Sorprende con unos snaks en el cóctel de tu evento elaborado en nuestro obrador apostando por un producto de proximidad de gran calidad Información +34 722 881 823 · [email protected]#localdeensayocatering #cateringdealtura #davidlopez #bodasconencanto #regiondemurcia #cateringmurcia #cateringgastronomico #gastrocatering #cateringbodas #realwedding #eventosparticulares #eventosempresariales #bodasbuffet #altagastronomia
Dedicación, pasión y entrega · La filosofía de Local de Ensayo también está presente en el catering 🫀
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Descubre en el vídeo los platos más icónicos de Local de Ensayo Catering sello de la cocina de @dlcocinero presente también en la gastronomía que ofrecemos en eventos.
Siempre presentes en nuestra cocina los productos de la tierra y el mar de Murcia como, el arroz bomba de Calasparra y la gamba roja de Águilas.
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En el catering de Local de Ensayo elaboramos, en nuestro obrador, nuestras croquetas. En el vídeo @dlcocinero os muestra la diferencia entre la croqueta de jamón de bellota elaborada con leche fresca del Barranquillo y velo de panceta de Chato murciano de Local de Ensayo y una croqueta de jamón de bellota de quinta gama.Si deseas conocer nuestra propuesta gastronómica más actual contacta en, +34 722 881 823 • [email protected]#localdeensayocatering #cateringdealtura #davidlopez #bodasconencanto #regiondemurcia #cateringmurcia #cateringgastronomico #gastrocatering #cateringbodas #realwedding #eventosparticulares #eventosempresariales #bodasbuffet #altagastronomia #cateringeventos
Snaks y cóctel • Hace tiempo que llego para quedarse en nuestra propuesta gastronómica, Cucurucho de brandada de bacalao huevas de arenque. Desarrolla, a la medida de tu evento, el menú dentro de nuestra variada oferta de platos elaborados en nuestro obrador. Información +34 722 881 823 • [email protected]. #localdeensayocatering #cateringdealtura #davidlopez #bodasconencanto #regiondemurcia #cateringmurcia #cateringgastronomico #gastrocatering #cateringbodas #realwedding #eventosparticulares #eventosempresariales #bodasbuffet #altagastronomia #cateringeventos #weedingfood
Pasión, interés y profesionalidad para que cada evento lleve su propio sello de identidad. Nuestra fortaleza es la flexibilidad para adaptarnos a las necesidades de cada pareja y cada evento, contando con un equipo de expertos que simplifica cada paso del proceso. Nos reinventamos constantemente para trasladar la esencia de nuestra cocina al catering, explorando nuevas tendencias y personalizando cada detalle. Desde menús veganos hasta propuestas sin carne, cuidamos cada solicitud con la máxima dedicación y atención al detalle.Queremos profundizar en nuestro trabajo y, para ello, @dlcocinero compartirá información sobre los aspectos más destacados de Local de Ensayo Catering.Información +34 722 881 823 • [email protected]#localdeensayocatering #davidlopez #cateringmurcia #bodasmurcia #bodasalmeria
Tenemos muy poco tiempo para causar una buena impresión y esta decoración de boda, transformando totalmente el espacio, es una carta de presentación impresionante en la que disfrutar de nuestra propuesta gastronómica desde nuestro propio obrador.
Información · +34 722 881 823 · [email protected].
@sergiogoncharoff
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El cóctel de la boda de Marisa y Jorge
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Todo el equipo de Local de Ensayo aun sigue en una nube con todo lo vivido en la Gala de los soles guía Repsol 2024 @guiarepsol. A continuación, os compartimos el menú 100% vegetal que @dlcocinero diseñó para el cóctel entrega de soles guía Repsol 2024:
Las verduras en encurtido japonés directamente del huerto.
Mini marinera vegetal con pimientos asados y queso de cabra murciano-granadina.
Tartar de tomate raf a modo de steak sobre merengue de aquafaba-remolacha con hoja de queso.
Bombón de zarangollo sobre galleta de masa escaldada.
Mini tortilla melosa de patata spunta con cebolla tierna y trufa de La Sagra.
Croqueta de tomate escabechado y cremoso de trompeta negra.
Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa ahumada de mantequilla de cabra murciano-granadina, yema cuajada y col kale picante.
Ravioli de Morcilla vegana con vinagreta de lenteja caviar.
Vasito de olla gitana y pera jumillana pasificada.
Alcachofa baby cocinada, cremoso de queso Ruperto y trufa de la Sagra.
Chupito de guisante negret del Campo de Cartagena, menta y licuado de sus vainas.
Berenjena quemada, ceniza de su piel, caldo de reishi y miso, ajo negro y cristal de especias.
Guiso de gurullos con boletus, calabaza totanera a la brasa y aire de queso Roano curado.
Arroz de Calasparra meloso con caldo de raíces ahumadas, crucíferas y alioli de vinagrillos.
POSTRES
Apio-kéfir y remolacha.
Mini milhoja de merengue de limón murciano.
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