25/11/2022
😱🍱Recetas de salsas caseras para carnes, pescados y pastas
Ingredientes🧑🍳
Salsa Chimichurri
✅Ingredientes
½ manojo de perejil aproximadamente
½ taza de hojas de perejil finamente picadas
2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
2-4 dientes de ajo machacados ajuste al gusto
½ taza de cebollines o cebollita verde finamente picada
✅1 pequeño aji o pimiento picante rojo desvenado, sin semillas y finamente picado (puede ser sustituido con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile o pimiento picante seco) – ajuste a su gusto
✅2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre, ajuste a su gusto
✅1 cucharada de jugo de limón fresco
✅½ taza de aceite personalmente me gusta usar aceite de oliva
✅Sal y pimienta al gusto
Preparación
Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto
El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas
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Ingredientes🧑🍳
✅salsa rusa
Ingredientes:
150 gramos de champiñones frescos
50 gramos de mantequilla
100 gramos de queso crema
150 mililitros de nata líquida.(sustituir con leche + 1 o 2 cdas de maizena)
Pizca de Eneldo
Sal y pimienta
✅Preparación:
✅Lavamos y picamos todos los champiñones en láminas
✅En una sartén derretimos la mantequilla a fuego fuerte
✅Cuando esté totalmente derretida y a una temperatura alta, bajamos el fuego a medio y colocamos los champiñones, nos aseguramos de cocinarlos por ambos lados, agregamos un poquito de sal y pimienta
✅Cuando estén bien. Doradita y blanditos los champiñones es que estos ya están cocidos,bajamos el fuego a suave y agregamos la nata líquida, y cocinamos por 2 minutos removemos constantemente para evitar que se queme (no dejar que la nata comience a hervir, si es necesario retirar antes de los 2 minutos)
✅Colocamos la mezcla caliente en una licuadora o picadora y agregamos el queso de untar y el eneldo (una cucharadita bien cargada) y procesamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, colocar en una salsera y servir junto a nuestro plato principal.
✅Nota: Esta salsa también se puede servir con los champiñones enteros, podemos saltar el paso de la licuadora, después de apagar el fuego, agregamos el queso con el eneldo y mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea, servir caliente.
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Ingredientes🧑🍳
salsa de miel y mostaza
Ingredientes:
2 cucharadas de miel
200 gramos de mostaza
50 mililitros jugo de Limón (2 limones)
50 mililitros de vinagre blanco
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto
✅Preparación:
✅Colocamos el jugo de limón y el vinagre en una olla a fuego lento.
✅Cuando tome un poco de temperatura, agregamos: miel, mostaza y el aceite.
✅Cocinamos entre 5-10 minutos para que espese, revolvemos constantemente para evitar que se pegue, unos minutos antes de retirar agregamos la sal y la pimienta, (cuidado con la pimienta, si la mostaza es picante te recomiendo que no le agregues)
✅Retiramos y dejamos reposar por unos minutos ( si vamos a servirla con ensalada te recomiendo que esperes a que se enfríe)
✅Nota: Podemos saltear el paso de cocción, solo agregamos todo en un bolso y batimos con un batidor hasta que se mezcle bien.🌺💯❤️
