Pasión, interés y profesionalidad para que cada evento lleve su propio sello de identidad. Nuestra fortaleza es la flexibilidad para adaptarnos a las necesidades de cada pareja y cada evento, contando con un equipo de expertos que simplifica cada paso del proceso. Nos reinventamos constantemente para trasladar la esencia de nuestra cocina al catering, explorando nuevas tendencias y personalizando cada detalle. Desde menús veganos hasta propuestas sin carne, cuidamos cada solicitud con la máxima dedicación y atención al detalle.Queremos profundizar en nuestro trabajo y, para ello, @dlcocinero compartirá información sobre los aspectos más destacados de Local de Ensayo Catering.Información +34 722 881 823 • [email protected]#localdeensayocatering #davidlopez #cateringmurcia #bodasmurcia #bodasalmeria
Tenemos muy poco tiempo para causar una buena impresión y esta decoración de boda, transformando totalmente el espacio, es una carta de presentación impresionante en la que disfrutar de nuestra propuesta gastronómica desde nuestro propio obrador.
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El cóctel de la boda de Marisa y Jorge
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Todo el equipo de Local de Ensayo aun sigue en una nube con todo lo vivido en la Gala de los soles guía Repsol 2024 @guiarepsol. A continuación, os compartimos el menú 100% vegetal que @dlcocinero diseñó para el cóctel entrega de soles guía Repsol 2024:
Las verduras en encurtido japonés directamente del huerto.
Mini marinera vegetal con pimientos asados y queso de cabra murciano-granadina.
Tartar de tomate raf a modo de steak sobre merengue de aquafaba-remolacha con hoja de queso.
Bombón de zarangollo sobre galleta de masa escaldada.
Mini tortilla melosa de patata spunta con cebolla tierna y trufa de La Sagra.
Croqueta de tomate escabechado y cremoso de trompeta negra.
Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa ahumada de mantequilla de cabra murciano-granadina, yema cuajada y col kale picante.
Ravioli de Morcilla vegana con vinagreta de lenteja caviar.
Vasito de olla gitana y pera jumillana pasificada.
Alcachofa baby cocinada, cremoso de queso Ruperto y trufa de la Sagra.
Chupito de guisante negret del Campo de Cartagena, menta y licuado de sus vainas.
Berenjena quemada, ceniza de su piel, caldo de reishi y miso, ajo negro y cristal de especias.
Guiso de gurullos con boletus, calabaza totanera a la brasa y aire de queso Roano curado.
Arroz de Calasparra meloso con caldo de raíces ahumadas, crucíferas y alioli de vinagrillos.
POSTRES
Apio-kéfir y remolacha.
Mini milhoja de merengue de limón murciano.
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Trasladar la cocina de Local de Ensayo necesita de un gran equipo humano para conseguirlo. Gracias a cada una de las personas que forma este equipo, hemos conseguido superar todo tipo de contratiempos para dar un servicio impecable en fincas de eventos de la Región de Murcia y Alicante además de a casas particulares.
Gracias a todas las parejas y profesionales del sector de bodas que habéis confiado en nosotros durante este año. Este 2023 ha sido un gran año y hemos hecho un pequeño resumen de él en el video.
Tan solo nos queda decir, de parte de todo el equipo de catering de Local de Ensayo, ¡Feliz Año 2024!
Aun no nos podemos creer todo lo vivido anoche en la inauguración de @locampuzano y el gran apoyo y cariño recibido por los profesionales del sector nupcial.
Un evento de esta envergadura no hubiera sido posible sin el soporte de @manteleriaymenaje que junto a la iluminación de @etiquetanegrailuminacion y @fh_fernandohijo hicieron que @locampuzano estuviera deslumbrante en su puesta de largo como espacio de celebración de bodas y eventos.
La apuesta por nuestra gastronomía y, lo nuestro, hizo que las estaciones de pan de masa madre de @masamadremurcia el jamón, cortado por @purafinuraespaciogourmet, y los embutidos de chato murciano de Los Tarquinos y los quesos de @lalecheradeburdeosmurcia fueran todo un éxito.
Se creó un ambientazo gracias a la música que pinchó @notypicalsound y los cócteles de @jaime_bernabeman
Gracias @makroesp y @estrelladelevanteoficial por ser parte del inicio de esta nueva aventura.
Y por último, gracias @sergiogoncharoff por tu apoyo y captar cada momento de lo vivido anoche.
@estrelladelevanteoficial @manteleriaymenaje @makroesp @masamadremurcia @fh_fernandohijo @lalecheradeburdeosmurcia @purafinuraespaciogourmet @jaime_bernabeman @notypicalsound @sergiogoncharoff @etiquetanegrailuminacion
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Descubre el trabajo de @localdeensayocatering en la boda de Ana y Chandu.
Elaboramos un menú vegetariano donde los invitados, llegados de varios países, disfrutaron de nuestra gastronomía elaborada con productos de la Región de Murcia.
En Local de Ensayo Catering contamos con un obrador para la preparación de eventos permitiendo personalizar la propuesta gastronómica, a la medida, para una boda o evento.
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Éxito = Cuando trabajas muchas horas con un equipo de profesionales que tiene esta actitud. 🫀
Buscamos personal para ampliar nuestra plantilla de eventos. Si tienes ganas de formar parte de nuestro equipo mándanos tu CV a [email protected] o llama al 620909244 para más información. Te esperamos 🫀
Así recibimos a vuestros invitados en el comienzo de los eventos. Estaciones de altura contando con los mejores y servicio de sala top.
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Felices de aparecer en el reportaje de la revista @holacom con motivo de la boda de @mtrenza y Luis.
Un día precioso que recordaremos siempre por lo especial que fue y por la situación del año. Finalmente este fue el resultado, todos felices 🫀☺️
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