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Tortenbär ist die 1. und einzige Bio-zertifizierte (DE-ÖKO-006) Tortenmanufaktur in Hessen. Ihre Gäste und Sie werden begeistert sein! Ihr Genuss.
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Ich beliefere Hochzeiten und Veranstaltungen mit meinem besonderen und außergewöhnlichen Gebäck. Tortenbär – Meine Leidenschaft. Ich bin Barbara Kaminski, die Inhaberin von Tortenbär in Butzbach. Ich nehme meine Kunden mit auf eine ganz besondere kulinarische süße Reise, indem ich sie mit außergewöhnlichen Geschmackskompositionen verwöhne. Von mir erhalten meine Kunden sowohl Torten mit zartschmel

zender Creme, eine große Auswahl an Kleingebäck und Fingerfood, wie aus einer Pariser Patisserie, als auch Kuchenklassiker, wie Mini-Käseküchlein oder gedeckte Mini-Apfelkuchen und edle Mini-Törtchen. Vieles davon dürfen auch Allergiker genießen. Ich verwende ausschließlich natürliche saisonale und bevorzugt regionale Zutaten, die ich nach alter Handwerkskunst zu besonders leckeren Unikaten verarbeite. Natürliche Zutaten verwenden doch alle, meinen Sie? Ja, das behaupten viele. Aber ich habe mein Unternehmen Bio-zertifizieren lassen und werde genau überprüft, damit dies kein leeres Versprechen an meine Kunden ist. Mit Stolz kann ich sagen: Tortenbär ist die erste und einzige Bio-zertifizierte Tortenmanufaktur in ganz Hessen! Darüber hinaus wende ich mein Fachwissen in Food Pairing an und überrasche meine Kunden mit ungewöhnlichen Kreationen, die geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt sind. Schoko ~ Karamell ~ salzige-Erdnüsse: diese Kombination kennt man bereits. Wie steht es um Kaffee ~ Himbeere ~ Dill oder Rote Beete ~ Schoko ~ schwarze Johannisbeere ~ Parmesan? Es gibt noch viel zu entdecken und zu erschmecken! Das ist es, was mich von den Konditoren in meiner Umgebung unterscheidet. Somit bin ich in der Lage, meinen Kunden und deren Gästen wundervolle Erlebnisse zu schenken: unverfälschter Geschmack, überraschende Kombinationen für die modernen Genießer und altbewährte Kuchenrezepturen, die die besten Kindheitserinnerungen bei meinen Kunden wecken, nämlich als sie den leckeren selbst gebackenen Kuchen von ihrer Oma gegessen haben. Ich garantiere meinen Kunden, dass sie und ihre Gäste noch lange von diesem einzigartigen Kuchenbuffet schwärmen werden. Weitere Information finden Sie unter www.tortenbaer.de oder bei der persönlichen Beratung mit mir.

11/11/2024

Tartelettes au Citron sind auch ein leckeres Gebäck im Winter. Gerade jetzt ist Saison der Zitrusfrüchte und die Tartelettes können nach Wunsch mit Curd der Orange, Grapefruit oder Blutorange hergestellt werden.
Knuspriger Mürbeteig mit säuerlichem Curd und süßer Ba**erhaube ist einfach nur köstlich!

**er

04/11/2024

Herbstlicher Sweet Table mit leckeren Köstlichkeiten:
- Cakepops mit Mandelcreme und Kirsche.
- Cakepops mit Creme der schwarzen Johannisbeere und mit Minzpesto gefüllte Himbeere.
- Cakepops mit Creme vom Zwetschgenröster und Pistazie.
- Sahne-Törtchen mit Zwetschgenröster, Brombeermus und Zwetschgen.
- Apfel-Blätterteig-Taler mit Rumrosinen bzw. Marzipan.
Liebevoll dekoriert mit frischen Kräutern und Blüten. Da greift man doch gerne mehrmals zu❣️

13/10/2024

Jetzt ist der September schon vorbei und leider geht mit ihm auch schon die Saison der Zwetschgen zu Ende:
Zusammen mit einer cremigen Quarkcreme ergeben die saftigen Früchte auf dem knusprigen Blätterteigboden ein besonders gutes Geschmackserlebnis. Bis zum nächsten Jahr…

07/10/2024

Huch, das ist ja eine blaue Creme!
Wer mich kennt, weiß, dass ich keinerlei Lebensmittelfarben benutze und die Farben in meinen Cremes ganz natürlich von den passenden Früchten kommt.
Es gibt tatsächlich eine Bohnenpflanze, deren Blüten einen blauen Sud ergeben. Dieser Blütentee wird übrigens auch in der ayurvedischen Heilkunst verwendet. Er hilft gegen Stress, Depressionen und wird auch zur Verbesserung des Gedächtnisses eingesetzt.

Zum 20. Geburtstag gab es diese mit Himbeercreme und Schokoböden gefüllte Torte mit der passenden Aufschrift von LT.
Zusammen mit der blauen Vanillecreme schmeckte sie sehr lecker und war optisch perfekt.

30/09/2024

Tartelettes au citron:
Knuspriger Mürbeteig und säuerlicher Lemon Curd treffen auf süßen Ba**er und ergeben eine wunderbare Kombination im Sommer❣️

23/09/2024

Torten für Feierlichkeiten im Herbst sehen nicht nur entsprechend aus - so wie hier der bemooste Baumstamm mit Hirschen - sondern haben auch die passenden Füllungen:
Saftiger Kaffeekuchen geschichtet mit Brombeercreme und Heidelbeeren und Kaffeecreme mit Stücken der schokolierten
Mokkabohne.
Eine raffinierte Mischung aus 100 % BIO-zertifizierten Zutaten.

16/09/2024

Der Herbst bietet wunderbare Zutaten für eine ganz besondere Torte:
Kürbiskernöl im Kuchenteig, Waldblütenhonig in der zarten Creme, Zwetschgen für das fruchtige Kompott und Kürbiskerne, geröstet und karamellisiert für den Crunch.
Bist du neugierig geworden? Dann melde dich bei mir und ich kreiere aus deinen Lieblingszutaten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für deine nächste Feier.
Natürlich verwende ich wie immer nur BIO-zertifizierte Produkte!

01/09/2024

Heute gibt’s bei uns zum Sonntagskaffee den legendären Marmorkuchen von
Der Kuchen ist so wunderbar soft, dass er einfach auf der Zunge zergeht. Wäre da nicht als Gegenpol die knackige Kuvertüre. Ich habe dann noch etwas Eierlikör in die Rillen laufen lassen, denn diese Zutat befindet sich auch im Kuchenteig. Wie immer habe ich auch dieses Gebäck mit BIO-zertifizierten Zutaten und ganz viel Liebe gebacken ❣️
Happy Sunday ☀️

26/08/2024

Sommerzeit ist auch Kirschenzeit:
Der Guglhupf mit Stücken der Kuvertüre und frischen Sauerkirschen ist einfach genial und durch sein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure einfach unwiderstehlich. Einfach ein bisschen mit Puderzucker bestäubt und schon darf man ihn genießen…
Wie immer mit besten BIO-zertifizierten Zutaten und viel Liebe gebacken❣️

summertime

05/08/2024

Herbe Kaffeecreme mit Stücken von der Mokkabohne trifft auf eine feine Brombeercreme mit Heidelbeeren. Dazwischen gibt’s noch saftig mit gesüßtem Espresso getränkte Böden. Das ist eine wirklich ganz besondere Kombination im Sommer!

28/07/2024

Ich LIEBE den Sommer mit all seiner Obstvielfalt. Frische Waldheidelbeeren auf einer Quark-Blätterteig-Schnitte… mmmhh❣️
Aber Vorsicht: das kann süchtig machen und man bekommt eine schwarze Zunge 😛.

15/07/2024

Für die Hochzeit gibt es eine kleine Torte für den Anschnitt mit fruchtiger Himbeercreme gefüllt und zarter Vanillecreme eingestrichen. Passend dazu noch Cupcakes mit den beiden Cremes getoppt und liebevoll dekoriert.
Wer genau hinschaut, kann bei der Vanillecreme auch die vielen Kerne des Vanillemarks erkennen, die den besonderen Geschmack ergeben. Natürlich habe ich das gesamte Gebäck mit den besten BIO-zertifizierten Zutaten und mit ganz viel Liebe hergestellt ❣️
Alles zusammen auf der Etagere angerichtet, mit passenden Bändern und Blüten geschmückt - dieser Anblick spricht doch schon für sich selbst!

08/07/2024

Sweet Table mit Zitronen 🍋:
Zitronen-Sahnetörtchen mit gelbem Kuvertüreüberzug. Die Blumendekoration in passender Farbe und in der passenden Zitronenvase kam von
Dazu gibt es noch jede Menge frische Zitronen. Sauer macht bekanntlich lustig und ist an den wenigen heißen Tagen im diesjährigen Sommer das allerbeste!

02/07/2024

Tauftorte - schlicht aber trotzdem filigran und elegant.
Ganz leichte Vanillecreme mit frischen Heidelbeeren zwischen Knusperboden. Zur Dekoration passen die dunkelblauen Beeren sehr gut zum Täufling.

19/06/2024

Zum 60. Geburtstag alles Gute ❣️
Schwarze Johannisbeere trifft auf Mango-Fruchteinlage und Pistazienbisquit. Dazu noch saftige Heidelbeeren.
Wem jetzt das Wasser nicht im Mund zusammen läuft, ist selber schuld!

11/06/2024

Eine kleine doppelstöckige Hochzeitstorte, die sehr gut mit beiden Füllungen harmoniert:
eine außergewöhnliche Creme der schwarzen Johannisbeere mit knackigen Chocolate Chips und Heidelbeeren passt hervorragend zur säuerlichen Zitronencreme und feinem Lemon Curd.
Dekoriert habe ich die Torte mit kandierten Lavendelblüten, Heidelbeeren, Zitronenecken, Kräutern und einem zarten Kranz aus Thymian mit Blüten.
Was will man im Sommer noch mehr?
Natürlich habe ich diese Torte wie immer mit den besten BIO-zertifizierten Zutaten und viel Liebe hergestellt❣️

05/06/2024

Jeder Hesse kennt sie: die Frankfurter Grüne Soße. Sie besteht aus 7 verschiedenen Kräutern, Schmand Sauerrahm, Eiern und Sent. In manchen Rezepten wird auch Meerrettich zum Abschmecken verwendet. Diese Soße war sogar die Leibspeise von Johann Wolfgang von Goethe.
Aus den 7 Kräutern habe ich jeweils ein feines Pesto hergestellt und mit einem passenden Törtchen kombiniert. Dann lass uns mal auf Entdeckungsreise gehen.
Zu guter Letzt gibt es noch den Schnittlauch. Der ist landläufig sehr bekannt und damit würze ich häufig mein Salatdressing oder den Kräuterquark.
Er war für diese Challenge die größte Herausforderung und ich habe dieses Pesto mit einem Heidelbeer-Vanille-Sahnetörtchen kombiniert und mit frischen Heidelbeeren, Kokos und Schnittlauch (-röllchen und -blüten) dekoriert. Natürlich habe ich wie immer die besten BIO-zertifizierten Zutaten verwendet.
Was soll ich sagen: größte Herausforderung und absoluter Knaller im Geschmack!

.lafer .juergens

02/06/2024

Jeder Hesse kennt sie: die Frankfurter Grüne Soße. Sie besteht aus 7 verschiedenen Kräutern, Schmand Sauerrahm, Eiern und Sent. In manchen Rezepten wird auch Meerrettich zum Abschmecken verwendet. Diese Soße war sogar die Leibspeise von Johann Wolfgang von Goethe.
Aus den 7 Kräutern habe ich jeweils ein feines Pesto hergestellt und mit einem passenden Törtchen kombiniert. Dann lass uns mal auf Entdeckungsreise gehen.
Jetzt kommen wir zum Sauerampfer. Und dieses Kraut macht seinen Namen wirklich Ehre: es ist tatsächlich sehr sauer!
Ich habe dieses Pesto mit einem schwarze Johannisbeer-Sahnetörtchen kombiniert und dazu noch mit frischen Heidelbeeren, Sesam und Sauerampfer dekoriert. Natürlich habe ich wie immer die besten BIO-zertifizierten Zutaten verwendet.
Kennst du Sauerampfer?

.lafer .juergens

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Feine Herbsttorte mit Birnen und Feigen in Schokonuss und Zwetschge mit Haselnusspraliné in Vanillecreme. Dekoriert mit wunderschönen Dahlienblüten. Wie immer in bester BIO-Qualität und ganz individuell und mit viel Liebe hergestellt💕 #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #extraordinary #biokonditorei #bewusstleben #backenmachtglücklich #individual #individuality #plum #hazelnut #vanilla #chocolate #autumn #dahlias #foodpairing #sweetfoodpairing #foodstagram #bridetobe #cakedesign #sweettable #sweetdreams #wedding2025 #ilovemyjob #pictureoftheday #bestdayever #delicious #frankfurt #hessen #organic

So langsam geht der Sommer zu Ende, aber diese wunderschöne Torte mit Pistazien-, Himbeer- und Schokocreme ist gerade in der Übergangszeit zum Herbst ein richtiger Knaller! #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbär #tortenbaer #organic #individual #individuality #biokonditorei #hessen #frankfurt #bewusstleben #backenmachtglücklich #cakedesign #bridetobe #extraordinary #chocolate #summertime #raspberry #pistachio #pictureoftheday #hochzeitstorte #foodpairing #sweetfoodpairing #foodporn #sweetfoodporn #bestdayever #sweettable #patisserie #coffeetime #wedding2024 #ilovemyjob

Zur heißen Jahreszeit passen für den Sweet Table am besten frisches Obst, erfrischend-säuerliche Maracuja-Himbeer-Törtchen und Cakepops mit Kokos und Ananas. Natürlich wird bei mir das gesamte Gebäck mit den besten BIO-zertifizierten Zutaten und ganz viel Liebe hergestellt. #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbär #tortenbaer #organic #individual #individuality #biokonditorei #hessen #frankfurt #coconut #bewusstleben #backenmachtglücklich #cakedesign #bridetobe #extraordinary #pineapple #maracuja #passionfruit #raspberry #pictureoftheday #hochzeitstorte #foodpairing #sweetfoodpairing #foodporn #sweetfoodporn #bestdayever #sweettable #patisserie #coffeetime #summervibes @rent.group.frankfurt @blickfangeventdesign

Sommerhochzeit mit einer Torte für die heißen Tage des Jahres: Fruchtige Creme aus reinem Himbeermark trifft auf eine außergewöhnliche Creme der schwarzen Johannisbeere. In der Torte verstecken sich Waldbeeren und Heidelbeeren. Wie immer habe ich diese Torte mit den besten Bio-Zutaten und ganz viel Liebe hergestellt. #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #extraordinary #organic #biokonditorei #individuality #individual #bewusstleben #backenmachtgluecklich #pictureoftheday #handwerk #cassis #blackcurrant #blueberry #raspberry #bestdayever #foodpairing #sweetfoodpairing #foodporn #sweetfoodporn #frankfurt #hessen #cakedesign #bridetobe #hochzeitstorte #wedding2024 #trending #viral #innovation

FotoShooting für ein Trendbook. Dafür habe ich meine Törtchen passend zum Thema “Summer felling” konzipiert: bunte Cupcakes mit Fruchtcremes und Beeren. Dazu veganes Fingerfood mit Kokoscreme und Rhabarber auf Blätterteig. Und natürlich noch Bisquit-Tartelettes mit Beeren. Dank @thorsten_heyer_konzepte wurde aus den Möbeln, Dekoration und dem passenden Blumenschmuck aus dem Haus @rent.group.frankfurt und @blickfangeventdesign mitsamt meinen leckeren Bio-Törtchen ein tolles Kunstwerk geschaffen. Wer möchte nicht in dieser wunderschönen und detailverliebten Kulisse mit passenden Sweets feiern? #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #extraordinary #organic #biokonditorei #individuality #individual #bewusstleben #backenmachtgluecklich #pictureoftheday #handwerk #foodpairing #sweetfoodpairing #foodporn #sweetfoodporn #frankfurt #hessen #cakedesign #bridetobe #hochzeitstorte #wedding2024 #trending #viral #innovation #strawberry #raspberry #blackcurrant #coconut #vegan

Frankfurter Kranztörtchen als Fingerfood in einer Geschenkbox. Liebevoll einzeln mit besten BIO-zertifizierten Zutaten von Hand hergestellt und verpackt. Auch als vegane Variante erhältlich. Kleiner geht es wirklich nicht mehr… #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #bewusstleben #backenmachtglücklich #vanilla #brittle #cherryjam #biscuit #vanillacream #biokonditorei #organicfood #giftbox #pictureoftheday #foodpairing #sweetfoodpairing #foodstagram #instafood #foodporn #frankfurt #hessen #festival #summertime @wetlegband

Leckere Cupcakes gehen auf die Reise zum Event. Erdbeere, Himbeere und Brombeere zu geschmacklich passenden Muffins. Eines schöner und leckerer, als das andere… #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbär #tortenbaer #biokonditorei #frankfurt #hessen #amazing #bewusstleben #backenmachtglücklich #individual #viral #trending #cakedesign #bridetobe #wedding2023 #hochzeitstorte #foodporn #sweetfoodporn #partyrentgroup #foodstagram #instafood #pictureoftheday #foodpairing #sweetfoodpairing #strawberry #raspberry #sweettable #schönstertag #patisserie #blackberry

Sunshine- one republic Juchu, heute ist Frühlingsanfang! Die Sonne zeigt sich zwar noch nicht so, aber in England wusste man schon lange, dass “wenn du mit einem Fuß auf sieben Gänseblümchen treten kannst, ist Frühling”. In diesem Sinne gibts die berühmte Prinzregententorte mit moderner Dekoration aus Gänseblümchen und Kräutern. Jetzt kann der Frühling mit Sonnenschein aber echt kommen! ☀️ #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #biokonditorei #hessen #frankfurt #backenmachtglücklich #daisy #spring #bewusstleben #amazing #foodporn #sweetfoodporn #sweettable #foodstagram #instafood #foodpairing #sweetfoodpairing #individuality #individual #viral #trending #pictureoftheday #hochzeitstorte #hochzeit2023 #bridetobe #cakedesign #wedding2023 #pastry #patisserie

Guglhhupfparade: Kaffee • Heidelbeeren • Kakaonibs Möhren • Mandeln • Pistazien Sanddorn • Orange • Krokant Datteln • Walnüsse • Karamell #meineleidenschaftihrgenuss #tortenbaer #tortenbär #handwerk #hessen #hochzeit2023 #biokonditorei #frankfurt #sweettable #sweetfoodpairing #foodporn #foodpairing #foodstagram #guglhupf #bridetobe #instawedding #schönstertag #individuality #individual #amazing #seabuckthorn #coffee #viral #trending #pictureoftheday #bewusstleben #backenmachtglücklich #hessen #hochzeitstorte #pastry #season

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Ich verkaufe auf Bestellung selbstgebackene Torten, die ausschließlich aus frischen Zutaten hergestellt sind. Eipulver, Milchpulver, Stabilisatoren, Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen, Zusatzstoffe, Backpulver oder Puddingpulver sucht man in meiner Zutatenliste vergebens. Dafür schenke ich meinen Torten mehr Zeit, Aufmerksamkeit und Gefühl. Viele Torten sind auf meiner Homepage mit einem Foto abgebildet, kurz beschrieben und mit einer Zutatenliste versehen. Mehr dazu unter www.tortenbaer.de