Le Short Break

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Le Short Break 🌴 Foodtruck & Traiteur
🌈 Cuisine de spécialité
🔥 Bo Bun. Gua Bao. Banh Mi.

16/01/2025

La soirée de l'hiver au Garage !

À ne pas manquer, dans une ambiance festive auprès du feu !
N'hésitez pas à réserver par mail sur [email protected] en précisant le nombre de personnes.
Boissons sur place. Option végétarienne possible :)

On se voit vite ....

28/12/2024

Oups ... 😞

Le numéro de téléphone qui était sur les visuels du Nouvel-An n'était pas le bon.

Si vous avez essayé de m'appeler, vous pouvez me rappeler ou m'écrire par Facebook ou Instagram.

Les commandes sont possibles jusqu'à ce dimanche soir.

N'hésitez pas à repartager la parution.

Je vous remercie 🙏

23/12/2024

Retour sur le dernier cours de cuisine 🧡

Ce fut une soirée tellement conviviale.

Cette fois-ci, nous étions en plus petit comité. Et j’ai adoré cette proximité.

Il était plus facile d’expliquer et de montrer les étapes de réalisation des Gua Bao.

Tout au long de l’atelier, chacun était très concentré et appliqué. Ils ont réussi à faire de très beaux Gua Bao, la preuve en image !

Nous avons pris le temps de s’hydrater avec une petite bière et une boisson chaude pour les plus sages 😉

Je remercie Marion, Pierre, et Anne pour leur grande gentillesse, leur écoute et leur bonne humeur.

Vivement le prochain cours ! (prévu le 11 janvier 👌)

22/12/2024

Les cartes cadeaux de Noël 🎁

Il n'est pas trop t**d !

Vous pouvez les commander sur le site.

Votre proche pourra choisir le cours de cuisine asiatique de son choix : Apprendre à faire ses Gua Bao, réaliser des mochis de A à Z, cuisiner les légumes asiatiques de saison👌

Si vous ne pouvez pas venir chercher la carte à Etel, je vous l'enverrai directement par mail.

Pour commander, c'est ici : https://www.leshortbreak.fr/carte-cadeau/

A très vite,
Caroline

18/12/2024

Il ne reste que quelques jours 🎁

Pensez à réserver votre plateau avant samedi.

Lundi, il sera trop t**d 😉

Vous composez votre plateau sur-mesure en choisissant : 4, 6 ou 9 bouchées gourmandes par personne.

Des bouchées aux saveurs françaises et asiatiques👌

En dessert, vous avez le choix entre un cheesecake au fruit de la passion ou au sésame noir, en 4 ou 8 parts 🙂

👉 Pour toute question, écrivez moi.
👉 Les retraits se feront au Garage à Étel, le 24 décembre entre 11h30 et 14h.

Je vous dis à très vite,

Caroline

16/12/2024

C'est mercredi soir 🎁

A partir de 18h30, nous enfilons nos tabliers pour l'atelier de cuisine : Apprendre à faire ses Gua Bao 😋

2h30 à cuisiner ensemble, ça va être chouette.

Il reste quelques places disponibles.

Le cours est ouvert à tous, quel que soit votre niveau.

N'hésitez pas à venir ou relayer l'information à un proche.

Il vous cuisinera alors de bons petits Gua Bao 😉

Pour réserver, vous pouvez le faire sur le site ou m'envoyer un message 🙂

Je vous dis à très vite,
Caroline

11/12/2024

Mercredi prochain 🎉🧡

Apprendre à faire ses Gua Bao, c'est mercredi soir prochain (le 18 décembre) de 18h30 à 21h au Garage, à Étel.

Lors de cet atelier de cuisine, vous allez :
👉 Préparer, façonner et cuire la pâte à Bao
👉 Travailler la découpe de plusieurs légumes
👉 Réaliser une marinade
👉 Réaliser une sauce
👉 Préparer les garnitures
👉 Assembler et dresser

3 Gua Bao seront réalisés 😋

Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, après le cours, tous ensemble.

Pour réserver votre place, c'est très simple. Il suffit de se rendre sur la page du site :

https://www.leshortbreak.fr/cours-de-cuisine/

J'ai hâte de vous retrouver pour ce deuxième cours 😊

N'hésitez pas à partager la parution. Un de vos proches a peut-être envie d'apprendre à cuisiner ces délicieux petits pains taiwainais 😋

A très vite,
Caroline

07/12/2024

Les rouleaux de printemps pour les fêtes 🎁

J'ai pu tester plusieurs recettes au labo 😊

Des rouleaux avec de la mangue, du fruit de la passion, des carottes, du chou, des oignons frits, etc ...

Puis je me suis arrêtée sur la suivante :

Un rouleau de printemps au saumon fumé, mangue et roquette.

Vous pourrez le déguster pour Noël et le Nouvel An 😊

Si vous souhaitez découvrir la composition des plateaux, rendez vous dans les parutions épinglées ou sur le site internet.

N'hésitez pas à me contacter pour toute question.

A très vite,
Caroline

04/12/2024

Les plateaux pour Noël et le Nouvel An ❤️

Cette année, le Short Break vient à vous pour les fêtes.

👉 Pour Noël, vous allez pouvoir composer votre plateau : 4, 6 ou 9 bouchées gourmandes par personne.

👉 Pour le Nouvel An, il s'agit d'un plateau dinatoire qui se compose de 9 bouchées gourmandes. Il y a deux nems au confit de canard 😉

Vous pourrez ajouter un dessert, et pas des moindres.
Le fameux Cheesecake vous attend

Il y a deux parfums possibles (au sésame noir ou au fruit de la passion), en 4 ou 8 parts.

👉Toutes les commandes se passent via le site internet.
👉Les retraits se feront le 24 et 31 décembre.

Pour toute question, vous pouvez bien évidemment m'appeler.

Je vous dis à très vite et j'espère que ces plateaux vous plairont !

Caroline
PS : n'hésitez pas à partager la parution et les menus à un proche 🙏

03/12/2024

Poche à tofu frit pour les fêtes 🎉

Des petites nouveautés pour la fin de l'année !

Ces poches à tofu vont garnir vos plateaux.

Il y aura deux saveurs.

Vous pourrez choisir les deux, ou celle de votre préférence 😉

02/12/2024

La passion pour les fêtes 🎉

La passion en cuisine.

La passion dans les rouleaux de printemps.

A Noël et pour le Nouvel-An, le rouleau de printemps sera présent sur vos plateaux.

J'ai peaufiné la recette.

Il y aura de la couleur, des saveurs terre et mer, et une texture douce et fondante.

Je vous dévoile le contenu des plateaux dînatoires cette semaine 😊

A très vite,
Caroline

30/11/2024

Apprendre à faire ses Gua Bao 🧡

Le prochain cours aura lieu le mercredi 18 décembre de 18h30 à 21h au Garage, à Étel.

Vous allez :
👉 Préparer, façonner et cuire la pâte à Bao
👉 Travailler la découpe de plusieurs légumes
👉 Réaliser une marinade
👉 Réaliser une sauce
👉 Préparer les garnitures
👉 Assembler et dresser

3 Gua Bao seront réalisés 😋

Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, après le cours, tous ensemble.

Pour réserver votre place, c'est très simple. Il suffit de se rendre sur la page du site :

https://www.leshortbreak.fr/cours-de-cuisine/

Si vous avez des questions, n'hésitez pas.

J'ai hâte de vous retrouver et de partager ce moment avec vous.

Caroline,

28/11/2024

Carte cadeau 🎁

Ça y est. Vous pouvez en profiter !

La carte cadeau permet d'offrir un cours de cuisine du Short Break à un de vos proches.

Elle est disponible sur le site internet.

Votre proche pourra choisir le cours qu'il souhaite en regardant le programme des cours du premier semestre 2025.

Il y a actuellement trois thématiques de cours :

- Apprendre à faire ses Gua Bao maison
- Cuisiner les légumes à l'asiatique
- Réaliser ses mochis de A à Z

Chaque carte cadeau est imprimée sur papier cartonné.

Je vous envoie la carte par voie postale.

C'est quand même plus agréable d'offrir un objet physique et tangible 😉 Vous pourrez même y laisser un petit mot dessus.

Il est également possible de retirer la carte au Garage (à Etel) ou sur un de mes emplacements à Vannes.

Pour offrir une carte, c'est ici : https://www.leshortbreak.fr/carte-cadeau/

Je vous dis à très vite,
Caroline

26/11/2024

Retour sur le 1er cours de cuisine du Short Break 🌴

Et quelle aventure !

Samedi matin, à 9h, nous étions 8 en cuisine, équipés de nos tabliers, pour commencer la réalisation des Gua Bao.

Pendant 3h, nous avons réalisé la pâte de A à Z, la découpe des légumes, une sauce, une marinade, la cuisson de la viande effilochée, une salade d'accompagnement, et une mayonnaise maison.

Tout le monde a pu repartir avec ces 3 Gua Bao maisons. De vrais chefs !

C'était une expérience très challengeante pour moi. Ce n'était pas évident de gérer le timing et des quantités de préparation plus petites. Les repères n'étaient pas les mêmes 😉

Je tiens à remercier les élèves pour leur bienveillance et leur écoute. Merci d'avoir partagé ce moment à mes côtés ☀️

Les cours de cuisine du Short Break sont maintenant lancés.

Vous pouvez retrouver le programme des prochains cours sur le site.

J'ai hâte de vous retrouver pour le deuxième cours de Gua Bao, le mercredi 18 décembre à 18h30 🌴

23/11/2024

Plateaux apéros prêts à déguster 😋

C’est l’heure de passer une soirée gourmande et conviviale.

Pour cette commande, les plateaux apéros sont composés de plusieurs mises en bouche par personne (nem, samoussa, verrine, et bouchée vapeur), le tout accompagné d’une mayonnaise sriracha maison et d'une sauce pour les nems.

Vous pouvez servir les nems, les samoussas et les bouchées, froides ou chaudes 😊

Je vous prépare ces plateaux apéros toutes les semaines, que ce soit pour vos événements personnels ou professionnels.

Pour tout renseignement, vous pouvez m’écrire ou m’appeler.

A très vite,
Caroline.

11/11/2024

C'est ce samedi ! Rdv sur Gâvres !

07/11/2024

Les plateaux Apéros 🧡

Vous êtes encore quelques uns à ne pas connaître leur existence.

Alors il est l’heure de vous les présenter 😊

Je réalise en semaine ou pour le samedi, des plateaux apéritifs.

Ils se composent, selon le choix du plateau, de plusieurs éléments : nem, gyoza, tempura de crevette, samoussa, salade thaï, verrine, rouleau de printemps, gua bao, brochette et sauces.

Il y a le choix entre un petit plateau (avec 7 bouchées par personne) ou un grand plateau (11 bouchées par personne).

Il est aussi possible de faire un plateau sur-mesure.

Étant maintenant installée dans mon nouveau lieu de travail, au Garage (à Étel), les plateaux peuvent se retirer du lundi au vendredi soir, et le samedi matin.

Dans certains cas de figure, je peux me déplacer pour livrer les plateaux. Nous voyons ça directement ensemble 😊

Pour faciliter les préparations, les commandes sont à passer 4 jours à l’avance.

Pour tout renseignement, vous pouvez soit m’écrire ou m’appeler 😊

La dernière option est plus simple et encore plus sympathique.

Je vous dis à très vite,
Caroline

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Rouleau de printemps en préparation 👌 De bons ingrédients, de la couleur, un jeu de texture et beaucoup d'amour 😉 Pour Noël et le Nouvel-An, vous pourrez déguster un rouleau de printemps au saumon fumé, mangue et roquette. Pensez à réserver vos plateaux à l'avance 😊 A très vite, Caroline #leshortbreak #vannes #etelbelz #riadetel #auray #plouhinec #riantec #nostang #locoalmendon #lebono #traiteurvannes #traiteurauray #traiteurlorient #traiteurmorbihan #carnac #latrinitesurmer #ploemel

Poche à tofu frit 😋 Je vous montre comment je prépare ces petites gourmandises. C'est un régal 👌 Elles seront sur vos plateaux de Noël et du Nouvel An. Vous pouvez retrouver toutes les informations sur le site : leshortbreak.fr Si vous avez des questions, n'hésitez pas ☀️ A très vite, Caroline #leshortbreak #vannes #etelbelz #riadetel #auray #plouhinec #riantec #nostang #locoalmendon #lebono #traiteurvannes #traiteurauray #traiteurlorient #traiteurmorbihan #carnac #latrinitesurmer

Réalisation des pâtes à bao à la main. Chaque Bao Bun de vos plateaux de Noël et du Nouvel-An sera fait avec une pâte, un façonnage et une cuisson vapeur maison 😊 #leshortbreak #plouhinec #erdeven #riadetel #etelbelz #riantec #plouharnel #carnac #auray #pluneret #locoalmendon #latrinitesurmer #ploemel #landevant #traiteurvannes #traiteurauray #traiteurlorient #traiteurmorbihan

Retour en vidéo sur ce premier cours de cuisine : Apprendre à réaliser ses Gua Bao maison 👌 Le prochain cours aura lieu le mercredi 18 décembre à 18h30, au Garage, à Étel. Vous pouvez découvrir le programme sur le site 😊 #etelbelz #riadetel #auray #morbihansud #carnac #vannes #coursdecuisinevannes #coursdecuisineauray #plouhinec #riantec #guabao #lebono #baden #ploemel #pluneret #plouharnel #latrinitesurmer #locoalmendon #leshortbreak

Préparation du Bo Bun, à la minute 👌 Fait main. Fait coeur 🧡 #leshortbreak #traireurvannes #traiteurmorbihan #traiteurarradon #traiteurauray #auray #etelbelz #riadetel #pluneret #carnac #latrinitesurmer #lebono #ploeren #golfedumorbihan #vannes #aqta

Montez à bord. Je vous montre la réalisation des préparatifs pour une prestation traiteur qui comportait : 4 bouchées apéritives par personne, un Bo Bun, et des douceurs sucrées. Merci pour cette belle soirée et ce superbe accueil ☀️ Fait main. Fait coeur. #vannes #morbihan #traiteurmorbihan #traireurvannes #traiteurauray #bobun #leshortbreak #ploemel #etelbelz #pluneret #arradon #plouhinec #riantec #carnac #traiteurbretagne #golfedumorbihan #foodtruckvannes #foodtruckmorbihan

Le Gua Bao, ce péché mignon qui nous donne le sourire ☀️ Tout est fait maison, de la pâte à pain, aux sauces, en passant par la préparation des viandes. C'est peut-être ça le secret. De laisser du temps au temps. Pour que les saveurs se développent. Pour que les papilles se régalent. Fait main. Fait coeur 🧡 #vannes #auray #lorient #etelbelz #morbihan #ploemel #carnac #arradon #traireurauray #traiteurmorbihan #traiteurbretagne #traiteurvannes #leshortbreak #plouhinec #riantec #golfedumorbihan

En coulisse. Dans le camion. Réalisation du Gua Bao, servi minute. Bon appétit ☀️ #guabao #morbihan #golfedumorbihan #arradon #ploemel #lebono #vannes #traiteurauray #traiteurmorbihan #traiteurvannes #traiteurbretagne #carnac #etelbelz #riadetel #plouhinec #cuisinedumonde

Gua Bao en préparation 👌 Des produits frais. Poulet mariné puis pané. Une pâte maison. Des sauces maison. Et beaucoup d'amour. Fait main. Fait coeur 🧡 #guabao #auray #arradon #vannes #morbihan #golfedumorbihan #pluneret #lebono #carnac #plouhinec #ploemel #traiteurauray #traiteurmorbihan #traiteurbretagne

Retour de mariage à Arradon ☀️ Je vous emmène avec moi lors de cette journée, pendant les préparatifs et le service. Plein de bonheur aux mariés ! #arradon #morbihan #leshortbreak #ploemel #etelbelz #carnac #auray #traiteurauray #traiteurmorbihan #traiteurarradon #vannes #cuisinedumonde #cuisineasiatique

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