10/07/2024
Place aux présentations.. Depuis le temps !👀
Madame Charlie c'est qui c'est quoi ?😁
Un projet de longue date tout d'abord.
Né de l'envie de sortir de mes cuisines pour aller directement au contact des gens. Qu'on se le dise ! Le plus grand des plaisirs de la cuisine c'est assurément de voir nos clients se régaler ! De les voir, de vous voir, heureux ! Par une satisfaction gustative ou un événement réussi. Que dis-je.. Les deux! C'est bien là ce que j'ai recherché à tout prix.
Quoi de mieux alors qu'une remorque Good Truck pour venir vous retrouver ? M'assurer cette autonomie et cette mobilité c'était là le grand challenge et nous y sommes.
J'ai construit ce projet assez simple vu d'ici avec des exigences et objectifs certains. Je voulais pouvoir être disponible pour ma fille mais aussi et surtout tenter de contribuer, au travers de ma profession, à lui assurer un avenir agréable.
Je refusais d'admettre que pour manger bien et être un minimum eco-responsable il fallait débourser une belle somme que l'on n'a pas forcément. J'ai allégé mes idées, mes charges, et en suis donc arrivée à mon labo et ma petite remorque. Travailler avec les saisons, en produits français, un maximum en local et pouvoir régaler à tout budget.
Évidemment, comme Rome ne s'est pas faite en un jour, tout ne demande qu'à s'améliorer.
Mais nous avons déjà quelques fiertés !
🌱Je citerais ici mon jardin d'aromates et de fleurs comestibles ! C'est prêt de 80% des herbes et fleurs que nous utilisons qui sont produites en direct ! Sans pesticides (évidemment !), entretien à la main (parce que je n'avais visiblement pas assez de travail déjà 🫠) Un rêve de cuisinière que de pouvoir sortir des fourneaux, cueillir et transformer. Une cour de recrée géante pour ma fille, un impact écologique conséquent. Que du + !!🌱
J'en profite pour remercier personnellement tou(te)s celles et ceux qui nous ont déjà fait confiance et qui participent à faire en sorte que l'on s'améliore chaque jour ! MERCI 🫶
Alors voilà je nous présente ; moi c'est Laurie et mon trésor, ma source de motivation et d'inspiration c'est elle, Charlie. 💚
