Tati'Te Marmite Traiteur

Tati'Te Marmite Traiteur Traiteur Locavore
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Vervins, Hirson, Montcornet…
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Catering
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Cuisine de Produits Frais & de Saison Tati'Te Marmite se déplace à 1h30 de Plomion.
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🎪👩‍🍳🐫 [ BADIDROMITE ] 🐫👩‍🍳🎪-🌿 Vous voulez découvrir la Thiérache autrement ? C'est LA journée qu'il vous faut !-🤔 BADIDR...
05/09/2024

🎪👩‍🍳🐫 [ BADIDROMITE ] 🐫👩‍🍳🎪
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🌿 Vous voulez découvrir la Thiérache autrement ? C'est LA journée qu'il vous faut !
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🤔 BADIDROMITE kézako ?
* Une initiation aux arts du cirque sous chapiteau avec Badinage Artistique / Les Vergers de la Cailleuse
* Une méharée à travers les sentiers avec Les dromadaires de Picardie
* Un pique nique de produits locaux cuisiné par Tati'Te Marmite Traiteur
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☎️ Réservations auprès de Tourisme Thiérache
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🎉 Vous souhaitez privatisé ce genre d'événement ? Contactez nous par message privé.
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🔪 [ ATELIER CUISINE ] 🔪-🥒 Samedi, Tati' vous propose de réaliser des tartinables gourmands pour continuer l'été !-🍅 Les ...
03/09/2024

🔪 [ ATELIER CUISINE ] 🔪
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🥒 Samedi, Tati' vous propose de réaliser des tartinables gourmands pour continuer l'été !
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🍅 Les tomates et les courgettes envahissent vos jardins ? Le gratin et les farcis vous n'en pouvez plus ?!? Venez cuisiner les dips qui vont vous rabibocher avec ces légumes !
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🌿 Vous pouvez même venir passer la journée au vert ! Atelier nature le matin - Repas au feu de bois le midi - Atelier cuisine l'aprem !
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😎 Du pur bonheur !
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👇 Toutes les infos ici ! Et n'oubliez pas de réserver 🤙
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☀️ Belle soirée
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💼 [ LA RENTRÉE ] 💼-☀️ Tati' espère que vous avez passé un bel été et merci d'avoir fait un bout de chemin avec moi sur m...
27/08/2024

💼 [ LA RENTRÉE ] 💼
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☀️ Tati' espère que vous avez passé un bel été et merci d'avoir fait un bout de chemin avec moi sur mes publications "produits de nos régions" !
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👩‍🍳 Le temps est venu de remettre le nez dans les marmites pour préparer vos événements de Septembre !
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😎 Belle reprise, belles vacances, belle rentrée pour les enfants... Enfin, belle nouvelle saison à vous !

🪿 [ LE CONFIT D'OIE ] 🪿-📍 Le Périgord - La Dordogne-😅 Il est des endroits dans lesquels on aimerait éviter de passer, ta...
24/08/2024

🪿 [ LE CONFIT D'OIE ] 🪿
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📍 Le Périgord - La Dordogne
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😅 Il est des endroits dans lesquels on aimerait éviter de passer, tant il y a de tentations !!!!
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😎 Le magret, le foie gras, les rillettes et même du saucisson d'oie ! Un régal bien sûr !
Le secret d'un bon confit, une graisse juste chaude dans laquelle la viande va venir cuire des heures durant...
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🤤 C'est un supplice ... Je vous laisse avec quelques photos...

🥮 [ LE CANELÉ ] 🥮-📍 Bordeaux - Gironde -🤔 Vous connaissez sans doute son miroir d'eau, ces vins, mais connaissez-vous le...
22/08/2024

🥮 [ LE CANELÉ ] 🥮
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📍 Bordeaux - Gironde
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🤔 Vous connaissez sans doute son miroir d'eau, ces vins, mais connaissez-vous le canelé ? Avec un N s'il vous plaît !
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😋 De forme cylindrique, strié, luisant et à la douce odeur de rhum, le canelé nous invite à n'en faire qu'une bouchée.
Sa croûte lui est donnée par son moule en cuivre, dans lequel le canelé cuit doucement...
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💡 Saviez vous qu'à l'origine les jaunes étaient utilisés pour le canelé parce que les blancs servaient pour le collage du vin !
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☀️ Faites vous plaisir pour le goûter !

🪨 [ ÉGLADE ] 🪨-📍 Charente Maritime.-🤔 Églade, Éclade, c'est que chacun y va de sa prononciation !-😋 Mais le principal c'...
20/08/2024

🪨 [ ÉGLADE ] 🪨
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📍 Charente Maritime.
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🤔 Églade, Éclade, c'est que chacun y va de sa prononciation !
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😋 Mais le principal c'est le goût ! Les moules sont soigneusement rangés sur une planche de chêne, avant de les recouvrir d'aiguilles de pin et d'y mettre le feu !
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🔥 Le goût est indescriptible et singulier ! Un régal !
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🦪 [ FINE DE CLAIRE ] 🦪-🤔 Il paraît qu'il faut goûter, encore et encore pour apprécier... Bien tentée de manger des huîtr...
15/08/2024

🦪 [ FINE DE CLAIRE ] 🦪
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🤔 Il paraît qu'il faut goûter, encore et encore pour apprécier... Bien tentée de manger des huîtres un jour je m'y suis essayée à plusieurs reprises en aillant l'impression de boire la tasse !
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😋 Puis un jour j'ai apprécié ! C'était la Fine de Claire !
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📍 Spécialité de Marennes d'Oléron, La Fine de Claire est une huître peu charnue.
Durant plusieurs semaines elle va s'affiner dans les claires. Ce sont des bassins argileux mais peu profonds.
L'huître va alors s'affiner, lui donner ce goût si spécifique et équilibré en saveurs, en eau et en sel !
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🩵 Vous laisserez vous tenter ?

🍷 [ TROUSPINETTE ] 🍷-🫙 Vous connaissez l'amour de Tati' pour la mise en bocal, et il y a quelques semaines je mettais mo...
10/08/2024

🍷 [ TROUSPINETTE ] 🍷
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🫙 Vous connaissez l'amour de Tati' pour la mise en bocal, et il y a quelques semaines je mettais mon vin de noix en macération !
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🌱 Aujourd'hui spécialité Vendéenne, la Trouspinette !
C'est un bon d'épine noir !
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😎 Si vous passez par là, goûtez-y !
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☀️ Beau week end !

🌲 [ PIGNON DE PIN ] 🌲-😎 Ça vous parle, les souvenirs olfactifs ?Je vais vous raconter le mien...-⛺ L'odeur des pins sous...
08/08/2024

🌲 [ PIGNON DE PIN ] 🌲
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😎 Ça vous parle, les souvenirs olfactifs ?
Je vais vous raconter le mien...
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⛺ L'odeur des pins sous la chaleur du camping avec mes parents en Loire Atlantique, puis plus t**d cette même odeur avec ma marraine sur la Côte d'Azur et aujourd'hui cette odeur retrouvée avec ma famille !
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🌱 J'ai découvert avec ma marraine les pignons de pin. Cette graine que l'on trouve dans les pommes de pin. Elles sont un peu charbonneuse et il faut faire preuve de force et d'agilité pour briser leur coque. De la patience... Mais quel régal !!!
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😋 Vous mixez alors, des pignons de pin, un beau bouquet de basilique, de l'huile d'olive et pour les gourmand un peu de parmesan.
Pour l'apéro, crackers et légumes en rrampouillade,
Pour l'entrée, sur une bonne tartine de pain au levain avec des tomates rôties,
Pour le plat, avec des pâtes fraîches et une tranche de jambon cru,
Pour le fromage, accompagné d'un chèvre frais ou d'une tomme pour plus de caractère,
Pour le dessert, 🤔🤔🤔 j'ai bien des idées, mais je vous laisse me donner les vôtres !
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☀️ Belle soirée.

🧂 [ L'OR GRIS ] 🧂-🥗 Il est présent dans toutes les cuisines, dans vos vinaigrettes ou sur vos steaks ! Il y a les incond...
06/08/2024

🧂 [ L'OR GRIS ] 🧂
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🥗 Il est présent dans toutes les cuisines, dans vos vinaigrettes ou sur vos steaks ! Il y a les inconditionnels qui le saupoudrent avant même de mettre une fourchette à la bouche...
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📍 Guérande, le grenier à sel de la Loire Atlantique.
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🌬️ Connaissez vous le nom du ramasseur de sel ? LE PALUDIER !
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☀️ C'est un métier en communion avec les 4 éléments : la Terre, l'Eau, le Feu et l'Air !
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☔ Cette année les tas de sel le long des marais salants font grise mine, le temps n'a pas été de la partie...
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💪 Saviez vous que le paludier peut mettre 100kg de sel dans sa brouette !?!
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🫣 Le gros sel gris de Guérande peut vous servir en toutes circonstances, cuisine mais aussi pour vos bain de pieds ! Alors ne lésinez pas !

🧀 [ LE CURÉ NANTAIS ] 🧀-🤔 Alors non, Tati' n'entre pas dans les ordres, mais plutôt dans son péché mignon... Le fromage ...
03/08/2024

🧀 [ LE CURÉ NANTAIS ] 🧀
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🤔 Alors non, Tati' n'entre pas dans les ordres, mais plutôt dans son péché mignon... Le fromage !
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🐄 Oui, le Curé Nantais est un fromage qui vient de... Hé bien non, pas de Nantes !
En fait, ce fromage est créé à Saint Jean de Concelles sur les bords de Loire par... Un curé ! Pour ça on est bon😅
Il s'appelait "le régal des gourmets" et quand ce Mr est décédé, le fromage a hérité de cette appellation !
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🌊 Aujourd'hui ce fromage est fabriqué à Pornic (44), où vous pouvez venir le découvrir et le déguster !
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📍 Il peut se manger froid ou chaud. En Loire Atlantique, il est cuisiné avec le poisson.
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😋 Bon appétit !

🏺[ LES RILLETTES ] 🏺-📍 Le Mans, mais une véritable IGP en Touraine !-🐖 C'est une préparation de viande de porc ou de vol...
01/08/2024

🏺[ LES RILLETTES ] 🏺
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📍 Le Mans, mais une véritable IGP en Touraine !
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🐖 C'est une préparation de viande de porc ou de volaille, voir même de poisson ou de crustacé ! Il paraît !
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🍲 La viande est cuite dans la graisse longuement, pour qu'elle devienne filandreuse. Une cocotte en fonte est l'idéal ! Puis, traditionnellement, elle est conservée dans un pot en grés.
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⚠️ Parole de Tati', veillez à ne pas faire trop chauffer la graisse, au risque d'avoir une friture 😅
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☀️ Bon appétit

🪸 [ LES COTES D'ARMOR ] 🪸-🥰 C'est avec beaucoup de plaisir et d'affections que je vous conseille de picorer les tartinab...
30/07/2024

🪸 [ LES COTES D'ARMOR ] 🪸
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🥰 C'est avec beaucoup de plaisir et d'affections que je vous conseille de picorer les tartinables Les Differents !
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🇮🇹 Francesca & Enrico sont Italiens. Tombés en amour pour la belle côte émeraude, ils se sont installés à Languedias où ils ont une conserverie artisanale. Un savant mélange Italiano-Breton ! Les algues sont pimpées aux saveurs méditerranéennes !
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🎒 En pique nique, en apéro, dans le sac à dos, c'est un régal végétarien assuré !
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🍦 Cette été vous pouvez les retrouver sur différents événements avec leur caravane proposant glaces artisanales, leur tartinables bien sûr, mais dans de la street food à tomber !!!
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🌊 Alors vive la Bretagne !
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🍨[ POINT GLACE ] 🍨-🧊 Il n'y a pas d'âge pour la gourmandise, surtout quand elle est faite avec amour et passion !-🌿 Merc...
27/07/2024

🍨[ POINT GLACE ] 🍨
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🧊 Il n'y a pas d'âge pour la gourmandise, surtout quand elle est faite avec amour et passion !
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🌿 Merci pour cette douceur de la rhubarbe avesnoise, merci pour ces parfums inscrit aujourd'hui dans mes connaissances en plantes sauvages : le mélilot et l'agastache !
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🧀 Clin d'oeil à mon territoire, avec la glace au maroilles 😋 Imaginez, de belles tomates bien juteuses et goûteuses, un filet d'huile de basilic et... Une boule de glace maroilles... Une entrée délicate et parfaite !
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☁️ Merci à toi La ferme nuage pour ces belles gourmandises !
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🔎 [ LES PRODUITS DE NOS RÉGIONS ] 🔍-🎒 Si vous connaissez Tati' vous savez qu'elle affectionne particulièrement les produ...
25/07/2024

🔎 [ LES PRODUITS DE NOS RÉGIONS ] 🔍
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🎒 Si vous connaissez Tati' vous savez qu'elle affectionne particulièrement les produits locaux et que même au repos, en vacances, elle aime les découvrir... La saucisse au sang d'Alsace, le fromage d'alpage qui transite durant des jours dans le sac à dos ou encore le pâté Hennaf qui trouve sa place lors d'un festival...
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🤙 Ça te dit de découvrir la France vu par Tati' ?
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📍 Je te donne rendez-vous les mardis, jeudis & samedi du mois d'août à 19h00 sur ma page Facebook pour te partager un produit !
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💛 Je compte sur toi pour liker, partager et peut être craquer pour une spécialité !
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⛱️ Bel été...

🌳 [ RENDEZ VOUS ANNUEL ] 🌳-🫙 Pour le vin de noix, celles ci se cueillent autour du 14 juillet, encore verte.-🍋 Cette ann...
23/07/2024

🌳 [ RENDEZ VOUS ANNUEL ] 🌳
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🫙 Pour le vin de noix, celles ci se cueillent autour du 14 juillet, encore verte.
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🍋 Cette année il a une préparation différente ! Il n'y a plus qu'à le laisser reposer gentiment...
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🎬 [ TATI' PREND SON BALUCHON ] 🎬-🔥 Fin d'une incroyable saison !-🙏 Merci à tous mes clients pour leurs confiances,🙏 Merc...
20/07/2024

🎬 [ TATI' PREND SON BALUCHON ] 🎬
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🔥 Fin d'une incroyable saison !
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🙏 Merci à tous mes clients pour leurs confiances,
🙏 Merci pour vos retours positifs,
🙏 Merci à toi dans l'ombre, qui like & partage mes publications,
🙏 Merci à celles & ceux qui font déjà partie de la saison. 2024/2025 !
🙏 Merci aux petites mains, qui viennent me prêter main forte !
🙏 Merci à ma famille, qui est présente et qui brille lors de mes absences... ❤️
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🔥 [ DERNIER REPAS DE LA SAISON ] 🔥-🎶 Ce sont les choristes du Studio Dagny qui profitent du dernier repas de Tati' !-🙏 M...
18/07/2024

🔥 [ DERNIER REPAS DE LA SAISON ] 🔥
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🎶 Ce sont les choristes du Studio Dagny qui profitent du dernier repas de Tati' !
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🙏 Merci pour ce catering renouvelé à vos côtés !
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🔔 Rendez-vous demain en l'église d'Aubenton, 18h30 pour la représentation ! Moi, j'y serai !
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☀️ Belle soirée !

💥 [ CATERING ] 💥-🌱 C'est au vert, dans l'enceinte du Domaine de Bel Any, que Tati' régale musiciens et choristes du Stud...
16/07/2024

💥 [ CATERING ] 💥
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🌱 C'est au vert, dans l'enceinte du Domaine de Bel Any, que Tati' régale musiciens et choristes du Studio Dagny.
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📌 Prenez note des représentations :
- Jeudi 18 juillet, 18h30, église d'Any Martin Rieux,
- Vendredi 19 juillet, 18h30, église d'Aubenton.
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🎶 Belle soirée
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📢 [ NOUVELLE SAISON ] 📢-🥣 Le calendrier des 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒/𝟐𝟎𝟐𝟓 avec Tati' chez Badinage Artistique / Les Vergers ...
13/07/2024

📢 [ NOUVELLE SAISON ] 📢
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🥣 Le calendrier des 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒/𝟐𝟎𝟐𝟓 avec Tati' chez Badinage Artistique / Les Vergers de la Cailleuse est sorti !
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📌 Vous pouvez dès maintenant les noter dans vos agendas, et pourquoi pas pousser le bouchon plus loin et vous inscrire !!!
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😁 J'ai hâte de vous y retrouver !
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⛱️ Bel été !
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🍅 [ QUELLE EST VOTRE RECETTE ESTIVALE ? ] 🍅-☀️ Pour Tati' c'est le Gaspacho de tomate ! Depuis petite j'adore le jus de ...
11/07/2024

🍅 [ QUELLE EST VOTRE RECETTE ESTIVALE ? ] 🍅
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☀️ Pour Tati' c'est le Gaspacho de tomate ! Depuis petite j'adore le jus de tomates... C'est sans doute du fait des virées en Belgique avec la famille !
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🍉 Cette soupe froide en ravira plus d'un ! Laissez libre court à vos goûts : pastèque, poivron, fêta, sauce anglaise, basilic...
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🌱 Pensez y, en consommant de saison, vos plats auront plus de goûts !
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😋 Régalez vous et bel été !
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🏮[ GARDEN PARTY ] 🏮-🎉 Départ en retraite de folie pour Mr M. Des invités comme Tati' les adorent : souriants, festifs, b...
09/07/2024

🏮[ GARDEN PARTY ] 🏮
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🎉 Départ en retraite de folie pour Mr M. Des invités comme Tati' les adorent : souriants, festifs, bienveillants, dans le partage...
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🍖 Et pour un végétarien, il a voulu faire plaisir à ces invités, PLANCHA ! Du boeuf, du porc, de la volaille 😋
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🌱 Vous pouvez d'ailleurs retrouver tous ces magnifiques produits à la boutique de producteurs, tenue par des producteurs : Les Saveurs de Nos Fermes !
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🌻 Belle retraite Mr M. De quoi profiter de ce lieu paradisiaque dont tu m'as laissé l'espace durant quelques heures !
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06/07/2024

🌱🌻♻️ [ PENSER À L'AVENIR ] ♻️🌻🌱
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🎥 Je vous laisse apprécier ce court métrage.
Tati' y a participé en recevant les jeunes de E2C Grand Hainaut site de Vervins sur une de ses prestations.
C'était l'occasion de parler alimentation locale et de découvrir et partager des recettes !
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💪 Je souhaite aux jeunes lauréats un avenir fait de réussite, tel que ce projet !
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👏 Bravo aux formateurs qui ont emmené ces jeunes sur ce concours et qui y ont cru !
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📨 C'est l'occasion, plus que jamais de faire tourner cette vidéo, de semer des graines, de croire qu'un avenir vert pour tous est possible !
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🍑 [ L'ÉTÉ À LA RENTRÉE ] 🍑-☀️ C'est en saison que Tati' prépare les évènements à venir de Septembre !-🎄 C'est aussi des ...
04/07/2024

🍑 [ L'ÉTÉ À LA RENTRÉE ] 🍑
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☀️ C'est en saison que Tati' prépare les évènements à venir de Septembre !
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🎄 C'est aussi des paquets gourmandises que Tati' vous prépare pour offrir durant les fêtes ! Oui, déjà !
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⛱️ Et pour ceux qui sont en congés, en vacances, au travail... Je vous souhaite un bel été !
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🎬 [ CLAP DE FIN ] 🎬-👩‍🍳 Tati' a servi 670 repas complets sur le festival Latitudes Contemporaines .-💛 Merci à l'équipe p...
29/06/2024

🎬 [ CLAP DE FIN ] 🎬
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👩‍🍳 Tati' a servi 670 repas complets sur le festival Latitudes Contemporaines .
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💛 Merci à l'équipe pour son accueil, ses sourires et leur bienveillance & votre présent qui va rejoindre mes flight.
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🥰 Merci à Aboubakar & Emmanuella pour leur engagement à mes côtés en cuisine ! Je vous souhaite une belle continuation dans vos projets respectifs. Tati' vous remercie du partage de vos parcours de vie, et de vos partages de recettes qui ont fait un tabac 😋
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🔥 Merci à l'équipe technique pour le 1er prix qui m'est décerné cette année !
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🩰 Merci aux compagnies artistiques pour vos retours, vos spectacles qui ont bousculés mes émotions et encore et toujours vos sourires !
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😴 Tati' vas s'octroyer un peu de repos auprès de ses amis pour des anniversaire 🥂
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💍 [ WEDDING DAY ] 💍-☀️ La semaine dernière Tati' était au Mariage de G&S, à qui Tati' renouvèle ses vœux de bonheur !-🔥 ...
27/06/2024

💍 [ WEDDING DAY ] 💍
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☀️ La semaine dernière Tati' était au Mariage de G&S, à qui Tati' renouvèle ses vœux de bonheur !
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🔥 Un mariage sous le soleil, duquel je reviens avec pleins d'anecdotes dans les tiroirs !!!
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💪 Merci à ma team, présente de sa bonne humeur !
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🔥 [ CATERING ] 🔥-🍲 La semaine dernière dans ses marmites, Tati' a fait mijoter 8 menus Entres/Plats/Dessert pour 152 bou...
25/06/2024

🔥 [ CATERING ] 🔥
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🍲 La semaine dernière dans ses marmites, Tati' a fait mijoter 8 menus Entres/Plats/Dessert pour 152 bouches !
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🙏 À l'équipe de Latitudes Contemporaines de m'avoir permis de rentrer tôt jeudi pour ma prep' du wedding Day, le catering était nickel ✨
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🇿🇦 [ WHAOU !!! ] 🇿🇦-🔥 Faire à manger pour les artistes c'est aussi découvrir leurs cultures, leurs projets artistiques e...
18/06/2024

🇿🇦 [ WHAOU !!! ] 🇿🇦
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🔥 Faire à manger pour les artistes c'est aussi découvrir leurs cultures, leurs projets artistiques et encore et toujours des histoires de vies pour favoriser les différences.
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✨ Ce soir j'ai assisté au spectacle Harched Ensemble de Mamela Nyamza.
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🩰 Une pépite....
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🙏 Grâce à vous, j'ai aussi découvert le plat emblématique d'Afrique du Sud, que je ferai découvrir avec plaisir !
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Adresse

Plomion
02140

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Retour en images sur le Restaurant Éphémère #4 à la @brasseriedethierache - Merci à Philippe & Nathalie pour leur accueil ! - #restaurantephemere #universbrassicole #priduitsfrais #produitslocaux #produitsdesaison #traiteurlocal #traiteurlocavore #traiteurlocal

❄️ [ VOUS ETES PASSES A COTE ] ❄️ - 💎 Un mariage sous la neige et des douceurs aux saveurs réconfortantes ! - Feuilleté ganache chocolat & kumquat confite, - Rose de Pommes - Pavlova à la poire au vin - 🎥 Laissez vous embarquer par cette vidéo ! - 👏 Encore bravo à l'ensemble des prestataires pour cette journée aussi tremblante que chaleureuse ! - Organisatrice / Décoratrice : Ma Wedding Planner Bien-Aimée Lieu : Le Chateau D’en Haut Modèles : Julia Jacqmin & Victor Carlier Photographe : L’instant Noé Vidéo / Drone : Angie MakingOf Hair / MakeUp : Claire Garaudel Makeup Artist/ Hairstylist Créatrice Tenues : Cymbeline Valenciennes Fleurs : So Fleurs Éléments Décoration / Mobilier : Pampa & tralala Champagne : Champagne Debrie Père et Fils Traiteur : Tati'Te Marmite Traiteur Wedding Cake : Les gourmandises d'Alison - #traiteur #traiteurlocal #mariageenhiver #féériepolaire #mariage #vindhonneur

🎀 Tati'Te Marmite vous souhaite un gourmand réveillon 🎀

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