07/01/2025
Os dejamos por aquí algunos platillos vegetales de nuestra nueva propuesta.
Nos faltan 2 viajes y 5 horas de pensar y ya la tenemos!
Gracias Alejandro por abrirnos el infinito mundo de los brotes… sabor, textura, color… y el matiz que más nos gusta; la acidez!!!
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We’re leaving here some vegetable dishes from our new proposal.
We are just 2 more trips and 5 hours of thinking, and it’ll be ready!
Thank you, Alejandro, for opening up the infinite world of sprouts to us… flavor, texture, color… and the nuance we love the most: acidity!!!
p h o t o s:
Corn Grilled with Aleppo Chili Butter & Lime Zest
Peach & Tomatoes Capresse Salad
Roasted Fenel with Pomegranate
Salad of Wild Leaves, Acid Sprouts & Green Apple
Lebanese Moussaka
Mushroom Ravioli a la Mantequilla Negra
