Hier wird gegrillt, gesmoket und geroastet! Euer BBQ Partyservie für zuhause!
(6)
Moin zusammen!
Am Montag hatte ich noch etwas Pulled Beef über. Damit wollte ich mal Quesadillas machen! Dazu Tortiölas angegrillt auf der Platte, Käse, Fleisch und ein paar Gürkchen dazu! Es war sehr lecker nur musste man den Käse hinterher suchen 😂 also beim 2. Versuch: meeeehr Käse! Lecker war es trotzdem!
Nabend zusammen,
heute bin ich mit meiner Tochter alleine um Abendbrot und sie hat sich Pizza gewünscht.
Also schnell den Monolith angeheizt und fix einen fertigen Teoxh belegt! Geht immer! 😃
Heute in der Homeoffice Kantine:
Baked Beans auf Toast mit Spiegeleiern und Käse!
Das ist der Grund warum man immer mehr Bohnen machen sollte als nötig und immer eine Portion Baked Beans im Froster haben sollte 😅
Ich wünsche euch alles einen schönen entspannten 1. Mai!
Anstatt in den Mai zu tanzen waren wir bei herrlichstem Sommerwetter bei .kroeger77 zu Gast! Der hatte seinen Pizzaofen angeheizt und uns ein traumhaftes Buffet zum selber belegen hergerichtet wo groß und klein was gefunden hat! Dazu natürlich ein herrlich frisch gezapftes ! Vielen Dank für den schönen Abend und die leckere Pizza!
100 Posts 🎉🍻
Zur Feier des Tages gabs ein Burger und was ist die beste Beilage zu einem geilen Burger? Korrekt, noch ein Burger!
Der erste ist „Der Spanier“ mit gegrillten Chorizoscheiben, Allioli, scharfe Salsa und Rucola.
Der zweite Burger ist ein Chili-Cheese-Bacon Burger mit frischen Zwiebeln, Tomaten und Jurke!
Die Patties sind vom Landwirt um die Ecke und die Buns sind selbst gebacken von .kroeger77
Auf die nächsten 💯 🍻!
Einfach mal dopfen lassen! Vor zwei Wochen, als der Sommer mal kurz durchkam…Danke für das leckere Schichtfleisch, das Metaxa Gyros und den Feta!
Schaut mal was mein Friseur mir hier wieder empfohlen hat…ein schön marmoriertes Entrecote aus Argentinien! Satte Farbe, schöne Marmorierung, was will man mehr? Dazu gegriller grüner Spargel und ein leckeres Helles aus meiner Lieblingsbrauerei
Am Wochenende wurde erstmal der jährliche Bratwurstbedarf für die Hauptsaison sichergestellt!
Es gab ein normale Schweinebratwurst und Wilschwein mit Bärlauch und Käse nach einem Rezept von .de welche auch gleich vergrillt wurden.
Sind in der Summe 180 Würste geworden für zwei Leute 😎 eine Menge Arbeit und Spaß ebenfalls dabei! 🥳
Nabend zusammen,
heute nochmal alles von Ostern weg gegrillt was noch da war:
Ein Stückchen Lachs in Teriyaki Marinade, ein paar Nackensteaks von Freitag und Schweinekottlets in Chimmichurri dazu eine Schale mit diesem Tiktok Ofen Feta in Tomatensauce von ! Sehr geile Beilage die süchtig machen kann! Dazu ein leckeres Helles von und der Ostermontag kann ausklingen! Ich wünsche euch morgen einen schönen Start in die kurze Arbeitswoche!
Frohe Ostern allerseits,
bei uns gehört neben den bunten Eiern traditionell immer selbst gebeizter Lachs auf den Tisch! Dieses Jahr relativ klassisch gebeizt mit Salz/Zucker, Gin Lorbeer, Limettenabrieb und Dill. Da ich auch noch einen Schinken räuchern musste, hat er zusammen mit dem Schinken noch einen kleines Bad im Buchenrauch bekommen.
So simpel und sowas von lecker!
Was habt ihr für Ostertraditionen?
Moin zusammen, gestern ist mir beim einkaufen ein schönes Stück Dry Aged Porkcaree von in den Einkaufswagen gehüpft! Also mal schnell den aus dem Winterschlaf geholt, frische Kohlen rein in den Blumentopf und ab dafür!
Den Schweinerücken habe ich vor dem grillen nur ein wenig gesalzen, nach dem scharfen Angrillen dann mit einer Bärlauch-Gartenkräuter Marinade eingerieben. Das Fleisch war schon sehr aromatisch und ausgesprochen lecker! Dazu gab es ein paar Mini-Kräuterseitlinge mit Bärlauchbutter. Diese wurden dann in einer Grillschale zusammen mit dem Karee indirekt gar gezogen auf dem Monolith. Als das Fleisch seine Kerntemperatur erreicht hat und noch ein wenig geruht hat, habe ich noch schnell ein Romanasalat angegrillt und fertig war das Frühlingsmenü.
Moin zusammen,
Am Wochenende war die Familie zu Gast und was ist einfach ohne viel Aufwand zu machen und schmeckt jedem? Richtig, Schichtfleisch!
Heute mal mit Rinderrouladen, Speck, Zwiebel, Jürckchen und Paprika. Noch etwas Fond und ne Flasche Rotwein drüber gekippt und ab auf den Grill damit! Nach knapp vier Stunden noch ein wenig Creme fraiche in die Sauce gerührt, frisches Weißbrot und dazu und die Familie ist glücklich 🙂
Hola und Γειά σου Freunde der gepflegten Spießigkeiten! Ich habe noch einen Schweinerücken von der letzten Hausschlachtung in der Truhe gefunden und was will man mit dem trocknenden Zeug sonst machen außer kräftig zu marinieren und aufzuspießen 🤷🏼♂️. Als erste Varinate gibt’s griechisches mit meinem Gyrosgewürz und Zitrone. Als zweite Varinate spanische mit gelber Gewürzmischung auf Cuminbasis und frischem Knoblauch. Übrigens eine saugeile Empfehlung von meinem Friseur! Dankeschön! Ich habe beide Marinaden auf Buttermilchbasis angerührt und ca 3 Stunden wirken lassen.
Dazu noch ein Zaziki gezaubert und die übrig gebliebenen Sonntagsbrötchen kurz mit Butter und spanischen Kräutern gepimpt. Ajvar sollte man immer im Kühlschrank haben, Zack bumm Bonjour, fertig ist das fixe Sonntagsabendbrot!
Moin zusammen,
heute geht es mal nicht um die ausgefallenste Burgerkreation, ich habe einfach einen schnöden Cheesburger und eine Art Royal TS zusammengebaut. Es geht in diesem Beitrag in erster Linie darum mal Danke zu sagen! Danke liebe Landwirte, dass ihr uns mit tollen, frischen, regionalen Produkten zu fairen Preisen versorgt!
Diese mega leckeren Burgerplatten sind von meinem Landwirt des Vertrauens, der seine Rinder hier in und um Sorsum stehen hat! Die Pattys haben eine super Qualität und werden beim grillen weder trocken, noch verlieren sie an Größe! Ich habe spontan leide nur die Standard Burger Buns bekommen, hier stimmt endlich mal das Fleisch/Brötchen Verhältnis 😁
Also liebe Leute, nutzt die regionalen Hofverkäufe, Milch-/Eierautomaten etc. und unterstützt damit unsere Landwirte!
Hello everyone, or rather dobry vecer!
Today I’m not barbecuing myself, but once again I’m going to in Bratislava, Slovakia.
Here you can get authentic, super tasty Texas BBQ the way I love it! The two large smokers are clearly visible in the entrance and the aroma of smoked meat immediately fills your nose!
There’s something for everyone here, from classic dishes such as ribs, pulled pork, pork belly burn ends and brisket to super tender turkey, hot dogs with homemade sausages and hearty Texas chili! 🌶️
All the sides such as the creamy mac n cheese and the salads are homemade just like the various sauces!
So colleagues, if you’re in Bratislava again, pay Bob a visit! It’s worth it
___________________
Nabend allerseits oder besser dobry vecer!
Heute grille ich mal nicht selber sondern lasse zum wiederholten Mal bei in Bratislava, Slowakei begrillen.
Hier gibt’s authentisches, super leckeres Texas BBQ wie ich es liebe! Die zwei großen Smoker stehen direkt sichtbar im Eingangsbereich und der Duft von gesmoktem Fleisch steigt einem sofort in die Nase!
Hier bleibt kein Wunsch offen, über die Klassiker wie Ribs, Pulled Pork, Porkbelly Burn Ends und Brisket gibts auch super zarten Turky, Hot Dogs mit selbstgemachten Würstchen und kräftiges Texas Chili! 🌶️
Alle Beilagen wie die cremigen Mac n Cheese und die Salate sind genau wie die diversen Saucen ausgemacht!
Also Kollegen, wenn ihr mal wieder in Bratislava seid, stattet Bob einen Besuch ab! Es lohnt sich!
Am Samstag hatten wir bei frühlingshaftem Wetter unsere jährliche Winterwanderung der Tannenbaumfreunde Sorsum.
Zu essen gab es Pfannengyros und aus den Bratwürtchen haben wir eine Currywurstpfanne gemacht. Einfach und gut!
Dazu gab es ein schönes Helles aus der Brauerei!
Gestern war ich zu Gast in der Robens Craftbier Brauerei in Eldagsen! Zu den drei leckeren Sorten Bier zum selber zapfen haben wir Beef Brisket, Pulled Pork, Fetakäse, regionale Wildschweinkeulen und ein wenig P**e aus dem Smoker gereicht. Gleichzeitig war es die erste Tour mit dem neuen Smokeranhänger! Fazit: Funktioniert prima! 😅
Es war ein sehr schöner Abend mit tollen Gesprächen am Grill und eindeutig zuviel Bier! 🍻
Gestern haben wir unsere neue 1 Meter Platte eingeweiht und ein paar Kleinigkeiten für 50 Personen vergrillt! Es ist fanzinierend wieviel mehr Platz man auf einmal hat im Vergleich zur 80 cm Platte. Schaut selbst :)
Be the first to know and let us send you an email when Dudes BBQ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Send a message to Dudes BBQ:
Want your business to be the top-listed Event Planning Service?
