Mathilde Cuisine

07/09/2024

👩🏼‍🍳Encore une belle saison intense et riche de partages qui s'achève. L'année n'est pas terminée mais pour moi le "gros" est passé. Je trouve que le temps file à une allure dingue ! J'ai du mal à réaliser que nous sommes déjà en septembre...

🍴Cette année, je n'ai pas eu de "pause" car dès janvier les prestations se sont lancées puis sont restées rythmées jusqu'à la saison plus intense. C'est pourquoi je suis bien heureuse de vous informer que je serai en vacances du 8 au 19 septembre.

😖J'ai terminé cette saison dans la douleur avec une lombalgie qui m'a joyeusement tenue compagnie ces deux dernières semaines. Il est vrai que la fatigue accumulée devient dure à gérer et je suis plus que ravie de voir mes vacances arriver à l'heure où sonne la rentrée pour nombreu(ses)x d'entre vous.

📞Pendant cette période, je serai injoignable, vous pourrez donc m'adresser vos demandes par email, j'y répondrai à ma reprise.

🤌Je compte bien faire le plein d'énergie et de détente pour revenir avec plein de nouvelles idées culinaires et de jolies choses à vous partager.

❤️Mille merci à mes clients pour votre confiance et vos mots qui me touchent et me donnent la force de continuer. Merci à mon équipe en or, mon staff d'amour (Muriel, Marie, Vanessa, Adeline et Solène) sur qui je peux compter en tout instant et qui reflète parfaitement les valeurs de Mathilde Cuisine. Votre professionnalisme et vos sourires ressortent bien souvent en commentaire et je ne peux que confirmer. Merci à mon chéri pour son soutien malgré mon rythme effréné et de me cuisiner des petits plats quand je n'ai plus la force de me nourrir. Merci à mes clubs de sport qui me permettent de garder la forme et de décharger les tensions toute l'année (notamment .yogafit et ) et . Merci également à tous ceux qui me font déjà confiance pour l'année prochaine 🙏 et bien sûr l'année n'est pas finie avec encore de belles prestations à venir jusqu'à décembre.

🌸J'espère que votre été fut riche d'amour, de joie et de partages ou tout autre chose bonne pour vous.

🍷A très vite dans vos assiettes !

05/09/2024

Dernière chance pour réserver votre place pour les Noc’Thermes ! 🌙

Il ne reste que quelques jours pour profiter de de cette soirée bien-être.

Dégustez un cocktail apéritif préparé par Mathilde Cuisine et Maison Cazelle Spécialité Madeleines de DAX

📅 Réservez vite au 05 58 74 10 35 📞

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06/08/2024

Les Noc’Thermes sont de retour ! 🎉

Après le succès de la première édition, nous sommes ravis de renouveler l’expérience !

Réservez votre soirée pour découvrir nos soins thermaux dans une ambiance familiale et conviviale.

Profitez d'un cocktail apéritif préparé par Mathilde Cuisine et Maison Cazelle Spécialité Madeleines de DAX

📞 Réservations au 05 58 74 10 35

30/07/2024

- La saison bat son plein et je navigue entre mariages, événements familiaux, retraite de yoga, familles en vacances, cocktails... La cuisine se décline en milliers de possibilités et c'est cela que j'aime également dans ce métier. C'est un perpétuel renouveau qui challenge, passionne et enivre. S'améliorer, s'adapter, chercher à toujours proposer de la nouveauté et progresser de manière constante.

Ce n'est pas toujours évident, parfois la créativité disparaît et d'autres fois elle est florissante et difficile à canaliser. La remise en question se présente régulièrement voir souvent. L'envie de satisfaire et toujours proposer le meilleur.

La cuisine du cœur c'est cette complexicité, du goût, de l'âme, de la personnalité, de la technique, des saveurs originales mais pas trop, se démarquer, se réinventer, garder sa ligne même si desfois on en sort malgré soit pour mieux y revenir.

Photo 1 : carottes fanes glacés, pesto de fanes de carottes, noisettes grillées, shiso pérille du jardin (plante pourpre au goût de cumin)

Photo 2 : aubergines rôties au paprika, sauce tahini, ail noir, citron et yaourt grec, persil du jardin et pignons de pin.

17/07/2024

Financement participatif organisé par Hight Intensity Defender© - Créons un lieu ou l'activité physique et le partage se rejoignent en donnant accès au plus grand nombre quelles que soient leur ressources

16/07/2024

- J'apprécie particulièrement intervenir lors de vos mariages en petit comité. Assister à vos unions dans un cadre intimiste et entouré, la joie qui se diffuse auprès de tout vos proches. Ce sont des moments uniques et je suis heureuse de pouvoir y contribuer.

Bien souvent, après coup, cette journée est qualifié de "plus beau souvenir". Bien sûr cela est propre à chacun mais bien souvent, cette journée reste un moment unique où l'amour prend toute la place. Apporter ma touche en diffusant de l'amour par le canal culinaire, c'est ma manière de contribuer à la réussite de vos événements.

J'aime particulièrement vous accompagner dans l'élaboration de cette journée, bien souvent construite sur mesure avec vous, si bien que j'ai l'impression de vous connaître lorsque le jour J arrive.

Toujours entourée de ma team ultra féminine, ici Marie et Muriel, qui font preuve d'un professionnalisme à tout égard. Elles sont le visage pendant que je suis en cuisine, et vous apprécierez leur gentillesse, leur attention et leur savoir faire.

Pour toujours garantir une prestation de la même qualité, nous travaillons ensemble sur vos mariages jusqu'à 60 convives.

Vous êtes nombreux à m'avoir fait et à me faire confiance pour vos événements d'union, et j'en suis très reconnaissante. Je travaille dur pour que chaque moment soit unique et que vous soyez heureux de votre choix. Merci à tous 🙏❤️

Et merci à d'avoir immortalisé un bout de ce mariage. Merci à Chloé, notre jeune mariée, d'avoir gentillement pensé à me partager ces magnifiques clichés !

09/07/2024

🍽 Recevoir des amis à dîner sans avoir à s'occuper des courses et de la préparation des plats,

👩‍👦Ne pas se préoccuper de la garde des enfants,

🍾Profiter pleinement de ses invités,

🏡Apprécier le confort de sa maison avec une vraie cheffe à vos fourneaux et retrouver sa cuisine dans un état impeccable au départ des invités...

👩🏼‍🍳Autant de bonnes raisons vous incitant à faire appel à mes services en tant que cheffe de cuisine à domicile, pour vos petits & grands événements !

🍷 Professionnels ou particuliers, chez vous, sur votre lieu de vacances, pour un dîner d'entreprise, un dîner d'affaires...

🥗 N'hésitez plus, c'est peut être votre solution !

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09/07/2024

👩🏼‍🍳Qui suis-je ? Une passionnée avant toute chose. Passionnée par la vie et son lot de surprises. Passionnée par la cuisine qui fut mon premier métier et qui l'est toujours.

🍷C'est pour moi un bonheur immense que de partager mes plats avec d'autres personnes et de les ravir par ma conception de la cuisine. 

🇦🇺Durant quelques années, j'ai voyagé en terres Australes, en Asie, en Amérique latine... Ces voyages ont développés ma spiritualité, la connaissance de moi, ma connexion à la nature et à la Terre Mère aux travers d'échanges, d'apprentissages, de formations, d'expériences de vie et d'épreuves à surmonter.

🏰J'ai également évolué dans ma pratique à travers cinq années d'expérience dans des établissements de luxe (Relais & Châteaux, restaurants étoilés...) auprès de chefs passionnés.

👩‍🌾J'y ai beaucoup appris mais je voulais faire ma propre cuisine, aller à la rencontre de mes clients et de mes producteurs, choisir mes produits...

🥂C'est de là que Mathilde Cuisine est né ! 

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🍷🍽️

09/07/2024

🥂Je vous propose une gamme de prestations pour coller au plus juste à vos besoins et vos envies.

🍾Une approche personnalisée et complète qui vous permet de vivre sereinement votre événement quel qu'il soit.

👩🏼‍🍳De 8 à 60 personnes, il y a forcément une formule faite pour vous !

🍷N'hésitez pas à venir en discuter avec moi en me contactant via le formulaire de contact sur www.mathilde-cuisine.fr

A très vite ! 📸

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30/06/2024

- Entrée à la carte cet été ; cromesquis d'effiloché de bœuf blonde d'Aquitaine au bouillon épicé, coleslaw aux cacahuètes de soustons et menthe et us de bœuf réduit.

🥂 Une parenthèse suspendue chez vous ou dans votre lieu de vacances. La convivialité et le lâcher prise le temps d'un déjeuner ou d'un dîner !

🍽 L'expérience Cheffe à domicile vous tente ? N'hésitez pas à me contacter via mon site internet lien en bio.

09/06/2024

- La tablée éphémère, deuxième édition.

C'est le magnifique qui a accueilli notre seconde tablée éphémère aux saveurs locales & printanières.

Jérémy & moi même avons donné rendez vous à 12 épicuriens qui ont pu vivre une expérience mêlant la gastronomie, la mixologie et l'hôtellerie de standing.

Nos convives ont pu déguster des accords mets et cocktails subtilement travaillés dans un lieu bo**ré de charme Landais aux hôtes adorables.

Merci à eux pour leur confiance 🥂

Découvrez en photo, un extrait de cette tablée, et restez connectés pour les prochains événements Éphémères... Epicuriennes, épicuriens, à très vite !

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*f

08/06/2024

- Rouleaux de printemps aux cacahuètes de Soustons et menthe fraîche. Petit bonus en photo 4 et 5 .yogafit .mathilde.maika 😋❤️
orgosse.soustons

15/05/2024

- Tartare de truite d'élevage des Pyrénées au boulgour et épices. Salsa olives vertes et citron confit. Gelée de pickles d'oignons rouges. Chips de betterave et pickles d'oignons rouges.

14/05/2024

🥂 Un joli souvenir avec la dernière Tablée Éphémère qui a eu lieu à la ! Hâte de renouveler l'expérience cette fois au le 31 mai prochain.

Une expérience unique mêlant les grands axes de l'hôtellerie restauration haut de gamme à la française. Une belle tablée unique d'une 10aine de personnes, des hôtes passionnés, un menu raffiné et local accordé à de délicieux cocktails et mocktails, un cadre idyllique.

Tous les éléments sont rassemblés pour vous permettre de passer un moment épicurien de grande qualité. Notre démarche se veut éthique, valorisant nos acteurs locaux, haut de gamme & conviviale.

Merci à alias de m'avoir embarquée dans cette belle aventure.

Merci à d'avoir immortalisé, de son œil aguerri, notre toute première tablée.

Au plaisir de vous rencontrer sur les prochaines éditions 🥰

Il reste 2 places pour celle du 31 mai si vous souhaitez nous rejoindre en dernière minute !

14/05/2024

✨️ Soirée NocThermes ✨️

Venez découvrir ou redécouvrir les soins thermaux dans un cadre familial et convivial le temps d'une soirée. 💆🧖‍♀️

Un cocktail apéritif préparé par et vous sera servi ! 🥂

N'attendez plus pour réserver votre place au 05.58.74.10.35 !

11/05/2024

🥜🍫 Entremet autour de la cacahuètes de Soustons et le chocolat noir 70%. Un accord parfait que j'affectionne particulièrement. Brownie chocolat, ganache montée aux cacahuètes, crème vanille, croquant aux cacahuètes et glace cacahuètes de chez .glacepatisserie 😋

Cet accord vous tente 🤌 ?

09/05/2024

🌼 Nous sommes très heureuses de proposer à nouveau cette retraite qui a évoluée au même titre que nous ❤️ .mathilde.maika

🌸 RELIANCE - Vous l'avez compris, le thème de chaque retraite est très important pour nous. Il donne le ton et surtout c'est le fil rouge dans la préparation des cours, des ateliers et cercles.

🌞 SE RELIER À SON CORPS, SON ÂME ET SON ESPRIT, trouver les clés pour s'aimer sans condition, découvrir toutes les ressources que vous avez déjà en vous, vivre des expériences qui vous réconcilie avec l'ensemble de votre être.

🌱 Pour cette nouvelle édition, nous vous réservons de belles surprises, un séjour qui évolue au même rythme que nous évoluons, qui s'enrichit au même titre que nous nous enrichissons.

🌿 C'est à la .orgosse.soustons que nous aurons le plaisir de vous accueillir.

👉 Il reste les 2 dernières places pour cette belle aventure, cette reconnexion au soi profond.

🌺 Il suffit simplement que notre thématique vous touche, que l'idée de participer vous fasse vibrer. Il n'est pas nécessaire de savoir pratiquer du Yoga ou du Pilates, nous nous adapterons à chacune d'entre vous.

👉 Pour en savoir plus, rendez vous dans la bio de .yogafit !

❤️ A très vite !

Mathilde et Maïka

03/05/2024

Imaginez un endroit de rêve, de très bons et beaux plats cuisinés avec passion et des cocktails avec ou sans alcool servis en accord avec chaque plat, c'est LA Tablée Éphémère et ça se passe dans les plus belles maisons de charme du département.

02/05/2024

- Suite à notre passage sur ce matin avec alias , retrouvez en exclusivité l'accord dessert et cocktail autour de la fraise, du basilic, de la bergamote et du citron que nous avons spécialement créé pour notre prochaine Tablée Éphémère. Le tout sourcé localement dans notre belle région des Landes.

Elle aura lieu le 31 mai au sublime et combinera nos trois savoirs-faire ; la mixologie, la gastronomie et l'hôtellerie.

Pour tout renseignement, n'hésitez pas à nous contacter directement ! Il reste 4 places.

Épicuriens, epicuriennes, à très vite !

*f -ouest

25/04/2024

👩🏼‍🍳 Une entrée qui met encore une fois nos produits locaux à l'honneur ! Une entrée toute en douceur printanière même si les températures ne s'y prêtent pas... Tartelette à l'Ossau Iraty et aux légumes de saison glacés, crémeux petit pois.
Ici c'est la version végétarienne mais je fais une version également avec du magret fumé pour les amateurs de viande.

🌱 Vous validez cette entrée ?

23/04/2024

Nous sommes très heureuses de proposer à nouveau cette retraite qui a évoluée au même titre que nous ❤️ .mathilde.maika

RELIANCE - Vous l'avez compris, le thème de chaque retraite est très important pour nous. Il donne le ton et surtout c'est le fil rouge dans la préparation des cours, des ateliers et cercles.

SE RELIER À SON CORPS, SON ÂME ET SON ESPRIT, trouver les clés pour s'aimer sans condition, découvrir toutes les ressources que vous avez déjà en vous, vivre des expériences qui vous réconcilie avec l'ensemble de votre être.

Pour cette nouvelle édition, nous vous réservons de belles surprises, un séjour qui évolue au même rythme que nous évoluons, qui s'enrichit au même titre que nous nous enrichissons.

C'est à la Villa Orgosse à Soustons .orgosse.soustons que nous aurons le plaisir de vous accueillir.

Il reste les 2 dernières places pour cette belle aventure, cette reconnexion au soi profond.

Il suffit simplement que notre thématique vous touche, que l'idée de participer vous fasse vibrer. Il n'est pas nécessaire de savoir pratiquer du Yoga ou du Pilates, nous nous adapterons à chacune d'entre vous.

Pour en savoir plus, rendez vous dans la bio de .yogafit !

A très vite !

Mathilde et Maïka

23/04/2024

- Asperge ma belle asperge... ici avec un beurre de noisettes locales monté à la bière brune, pesto de roquette, œuf poché, pickles d'oignons rouges et noisettes torréfiées. Une assiette qui sent bon le printemps et les produits locaux !

14/04/2024

👩🏼‍🍳 Retour sur mon cocktail dinatoire d'hier soir à Soustons.

👰 Un joyeux mariage intimiste, sous un soleil de plomb un peu précoce en ce mois d'avril.

🌺 Ambiance familiale, de la joie et un avant goût d'été pour nos jeunes mariés !

🍷 J'aime particulièrement travailler a vos côtés avec ce genre d'événement si important pour vous. J'ai le sentiment d'y contribuer à ma manière et ma volonté est donc encore plus forte d'en faire un moment inoubliable. 🥂

🥂👩🏼‍🍳 Alors merci pour votre confiance grandissante pour cette nouvelle saison de cuisine à vos côtés !

10/04/2024

🌸🌼🌺 Il reste quelques places pour cette belle journée dédiée à la puissance de la sororité. Rejoignez un groupe de femme hétéroclite pour un voyage à travers vos sens, notamment pour connecter avec cette énergie profonde qu'est la sororité, autrement dit, la puissance féminine. Nous vous accompagnerons à travers divers ateliers pour vous permettre de vivre un moment hors du temps qui vous soutiendra ensuite dans votre vie quotidienne.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez la moindre question !
Partenaire : Maïka.yogafit
Lieu : Le Studio sous les pins
Date : 21 avril journée

01/04/2024

- Une belle entrée aux saveurs du printemps ! Asperges, noisettes et œuf un bon combo pour se régaler aux saveurs locales... 🥰

01/04/2024

- COLLABORATION -

, et vous proposent de participer à une expérience unique.

Une soirée et un dîner accords mets et cocktails suivie d'une nuit avec petit déjeuner dans un lieu d'exception. Vous pourrez profiter des extérieurs du jusqu'à 17h le samedi 1er juin (grand domaine avec sauna, whirlpool bath, piscine...)

Venez nous retrouver autour de valeurs communes qui nous sont chères : les rencontres, les échanges et le partage.

RENDEZ-VOUS LE VENDREDI 31 MAI 2024 À 19H.

Informations et réservations dans les photos de cette publication.

Épicuriennes et épicuriens à très vite.

Mathilde, Xavier & Jérémy

10/03/2024

16/02/2024

- La nouveauté sur pour vos brunchs... Tartine de patate douce rôtie aux épices, truite fumée, œuf poché, radis et graines germées 😍 ça vous tente ? Réservez votre brunch pour goûter cette tuerie !