09/06/2022
- Está claro que la cocina llegó a un punto en el que salen "cocineros" hasta por debajo de las piedras, todos los días se contrata personal para cocina con sueldo mediocres y muy desafortunadamente hay quienes aceptan este sueldo, creen que, con saber cortar una cebolla y poner la carne en la plancha ya son cocineros, entiendo muy bien que todos tenemos la necesidad de crecer, de desarrollarnos, bueno, todos tenemos la necesidad de tener algún empleo para vivir, pero al punto en el que llegamos en la gastronomía es un punto en el que muchas veces ya no necesitas tener experiencia en cocina, ni mucho menos ser cocinero, ya se contrata al que tiene la necesidad de trabajar, el problema no es ese, el problema es que :
1. Seguimos fomentando que las empresas paguen cada vez menos.
2. Que muchos se crean cocineros por haber trabajado unos meses en algún restaurante, ya muchas veces lo he dicho ser cocinero no solo es saber sacar el servicio en el rush, y lavar la plancha, esta PROFESIÓN va más allá! implica conocimientos, implica estudios, implica experiencia.
• No quiero ser despectivo con este post, bueno, hoy en día todos se ofenden de todo, pero la verdad es algo que a muchas personas les molesta, saber que no pueden avanzar por falta de conocimiento y no es porque no tuvieron la oportunidad, porque hoy en día se adquiere el conocimiento por muchos lados.
" EL PROBLEMA ES QUE NO QUIEREN, ATENCIÓN!! NO ESTOY HABLANDO DE OBTENER UN TÍTULO, O TENER UNA CARRERA ESTOY HABLANDO DE QUERER SALIR ADELANTE ".
• Para muchos es más cómodo estar en tiktok que leer un libro o capacitarse viendo vídeos en YouTube, les da flojera salir de su zona de confort, está de más decir quién es realmente un cocinero y quién solo es mano de obra.
- Dejemos el conformismo y empezemos a trabajar para ser mejores en nuestra profesión.
OíDo CHEF 🔥🔪
