Brut De Fumaison

18/04/2024

NOUVELLE DATE 🗓

Nous serons de retour à la ferme Maurer ce samedi 20 avril !

Pour ce week end on vous propose :

🍯Le sweet magret, doux et tendre grâce à sa marinade au miel et au whisky

🐷 Les filets mignons aux herbes ou au poivre !

🧀 Notre marcheur fumé, parfait pour des fondus ou raclettes original avec du caractère !

Bien sûr, tous nos produits s'accordent parfaitement avec les asperges de la ferme !

Vous avez déjà fait votre choix ?

Nous vous invitons à nous retrouver à la ferme Maurer où nous serons de 9h30 à 15h ce samedi 20 avril.

Si vous voulez être sûr d’avoir ce qu’il vous faut, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre commande au +33 6 33 73 55 48 en ou en message privé !

A samedi ! 😋

10/04/2024

NOUVELLE DATE 🗓

Nous retrouver à la ferme Maurer à l’air de vous avoir bien plu la semaine dernière, alors nous y retournons ce samedi 13 avril !

Pour ce week end on vous propose :

🍯Le sweet magret, doux et tendre grâce à sa marinade au miel et au whisky

🦆Le magret original, avec sa recette traditionnelle

🐷 Les filets mignons aux herbes ou au poivre !

🧀 Notre marcheur fumé, parfait pour des fondus ou raclettes original avec du caractère !

Bien sûr, tous nos produits s'accordent parfaitement avec les asperges de la ferme !

Vous avez déjà fait votre choix ?

Pour faire vos achats, nous vous invitons à nous retrouver à la ferme Maurer où nous serons de 9h à 16h ce samedi 13 avril.

Si vous voulez être sûr d’avoir ce qu’il vous faut, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre commande au +33 6 33 73 55 48 en ou en message privé !

A samedi ! 😋

03/04/2024

Envie d’accompagner les premières asperges avec quelques produits fumés ? 🔥

Ca tombe bien, nous serons à la ferme Maurer ce samedi 6 avril !

Pour un apéro réussi on vous propose :

🐟De la truite fumée made in France en bloc de 500g ou par portion de 200g tranchée

🍯Le sweet magret, doux et tendre grâce à sa marinade au miel et au whisky

🦆Le magret original, avec sa recette traditionnelle

🐷 les filets mignons aux herbes ou au poivre !

🧀Notre marcheur fumé, parfait pour des fondus ou raclettes original avec du caractère
!

👨‍🍳La planchette duo de magret avec 150g de magret orignal et 150g de sweet magret, parfaite pour les indécis !

Vous avez déjà fait votre choix ?

Pour récupérer votre commande, nous vous invitons à nous retrouver à la ferme Maurer où nous serons de 9h à 16h ce samedi 6 avril.

Attention stock très limité n’hésitez pas à nous faire parvenir votre commande au ou +33 6 33 73 55 48 en message privé ! 📞

A samedi ! 😁

26/03/2024

⌛️Nous vous informons que la prise de commandes pour Pâques se termine dans quelques jours ! ⌛️

Alors si vous avez craqué sur l’un de nos produits c’est le moment de passer à l’action. 😋

Pour rappel, nous proposons : ⬇️

- De la truite fumée en filet d’1kg, demi-filet de 500g et 200g tranché
- Du magret de canard fumé origine France avec sa recette traditionnelle
- Du magret de canard fumé mariné au miel et au whisky pour les gourmands
- Du filet mignon de porc fumé aux herbes de provence ou au 5 baies de poivre
-Du marcheur fumé
- La planchette duo de magret (150g de magret original, 150g de sweet magret)

Pour les retardataires pas de panique ! Il est encore possible de commander pour le 30 mars en livraison 🚚

Pour réserver votre commande et la récupérer au marché de Dorlisheim ce jeudi 28 mars, ça se passe ici ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/

23/03/2024

🐣J-8 avant Pâques !🐣

Nous serons de retour au marché de Pâques de Dorlisheim le jeudi 28 mars ! 🔥

Nous vous proposerons :

🐟Le grand retour de la truite fumée en filet d’1kg, demi filet de 500g ou en portion de 200g tranchée
🦆Notre magret Original et Sweet Magret
🐷Nos filets mignons de porc aux herbes de Provence ou au 5 baies de poivre
🧀Notre marcheur fumé
👨‍🍳Et notre planchette Duo de magret

Comment faire pour en profiter ? ⬇️

1️⃣ Rendez-vous sur notre site Internet ou par message privé pour réserver les produits de votre choix en n’oubliant pas de mentionner la quantité souhaitée.

2️⃣ La commande sera à régler et à récupérer au marché de Dorlisheim le 28 mars de 16h à 19h, ou en livraison à Domicile le 30 mars de 9h à 12h.

Nous avons hâte de vous retrouver ! 😁

Réservez dès maintenant en cliquant ci dessous ⬇️
https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

18/03/2024

LES FILETS MIGNONS SONT DE RETOUR 🐷

Vous l’avez peut-être déjà remarqué, les commandes pour Pâques sont ouvertes et les filets mignons de porc fumés font leur grand retour ! 🍖

Pour satisfaire les papilles des petits et grands nous vous proposons deux assortiments qui sont : ⬇️

- Le filet mignon de porc fumé aux herbes de Provence, pour encourager le soleil à pointer le bout de son nez ☀️
- Le filet mignon de porc fumé au 5 baies de poivre, pour les amateurs de sensations fortes ! 🔥

Les pièces font entre 400g et 450g et sont fumées au bois de hêtre dans le fumoir local à Dorlisheim. 🧑‍🍳

Si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à vos convives avec une viande maigre et pleine de saveur, réservez dès à présent votre commande en cliquant ci-dessous où en nous contactant par message privé ! ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

15/03/2024

🐟RETOUR DE LA TRUITE FUMÉE 🐟

Suite à vos nombreuses demandes, nous vous proposons pour Pâques le grand retour de la truite fumée !

Mais pas n’importe laquelle … Le chef de fumaison vous a sélectionné une truite noble d’origine France, allant de 700g à 900g par filet.

Une fois préparé et acheminé dans nos locaux, ce filet de truite fumé et assaisonné au poivre noir et baies roses saura éveiller vos plus fines papilles. 😋

Elle sera également disponible en tranche, par paquet de 200g.

Comment faire pour en profiter ? ⬇️

1️⃣ Rendez-vous sur notre site Internet ou par message privé pour réserver les produits de votre choix en n’oubliant pas de mentionner la quantité souhaitée.

2️⃣ La commande sera à régler et à récupérer au marché de Dorlisheim le 28 mars de 16h à 19h, ou en livraison à domicile le 30 mars entre 9h et 12h.

Nous avons hâte de vous revoir ! 😁

Réservez dès maintenant en cliquant ci dessous ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

13/03/2024

⭐️NOUVELLE DATE POUR PÂQUES ⭐️

Bonne nouvelle ! Nous avons le plaisir de vous communiquer nos dates pour le mois d’avril ! 🐰

Pour Pâques nous avons envie de vous faire plaisir en vous proposant un produit que vous n’avez plus vu depuis un petit moment mais qui a été fortement demandé … La truite fumée ! 😍

Vous aurez le choix entre un filet allant de 700g à 900g ou alors en portion de 200g tranché.

Nous aurons également :

🦆Notre magret Original et Sweet Magret
🐷Nos filets mignons de porc aux herbes de Provence ou au 5 baies de poivre
🧀Notre marcheur fumé
👨‍🍳Et notre planchette Duo de magret

Comment faire pour en profiter ? ⬇️

1️⃣ Rendez-vous sur notre site Internet ou par message privé pour réserver les produits de votre choix en n’oubliant pas de mentionner la quantité souhaitée.

2️⃣ La commande sera à régler et à récupérer au marché de Dorlisheim le 28 mars de 16h à 19h, ou en livraison à Domicile le 30 mars de 9h à 12h.

Nous avons hâte de vous retrouver ! 😁

Réservez dès maintenant en cliquant ci dessous ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

́local

12/02/2024

🌹La saint valentin, c’est dans 2 jours ! 🌹

Exclusivement pour le mois de février, nous proposons une planchette spéciale saint Valentin, entièrement personnalisable !

Parfait pour commencer la soirée en douceur et être sûr de faire plaisir à votre moitié. 🥰

Nous proposons : ⬇️

-du saumon fumé
-du magret original et sweet magret
-du marcheur fumé

Le tout tranché et mis sous vide pour que vous n’ayez plus qu’à déguster ! 🍷

N’hésitez pas à nous contacter en message privé ou à nous envoyer un email à [email protected] pour transmettre votre commande ainsi que les quantités souhaitées.

Nous prenons les commandes jusqu’au mardi 13 février à minuit !

08/02/2024

🌹 Chez nous, l’amour a un goût 🌹

Exclusivement pour le mois de février, nous proposons une planchette spéciale duo de magret, idéale pour égayer votre soirée de saint valentin !

Nos planchettes sont soigneusement préparées avec des saveurs fumées, des notes sucrées, et une touche d'amour dans chaque bouchée. Parfaites pour accompagner votre vin préféré et rendre votre soirée encore plus spéciale.

💖 Pourquoi choisir nos planchettes ? 💖

✅ Prêtes à l'emploi : Pas de tracas en cuisine, profitez de votre apéro en amoureux.

✅ 300g de plaisir.. Minimum ! : plus besoin de faire le choix entre nos 2 magrets, vous avez les 2 en une seule planchette ! Il est également possible de personnaliser votre planchette en ajoutant du saumon fumé ou du fromage.

Rendez-vous ce soir au marché de Dorlisheim pour déguster nos produits et faire votre choix !

Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à nous spécifier en message si vous voulez personnaliser votre planchette !

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

07/02/2024

Rendez vous demain soir au marché de Dorlisheim pour profiter de nos produits fumés de ce mois de février 😋

C’est l’occasion de faire sa petite sélection pour un apéro en amoureux prêt à l’emploi pour la saint Valentin ✨

03/02/2024

NOUVEAUTÉ ! 🤩

Une nouvelle planchette est disponible ce jeudi au marché de Dorlisheim !

C’est une planchette spéciale pour les amateurs de magret … 🦆

Elle est composée de :
150g de magret original
150 de sweet magret

Jusqu’à présent le choix était toujours difficile, maintenant vous pouvez déguster les 2 en même temps ! 😋

Nous aurons également du saumon fumé ainsi que du fromage fumé. 🧀

Les précommandes sont déjà ouvertes pour ce jeudi 8 février. ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

On a hâte de vous revoir !

30/01/2024

SAVE THE DATE 🗓

Nous serons de retour au marché de Dorlisheim le jeudi 8 février ! 🔥

Nous vous proposerons :

🐟Notre saumon fumé en portion de 500g et 200g tranché
🦆Notre Sweet magret et magret Original
🧀Notre marcheur fumé
👨‍🍳Et petite nouveauté, une planchette duo de magret, idéale pour les plus indécis !

Quelques nouveautés seront également à déguster en direct sur notre stand, on vous en parle prochainement 🤫

Les réservations sont déjà ouvertes sur notre site internet, vous pouvez déjà réserver votre commande en cliquant ci-dessous ⬇️

On a hâte de vous revoir !

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

18/01/2024

Qui n’a pas envie d’une raclette avec ces températures négatives ? 🥶

Pour ça, on a une bonne nouvelle !

Dès aujourd’hui on vous propose une planchette de notre marcheur fumé, idéal pour la raclette ! 🧀

Ce fromage vient tout droit de la ferme Vogelgesang, à Dorlisheim, et est fumé par notre maître de fumaison. 🔥

Nous vous proposons des planchettes de 200g de fromage tranché par personne, adaptable en fonction du nombre de personnes ou de votre gourmandise !

Pour en profiter, n’hésitez pas à nous contacter par message privé ou au 06 33 73 55 48 en n’oubliant pas de nous préciser le nombre de personnes ! 😋

28/12/2023

En manque d’inspiration pour le repas du nouvel an ?🤔

Ca tombe bien, nous avons encore des fumaisons pour se régaler ce 31 décembre ! 🥳

Pour un réveillon réussi on vous propose : ⬇️

- Le sweet magret, doux et tendre grâce à sa marinade au miel et au whisky
- Le magret original, avec sa recette traditionnelle
- Notre marcheur fumé, parfait pour des fondus ou raclettes original avec du caractère !
- La planchette de l’épicurien, idéal pour commencer les festivités en douceur avec 100g de magret, 100g de saumon et 100g de marcheur fumés.

Vous avez déjà fait votre choix ?

Pour récupérer votre commande, nous vous invitons à nous retrouver à la ferme Maurer où nous serons de 9h à 12h ce samedi 30 décembre. N'hésitez pas à nous prévenir de votre venue en message privé 🔥

25/12/2023

Toute l'équipe Brut de Fumaison vous souhaite de joyeuses fêtes 🎅

On espère que vous avez été gâtés et que vous vous êtes bien régalés ! 😁

Si vous avez besoin de fumaison pour le réveillon, n'hésitez pas à nous contacter en message privé. Il nous reste quelques magrets, fromages et planchettes. 🔥

N'hésitez pas également à nous faire un retour sur nos produits !

21/12/2023

On vous attend à partir de 16h 🎅

C’est l’occasion de venir récupérer sa commande de Noël mais aussi pour déguster les magrets et notre fromage 🤩

✨🎅🏼✨🎅🏼 Dernier jeudi de l’Avent au Marché de Dorli ‘✨🎅🏼✨🎅🏼

↪️ Spectacle et venue du Père Noël seront au rendez-vous 🤩🤩

↪️ SR Dorlisheim vous proposera un stand vin chaud et bretzel 🥨

… et encore plein de bonnes choses…

À demain pour plus de détails 😊

20/12/2023

Dernier jour pour passer commande ! ⌛️

Nous vous informons que la prise de commande pour le marché du 21 décembre se termine.

Alors si vous avez craqué sur l’un de nos produits c’est le moment de passer à l’action. 😋

Pour rappel, nous proposons : ⬇️

- Du saumon fumé en filet d’1kg, 500g ou 200g tranché
- Le célèbre sweet magret et original magret
- Du marcheur fumé
- La planchette de l’épicurien

Attention, nous approchons très bientôt de la rupture de stock pour le saumon 🚨

Retrouvez-nous dès demain au marché de Dorlisheim entre 16h et 19h. Pour les livraisons du 23 décembre, pas de panique, les commandes sont encore ouvertes !

Pour réserver votre coup de coeur fumé, cliquez sur le bouton ci-dessous: ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/

Nous avons hâte de vous revoir ! 😁

19/12/2023

Grande première pour brut de fumaison dans la restauration ! 🤩

Merci à Cuisinefit, un concept innovant de repas diet et gourmand, de nous faire confiance 🤝

Le saumon fumé est à l'honneur en cette fin d'année 2023 ! 🎉

Commandez notre nouvelle entrée d'exception sur HopLunch : saumon fumé et crème de mascarpone à l'aneth 🤤

Cette réalisation a été élaborée en collaboration avec l'expert alsacien de la fumaison, Brut De Fumaison 🥨🍴

Et ce n'est pas tout ! Vous pouvez également commander les produits fumés Brut de Fumaison pour illuminer vos fêtes de fin d'année 🎁✨

15/12/2023

Dès demain, et tout au long du week end, nous serons au marché de Noël à Meistratzheim Les Amis Des 3 Trèfles ! 🎅

Une dégustation sur place de nos produits fumés vous attend 🤩

On a hâte de vous revoir !

𝙼𝚊𝚛𝚌𝚑𝚎́ 𝚍𝚎 𝚗𝚘𝚎̈𝚕 💫

Nous avons tellement hâte de vous revoir ce week-end pour notre marché de Noël 🎅🏼

Une trentaine artisans & producteurs qui vous feront découvrir leur savoir-faire mais aussi produits artisanaux et locaux. 🛍️

Sur ce même marché, vous pouvez y apercevoir le Père Noël, faire des tours en poney, découvrir la crèche et écrire au Père-Noël durant l'ensemble du week-end. 🎅🏼

Le dimanche, la Bibliothèque Meistratzheim sera ouverte et Tourisme Obernai organise un concert du «chœur grégorien AROW» qui aura lieu à 15h à l'Eglise Saint-André. De nombreuses autres surprises seront à découvrir sur ce marché authentique Alsacien. 🔥

𝚁𝚎𝚗𝚍𝚎𝚣-𝚟𝚘𝚞𝚜 𝚌𝚎 𝚜𝚊𝚖𝚎𝚍𝚒 𝟷𝟼 𝚍𝚎́𝚌𝚎𝚖𝚋𝚛𝚎 𝚎𝚗𝚝𝚛𝚎 𝟷𝟼𝚑 𝚎𝚝 𝟸𝟷𝚑 & 𝚍𝚒𝚖𝚊𝚗𝚌𝚑𝚎 𝟷𝟽 𝚍𝚎́𝚌𝚎𝚖𝚋𝚛𝚎 𝚎𝚗𝚝𝚛𝚎 𝟷𝟺𝚑 𝚎𝚝 𝟸𝚘𝚑. ❤️

Brut De Fumaison Domaine Maxime Brand De Pétales en Aiguilles Arômy Bougie MaRose Bijoux La Ferme Apicole du Sperl L'escargot du Niederrott Les Gourmands'disent Kumi & CO - Menuiserie japonaise et contemporaine La Maison de La Choucroute - LE PIC 🙏🏼

14/12/2023

On se retrouve ce soir au marché de Dorlisheim à partir de 16h !

Pour certains ce sera l'occasion de venir récupérer leurs premières commandes pour Noël. 🎅

Mais c'est aussi l'occasion de venir déguster nos produits et de passer un agréable moment avec des animations pour petits et grands !

On a hâte de vous retrouver ! 😃

12/12/2023

Nous vous informons que la fin des prises de commandes pour le 14 décembre se termine dans quelques jours ! ⌛️

Pour rappel, nous proposons : ⬇️

- Du saumon fumé en filet d’1kg, demi-filet de 500g et 200g tranché
- Du magret de canard fumé origine France avec sa recette traditionnelle
- Du magret de canard fumé mariné au miel et au whisky pour les gourmands
- Du filet mignon de porc fumé aux herbes de provence ou au 5 baies de poivre
- Du marcheur fumé
- La planchette de l’épicurien (100g de saumon, 100g de magret, 100g de marcheur)

Pour les retardataires pas de panique ! Il est encore possible de commander pour le 21 décembre ou le 23 décembre. 🚚

Pour réserver votre commande ça se passe ici ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/

10/12/2023

Ce matin on est à la vente de sapin chez Le temps d'une pose, l’occasion de faire une petite sortie, choisir son sapin, boire un vin chaud, et déguster des fumaisons 🔥

09/12/2023

On est prêt pour les portes ouvertes et dégustation chez Domaine Maxime Brand 👨‍🍳

C’est le moment de découvrir des artisans locaux, mais aussi de déguster nos produits pour les fêtes qui approchent 🎅

On a hâte de vous rencontrer !

09/12/2023

Si vous êtes dans les alentours de schirmeck un jeu concours bien gourmand vous attend 😍

Tous nos clients de ce jour de marché de Noël des artisans créateurs à Schirmeck pourront participer au tirage au sort de notre beau panier garni.

1 Saucisson de Chez Doudou
1 Plateau de charcuterie/fromage de Brut De Fumaison
1 assortiment de sablés de Noël de la boulangerie Sturm
1 paquet de pain d'épices de la boulangerie Sturm

06/12/2023

Ce week end, Brut de Fumaison est de sortie ! 🎅

Nous proposons plusieurs dégustations, l’occasion de faire son choix pour les fêtes qui approchent !

Voilà le programme de ce week end : ⬇️

🥂 Samedi nous serons de 14h à 18h au Domaine Maxime Brand, situé au 44 grand rue à Ergersheim. Dégustation de vins, crémants et artisans locaux seront au rendez-vous !

🌲Dimanche nous serons de 9h à 12h à la vente de Sapin de Noël à Gresswiller chez l’institut Le temps d'une pose au 12b du docteur schweitzer. C’est l’occasion parfaite pour choisir son magnifique sapin ! Petite restauration, vins chaud et dégustation de fumaisons seront également à disposition. Pour plus d’informations, c’est par ici https://fb.me/e/btL57RbKM

Vous serez de la partie ? Dites-le nous en commentaire ! ⬇️

04/12/2023

Zoom sur les magrets 🔎

Ces 2 recettes qui ont accompagné vos repas de fêtes ou qui vous ont donné envie à travers les réseaux sociaux sont de retour pour les fêtes de fin d’année.

Mais comment faire son choix ? On vous explique leur différence ! ⬇️

🔥Le magret Original est un magret à l’assaisonnement classique. Accompagné de poivre noir, de baies roses, de graines de coriandre et de feuilles de laurier, ce magret offre un gout brut et fumé.

🍯Le Sweet magret est beaucoup plus doux. Sa marinade au miel, piment d’espelette et au whisky offrent un goût plus subtil et légèrement sucré.

A vous de faire votre choix ! Vous préférez plutôt un goût fumé ou délicatement sucré ? 🤔

Pour être sûr de profiter de ces produits, il suffit de réserver votre commande sur notre site internet ou par message privé en cliquant ci-dessous : ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

23/11/2023

Les filets mignons sont de retour pour le mois de décembre ! ❄️

Et pour satisfaire les papilles des petits et grands nous vous proposons deux assortiments qui sont : ⬇️

- Le filet mignon de porc fumé aux herbes de provence, doux et parfumé
- Le filet mignon de porc fumé aux 5 baies de poivre, fort en caractère !
-
Les pièces font entre 300g et 400g et sont fumées au bois de hêtre dans notre fumoir local à Dorlisheim. 🧑‍🍳

Si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à vos convives avec une viande maigre et pleine de saveur, réservez dès à présent votre commande en cliquant ci-dessous où en nous contactant par message privé ! ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

21/11/2023

Les précommandes pour les fêtes de fin d’année sont officiellement ouvertes ! 🏁

Pour fêter ça comme il se doit, voilà ce que vous propose notre chef de fumaison :

🐟 Le saumon fumé en filet d’1kg, en demi-filet de 500g et en 200g tranché.

🦆
- Le magret de canard Original avec sa recette traditionnelle
- Le Sweet magret au miel et au whisky

🐷
- Le filet mignon de porc aux herbes de Provence
- Le filet mignon de porc aux 5 baies de poivre

🧀Le marcheur fumé

👨‍🍳La planchette de l’épicurien (100g de fromage, 100g de saumon et 100g de magret original)

Attention, les quantités partent vite 🚨

Récupération des commandes le 14 et 21 décembre au marché de Dorlisheim ou en livraison le 23 décembre.

Pour réserver votre commande gourmande, c’est par ici : ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

18/11/2023

On est prêt à vous accueillir aux portes ouvertes des milles folies de Papou aujourd’hui jusqu’à 18h et demain de 10h à 18h 🥳

Au menu: dégustation de saumon, magret, fromage et filet mignon fumés ! C’est l’occasion de faire son choix pour les fêtes de fin d’année 🎅

D’ailleurs les précommandes pour les fêtes sont officiellement ouvertes !

Tout se passe ici ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/