Outbax

16/08/2024

Sehr schöner Artikel in der HAZ

25/12/2023

Liebe Freunde,
ein letztes Mal – nicht nur in diesem verrückten Jahr – melde ich mich als Outbax-Chef. Nach langer Zeit des Suchens nach einem Nachfolger oder besser noch, nach jemandem, der „mein Baby“, das Outbax, weiterleben lassen will, hat sich nun endlich etwas ergeben, dass positiver nicht hätte sein können. Es gab viele Interessenten für meine schöne Location an diesem wundervollen Standort. Auch hier hat die Realität den Traum in den Mittellandkanal gestoßen – um es mal lyrisch auszudrücken. Naive Vorstellungen, leere Versprechungen, finanzielle Selbstüberschätzung, konzeptionslose Pläne … das outbax ist eine Herausforderung, der längst nicht jeder und jede gewachsen ist. Jetzt freue ich mich, verkünden zu dürfen, dass es rechtzeitig zu Weihnachten geklappt hat: Meine langjährigen Mitarbeiter Sükran Kizilboga und Saad Georgus sind ab Mitte Januar die Chefs im outbax. Sie sind beide fachlich großartig, das weiß ich aus der langen Zusammenarbeit. Sowohl der Name als auch das Konzept werden beibehalten. Für mich ist das natürlich eine tolle Bestätigung für die Arbeit und vor allem die Zeit, die ich in 16 Jahren in dieses Restaurant gesteckt habe.
Ich werde Sükran und Saad in den ersten Monaten selbstverständlich unterstützen, um ihnen einen erfolgreichen Übergang zu ermöglichen und sie den vielen lieb gewonnenen Stammgästen als Nachfolger vorzustellen und ans Herz zu legen. Ich bin davon überzeugt, dass die Beiden mein „Lebenswerk“ mit viel Liebe und Begeisterung weiterführen werden. Jetzt kann ich endlich entspannt nach vorne schauen. Ich freue mich auf meine neue Zeit mit neuen Aufgaben. Das Schönste ist: Ich werde Zeit für meine Kinder Maja und Malou haben, die jahrelang viel zu kurz gekommen sind. Und für meine Frau Samanta, die all die Jahre die alleinige Chefin im Hause Noller war und die ich jetzt endlich so unterstützen kann, wie es sich gehört. Das Outbax war ein Geschenk; jetzt liegen für mich andere Geschenke auf dem Gabentisch: meine Frau, meine Kinder und meine Gesundheit. Darauf freue ich mich wahnsinnig.
Bleibt dem wundervollen Restaurant und mir gewogen. Ab 17. Januar könnt Ihr wieder bei uns einen Tisch reservieren.
Wir freuen uns auf Euch... Australien ist weit – das Outbax Spirit nicht.
Ich wünsche euch allen frohe Weihnachten.
Euer Frank.

30/11/2023

Freitag, Samstag und Sonntag haben wir noch freie Plätze für unser Outbax Buffet
Kommt spontan ins Outbax und genießt unser Outbax Weihnachtest Buffet vom 29.11.-17.12.! Auch ohne Reservierung möglich...
Von 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr steht das Buffet mit vielen Leckereien bereit.
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Straußenfilet in Orangensauce
Kängurumedaillons mit Cranberrys
Aussie Burger
Veggie Beyond Burger
Pulled pork
knusprige Ente
Putenbrust in Kokos-Chilisauce
Outbax Rippchen mit Cole Slaw Salad
Kleine Schnitzelchen
Veganes NO Chicken Curry
Böhnchen, Blumenkohl, Rotkohl und Zucchini-Paprika Gemüse
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Gemüsereis und Twister Potatoes
Blattsalate mit Dressing
Chicken Nuggets mit Pommes und Nudeln mit Tomatensauce
Australische Pavlova mit Passionsfruchtsauce,
Mousse und Panna Cotta
Preis pro Person 30,00 €
Kinder bis 6 Jahre zahlen nichts
Kinder von 6-14 Jahre zahlen 15,00 €
Für Reservierungen stehen wir euch unter 0511/578251 oder über die Internetseite. www. outbaxspirit.de zur Verfügung.

30/11/2023

Heute Abend noch nichts vor?
Dann kommt spontan ins Outbax und genießt unser Outbax Weihnachtest Buffet vom 29.11.-17.12.! Auch ohne Reservierung möglich...
Von 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr steht das Buffet mit vielen Leckereien bereit.

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Straußenfilet in Orangensauce
Kängurumedaillons mit Cranberrys
Aussie Burger
Veggie Beyond Burger
Pulled pork
knusprige Ente
Putenbrust in Kokos-Chilisauce
Outbax Rippchen mit Cole Slaw Salad
Kleine Schnitzelchen
Veganes NO Chicken Curry
Böhnchen, Blumenkohl, Rotkohl und Zucchini-Paprika Gemüse
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Gemüsereis und Twister Potatoes
Blattsalate mit Dressing
Chicken Nuggets mit Pommes und Nudeln mit Tomatensauce

Australische Pavlova mit Passionsfruchtsauce,
Mousse und Panna Cotta

Preis pro Person 30,00 €
Kinder bis 6 Jahre zahlen nichts
Kinder von 6-14 Jahre zahlen 15,00 €
Für Reservierungen stehen wir euch unter 0511/578251 oder über die Internetseite. www. outbaxspirit.de zur Verfügung.

23/11/2023

Outbax Buffet im Dezember

Liebe Outbax-Freunde,

jetzt wird der Abschied greifbar:

Nachdem sich die Verhandlungen mit einem Restaurant-Nachfolger zwischenzeitlich in die Länge gezogen haben, scheint jetzt ein Ende in Sicht!

Sehr wahrscheinlich wird unser Nachfolger ab Januar des kommenden Jahres übernehmen.

Das heißt fürs Outbax:

Bis zum 17.12.2023 werden wir noch geöffnet haben. Der Personalmangel ist natürlich immer noch unser größtes Problem. Daher können wir unsere Speisen leider nicht mehr a`la carte anbieten.

Aber!

Ab Mittwoch 29. November - Sonntag 17. Dezember jeweils von 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr mit unserem leckeren Outbax-Buffet:

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Straußenfilet in Orangensauce

Kängurumedaillons mit Cranberrys

Aussie Burger

Veggie Beyond Burger

Pulled pork

knusprige Ente

Putenbrust in Kokos-Chilisauce

Outbax Rippchen mit Cole Slaw Salad

Kleine Schnitzelchen

Veganes NO Chicken Curry

Böhnchen, Blumenkohl, Rotkohl und Zucchini-Paprika Gemüse

Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Gemüsereis und Twister Potatoes

Chicken Nuggets mit Pommes und Nudeln mit Tomatensauce

Australische Pavlova mit Passionsfruchtsauce, Mousse und Panna Cotta

Preis pro Person 30,00 €

Kinder bis 6 Jahre zahlen nichts

Kinder von 6-14 Jahre zahlen 15,00 €

Ihr als treue Freunde wisst:

All das war nicht der Plan.

Als wir die schwere Entscheidung getroffen hatten, das Outbax zu schließen, wollten wir so schnell wie möglich Platz machen für unseren Nachfolger.

Leider gab es dabei noch einige bürokratische Hürden zu überwinden, die den Prozess in die Länge gezogen haben.

Nur deswegen ist der Outbax-Abschied weiter nach hinten gerückt.

Und so sehr wir jeden einzelnen Outbax-Tag mit Euch genießen, wird es jetzt Zeit für unser finales Farewell...

Wenn Ihr also ein letztes Mal australisch genießen wollt, dann reserviert gerne online oder telefonisch - wir freuen uns auf das Outbax-Finale mit Euch!

Bis dahin,

Euer Frank

15/11/2023

Wir kochen Weihnachten für Euch!
So wird Euer Weihnachtsfest zum entspannten Schlemmerfest...
😋🎄🌟💆‍♀️
Bei uns bekommt Ihr *Ente oder Gans* TO GO 🍗!
Das Fleisch bekommt Ihr schonend vorgegart und fertig tranchiert - inklusive festlicher Beilagen.
Das „Aufknuspern“🔥im heimischen Ofen dauert nur 20 Minuten und gelingt perfekt mit unserer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung 👩‍🍳✅.
knusprige Gans oder knusprige Ente
dazu Rotkohl, Kartoffelklöße und kräftige Geflügelsauce.
1/2 Ente mit Beilagen pro Person 26,50€
Gänsebraten mit Beilagen pro Person 34,50€
Bestellt schon JETZT Eure Portion für ein köstliches UND entspanntes Weihnachtsfest 🎅🎁🥘!
Wir freuen uns auf Euch, Euer Weihnachts-Outbax-Team‼️
Telefon 0511 578251, per Whatsapp an 0178 5533044 oder per Mail an: [email protected]

09/11/2023

Liebe Outbax-Freunde,

Vielen Dank für Euer Verständnis, für Euer Mitgefühl, Eure lieben Worte -
und für die vielen, vielen Reservierungen, die uns jeden Tag erreichen.
Viele von Euch möchten noch ein letztes Mal Gast bei uns sein - was uns natürlich ehrt.
Leider kommen wir dabei an unsere Grenzen.
An vielen Tagen im November sind wir schon komplett
ausgebucht - und das Thema Personalknappheit ist nach wie vor aktuell.
Deswegen meine Bitte an Euch:
Seid nicht enttäuscht, wenn wir nicht jeden Reservierungswunsch erfüllen können.
Ich verspreche Euch, dass wir alles tun, damit möglichst viele sich noch einmal im Outbax verwöhnen lassen können.
Wir freuen uns auf Euch!
Vielen Dank für Eure Treue und Euer Verständnis,
Euer Frank Noller

19/10/2023

Bonus-Monat November
Liebe Outbax-Freunde,

wir sind überwältigt von eurem Feedback und euren Nachrichten zur Schließung des Outbax. Eure Unterstützung und Treue zu unserem Restaurant bedeuten uns sehr viel. Ursprünglich war geplant, das Outbax Ende dieses Monats zu schließen, wie ich bereits in meinem vorherigen Schreiben ausführlich erklärt habe.

Leider sind die Verhandlungen mit dem potenziellen Nachfolger ins Stocken geraten, und die Dinge ziehen sich länger hin als erwartet. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, den November noch dranzuhängen, um euch allen noch mehr Gelegenheit zu bieten, vorbeizukommen, eure Gutscheine einzulösen und einen letzten kulinarischen Ausflug nach Australien zu genießen.

Ich möchte an dieser Stelle ehrlich mit euch sein: Die Entscheidung, den Bonus-Monat anzuhängen, war nicht unser ursprünglicher Plan. Ich hatte bereits Abschied genommen und mich auf das Leben danach gefreut. Dennoch freue ich mich von Herzen auf die Gelegenheit, euch im November noch einmal bei uns begrüßen zu dürfen.
Ihr könnt wieder regulär über unsere Internetseite Reservierungen für den November vornehmen.

Vielen Dank für eure Treue und eure Unterstützung.

Mit herzlichen Grüßen,
Frank

08/10/2023

Liebe Outbax-Freunde,

wir sind gerührt und überwältigt:
Vielen Dank für Euer Verständnis, für Euer Mitgefühl, Eure lieben Worte -
und für die vielen, vielen Reservierungen, die uns jeden Tag erreichen.

Viele von Euch möchten noch ein letztes Mal Gast bei uns sein - was uns natürlich ehrt.
Leider kommen wir dabei an unsere Grenzen.
An vielen Tagen im Oktober sind wir schon komplett ausgebucht - und das Thema Personalknappheit ist nach wie vor aktuell.
Deswegen meine Bitte an Euch:
Seid nicht enttäuscht, wenn wir nicht jeden Reservierungswunsch erfüllen können.
Ich verspreche Euch, dass wir alles tun, damit möglichst viele sich noch einmal im Outbax verwöhnen lassen können.
Wir freuen uns auf Euch!

Vielen Dank für Eure Treue und Euer Verständnis,

Euer Frank Noller

01/10/2023

Liebe Freunde, liebe Gäste,

schweren Herzens habe ich mich dazu entschlossen, mein australisches Abenteuer in Hannover zu beenden. Noch bis Ende Oktober werden wir euch mit gewohntem Engagement verwöhnen - dann wird das Outbax Spirit für mich Geschichte sein. Nach 16 Jahren ist es für mich an der Zeit, kürzerzutreten. Lasst mich etwas mehr über meine Beweggründe dazu erzählen:

Meine Leidenschaft für die Küche Australiens begann auf einer meiner Reisen in dieses sechstgrößte Land der Erde. Über ein eigenes Restaurant hatte ich schon lange nachgedacht. Nachdem der Entschluss feststand, das wundervolle Haus am Groß-Buchholzer Kirchweg zu mieten, war auch klar, wohin die kulinarische Reise geht: nach Australien! In das Land, das so viele wundervolle Gerichte, Rezepte und Ideen zu bieten hat.

Bis heute sind wir in Stadt und Region das einzige Restaurant mit australischer Küche – nicht nur, aber hauptsächlich. Jahr für Jahr konnten wir unsere Umsätze steigern; Jahr für Jahr kamen mehr Gäste – meine gastronomische Welt war in Ordnung. Ich baute das Haus exakt nach meinen Vorstellungen um. Das Feedback meiner Gäste bestätigte mich darin: Das Outbax Spirit wurde zu einem Hotspot. Für mich, das Team und die Besucherinnen und Besucher der „Place to be.“ Dann kam Corona und alles hat sich verändert. Es wurde immer schwieriger, geeignete Mitarbeitende zu finden. Diejenigen, die trotz der Pandemie weiter in der Gastronomie gearbeitet haben, mussten immer mehr Aufgaben übernehmen.

Auch nach der Coronazeit blieb es schwierig: Gestiegene Einkaufspreise, gestiegene Energiekosten, Lieferanten, deren Firmen es nicht durch die Pandemie geschafft haben … Qualifizierte Mitarbeiter zu finden wurde zu meiner größten Herausforderung!
Reservierungen gab es genug, aber wir mussten die Belegung um 30 Prozent reduzieren, sowohl im Innenbereich, als auch auf der wunderschönen Terrasse. Für euch - unsere Gäste - sah es voll aus. Für uns war es finanziell ein Desaster. Davon konnten wir uns nie ganz erholen.
Diejenigen, die bei mir jobben, sind zum größten Teil studentische Aushilfen. Ich habe viele dieser Servicekräfte heranwachsen sehen. Manche von ihnen kenne ich seit 15 Jahren, denn ihre Eltern sind seit einer Ewigkeit Stammgäste im Outbax. Jeder dieser jungen Erwachsenen ist mir ans Herz gewachsen. Sie sind alle herzlich und engagiert – aber eben ungelernt. Das macht es mir manchmal schwer, meinen eigenen Qualitätsanspruch zu halten.

Das Problem, neue Mitarbeiter zu finden und sie zu halten, steht seit langem im Mittelpunkt meines Denkens. Es beschäftigt mich so sehr, dass mein eigener Antrieb und vor allem meine Freude, ein Restaurant zu führen, zu einem großen Teil verloren gegangen sind. Darunter leide nicht nur ich, sondern auch ihr, die Gäste. Und meine Familie. Wie viele von euch wissen, habe ich mit meiner Frau Samanta zwei wunderbare Kinder: Maja ist 10, Malou ist 8 Jahre alt - und ich habe noch nicht ein einziges Mal Weihnachten oder Silvester mit ihnen feiern können.
Das Restaurant, der finanzielle Rückhalt der Familie, stand immer im Vordergrund. Auch meine eigene Gesundheit hat unter dieser lang anhaltenden Krise gelitten.
Das möchte ich jetzt alles ändern. Anstatt mein eigenes Restaurant ausbremsen zu müssen, obwohl ich immer mehr und immer länger gearbeitet habe, ziehe ich jetzt die Reißleine. Ich möchte mich auf diesem Wege bei euch bedanken. Bei denjenigen, für die es sich immer gelohnt hat, den Betrieb aufrechtzuerhalten. Bei den tollen Gästen, die mir durch ihre mitfühlenden Worte und durch Taten geholfen haben, bei den Lieferanten, die mir in der schwierigen Zeit loyal zur Seite standen. Bei meinem treuen Personal. Und bei meiner Familie, die immer verständnisvoll war.

Jetzt wird es Zeit, etwas Neues zu wagen. Ganz im Sinne einer berühmten australischen Weisheit: Die unbekannten Wege sind die Geschenke des Lebens.

In diesem Sinne: DANKE für eure jahrelange Unterstützung. Wir sehen uns – der Spirit bleibt.

P.S. Unseren beliebten Partyservice und das Catering für eure Veranstaltungen möchte ich nicht aufgeben. Die Herstellung und Zubereitung australischer und deutscher Spezialitäten kann ich auch mit weniger Personal anbieten - denn Kochen ist und bleibt nun mal mein Leben. Daher würde ich mich freuen, wenn ihr auch bei eurem nächsten Fest auf die bewährte Noller-Qualität baut.

10/08/2023

Gestern bei Bild online. Wir suchen dringend Verstärkung.

09/08/2023

Wir suchen dringend Köche und Service Mitarbeiter. Junges Team, tolle Arbeitszeiten und gutes Gehalt. Wer wen kennt, der einen kennt bitte dringend melden. Herzlichen Dank

11/06/2023

Die ersten frischen Pfifferlinge sind da? Habt ihr Lust auf unseren leckeren Pfifferling-Burger oder lieber rosa gebratenes Känguru Filet mit Pfifferlingen in Schnittlauch-Creme fraiche. Genießt zusammen mit einem kühlen Getränk auf unserer wunderschönen Sonnenterrasse den Abend. Sehen wir uns?

20/05/2023

Es sind wieder Plätze frei geworden!
Wer hat noch Lust am Pfingstsonntag, 28. Mai zu unserem leckeren Lunchbuffet zu kommen?
Hauptspeisen
Straußenfilet in Orangensauce
Kängurumedaillons mit Cranberrysauce
Hähnchenbrust in Kokos-Chilisauce
Pulled Pork und Schnitzelchen
Schweinefilet mit Champignons
Roastbeef rosa gebraten
Australische Burger mit Beef
veganes NO Chicken Curry
Beyond Burger (vegetarisch) und Green Oat Burger (vegan)
grüne Böhnchen, Zucchini-Paprika-Kürbisgemüse, Blumenkohl
Rosmarinkartoffeln, Basmatireis und Kartoffelgratin
Zusätzlich für Kinder
Penne mit Tomatensauce und Chicken Nuggets mit Pommes
Dessert
Australische Pavlova mit Früchten
Panna Cotta
Grießflammerie
Preis pro Person 32,50 €
schreibt uns kurz oder ruft uns an...
[email protected]
0511 578251
wir freuen uns auf euren Besuch

03/05/2023

Habt Ihr Lust auf unseren "Spargel meets beef Burger"
200g saftiges Rindfleisch mit Nienburger Spargel, Cheddar Käse, Sauce Bearnaise, frische Erdbeeren, Schwarzwälder Schinken, Kresse und Salat.
Das alles auf unseren homemade Burger Brötchen und Rosmarinkartoffeln.
Diesen leckeren Burger bekommt ihr
für 19,50 €.
Kommt zu uns ins Outbax und genießt unsere leckeren Speisen. ein kühles Bier oder ein schönes Glas Wein...

09/03/2023

Habt Ihr Lust Ostern mit uns zu verbringen?
am Ostersonntag von 12-14 Uhr und am Ostermontag von 12-14 Uhr bieten wir wieder unser leckeres australisches Osterbuffet an.

Osterbuffet

Suppe
Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Croutons

Hauptspeisen:

Straußenfilet in Orangensauce
Kängurumedaillons mit Cranberrysauce
Putenrollbraten auf Gemüsestroh
Hähnchenbrust in Kokos-Chilisauce
Lammkeule in Thymianjus
Pulled Pork
Schnitzelchen
Australische Burger mit Beef
Beyond Burger (vegetarisch) und Green Oat Burger (vegan)
No Chicken Curry (vegan)
grüne Böhnchen, Zucchini-Paprika-Kürbisgemüse, Blumenkohl
Rosmarinkartoffeln, Basmatireis, Kroketten und Kartoffelgratin

Zusätzlich für Kinder
Penne Nudeln mit Tomatensauce und Chicken Nuggets mit Pommes

Dessert
Australische Pavlova mit Früchten
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott
Mousse au Chocolat

Preis pro Person 32,50 €

Wir sehen uns später im Outbax!
Telefon: 0511 578251 oder 6409152
unsere Speisekarte findet ihr unter www.outbaxspirit.de
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Outbaxspirit - Australian bar and Restaurant, Australische Spezialitäten in Hannover

12/02/2023

Wir suchen Dich!!!
Koch/Köchin m/w/d
Servicekräfte VZ/TZ
Küchenhilfen VZ/TZ
Wir mögen engagierte, motivierte und lebensoffene Persönlichkeiten mit einer Prise Humor und Spaß an der Arbeit.
Und vor allem: Teamplayer!!!!
Wenn Du dich angesprochen fühlst, ein überdurchschnittliches Gehalt mit gut planbaren Arbeitszeiten verdienen möchtest und in einem netten Team arbeiten möchtest dann melde dich bei uns.
Sprich unsere Servicemitarbeiter an, schreib uns eine E-Mail an [email protected] oder ruf uns einfach an
Tel.: 0178 55 33 044
0511 578 251

01/02/2023

Valentinstag 2023❤
Wir haben am Dienstag 14. Februar das Outbax🇦🇺 für euch geöffnet (kein Ruhetag). Genießt🥰 mit euren liebsten💝 unser leckeres australisches🇦🇺🥑🍔 Essen bei Kerzenschein. Wir haben das Outbax von 17-23 Uhr für euch geöffnet.❣❣❣