Fil & As

31/07/2024

Pour les marchés
"Saladata" Roumaine
Et toujours les marmites de la mer, Pesto.
galettes & crêpes et caramel au beurre salé.

24/07/2024

Pour les marchés de Crach jeudi matin,
Vendredi après midi Christophe Varenne - maraîcher.
Samedi matin Grand Champ
- Poulet citron olives
- Quinoa boulgour
- Marmites de la mer (version dôme de feuilletage, version semoule de sarrasin )
- Pesto, ghee, caramel
- Crêpes & Galettes

10/07/2024

Pour les marchés de Crach jeudi matin,
Vendredi après midi Christophe Varenne - maraîcher.
Samedi matin grand champ
- Curry poulet coco.
- Pulaos de sarrasin.
- Marmites de la mer.
- Pesto, Ghee, Caramel.
- Mousse chocolat végé.
- Crêpes & Galettes

28/06/2024

Envie de fraicheur avec ce beau temps🙂
Voyageons ensemble pour cette fin de semaine
"Dhal de lentilles" et "Ghee" destination l'Inde
"Saladata" destination la Roumanie
Et toujours les marmites de la mer, nos galettes & crêpes et caramel au beurre salé 😋 pour rester en Bretagne !

25/06/2024

Bonjour
En raison d'une prestation de dernière minute, votre crêpier ne sera pas présent sur le marché de Crach jeudi matin, cependant et pour vous organiser, il sera présent le lendemain vendredi de 16h00 à 19h00 chez Christophe Varenne Kerfacile Crach, votre proximité !
Merci de partager l'info pour les personnes qui ont pas de réseaux sociaux.
Merci de votre compréhension.
Belle journée
Votre crêpier
Christophe
Fil&as

19/06/2024

Pour les marchés de Crach jeudi matin,
Vendredi après midi Christophe Varenne - maraîcher.
Samedi matin grand champ
- Paëlla
- Marmites de la mer
- Crêpes & Galettes

18/06/2024

En prévision pour les marchés
- Paëlla
- Marmites de la mer
- Crêpes & Galettes

12/06/2024

Cette semaine,
Salade méchouia & poulet basquaise
Marmite de la mer
Galettes & crêpes
Au plaisir de vous revoir !

05/06/2024

Et aussi "Burger 🍔 "

04/06/2024

Cette semaine, semoule de sarrasin à l'andouille et petits légumes
Marmite de la mer
Galettes & crêpes

29/05/2024

Cette semaine, voyage culinaire en Inde
" Sambar de légumes et son chapatis"
Le sambar est un mélange de légumes, pommes de terre, poids cassés, épices & lait de coco, accompagné du chapatis
(Farine de blé & de pois chiches)
C'est un plat savoureux et riche en protéines qui peut se manger seul ou accompagné...

22/05/2024

Voilà
"Pulaos de sarrasin" "Mafé de poulet"

21/05/2024

Cette semaine
"Pulaos de sarrasin"
"Mafé de poulet" marmite de la mer, caramel, ghee
galettes & crêpes

15/05/2024

Cette semaine nous vous proposons rougail saucisse, marmite moqueca, tiramisu, caramel, Ghee...
Et toujours nos galettes & crêpes

07/05/2024

Cette semaine pour les marchés Crach, Grand Champ et chez Christophe Varenne Kerfacile Crach
- Poulet curry coco & riz complet pilaf
- Dhal de lentilles
- Nos galettes & crêpes

30/04/2024

Bonjour
Un bon plat pour se réchauffer !
"Choux* braisés saucisses"
Aussi des petits pots de ghee, un vrai succès...
Tiramisu cacao pour le plaisir🙂
Galettes et crêpes comme d'hab...
Bon 1er mai !
* choux 🥦 de chez Christophe Varenne.

24/04/2024

Et voilà 🙂
- Colombo de porc
- Riz curry
- Nos galettes & crêpes

23/04/2024

Bonjour, en prévision pour les marchés Crach, Grand Champ et chez Christophe Varenne Kerfacile Crach
- Colombo de porc
- Nos galettes & crêpes

17/04/2024

Comme prévu
"Porc au caramel, champignons noirs et carottes, graine de sésame"
"Riz cantonnais"

16/04/2024

En prévision cette semaine
"Porc au caramel et riz cantonnais "
Ainsi que nos galettes et crêpes 😋

09/04/2024

Bonjour,
pour les marchés cette semaine
Couscous express

01/04/2024

Marché de Crach jeudi matin, à la ferme de Christophe Varenne, lieu dit Kerfacile à Crach le vendredi après-midi
https://www.facebook.com/varennemaraicher
et samedi matin à Grand-champ.

Christophe Varenne et son équipe vous invitent à découvrir leur activité de maraîchage à Crac'h (56)

01/04/2024

Cette semaine pour les marchés
- Dhal de lentilles, ghee, marmite de la mer
Et foie gras

27/03/2024

Bonjour, pour les marchés Crach, Grand Champ et devant la mairie de Plumergat.
- sarrazin coco légumes version végétale
- mijoté sarrazin coco saucisses
- Ghee
Ainsi que nos galettes & crêpes.
Aussi pour pâques, du foie gras en pot pour offrir ou terrine dans vos repas.

06/03/2024

Réalisation de petit pain indien
(dit pain nann)
Mais aussi le Ghee.
Le ghee est un beurre clarifié, originaire du sous-continent indien, que l'on retrouve également dans les cuisines levantine et égyptienne. En ayurvédique l'on appelle beurre médicinales.
À la différence du beurre, le Ghee peut être conservé durant de longues périodes sans réfrigération, s'il est stocké dans un conteneur étanche. Sa texture, sa couleur et son goût dépendent de la provenance du lait et de la durée de l'ébullition. En Inde, le ghee est généralement obtenu à partir du lait de vache mais peut également provenir du lait de chèvre ou de bufflonne.
Le ghee joue un rôle sacré dans les libations et les onctions offertes aux divinités de l'hindouisme au cours desquelles des hymnes lui sont même dédiés et où il est brulé dans le cadre de rituels tels que l'Âratî.
Il est également utilisé dans les mariages, les inhumations et des fêtes religieuses, telles que Dipavali, au cours de laquelle on le brûle dans de petites lampes décoratives du nom de dipa. Mélangé à quatre autres substances (du sucre, du lait, du yaourt et du miel), il est appelé panchamrita et est également utilisé dans de nombreuses cérémonies, notamment celle de la Maha Shivaratri, la Grande Nuit de Shiva, et certaines yagyas où il est considéré comme de la nourriture pour les deva, les divinités.
Le ghee est très largement utilisé dans la cuisine indienne : dans le sadya (un plat dont les éléments sont présentés sur une feuille de bananier), le parippu (un curry de lentilles), le kadhi (un plat épicé à base de pois chiches)… Dans plusieurs régions de l'Inde, en particulier au Bengale et en Orissa, le riz est toujours servi avec du ghee dans le biryani. De même, au Penjab, les restaurants utilisent de grandes quantités de ghee , notamment dans leur masala. Le naan et le roti en sont recouverts au pinceau durant leur préparation ou lors du service.
Le ghee est enfin utilisé dans les pâtisseries indiennes, notamment dans le mysore pak et différentes variétés de halva et de laddu.
(Illustration de Wikipedia)

06/03/2024

Bonjour, pour les marchés Crach, Grand Champ , et devant la mairie de Plumergat.
- Colombo de porc & Patate douce gingembre
- Pat Thai (pousses poivrons oignons nouilles)
- Houmous
Mais aussi un porc curry !
Ainsi que nos galettes & crêpes

05/03/2024

Bonjour, en prévision pour les marchés Crach, Grand Champ , et devant la mairie de Plumergat.
- Colombo de porc & Patate douce gingembre
- Houmous
Ainsi que nos galettes & crêpes

28/02/2024

Bonjour, cette semaine pour les marchés Crach, Mairie de Plumergat, Grand Champ ,
- Poulet Basquaise & Polenta
Ainsi que nos galettes & crêpes