Köche nach Münster 21.10 bis 24.10.21
4 Köche nach Minden 06.10 bis 10.10.21

Bei allen Aufträgen ist die Kost inklusive und Unterkunft bei Bedarf auch.
Anfahrt wird mit 0,35 Euro/km hin und Retoure abgerechnet.
Je nach Auftraggeber variiert der Stundensatz.
Diesen werde ich mit den Interessenten persönlich besprechen.
Darf gerne geteilt werden.
Danke

06/07/2021

Lammkeule und Tagiatelle

05/07/2021

Flank mit Polenta und Gemüse

30/06/2021

Wieder ein bisschen was zu essen

29/06/2021

29/06/2021

Riesenwindbeutel, mit Eis und Früchten. Den Windbeutel selber gebacken damit ich die richtige Größe hatte. Ca. 15cm Durchmesser

29/06/2021

Es klemmt

28/06/2021

In Action

28/06/2021

Auf der anderen Seite ist gleich Italien 🇮🇹

28/06/2021

Und ein weiterer Tag mit toller Aussicht.

27/06/2021

Und wieder hat er es getan. Zusammen mit dem Kollegen Gerd Frömter

27/06/2021

Mal was gekocht.

17/06/2021

Für die Neu- Eröffnung eines kleinen, feinen Restaurants (80 Sitzplätze) in der Nähe von Nordhorn werden gesucht:
1 Küchenchef
1 Koch
Die Speisen sollen gehoben aber nicht abgehoben sein. Als Küchenchef kannst Du dich da frei entfalten. Die Inhaberin ist sehr versiert und obendrein Sommeliere.
5 Tage Woche. Mittwoch, Donnerstag und Freitags nur Abends Küche.
Samstags Mittagstisch und Dinner.
Sonntags ist geplant nur Mittagstisch.
Nähere Infos PN
PS. Gehälter werden hier nicht öffentlich Besprochen.
Darf gerne geteilt werden.

04/06/2021

Für ein Hotel im Ötztal, wird für die Sommersaison 2021, 26.06.2021 bis zum 15.09.2021 und die Wintersaison 2021/2022, 06.12.2021 bis zum 15.04.2022 ein Allrounder als Küchenhilfe benötigt. Als feste Anstellung oder als Freelancer möglich.
Hauptaufgabe ist die Frühstückszubereitung und Nachbereitung.
Bei Interesse weiteres über PN

29/12/2020

01/11/2020

27/10/2020