L'Assiette de Gillou

06/11/2024

👉 Un événement, un buffet ou un cocktail en vue ?
Offrez à vos invités le goût authentique d'un Traiteur Fermier, avec une cuisine authentique et savoureuse 🎉

Cette semaine, nous avons préparé une prestation savoureuse pour nos clients : une carbonnade mijotée avec amour, accompagnée de légumes de notre grand jardin cuisinés à la perfection, et une purée maison onctueuse. 🌱🥕

Chaque plat est un hommage à notre terroir et à notre savoir-faire maraîcher, avec des saveurs qui réchauffent. Merci à nos clients de nous faire confiance pour partager ce moment gourmand et authentique ! ❤️

Demandez un devis ou contactez-nous en message privé pour une prestation sur mesure ! 🎉

Consommez Local, Savourez l'authentique.

29/10/2024

🌿 **Vos paniers de légumes sont prêts !** 🌿

👩‍🍳 Envie de cuisiner frais et local ? Nos paniers de légumes de saison, fraîchement récoltés, sont désormais disponibles ! 🥕🍅

🧺 **Commandez en toute simplicité** :

- Sur Uber Eats pour une livraison directe jusqu’à chez vous 🚗💨
- Ou envoyez-nous un message sur Messenger pour venir récupérer votre panier à la ferme !

De 9h à 19h, venez chercher votre dose de vitamines et de saveurs… **directement depuis notre champ jusqu'à chez vous**.

Avec nos légumes cultivés avec soin, vos plats maison ne manqueront ni de goût ni de couleurs. 🌈

CETTE SEMAINE 3 PANIERS AUX SAVEURS DE L'AUTOMNE,

TAILLE M 8,90€
TAILLE L 14,90€
TAILLE XL 19,90€

10/10/2024

🎉 Grande nouvelle ! 🎉

Dès ce soir, retrouvez-nous sur Uber Eats en tapant « Gillou ».

À partir de 18h30 et jusqu’à 21h00, tous les jeudis, vendredis et samedis, savourez de délicieux petits plats préparés dans notre nouvelle cuisine à la ferme, avec nos légumes frais et de saison ! 🌱🍽️

Livraison gratuite tout le mois d’octobre ! 🎁 Et pour vos deux premières commandes, bénéficiez de 10€ de réduction avec le code UBEREATSFR2324.

On vous attend nombreux pour partager un repas local et gourmand ! 😎

Je vous laisse le lien 🙏

Utilisez votre compte Uber pour passer commande chez L'Assiette De Gillou dans la ville suivante : Lille. Parcourez le menu, découvrez les plats populaires et suivez votre commande.

01/10/2024

💐 Nouveauté : Vos repas de midi sains et savoureux, livrés directement au bureau !

Nous sommes ravis de vous annoncer le lancement de " l'assiette de gillou" notre activité traiteur sur Uber Eats !!

👉 Decouvrez notre sélection de plats, élaborés à partir de produits de saison cultivés sur notre ferme.
Que vous soyez en télétravail ou au bureau, offrez vous une pause déjeuner qui fait du bien !

🍲 Au fil des jours vous trouverez :
Des gratinés et des mijotés,
Des salades colorées,
Des bowls végé,
Des soupes maison réconfortante

🥦 Et pour les cuisiniers en herbe, n'oubliez pas de jeter un œil à nos paniers de légumes à cuisiner, également disponibles sur la plateforme !

🍱 Commandez sur Uber Eats et profitez d'une livraison rapide ! 🚴

🥪 Votre pause déjeuner n'a jamais été aussi facile !

Merci de votre soutien et à très bientôt sur Uber Eats ! 😊

15/07/2024

Zoom sur les plateaux repas confectionnés la semaine dernière pour Luminess Lens. 🍽️

Ici, ce qui fait la différence, ce sont des produits frais cueillis et transformés dans l'instant, dans une cuisine simple et gourmande qui ravira le plus grand nombre. 🌿

Entrées :
- Mini courgettes farcies aux légumes rôtis, crème fouettée et paprika
- Crème de petits pois à la menthe
- Tartine de blettes, crème fouettée au curry

Plats :
- Salade de pâtes aux légumes d’été
- Tagliatelles de courgette
- Haricots verts
- Fèves avec un assaisonnement divin
- Jambon Serrano

Dessert :
- Clafoutis aux cerises et ses meringues

28/06/2024

Zoom sur nos verrines ! Parfaitement assaisonnées, avec une petite note de fenouil , et les légumes de notre ferme :
🌱 Petits pois
🥕 Carottes
Tout ce qu’on aime ! 😋

21/06/2024

📰 DEMANDEZ LA GAZETTE DE LA FERME ! 🌱

20/06/2024

Nous avons besoin de vous ! 📢

Pour nous aider à lancer notre projet, nous avons créé une cagnotte Mimosa 💚

La Ferme L’Espérance a traversé les âges, et c’est aujourd’hui à Cyprien de reprendre le flambeau avec le lancement de notre activité de Traiteur Paysan 🌾🍽️

Le concept est simple : amener un peu de notre ferme dans vos assiettes !

Les produits de la ferme seront transformés sur place pour créer une offre traiteur (buffets, cocktails, petits déjeuners) destinée, pour le moment, aux entreprises. Pour nous donner un coup de pouce, nous lançons cette cagnotte afin de compléter notre gamme grâce à l’achat d’un peu plus de matériel 🌻

Depuis 1895, notre ferme maraîchère familiale est synonyme de tradition et de passion 🌱. Merci à vous de contribuer à notre beau projet et de nous aider à assurer sa pérennité pour les générations futures 🫶🏼

Nous pourrons fêter ensemble les 130 ans de la ferme en 2025 ! 🎉🌿

Soutenez la création d'une activité traiteur paysan pour sauver notre ferme maraîchère familiale et installer la 5e génération depuis 1895.

17/06/2024

L'Assiette de Gillou, c'est des cocktails chics, des buffets paysans, des barbecues, mais aussi des desserts rustiques tels que notre tarte pomme-rhubarbe 🥧. Cette tarte est le parfait mariage entre l'acidité de la rhubarbe de la Ferme l'Espérance 🌱 et la douceur de la pomme française 🍏.

13/06/2024

🌿🥕🌟 Découvrez notre panier de légumes Premium de la semaine ! 🌟🥕🌿

Profitez de la fraîcheur et de la qualité de nos légumes de saison pour régaler toute la famille.

Pour 14,90€, notre panier contient :

- 1 kg de petits pois
- 1 botte de carottes
- 5 courgettes
- 1 chou rave
- 1 botte de blettes
- 1 bouquet de persil
- 1 botte de ciboulette
- 2 salades

Commandez dès maintenant et savourez des produits locaux et de saison ! 🌱

📍 Retrait à la ferme au 338 rue Paul Cayet, Sallaumines.

Commandez avant le vendredi 14 juin à 9h, récupérez le vendredi 14 juin entre 15h30 et 17h30.

11/06/2024

Ce samedi 8 juin, L'Assiette de Gillou a une nouvelle fois eu le plaisir de collaborer avec Transports BRAY pour organiser un événement exceptionnel à l'occasion de leurs portes ouvertes.

Nous tenons à exprimer notre gratitude envers Les Transports BRAY pour la confiance renouvelée qu'ils nous accordent. 🤝✨

Au programme de ce cocktail chic et barbecue :

Pokebowl : Une explosion de saveurs et de fraîcheur.
Blini à la truite fumée : Une délicatesse qui ravira les amateurs de poisson.
Verrine de Saint-Jacques et poivron rôti : Un mélange subtil et raffiné pour les palais les plus exigeants.
Salade César : Une salade classique, revisitée avec notre touche spéciale.
Tatin de tomate : Un mariage parfait de saveurs sucrées et salées.
Tartinade de légumes : Un délice végétarien riche en couleurs et en goûts.

Et bien d'autres surprises culinaires préparées avec soin et passion pour cet événement unique. 🍽️🎉

01/06/2024

27/05/2024

Pour éviter le gaspillage et faire des économies, adoptons les bons gestes de consommation. 🌍💰 Voici quelques bases de la conservation des aliments pour vous aider à ne plus vous mélanger les pinceaux :

📅 Différences entre DLC, DDM et DLUO

Date Limite de Consommation (DLC)

Signification : Date jusqu'à laquelle le produit est sûr à consommer.
Indication : "À consommer jusqu'au..."
Produits : Viandes, poissons, produits laitiers frais, plats cuisinés.
Après dépassement : 🚫 Ne doit pas être consommé, risque pour la santé.

Date de Durabilité Minimale (DDM) ou Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO)

Signification : Date jusqu'à laquelle le produit conserve ses qualités optimales.
Indication : "À consommer de préférence avant le..."
Produits : Produits secs, conserves, biscuits, chocolat.
Après dépassement : ✅ Peut être consommé sans danger, mais peut perdre en qualité.

🥫 Produits consommables après la DDM/DLUO

Produits secs (pâtes, riz)

Durée : Plusieurs mois à années.
Consommabilité : Vérifier apparence, odeur, goût.

Conserves (légumes, poissons)

Durée : Plusieurs années.
Consommabilité : Tant que la boîte n'est pas endommagée.

Biscuits et gâteaux secs

Durée : Quelques mois.
Consommabilité : S'ils ne sont pas rances.

Chocolat

Durée : Plusieurs mois.
Consommabilité : Même avec légère décoloration.

Boissons non alcoolisées

Durée : Quelques mois.
Consommabilité : Peut perdre en goût, mais potable.

Épices et condiments

Durée : Indéfinie, mais perdent en intensité.
Consommabilité : Utilisables tant qu'ils sont bien conservés.

🚫 Produits à éviter après la DLC

Viandes et poissons frais
Produits laitiers frais (lait, yaourts)
Plats cuisinés frais

10/05/2024

Plonger dans la simplicité des ingrédients et des saveurs qui évoquent de beaux souvenirs. Cuisiner avec amour, partager avec passion. 💖

30/04/2024

29/04/2024

Nouvelle vente anti-gaspi !

- *Que proposons-nous ?*
Des paniers anti-gaspi :

- Le petit fruits : 7,50€ pour environ 2,5kg de fruits
- Le petit légumes : 6,00€ pour environ 2,5kg de légumes
- Le panier gourmand : 15,50€ pour environ 7kg de fruits et légumes

- *Où passer commande ?*
Commandez par message Facebook (Messenger)
COMMANDEZ AVANT LE JEUDI 2 MAI À 16H

- *Quand et à quelle heure récupérer ?*
VENDREDI 3 MAI de 15H30 à 17H30

- *Comment payer ?*
Lors de la récupération du panier, payez par carte bancaire ou en espèces avec l'appoint.

Les produits seront dans une caisse en bois ou en plastique. Nous vous conseillons d'apporter votre sac pour faciliter le transport.

25/04/2024

Aujourd'hui, nous aurions aimé vous présenter une recette de salade printanière et ensoleillée ☀️🥗, accompagnée de petits radis et d’une jolie salade verte. Mais malheureusement, c'est tout en ajoutant un pull et en mettant une bûche dans le feu 🔥 que nous vous présentons aujourd'hui notre réconfortant gratin d'endives...🥘😋