Le Short Break

15/09/2024

Bonjour à tous,

C'est la dernière semaine d'emplacement pour le mois de Septembre 😉

On se retrouve :

👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Jeudi soir à Locoal Mendon sur le parking du Carrefour Market
👉 Vendredi soir au Garage, à Étel
👉 Samedi soir au Garage à Étel, pour le Festival de Food Truck 🎉

Pour passer commande, c'est très simple. Il suffit de m'envoyer un SMS 😊

Très bonne semaine !

11/09/2024

À samedi soir !

Samedi soir retrouvez Le Short Break qui vous proposera 2 menus originaux :

- FORMULE 1 à 12 EUROS
1 brioches Taiwanaises poulet, crevette ou végétarienne
Accompagné de riz + 1 nems

- FORMULE 2 à 13,5 EUROS
Bobun au poulet ou végétarien nouilles de riz, carottes, concombres, salade, poulet frit ou tofu, nem, menthe, cacahuètes et sauce nuoc mam.

Caroline prépare tout ses bons plats avec des produits frais, des sauces maison et beaucoup d'amour 🧡

👉 Samedi 14 Septembre
Guinguette de Kercabiron
56230 LE COURS

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ℹ️ Informations pratiques :
Accès gratuit, entrée libre, tout public

🕘 Horaires :
Vendredi 17h/23h
Samedi 11h/23h
Dimanche 11h/19h

🍽️ Restauration sur place

📍 Adresse :
2 Kercabiron
56230 LE COURS

🚙 Privilégiez le covoiturage 🚗

06/09/2024

Le labo : ça avance avec les couacs 🛠️

Depuis une dizaine de jours, la cuisine prend forme.

J’ai monté et mis en place les meubles, avec l’aide d’âmes charitables.

Par contre, ça ne va pas aussi vite que je le souhaiterais.

Il y a eu quelques petites déconvenues au fil de l’installation (erreur de plan, meuble trop haut, etc).  Plusieurs ajustements sont encore à faire avant que le service de l’hygiène ne passe.

En tout cas, je suis très contente du rendu.

J’attends de m’y installer officiellement pour que l’on puisse fêter l’ouverture du labo tous ensemble.

Je vous dis à très vite,
Caroline

02/09/2024

Retour sur l'été 2024 ☀️

Pas toujours simple de revenir d'un congé maternité mais le défi a été relevé !

Entre nouvelles obligations, nouvelles opportunités, météo capricieuse et j'en passe, l'été n'a pas été de tout repos mais c'était un vrai bonheur de vous accompagner dans vos événements encore cette année.

Un grand merci pour votre confiance.

2. Un mariage au bord de l'eau, un moment suspendu, merci Jonathan et Valentin
3. Un week-end sur le port de Larmor Baden
4. L'anniversaire surprise de Sandrine, merci 🙏
5. La journée des Brasseurs au Garage à Etel, merci Nico !
6. De la couleur et des saveurs ....
7. Le commencement d'une nouvelle histoire ...
8. Les mardis soirs à Plouhinec, merci le microbrasserie Deferle
9. Ma plus jeune cliente 😍
10. Avec mes collègues chouchoutes, merci Céline et Marion 💪
11. Et tant d'autres... merci Pierre
12. Des collègues déjantés 🤣
13. Mes vendredis soirs ici... merci au Garage à Etel
14. Encore des mariages, merci Agnès et Igor
15.  Le gua bao à la sardine !
16. Une assistante pas toujours coopérative mais tellement mignonne
17. Du boulot et de la fatigue qui commencent à apparaître
18. ... Mais que de bonheur de voir vos sourires
19. Le bobun, qui restera un best seller !
20. Clap de fin avec une nouvelle aventure qui commence.

Je suis fatiguée mais tellement heureuse.

Merci à cet été 2024, tu es de loin mon plus beau challenge ☀️

Caroline,

28/08/2024

"On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens". Joël Robuchon.

Il n’y a rien de plus vrai.

Cuisiner, c’est partager.

C’est faire plaisir.

C’est réunir les gens.

C’est leur faire passer un beau moment autour d’un plat, d’un repas.

C’est ce qui m’amine au quotidien.

J’adore cuisiner, mais j’aime surtout VOUS faire plaisir !!

Alors je vous remercie pour tout le soutien que vous m’apportez. Vous me donnez plein de force et de motivation.

Il me tarde de vous accueillir au labo !

21/08/2024

L’Apéro Box ☀️

Je vous la présente.

Il s’agit d’une des deux Apéro Box du Menu, que vous pouvez déguster toute l'année.

Cette Apéro Box s’appelle « Big Sumo ».

Un petit nom sympathique, qui invite fort à la gourmandise ! 😂

Elle peut se partager à deux, mais si vous avez une faim de loup,  gardez là pour vous …

Cet Apéro Box contient :
2 Gua Bao, 2 nems , 4 gyozas, 1 garniture, deux sauces et une surprise du chef 😉

Le top du top ?

C’est d’aller la déguster à la plage tout en admirant le coucher de soleil.

Bon appétit !

19/08/2024

Semaine de dingue !
On se retrouve jeudi soir chez Forêt adrénaline pour une super soirée !

Cette année, notre parc accrobranche fête ses 20 ans et nous sommes plus que jamais prêts à célébrer cet anniversaire en beauté !

13/08/2024

Le Banh Mi du Short Break ☀️

C’est un sandwich d’origine vietnamienne, qui fut introduit pendant l’époque coloniale française.

Banh Mi signifie tout simplement « pain de blé ».

Au Vietnam, il s’agit donc d’une baguette à base de farine de blé et de riz.

De mon côté, je le réalise avec une baguette 100% française, c’est à dire sans farine de riz 😊

J’y ajoute une mayonnaise épicée maison, des carottes fraîchement râpées, des tranches de concombre, de la salade, un brun de coriandre, de la cacahuète, du poulet mariné et pané, et une sauce cacahuète gingembre.

Ce Banh Mi est à retrouver principalement lors des événements.

Mais si vous souhaitez le déguster comme plat du moment, faîtes moi signe !

Je le mettrai à la carte ! ☀️

11/08/2024

[CONCERT] LAM 👉 .l.a.m.m
📅 Vendredi 16 Aout 🕣 20H
🍻BAR 👉 Bières / spiritueux produits sur place
🚍Foodtruck Le Short Break
🥪 Snacking Alex Delicesetel
📍4 rue Victor Hugo 56410 Etel

06/08/2024

Moment de bonheur ☀️

On ne se lasse pas de voir des gens heureux !

Dimanche, le Short Break était dans un cadre plutôt agréable …

Une magnifique vue mer pour célébrer l’union de deux jeunes mariés 😊

Pour ce retour de mariage, les convives ont pu déguster : 1 Gua Bao (option poulet, porc, ou tofu), servi avec une salade thaï et sa raviole maison.

Je remercie les mariés pour leur confiance.

A très vite,
Caroline

05/08/2024

Le Gua Bao Veggie ☀️

Place aux présentations.

Il s’agit d’un des 4 Gua Bao du Menu.

La pâte de ces petits pains taiwanais est réalisée maison.

Elle pousse pendant 24h. Puis elle est cuite dans des paniers vapeurs artisanaux.

Pour la garniture, nous retrouvons : du tofu pané et mariné au miso, une mayonnaise Shriracha, des carottes vinaigrées, des oignons verts, de la salade, des cacahuètes et de la coriandre.

Pour l’accompagnement, le choix s’est porté sur des frites de patates douces.

Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade thaï ou de rondelles de pommes de terre aux épices.

Bon appétit !

04/08/2024

La best team ❤❤
Passez nous voir au Garage à Etel !

👇Que des numéros 10 dans notre team 🫶


La Roul’hotte

📍4 rue Victor hugo 56410 Etel

28/07/2024

Hello à tous,

Voici les emplacements pour cette nouvelle semaine (29 juillet au 4 août)👌

On se retrouve :

👉 Lundi soir au Camping des Druides de Carnac
👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Jeudi soir sur le parking de Carrefour City à Locoal Mendon
👉 Vendredi soir, au Garage à Etel

Pour passer commande, c'est très simple. Vous pouvez m'appeler ou m'envoyer un SMS 😊

Très bonne semaine !

21/07/2024

Hello à tous,

Voici le programme pour cette nouvelle semaine 👌

On se retrouve :

👉 Lundi soir au Camping des Druides de Carnac
👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Jeudi soir sur le parking de Carrefour City à Locoal Mendon
👉 Vendredi soir, au Garage à Etel

Pour passer commande, c'est très simple. Vous pouvez m'appeler ou m'envoyer un SMS 😊

Très bonne semaine !

21/07/2024

C'est vendredi soir à Etel !!!

Cette semaine on se lance un défi !
Remplir Le Garage tiers-lieu ETEL
Pour ça on a besoin de vous 💜
🕢 20h00 vendredi 26 juillet
📍4 rue Victor Hugo à Etel

19/07/2024

Grande nouvelle ☀️

Après 4ans de travail, d'heures interminables, de déceptions et de joies.... je franchis une nouvelle étape !

Celle d'ouvrir un labo rien qu'à moi.

Pour la petite histoire en décembre dernier, juste après mon accouchement, le Garage à Etel me propose un local. Et là pas mal de choses se bousculent dans ma tête... les doutes pour beaucoup quant à ma capacité à gérer le développement de ma boîte et un bébé. Mais en même temps de l'excitation parce qu'un endroit comme celui-là j'en cherchais un depuis un petit moment !

Je crois que c'est un mélange de folie et de manque de sommeil qui m'a fait accepter ce nouveau défi.

Aujourd'hui je ne regrette pas mon choix !

J'ai trop hâte de partager cette endroit avec vous. De participer à la vie d'un lieu comme Le Garage, entourée d'entrepreneurs au top, motivés et solidaires. D'organiser des événements cet hiver pour qu'on sorte de notre coquille !

Bref les travaux sont toujours en cours et le labo devrait ouvrir ses portes en Septembre 🤞

Je vous donnerai des news dès que possible.

L'organisation de ce lieu n'est pas encore au clair dans ma tête. Je me laisse le temps de me familiariser avec mes nouveaux jouets 😂

À très vite,
Des bisous 😘

15/07/2024

Hello à tous,

Le programme pour cette nouvelle semaine, avec le soleil qui arrive 👌

On se retrouve :

👉 Lundi soir au Camping des Druides de Carnac
👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Jeudi soir sur le parking de Carrefour City à Locoal Mendon
👉 Vendredi soir, au Garage à Etel
👉 Samedi et Dimanche à Sarzeau pour le marché des Potiers.

Le Menu est à retrouver sur Instagram et Facebook. Vous pouvez passer commande par sms ou m'appeler. 

Très bonne semaine !

11/07/2024

Fait-main ☀️

Une pâte à pain maison, qui prend le temps de pousser, qui est cuite à la vapeur, et qui est faîte avec beaucoup d’amour.

Voilà les ingrédients de la pâte à pain du Gua Bao.

Vous le savez peut-être, je réalise une pâte à pain maison pour chaque Gua Bao.

Plus de 24h avant un service, je commence à préparer la pâte.

Elle est à base de farine de blé et d’un peu de lait d’amande (je vous dévoile un petit secret 😉).

La pâte va reposer toute une nuit au frigo.

Plus la pâte prend le temps de pousser, plus les saveurs vont se développer. La pâte se travaille aussi plus facilement.

Après ce premier temps de pousse de 24h, je sors la pâte, que je façonne en boule individuelle, puis en forme de pain plat.

Un deuxième temps de pousse a lieu, pendant 2h cette fois-ci.

Puis, place à la cuisson vapeur pendant 10 à 15 minutes.

La cuisson vapeur est faîte dans des paniers en bois artisanaux, d’où ce léger goût fumé.

La réalisation de la pâte à pain prend du temps, mais sans ça, le Gua Bao du Short Break ne serait pas le même.

Fait-main. Fait-cœur 🧡

A très vite,
Caroline

07/07/2024

Hello à tous,

Le programme pour cette nouvelle semaine.

On se retrouve :

👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Vendredi et Samedi soir, au Garage à Etel
👉 Dimanche soir, à Gavres pour le concert du 14 juillet.

Le Menu est à retrouver sur Instagram et Facebook. Vous pouvez passer commande par sms ou m'appeler. 

Très bonne semaine !

06/07/2024

La Ronde des Saveurs ☀️

De la fraîcheur. De la couleur. De la gourmandise.

De bas en haut :

👉 Salade Thaï aux baies de gojis
👉 Rouleaux de printemps
👉 Velouté chou fleur, lait de coco, citron vert et oignons frits
👉 Gua bao au poulet frit sauce cacahuètes gingembre

Chaque buffet est réalisé selon les goûts des convives et l’inspiration du moment 🌴

A très vite, 
Caroline
 

30/06/2024

Hello à tous,

Il y a de la nouveauté cette semaine. 

On se retrouve :

👉 Mardi soir à la Microbrasserie de Plouhinec : la Guinguette Déferle. 
👉 Jeudi soir, c'est l'emplacement habituel au Carrefour City de Locoal Mendon. 
👉 Vendredi soir, venez passez un super moment à l'Apéro Concert de Belz ! 

Le Menu est à retrouver sur Instagram. Vous pouvez passer commande par sms ou m'appeler. 

Très bonne semaine ! ☀️

28/06/2024

Prestations traiteurs du Short Break ☀️

Savourons le monde ensemble !

Qu’il s’agisse d’un événement en famille, entre amis, ou dans le cadre professionnel, le Short Break vient à vous 😊

👉 Pour les particuliers : anniversaire, baptême, mariage, retour de mariage, repas de famille.
👉 Pour les entreprises : séminaire, buffet chaud, buffet froid, apéritif dinatoire.
👉 Pour les associations : fête de village, événements sportifs, culturels et musicaux (concerts, festivals).

Et pour un voyage des plus gourmands, vous avez le Brunch Asiatique du Short Break.

Je vous partage plusieurs préparations qui sont servies lors des prestations traiteurs :

☀️ Banh Mi, Bo Bun, Gua Bao, Mini Gua Bao (sucré et salé)
👌 Nems, samoussas, gyozas, rouleaux de printemps, croquettes de patates douces,
🌴 Verrines asiatiques
🎉 Brochettes, Accras, Tempura de crevette
😍 De nombreux desserts (mini cake tatin, carotte cake, riz au lait, cheesecake passion)

Toutes les préparations sont faîtes maisons, avec des produits frais.

Gourmandise. Fraîcheur. Saveurs. Partage ☀️

Voilà ce que vous retrouvez dans la cuisine du Short Break.

Pour toute question et demande, vous pouvez me contacter par message ou m’appeler 😊

25/06/2024

Mai et Juin en images 📸

Avant de lancer la saison estivale, retour en images sur ces dernières semaines.

Entre les emplacements, les prestations traiteurs, les devis, le suivi de chantier (je vous en parle très vite), les journées défilent.

1. Festival de foodtrucks à Questembert
2. Week-end de l'ascension sur le port de Larmor-Baden
3. Presta mariage sur Penthièvre
4. Nouveau projet en cours...
5. De la rigolade, c'est important de ne pas se prendre au sérieux !
6. Encore de chouettes moments avec de supers clients
7. La fête de la musique au Garage à Etel, la folie ❤

Merci pour vos messages et votre énergie ! 

L’été 2024 s’annonce chargé, j’ai hâte !

A très vite !

24/06/2024

Menu de l’été ☀️

Il est frais, gourmand et tout en couleur.  

Ce menu est disponible sur chacun de mes emplacements.

Vous pourrez y déguster le fameux Gua Bao, que je décline en 4 recettes.

Chaque mois, je vous prépare également un plat du moment et des petites surprises, selon mes inspirations.

Actuellement, le plat du moment est le suivant : Nouilles de riz et boulettes de bœuf yakitori, salade soja, chou rouge, coriandre et sésame 😊

Un menu enfant ainsi que deux apéros Box vous sont aussi proposés.

Pour commander ou pour toute question, vous pouvez me contacter par sms ou par message sur les réseaux sociaux.

Je vous dis à très vite ! ☀️

23/06/2024

Hello à tous,

Dernière semaine avec les emplacements hebdomadaires habituels.

Je vous annonce les nouveaux emplacements de l'été tout prochainement.

En attendant, je vous retrouve cette semaine à Arradon, Locoal Mendon et à Etel.

A très vite ! ☀️

21/07/2023

Retour sur les plats emblématiques du foodtruck !

Ça faisait longtemps que je n'avais pas posté de photos de plats. Il est vrai qu'animer les réseaux sociaux est un job à plein temps et je ne prends pas toujours le temps ;)

Vous pourrez retrouver à la carte tout l'été :
1 . La Sumo Box
2 . Le Banh Mi
3. Le Bobun
4 et 5 . Les Gua Bao
6 . La Salade Thaï

Je rappelle que les commandes se font par SMS au 0633220761 et que les emplacements vous sont communiqués chaque début de semaine sur les réseaux.

Il vous reste quelques semaines pour venir vous régalez avant un break bien mérité et avant mon congé maternité.

Je pense faire un pot avant mon départ, vous serez là ?

À très vite 😘

10/07/2023

À vendredi ! 😘
Commande par SMS au 0633220761.

Le Retour des Barbecues partagés pour le 14 Juillet 🎉🇫🇷

👉Le Short Break en soirée.

09/07/2023