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La Maison d'la Flemme

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France
Paris
La Maison d'la Flemme

La Maison d'la Flemme travaille des produits de qualités, toujours de saison, cultivés avec amour

04/09/2024

C’est la rentrée et le retour des buffets. Toujours colorés et avec des produits de saison

01/09/2024

On profite de ces derniers instants d’été et tout ce qu’il offre

30/07/2024

Il y a un mois jour pour jour, avec une super team, je participais à mon premier
Quelle joie et quelle fierté de voir le nom de mon gros bébé au milieu de toutes ces autres enseignes que j’affectionne tant.
Une super expérience.
Merci de m’avoir suivi
.a.y.o.u.x

Ines & Valentine

Rdv dans quelques semaines pour un deuxième round pour

26/06/2024

Veiller à chaque détails

24/04/2024

C’est comme une nouvelle histoire. Un nouveau chapitre. Un beau bébé qu’il va falloir chérir. Les objectifs ne changent pas. Partager et faire découvrir mon univers culinaire. Aimer attabler et faire déguster. Le tout, dans un esprit toujours convivial et bienveillant.
Un grand merci à // .ventilo pour l’équipe que nous avons formée pour faire naître ce nouveau projet
Alors, à vos commandes. Je vous attends derrière mes fourneaux

r

👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

08/11/2023

MONSIEUR VITELLO/MAYO ANCHOIS/RIZ NOIR SOUFLÉ/FLEURS DE CÂPRES/POUSSE DE RADIS

02/10/2023

ON EN PROFITE JUSQU’AU BOUT

15/05/2023

Pourquoi se contenter d’un seul plat ?

03/03/2023

Deux feuilles, ganache choco tonka, caramel au beurre salé et sarrasin.
A ne pas faire tourner 😏

09/02/2023

Jaune d’œuf confit au soja/poireaux grillés/crumble paprika fumé/ huile de vert de poireau

24/11/2022

A table !!!

20/11/2022

Pavé de lieu jaune/mousseline de chou-fleur au combawa/huile de céleri branche/chips de panais/radis pourpre

05/11/2022

Temps gris, assiette colorée

20/10/2022

Oser le legumes en dessert avec un mélange de fenouil, ananas ricotta au miel, menthe poivrée et poivre timut

15/10/2022

Dernier soir au Maria Loca ou j’ai pu, pendant une semaine, créer une carte avec des produits de saison.
Une belle semaine de rencontres, d’échanges et de partage.

13/10/2022

Magret de canard/vierge d’hibiscus/céleri

10/10/2022

Pendant une semaine le m’a invité à venir faire chauffer les casseroles et faire danser les poêles.

Pour l’occasion, j’ai créé une carte de saison avec des petits plats colorés et savoureux qu’on partage entre amis.
Rdv jusqu’au samedi 8 octobre de 19h à 23h.

04/10/2022

Pour des déjeuner sur le pouce ou des solutions catering ….

Adopte

18/09/2022

Ballottine de lieu/vierge d’hibiscus/pavé de céleri confit

14/06/2022

C’était pour le .buvette.samoreau
Un grand merci à tout les orgas d’avoir laissé une place à
Un jolie succès pour cette première édition.
Le public était au rendez vous.
Une prog aux petits oignons et une vue juste incroyable. Entre forêt et rivière.
A l’année prochaine les amis

27/05/2022

Pop Food Art

20/05/2022

Jardin fruité

16/05/2022

Sweet tacos à la mousse de panais et poudre de framboise

04/05/2022

Pas le temps de poireauter

02/05/2022

Radish flower power
#

28/04/2022

Saaaaashimi de daurade Royal, feuille de shizo, huile d’herbes vertes, sauce soja clarifiée et citron caviar
#

24/04/2022

Mac’n frut
Maquereau cru cuit mariné, oranges grillés, pickles de concombre et vinaigre de Kalamansi

20/04/2022

Touche pas à mon Potimaki !
Cube de potimarron cuisson sous vide/épices douces/feuille de cerisier

10/03/2022

Faire voyager les papilles avec des saveurs d’ailleurs.

Roulés de daurade Royal, feuille de shiso et sauce ponzu à la clémentine.

🌿La feuille de shiso, est une plante très utilisée au Japon. Aux saveurs très subtiles, on l’utilise en cuisine mais aussi en médecine.
Car petit plus, elle a des vertus apaisantes.

13/02/2022

En version mini, pour commencer. Gravelax de saumon/crème verte acidulée/poudre de citron noir d’Iran de chez .fleurie et tartare de saint Jacques/vanille/huile verte/micro pousse de radis

Adresse

Paris

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