Koch und Köchin

10/09/2021

Was mögt Ihr zu dieser Jahreszeit am liebsten: noch sommerliche oder schon herbstliche Gerichte?

27/05/2021

Habt Ihr auch so Sehnsucht nach Sonne? Panzanella, gefüllte Auberginen, bunte Bruschette oder Pulpo-Salat - genießen wie im Süden. Noch mehr auf unserer Website www.kochundkoechin.de

20/04/2021

Wie mögt Ihr Bärlauch am liebsten?
Bärlauchsuppe
Bärlauchpesto
Bärlauchpasta
Bärlauchbratwürste
Bärlauchessig
Bärlauch?

26/02/2021

Bärlauch, Brunnenkresse, Gänseblümchen..... wir warten ganz ungeduldig auf frische Wildkräuter....

27/11/2020

"Gänse-Kino"...
Feine Füllung mit gebratenen Äpfeln und Maroni, Knödel, Semmelauflauf und eine zarte Gans, die langsam im Ofen gebraten wird....ein festliches Essen für 4-5 Personen.
Wir liefern im Mehrweg-Geschirr mit Warmhaltemöglichkeit, die Gans ist fertig und kann im Backofen daheim gewärmt werden.

Mehr Information auf www.kochundkoechin.de

18/11/2020

ADVENTS-MENÜ MIT GANS
Außen knuspriger, innen saftiger Gänsebraten, gefüllt mit Äpfel & Maronen, abgeschmeckt mit Beifuß und geheimen Gewürzen
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Johannisbeer-Rotkohl
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Kartoffelknödel mit Crouton-Füllung
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karamellisierten Apfelscheiben
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Hagebutten-Rotwein-Soße

Preis für 4-5 Personen:100,00 €
auf Wunsch Freilandgans:140,00 €

ADVENTS-MENÜ VON FISCH
Wolfsbarschfilet mit Rosmarin & Thymian
Doradenfilet mit Basilikum & Limette
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Blattspinat, gegrillter Fenchel
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kleine Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt oder
Couscous mit Mandarinen

Preis für 4 Personen: 100,00 €
jede weitere Person 25,00

VEGANES ADVENTS MENÜ
Auberginenschnitzel mit Nuss-Brösel
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Blattspinat, gegrillter Fenchel
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kleine Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt oder
Couscous mit Mandarinen

Preis für 4 Personen: 80,00 €
jede weitere Person 20,00 €

AUF WUNSCH DAZU:
VORSPEISE: Feldsalat mit Kirschtomaten & gebratenen Champignons, Balsamico-Dressing
für 4 Personen: 25,00 €
DESSERT: Ricotta-Ananas Dessert im Weckgläschen;
vegane Variante: gebackene Ananas mit Mandelblättchen
für 4 Personen: 25,00 €

Mehr Details auf https://www.kochundkoechin.de/

17/11/2020

Traditioneller Gänsebraten mit feinen Beilagen: Serviettenknödel, Johannisbeer-Rotkohl, Bratapfel und Maroni-Püree: Das perfekte November-Soulfood!
Noch mehr Ideen mit Gans:
https://www.kochundkoechin.de/knusprige-martini-gans

08/11/2020

Große Feste und große Gesellschaften sind vorerst im November nicht möglich, aber im kleinen Familienkreis könnt Ihr Euch mit einem Catering verwöhnen lassen.
Schaut mal auf www.kochundkoechin.de!

11/10/2020

Herbstliches "Fork-Food"

Geräucherte Gänsebrust mit Linsensalat
Paprika-Hühnchen mit Raclette Kartoffeln
Marzipan-Frucht-Spießchen

Mehr Anregung auf www.kochundkoechin.de

28/09/2020

Panna Cotta mit Kokos oder gebrannter Mandel oder mit Mango... welche Variante würdet Ihr wählen?

18/09/2020

Graved Lachs, Marinierte Garnelen mit Ingwer und Baby-Spinat, Lachs Tatar....
Welches der Gerichte würdet Ihr wählen?

15/09/2020

Impressionen aus der Küche

16/07/2020

Salate sind ein leichte Vorspeise, begleiten Grillgerichte oder eignen sich gut als "Forkfood" bei einem geschäftlichen Anlass. Auf unserer Website haben wir viele Vorschläge für Menüs und Buffets mit frischen Salaten. Rucola, Gurke und Zitrone sind eine sehr frische, kalorienarme Mischung während Panzanella, der klassische toskanische Brotsalat ist etwas gehaltvoller.

07/07/2020

Eine Auswahl an Gerichten für Ihre Geschäftseröffnung, Mitarbeiter-Jubiläum, Jahresfeier, Weihnachtsfeier...

07/07/2020

Geselligkeit und Tafelfreuden im entspannten Rahmen daheim genießen, ohne Rezepte wälzen, planen, einkaufen und stundenlang in der Küche stehen?
Wir - Koch & Köchin - bieten Ihnen feines Catering im Raum Lörrach-Schopfheim.

07/07/2020

07/07/2020