Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 10:00 - 18:00 Mercredi 10:00 - 18:00 Jeudi 10:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 18:00

Balbosté

Name: Balbosté
Address: Paris, FR
Telephone: +33187666436
Price range: £££
Rating: 5

Balbosté est le fruit d’une hybridation.

Asymétrique, simple, naturelle, dotée d’une subtile profondeur, bienveillante qui dévoile toute l'énergie et la délicatesse des produits de saison.Une cuisine pétillante et joyeuse et de son temps.

10/11/2025

and our head pastry cheffe transform heartfelt love letters into fresh, expressive flavours leaving you with an inspiring souvenir to take home. A sensory exchange between art and taste, sealed with a fresh surprise !
🔗 To be part of the experience, check out the link in our bio.

Avec et , les lettres d’amour se transforment en saveurs fraîches et expressives.
✉️ 🫚 De petites enveloppes à emporter, remplies de douceurs légères et acidulées, comme un souvenir à croquer. Une création née d’un dialogue entre art et goût, où chaque détail célèbre la sensibilité et la matière.
🔗 Pour vivre cette expérience, inscrivez-vous
via le lien en bio.

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08/11/2025

Wood spirals and fruit carvings 🪵🌀🍎 Designer and our sous pastry cheffe .shukla follow an organic rhythm, where designs seem to grow rather than made. Each gesture echoes through techniques and flavours, carving a sweet treat into delicate forms.
🔗To be part of this experience, check out the link in our bio.

Pour faire écho au travail du bois de , nous avons imaginé des cuirs de fruits comme de véritables copeaux de bois.
Un jeu de matière et de texture, presque en trompe-l’œil, où la surprise naît dans le détail. Une création signée par notre sous-cheffe patissière .shukla, qui fait dialoguer nature et illusion.
🔗 Pour découvrir cette mignardise, inscrivez-vous à l’expérience via le lien en bio.

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07/11/2025

The team, designers and chefs united for “Le Premier Dîner”. After months of creation and development, we can’t wait to welcome you very soon.
Final seats available 🔗 book now via the link in our bio.

06/11/2025

Transforming metal into delicate wild flowers,
‘s work sparks a different feeling of change, growth, or new beginning. Together with our head pastry cheffe they imagined how nature hides small treasures beneath the trees.
🔗 To be part of this experience, check out the link in our bio.

Sublimer le métal en fleurs sauvages délicates ✨
Le travail de évoque la transformation, la croissance, le renouveau. Aux côtés de notre cheffe pâtissière , le duo a imaginé comment la nature cache ses trésors sous les arbres.
🔗 Pour decouvrir cette expérience, rendez-vous via le lien en bio.

Portraits by:

04/11/2025

Copper as trace. Gesture as structure.
With recycled matter becomes emotional architecture. For Le Premier Dîner our head chef explores this tension through a cobre raviolo. Raw matter, warm pulse, deep shadow.
A ritual for the senses, conceived as a living installation.

🔗 Be part of the experience via the link in bio.

Le cuivre comme trace. Le geste comme structure.
Avec la matière recyclée devient architecture sensible. Pour Le Premier Dîner, notre head chef explore cette tension à travers un raviolo cuivré. Matière brute, âme chaude, ombre profonde. Un rituel pour le goût, pensé comme une installation vivante.

🔗 Réservez votre expérience via le lien en bio

📸 studio

04/11/2025

Copper as trace. Gesture as structure.
With recycled matter becomes emotional architecture. For Le Premier Dîner our head chef explores this tension: oxtail, saffron, charcoal. Raw matter, warm pulse, deep shadow.
A ritual for the senses, conceived as a living installation.

🔗 Be part of the experience via the link in bio.

Le cuivre comme trace. Le geste comme structure.
Avec la matière recyclée devient architecture sensible. Pour Le Premier Dîner, notre head chef explore cette tension : bœuf, safran, charbon. Matière brute, âme chaude, ombre profonde.
Un rituel pour le goût, pensé comme une installation vivante.

🔗 Réservez votre expérience via le lien en bio

📸 studio

04/11/2025

Copper as trace. Gesture as structure.
With recycled matter becomes emotional architecture. For Le Premier Dîner’ our head chef explores this tension: oxtail, saffron, charcoal. Raw matter, warm pulse, deep shadow.
A ritual for the senses, conceived as a living installation.

🔗 Be part of the experience via the link in bio.

Le cuivre comme trace. Le geste comme structure.
Avec la matière recyclée devient architecture sensible. Pour Le Premier Dîner, notre head chef explore cette tension : bœuf, safran, charbon. Matière brute, âme chaude, ombre profonde.
Un rituel pour le goût, pensé comme une installation vivante.

🔗 Réservez votre expérience via le lien en bio

📸 studio

02/11/2025

🌊 We’re proud to welcome .noke 🖇️ A design duo who shapes light into an art form. Their work turns shadow into texture & light into a dance. To mark « Le Premier Dîner » our sous cheffe reinterprets the birthday ritual, honoring miyeokguk 🥣 Korea’s symbolic seaweed soup for health and long life. An experience that celebrates care, reflection, and the poetry of new beginnings 🔗 To be part of this experience, check out the link in bio

01/11/2025

We’re privileged to introduce , whose work with metal has become a pillar for Le Grand Atelier of Balbosté. For Le Premier Dîner, Tom and Balbosté’s cheffe de partie imagined a creation that blurs the line between sweet and salty 🍫🍅 A crisp cacao shell hiding a delicate, savory surprise !
To be part of this experience, check out the link in our bio 🔝

Nous avons le privilège de vous présenter , dont le travail du métal est devenu un pilier du Grand Atelier de Balbosté. Pour Le Premier Dîner, Tom et la cheffe de partie de Balbosté, , ont imaginé une création qui floute les frontières entre le sucré et le salé 🍫🍅 : une coque croquante de cacao cachant une délicate surprise salée !

Pour faire partie de cette expérience, rendez-vous sur le lien dans notre bio 🔝

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30/10/2025

Le Premier Dîner

Du 17 au 23 novembre, nous vous ouvrons les portes pour la première fois de notre Grand Atelier, pour un dîner intimiste au croisement de l’art et de la gastronomie. Aux côtés de 7 artistes venus du monde entier, nous avons imaginé une expérience où chaque geste, chaque plat, chaque objet raconte une histoire.
Notre premier dîner, le début d’une longue série d’émotions à partager. ✨ Pour rejoindre cette expérience, consultez le lien en bio.

🇬🇧 Welcome to Le Premier Dîner.

From 17 to 23 November, we invite you for an intimate dinner party at our Grand Atelier in the 17e arrondissement of Paris. In collaboration with 7 international artists, we have created a universe where gastronomy and art walk hand in hand.
Our first dinner with more to come.
✨To be part of this experience, check out the link in bio

Artists:
noke

Video:

26/10/2025

🤲🏻 You know our love for craftsmanship, whether it’s metal or a bread dough. For us, all these skills share one thing in common: passion. Very soon, we’ll open our space, Le Grand Atelier , where you can experience this passion through unique moments. You’ll discover the work of our team, as well as our partners, with whom we’ve created this magic hand in hand.

🇫🇷 Vous connaissez notre amour pour le travail manuel, qu’il s’agisse de métal ou d’une pâte à pain. Pour nous, tous ces savoir-faire partagent un point commun : la passion. Très bientôt, nous ouvrirons notre espace, Le Grand Atelier , où vous pourrez découvrir cette passion à travers des expériences uniques. Vous y verrez le travail de nos équipes, mais aussi celui de nos partenaires, avec qui nous avons créé cette magie main dans la main.

25/10/2025

🟪 ✍🏼 🍔 🧀 🔒 The Locked In Burger ! An idea born from a sketch, turned into a burger locked inside soft purple bread. Slow-cooked beef, melting Morbier & Gouda, butternut confit, herby pickles, tomato: familiar flavors reimagined with precision. 🕰️ Over 100 hours of work… days & nights 🌞🌙 and the entire kitchen united around one flavor.

Adresse

Paris

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 18:00
Mercredi	10:00 - 18:00
Jeudi	10:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 18:00

Téléphone

+33187666436

Site Web

https://www.balboste.com/

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