Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 10:00 - 18:00 Mercredi 10:00 - 18:00 Jeudi 10:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 18:00

Balbosté

Name: Balbosté
Address: Paris, FR
Telephone: +33187666436
Price range: £££
Rating: 5

Balbosté est le fruit d’une hybridation.

Asymétrique, simple, naturelle, dotée d’une subtile profondeur, bienveillante qui dévoile toute l'énergie et la délicatesse des produits de saison.Une cuisine pétillante et joyeuse et de son temps.

26/09/2025

🥐 ✨We were proud to have imagined the entire concept of the dinner for the launch of the .paris fragrance with !

🩷 ☁️ A universe filled with poetry, evoking Parisian mornings scented with warm croissants and touched by a rosy sky.

Thank you for your trust

Production & culinary creations

📸

21/09/2025

🐜 🍫 ✨In popular symbolism, ants embody hard work, social harmony, and perseverance. That’s exactly what our daily work at stands for 💪🏽 This little ant carries the fruit of our labor: chocolate truffles filled with the generosity of a silky salted butter caramel and the depth of an intense vanilla cream.

📸 .rosenstrauch

21/09/2025

Conceived by Balbosté’s pastry and design teams, this fleeting installation explores hatching as a symbol of change and possibility 🍀 Every insect embodies a distinct symbolism and shelters a dedicated chocolate treat 🍫

📸 .rosenstrauch

20/09/2025

🐜 🦋 ÉCLOSION 🪲🍂
Pour célébrer notre installation dans le Grand atelier Balbosté, nous dévoilons Éclosion.
Une ode à la croissance, à la métamorphose et à l’aventure. Émergeant de son cocon de bois, l’installation se transforme en une forêt fantastique où les insectes règnent : les scarabées s’élèvent en gardiens, tandis que libellules et papillons de nuit illuminent des chemins encore inexplorés. Chaque détail porte une étincelle de nostalgie, pensé pour réveiller l’enfant en chacun de nous. Approchez-vous, laissez la curiosité vous guider, et demandez-vous : quel secret se cache au cœur de ce mystérieux décor ?
•
To mark our arrival in Balbosté’s new workshop, we unveil Éclosion an ode to growth, transformation, and adventure. Emerging from its wooden cocoon, the installation becomes a fantastical forest where insects reign: beetles rise as guardians, dragonflies and moths illuminate hidden paths, and tiny creatures whisper of worlds unseen.
Every detail carries a spark of nostalgia, carefully designed to awaken the inner child within. Step closer, let curiosity guide you, and ask yourself: what secret is waiting to be revealed inside this mysterious set-up?

📸 .rosenstrauch

19/09/2025

🪄 🍎 💀 ☁️ 🕯️ 💎 ❄️ To celebrate its 100th anniversary, invited a selection of artists and fashion designers to reinterpret its legacy and iconic characters through an intimate exhibition held at

A bespoke culinary experience was imagined to echo the spirit of the event. Playful, emotional, and full of narrative. Each creation offered a nod to Disney’s universe, blending storytelling and surprise through textures, shapes, and flavors.

The result was a delicate and imaginative tasting moment, where childhood memories met contemporary design in a poetic dialogue.

Thank you for your trust in this project again 💌✨🙊

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17/09/2025

Golden Hours vegetables tatin 🥕🌅
M&M’s big apple chocolate charms bar 🍫🗽
Sunny-Side Raviole 🍳🐦🍝

Which culinary creation do you like best ? 📝
📸

17/09/2025

Sunny-Side Raviole 🍳🐦🍝
Golden Hours vegetables tatin 🥕🌅
M&M’s big apple chocolate charms bar 🍫🗽

Which culinary creation do you like best ? 📝
📸

13/09/2025

Because everyone keeps asking for more! Our pastry cheffe and her team have poured their hearts into this fig tart. A silky cream and a touch of walnut nestle beneath fresh figs, delicately resting on a generous compote of plums and figs, enriched with walnut and hazelnut praline. What more could we say? Come and discover the talent of our team and the flavors of our kitchen at our next upcoming experience open to all !

13/09/2025

Dans les champs de Chanel ✨🌸

📸

11/09/2025

💌C’est avec une émotion profonde que Balbosté a inauguré son grand atelier au cœur de Paris, entouré de ses amis, de sa famille et de toutes celles et ceux qui nous soutiennent avec sincérité et conviction depuis le tout début.
C’est grâce à cette confiance que nous avons pu repousser les limites de ce que nous n’aurions jamais imaginé il y a huit ans, à nos débuts dans une simple cuisine.
Nous avons voulu offrir à nos invités le meilleur de Balbosté, les accueillir comme si chacun était la personne la plus importante au monde.
Être entrepreneur, c’est se battre chaque jour, prendre des décisions difficiles et trouver l’équilibre, parfois au prix de sacrifices personnels. La seule manière d’atteindre ses objectifs, c’est d’avancer avec sincérité, conviction et exigence.
Merci à tous ceux qui étaient présents. Très bientôt, Balbosté ouvrira pour la première fois ses portes au grand public, et nous aurons la joie de vous accueillir avec toute notre attention.

With deep emotion, Balbosté inaugurated its new atelier in the heart of Paris, surrounded by friends, family, and all those who have supported us with honesty and conviction since the very beginning.
It is thanks to this trust that we have been able to push beyond the limits of what we could have ever imagined eight years ago, when it all began in a simple kitchen.
We wanted to offer our guests the very best of Balbosté, welcoming each of them as if they were the most important person in the world.
Being an entrepreneur means fighting every day, making difficult decisions, and finding balance sometimes at the cost of personal sacrifices. The only way to reach our goals is to move forward with sincerity, conviction, and high standards.
We are grateful to everyone who joined us. Very soon, Balbosté will open its doors to the public for the first time, and we will be delighted to welcome you with the greatest care.

📸

10/09/2025

Blooming Maze 🍓
Rhubarb and strawberry tart
Elderflower cream, wild strawberry pickles
Elderflower jus

10/09/2025

for 🌠✨

Adresse

Paris

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 18:00
Mercredi	10:00 - 18:00
Jeudi	10:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 18:00

Téléphone

+33187666436

Site Web

https://www.balboste.com/

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