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Leidenschaft für gutes Essen
Seit über 10 Jahren ist Essen unsere Leidenschaft. Angefangen hat alles im Winter 2005 — mit handgerollten Trüffeln und einem Stand auf dem Friedenauer Wochenmarkt. Der Name »Barbaras Kaffeetafel« war Programm: Barbara stellte damals vor allem Süßes her. Ihr Angebot wuchs mit der begeisterten Kundschaft. Frische, selbstgemachte Speisen waren gefragt.
Wir bereiten jede unserer Speisen so zu, wie Sie es zu Hause tun würden: Von Hand und mit viel Liebe und Zeit. Bei uns wird ein Wirsingblatt von Hand geschnitten, gekocht, abgesiebt, blanchiert, gewürzt und dann mit Speckwürfeln angebraten, bevor es endlich in unserer Wirsing-Quiche zur Ruhe kommen kann. Ziemlich zeitaufwändig? Ziemlich lecker!
Heute bietet Barbara wöchentlich 50 verschiedene frische Speisen an. Sie beliefert Unternehmen, Cafés und Hotels, bereitet kleine und große Caterings. Ja, seit den Anfängen hat sich viel getan!
Sie finden Barbaras Küche auf folgenden Wochenmärkten:
