12/02/2025
Tranche de vie crétoise 🇬🇷 Aujourd'hui, on parle καφε/Kafé ☕🥤
Un café en Grèce : Grec, Frappé, Fredo, Sketo??? Je vous explique tout ☕
Vous êtes en terrasse et vous rêvez d’un bon café en Grèce. Simple apparemment ? Et pourtant, au moment de la commande, c’est le drame ! Vous avez sorti votre meilleur grec : « Ena cafe parakalo« … et voici que le serveur commence à vous faire un interrogatoire en règle avec des termes incompréhensibles : sketo, metrio, frappé, zesto, fredo, elliniko…. Vous êtes désemparé et vous finissez par vous retrouver avec un petit café de rien du tout, pas bon, alors que celui qui vous faisait envie, c’était celui de votre voisin de table !😁😂
Les grecs adorent le café…et c'est peu de le dire ☕ Ici, on en consomme du matin au soir, en mode terrasse (et ce, pendant de longues heures parfois !), à emporter, dans la rue, en voiture, le café et son gobelet sont rois 🥤 En revanche, si vous demandez du café pour terminer le repas, c'est peu répandu, d’ailleurs, certaines tavernes ne servent pas de café au moment du service (mais du RAKI ça oui !😄).
A savoir d'ailleurs concernant le A EMPORTER, ici on est un peu feignants (mais pas moi !), on n'hésite pas à appeler le livreur en mobylette pour se faire livrer son café au bureau ou à domicile et on est même pas surtaxé pour ce service. Ici, à longueur de journée, vous voyez des livreurs, et je n'arrive toujoursà comprendre comment tous ces petits commerces de café arrivent à survivre avec des courses si dérisoires 🛵 L'an dernier, j'ai travaillé dans une agence de voyage à Héraklion, à longueur de journée mes collègues commandaient, sans même se concerter, ce qui fait que le jeune garçon et sa mobylette venait plusieurs fois par jour, parfois pour un café à 2 euros 😆
1. Voici les principaux cafés proposés :
- Ellinikos : le café grec traditionnel. Il n’est pas filtré, il faut donc le faire reposer afin de ne pas boire le marc, qui reste en principe au fond de la tasse.
- Espresso : tout droit venu d’Italie. Il est généralement servi très serré. Si vous le voulez allongé, demandez un Lungo. Si vous le souhaitez double, demandez un Diplo, mais attention c’est fort en caféine, puisque c’est l’équivalent de deux espresso.
- Capuccino : avec sa mousse onctueuse et sa jolie couleur caramel, les grecs en raffolent. Il est devenu un des best-of. Si vous le voulez chaud, il faut bien préciser Capuccino Zesto.
- Gallikos : littéralement le « français ». Attention c’est un piège! il s’agit en fait de l’équivalent de notre café filtre.
2. Pour chacun de ces cafés, le serveur vous demandera si vous souhaitez du sucre (zachari).
- Sans sucre : sketo
Moyennement sucré : metrio, correspond à une cuillèrée de sucre
- Très sucré : glyko, correspond à deux cuillèrées de sucre
3. Quand viennent les beaux jours, le café froid devient un incontournable du café en Grèce. Là aussi, il existe de nombreuses variantes 🌞😎
- Espresso fredo : un espresso servi avec des glaçons. De la même manière que le chaud, on peut le demander double Diplo.
- Capuccino fredo : personnellement mon préféré. Même principe que pour l’espresso, on y ajoute des glaçons pour le rendre froid.
- Frappé : il s’agit d’un café soluble froid et frappé comme son nom l’indique. Méfiance, les amateurs de café risquent d’être un peu déçus, il s'agit de NESCAFE qui doit certainement avoir de grosses actions en bourse en Grèce d'ailleurs 😁🤑💰
De la même manière que pour le chaud, on vous demandera le niveau de sucre : sketo, metrio ou glyko.
4. Ne jamais trinquer avec un café !
En Grèce, trinquer avec du café est considéré comme un mauvais présage, une superstition profondément enracinée dans la culture grecque.
Trinquer avec du café est associé à la malchance et est considéré comme une façon de prévenir les problèmes et de se protéger des énergies négatives.
Alors, pour votre "YAMAS" (tchin tchin local), attendez d'être à la taverne 🍻🥂
5. Tranche de vie crétoise d'une expatriée devenue très locale
Au début, quand une amie grecque me disait : Ραντεβού για καφέ; (on se voit au café), selon l'heure de la journée, oui c'était sympa mais bon à un moment je suis française, passée une certaine heure, le café c'est l'apéro quoi 🤣 Ici, jamais on dit tiens on se voit pour l'apéro, non, ici c'est café ou taverne mais pas apéro, y a pas d'entre deux !...., le nombre de fois où je me suis retrouvée seule avec un verre d'alcool à 18 ou 19h alors que le bar entier était encore au café 😆🍸
Mais je suis devenue une locale... je suis devenue comme eux, pas une journée qui démarre sans mon Capuccino à emporter l'hiver ou sans mon Freddo capuccino quand la chaleur s'installe 😎 et maintenant, moi aussi à 17 h j'invite mes copines grecques à aller boire un café ☕
Le gros avantage, c'est la vie sociale que ça engendre, car contrairement à la France et d'autres pays où le bistrot du coin s'éteint peu à peu, ici cette culture café fait vivre beaucoup de commerces et il y a une vraie vie. Tout comme la taverne, le Kafeneio est une institution. On ne s'invite pas les uns chez les autres en appuyant sur le bouton de sa cafetière, non on sort, on voit du monde, entre amis, en famille, avec ou sans poussette, on vit dehors (même là qu'il fait très froid !).
6. Mon anecdote café...☕
Un jour, il y a quelques années, j'avais un ami homme (un barbu quoi 😁 comme je les appelle ici). Il m'avait rendu quelques services, du coup je lui envoie un message pour le remercier encore lui disant si ça te dit, viens voire un café chez moi un de ces jours... erreur fatale !!! Mon dieu non, ne jamais proposer un café à un barbu 🤣 Sa réaction étant bizarre, mais comme c'était un bon copain, il m'a expliqué que venant d'une femme ça voulait dire bien plus ! Blonde une fois mais pas deux, désormais je propose du Raki ou une bière 😂 L'ouverture d'esprit a ses limites et malheureusement pour moi l'indépendante, ici on est encore dans un monde relativement machiste 😉
Si vous êtes arrivés jusqu'au bout de ce post, bravo 👏 Quand vous viendrez en Crète, on ira se boire le café de votre choix à la terrasse de mon choix 😊☕
Bisoulakia 😘
Je suis Vanessa française expatriée en Crète et je vous propose mes services dans l'organisation de vos vacances en Crète. A très vite en Crète 🇬🇷
