Jeder sollte wenigstens einmal in seinem Leben ein Schwein oder Spanferkel vom Spieß gegessen haben. Natürlich behauptet jeder Fleischer das seines am besten schmeckt. Ich bin mir sicher das jedes Spanferkel vom Fleischer schmeckt. Jetzt zu dem ABER:
Die Art ein Spanferkel zu grillen, wird bei Ulfs Grill noch auf Traditionelle Weise vollzogen. Holzkohle und naturbelassenes Holz für das Feuer und d
ie spezielle Würzmischung sind dabei von großer Bedeutung für den Grillprozess. Die Holzkohle sorgt für die gleichbleibende Wärme und das Holz hinterlässt beim Fleisch einen zart rauchigen Geschmack. Durch das offene Feuer über dem das Schwein gegrillt wird, setzen sich zusätzlich noch Röstaromen auf dem Fleisch nieder. Eine spezielle hauseigene Würzmischung die für Spießbraten von Ulfs Uroma verwendet wurde, ist von Ulf verfeinert worden und unterstreicht jetzt den Eigengeschmack des Fleisches. Tritt die Würzmischung beim Grillen aus dem Fleisch aus, so bildet sie zusammen mit den Röstaromen eine knusprige Kruste die dafür sorgt dass das Fleisch im Inneren saftig und zart bleibt. Mit dieser Art der Zubereitung garantiert Ulf, dass Ihnen das Fleisch auf der Zunge zergehen wird. Diese Art der Zubereitung wird für Sie und Ihre Gäste ein Erlebnis sein. Das Schwein ist weder vorgegart noch vorgebacken, denn nur so kann gerantiert werden, dass das Fleisch nicht auslaugt und zäh wird.
