Chris&Bibis Foodtruck Zaisenhausen

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Zu unserer Geschichte:

2006 begann ich mit dem Del Mar im Industriegebiet meine Leidenschaft als Koch gastronomisch umzusetzen. 2010 kam meine damalige Lebensgefährtin und heutige Frau Bianca als Unterstützung im Servicebereich mit dazu. Nach fast 10 Jahren Del Mar machten wir 2015 ersteinmal eine gastronomische Pause um uns vorrangig unserer Familienplanung zu widmen. Während dieser Zeit wurde mir aber klar, dass trotz diesem Familienglück die Gastro auch ein großes Stück weit fehlt. Um nun Familie (mittlerweile 2 Stammeshalter) und die Gastro unter einen Hut zubekommen, reifte ab 2018 die Idee einen Foodtruck zu betreiben. Im März 2019 fanden wir schließlich einen perfekten Foodtrucktrailer. Vor allem durch die Unterstützung meiner Eltern, der Gemeinde, unserer fleißigen Mitarbeiterin sowie unseren Familien konnten wir im August 2019 dann auf dem neuen Dorfplatz in Zaisenhausen, oft auch zusammen mit Kollegen aus der Foodtruckszene und Vereinen, wieder gastronomisch durchstarten und fanden sowohl von den Zaisenhäusern als auch von den umliegenden Gemeinden enormen Zulauf und Zuspruch und waren schnell “in aller Munde”.

Für 2020 hatten wir schon das ganze Jahr durchgeplant und neben den Freitagen wären wir bei vielen tollen Events u.a. der Gemeinde mit dabei gewesen und waren bereits schon seit letztem Jahr für einige Caterings gebucht. Leider machte auch uns die Pandemie ersteinmal einen Strich durch die Rechnung. Nichtsdestotrotz haben wir uns den neuen Gegebenheiten angepasst und von März bis Mitte Mai einen reinen Abholservice eingeführt. Seit der letzten Maiwoche können wir zumindest wieder ein Essen vor Ort an 3 Stehtischen anbieten, seit der letzten Juniwoche sind 5 Bistrotische zum sitzen dazugekommen, so dass zumindest wieder ein kleines, “Dorfplatz-light” Feeling entstehen kann - wenn auch unter anderen Rahmenbedingungen. Außerdem kommen zumindest wie geplant einige Sonntagmittage/Nachmittage noch mit dazu. Caterings müssen 2020 individuell besprochen werden, ob und wie diese zu den jeweils aktuell geltenden Vorschriften und Verordnungen durchgeführt werden können.