Le Short Break (2025)

26/12/2024

Plateaux du Nouvel An 🎉

J’espère que vous avez passé de belles fêtes de Noël avec vos proches !

Dans 5 jours, c'est déjà le réveillon du 31.

Ce qui veut dire qu’il ne reste que quelques jours pour commander vos plateaux.

J’y ai apporté une nouveauté.

Vous allez pouvoir composer votre plateau sur mesure : nem, samoussa, gyoza, rouleau de printemps, Gua Bao …

Autrement, vous pouvez partir sur le plateau dînatoire avec ses 9 bouchées gourmandes. 9 bouchées travaillées minutieusement, avec ses fusions de saveurs françaises et asiatiques.

En dessert, les deux cheesecakes vous attendent, soit en format 4 parts ou 8 parts.

Les commandes sont à passer avant dimanche soir.

Le retrait se fera le mardi 31 décembre au Garage (à Étel), entre 12h et 14h.

Pour commander, vous pouvez m’appeler ou m’écrire.

A très vite,
Caroline

23/12/2024

Retour sur le dernier cours de cuisine 🧡

Ce fut une soirée tellement conviviale.

Cette fois-ci, nous étions en plus petit comité. Et j’ai adoré cette proximité.

Il était plus facile d’expliquer et de montrer les étapes de réalisation des Gua Bao.

Tout au long de l’atelier, chacun était très concentré et appliqué. Ils ont réussi à faire de très beaux Gua Bao, la preuve en image !

Nous avons pris le temps de s’hydrater avec une petite bière et une boisson chaude pour les plus sages 😉

Je remercie Marion, Pierre, et Anne pour leur grande gentillesse, leur écoute et leur bonne humeur.

Vivement le prochain cours ! (prévu le 11 janvier 👌)

22/12/2024

Les cartes cadeaux de Noël 🎁

Il n'est pas trop t**d !

Vous pouvez les commander sur le site.

Votre proche pourra choisir le cours de cuisine asiatique de son choix : Apprendre à faire ses Gua Bao, réaliser des mochis de A à Z, cuisiner les légumes asiatiques de saison👌

Si vous ne pouvez pas venir chercher la carte à Etel, je vous l'enverrai directement par mail.

Pour commander, c'est ici : https://www.leshortbreak.fr/carte-cadeau/

A très vite,
Caroline

18/12/2024

Il ne reste que quelques jours 🎁

Pensez à réserver votre plateau avant samedi.

Lundi, il sera trop t**d 😉

Vous composez votre plateau sur-mesure en choisissant : 4, 6 ou 9 bouchées gourmandes par personne.

Des bouchées aux saveurs françaises et asiatiques👌

En dessert, vous avez le choix entre un cheesecake au fruit de la passion ou au sésame noir, en 4 ou 8 parts 🙂

👉 Pour toute question, écrivez moi.
👉 Les retraits se feront au Garage à Étel, le 24 décembre entre 11h30 et 14h.

Je vous dis à très vite,

Caroline

16/12/2024

C'est mercredi soir 🎁

A partir de 18h30, nous enfilons nos tabliers pour l'atelier de cuisine : Apprendre à faire ses Gua Bao 😋

2h30 à cuisiner ensemble, ça va être chouette.

Il reste quelques places disponibles.

Le cours est ouvert à tous, quel que soit votre niveau.

N'hésitez pas à venir ou relayer l'information à un proche.

Il vous cuisinera alors de bons petits Gua Bao 😉

Pour réserver, vous pouvez le faire sur le site ou m'envoyer un message 🙂

Je vous dis à très vite,
Caroline

11/12/2024

Mercredi prochain 🎉🧡

Apprendre à faire ses Gua Bao, c'est mercredi soir prochain (le 18 décembre) de 18h30 à 21h au Garage, à Étel.

Lors de cet atelier de cuisine, vous allez :
👉 Préparer, façonner et cuire la pâte à Bao
👉 Travailler la découpe de plusieurs légumes
👉 Réaliser une marinade
👉 Réaliser une sauce
👉 Préparer les garnitures
👉 Assembler et dresser

3 Gua Bao seront réalisés 😋

Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, après le cours, tous ensemble.

Pour réserver votre place, c'est très simple. Il suffit de se rendre sur la page du site :

https://www.leshortbreak.fr/cours-de-cuisine/

J'ai hâte de vous retrouver pour ce deuxième cours 😊

N'hésitez pas à partager la parution. Un de vos proches a peut-être envie d'apprendre à cuisiner ces délicieux petits pains taiwainais 😋

A très vite,
Caroline

07/12/2024

Les rouleaux de printemps pour les fêtes 🎁

J'ai pu tester plusieurs recettes au labo 😊

Des rouleaux avec de la mangue, du fruit de la passion, des carottes, du chou, des oignons frits, etc ...

Puis je me suis arrêtée sur la suivante :

Un rouleau de printemps au saumon fumé, mangue et roquette.

Vous pourrez le déguster pour Noël et le Nouvel An 😊

Si vous souhaitez découvrir la composition des plateaux, rendez vous dans les parutions épinglées ou sur le site internet.

N'hésitez pas à me contacter pour toute question.

A très vite,
Caroline

04/12/2024

Les plateaux pour Noël et le Nouvel An ❤️

Cette année, le Short Break vient à vous pour les fêtes.

👉 Pour Noël, vous allez pouvoir composer votre plateau : 4, 6 ou 9 bouchées gourmandes par personne.

👉 Pour le Nouvel An, il s'agit d'un plateau dinatoire qui se compose de 9 bouchées gourmandes. Il y a deux nems au confit de canard 😉

Vous pourrez ajouter un dessert, et pas des moindres.
Le fameux Cheesecake vous attend

Il y a deux parfums possibles (au sésame noir ou au fruit de la passion), en 4 ou 8 parts.

👉Toutes les commandes se passent via le site internet.
👉Les retraits se feront le 24 et 31 décembre.

Pour toute question, vous pouvez bien évidemment m'appeler.

Je vous dis à très vite et j'espère que ces plateaux vous plairont !

Caroline
PS : n'hésitez pas à partager la parution et les menus à un proche 🙏

03/12/2024

Poche à tofu frit pour les fêtes 🎉

Des petites nouveautés pour la fin de l'année !

Ces poches à tofu vont garnir vos plateaux.

Il y aura deux saveurs.

Vous pourrez choisir les deux, ou celle de votre préférence 😉

02/12/2024

La passion pour les fêtes 🎉

La passion en cuisine.

La passion dans les rouleaux de printemps.

A Noël et pour le Nouvel-An, le rouleau de printemps sera présent sur vos plateaux.

J'ai peaufiné la recette.

Il y aura de la couleur, des saveurs terre et mer, et une texture douce et fondante.

Je vous dévoile le contenu des plateaux dînatoires cette semaine 😊

A très vite,
Caroline

30/11/2024

Apprendre à faire ses Gua Bao 🧡

Le prochain cours aura lieu le mercredi 18 décembre de 18h30 à 21h au Garage, à Étel.

Vous allez :
👉 Préparer, façonner et cuire la pâte à Bao
👉 Travailler la découpe de plusieurs légumes
👉 Réaliser une marinade
👉 Réaliser une sauce
👉 Préparer les garnitures
👉 Assembler et dresser

3 Gua Bao seront réalisés 😋

Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, après le cours, tous ensemble.

Pour réserver votre place, c'est très simple. Il suffit de se rendre sur la page du site :

https://www.leshortbreak.fr/cours-de-cuisine/

Si vous avez des questions, n'hésitez pas.

J'ai hâte de vous retrouver et de partager ce moment avec vous.

Caroline,

28/11/2024

Carte cadeau 🎁

Ça y est. Vous pouvez en profiter !

La carte cadeau permet d'offrir un cours de cuisine du Short Break à un de vos proches.

Elle est disponible sur le site internet.

Votre proche pourra choisir le cours qu'il souhaite en regardant le programme des cours du premier semestre 2025.

Il y a actuellement trois thématiques de cours :

- Apprendre à faire ses Gua Bao maison
- Cuisiner les légumes à l'asiatique
- Réaliser ses mochis de A à Z

Chaque carte cadeau est imprimée sur papier cartonné.

Je vous envoie la carte par voie postale.

C'est quand même plus agréable d'offrir un objet physique et tangible 😉 Vous pourrez même y laisser un petit mot dessus.

Il est également possible de retirer la carte au Garage (à Etel) ou sur un de mes emplacements à Vannes.

Pour offrir une carte, c'est ici : https://www.leshortbreak.fr/carte-cadeau/

Je vous dis à très vite,
Caroline

26/11/2024

Retour sur le 1er cours de cuisine du Short Break 🌴

Et quelle aventure !

Samedi matin, à 9h, nous étions 8 en cuisine, équipés de nos tabliers, pour commencer la réalisation des Gua Bao.

Pendant 3h, nous avons réalisé la pâte de A à Z, la découpe des légumes, une sauce, une marinade, la cuisson de la viande effilochée, une salade d'accompagnement, et une mayonnaise maison.

Tout le monde a pu repartir avec ces 3 Gua Bao maisons. De vrais chefs !

C'était une expérience très challengeante pour moi. Ce n'était pas évident de gérer le timing et des quantités de préparation plus petites. Les repères n'étaient pas les mêmes 😉

Je tiens à remercier les élèves pour leur bienveillance et leur écoute. Merci d'avoir partagé ce moment à mes côtés ☀️

Les cours de cuisine du Short Break sont maintenant lancés.

Vous pouvez retrouver le programme des prochains cours sur le site.

J'ai hâte de vous retrouver pour le deuxième cours de Gua Bao, le mercredi 18 décembre à 18h30 🌴

23/11/2024

Plateaux apéros prêts à déguster 😋

C’est l’heure de passer une soirée gourmande et conviviale.

Pour cette commande, les plateaux apéros sont composés de plusieurs mises en bouche par personne (nem, samoussa, verrine, et bouchée vapeur), le tout accompagné d’une mayonnaise sriracha maison et d'une sauce pour les nems.

Vous pouvez servir les nems, les samoussas et les bouchées, froides ou chaudes 😊

Je vous prépare ces plateaux apéros toutes les semaines, que ce soit pour vos événements personnels ou professionnels.

Pour tout renseignement, vous pouvez m’écrire ou m’appeler.

A très vite,
Caroline.

11/11/2024

C'est ce samedi ! Rdv sur Gâvres !

07/11/2024

Les plateaux Apéros 🧡

Vous êtes encore quelques uns à ne pas connaître leur existence.

Alors il est l’heure de vous les présenter 😊

Je réalise en semaine ou pour le samedi, des plateaux apéritifs.

Ils se composent, selon le choix du plateau, de plusieurs éléments : nem, gyoza, tempura de crevette, samoussa, salade thaï, verrine, rouleau de printemps, gua bao, brochette et sauces.

Il y a le choix entre un petit plateau (avec 7 bouchées par personne) ou un grand plateau (11 bouchées par personne).

Il est aussi possible de faire un plateau sur-mesure.

Étant maintenant installée dans mon nouveau lieu de travail, au Garage (à Étel), les plateaux peuvent se retirer du lundi au vendredi soir, et le samedi matin.

Dans certains cas de figure, je peux me déplacer pour livrer les plateaux. Nous voyons ça directement ensemble 😊

Pour faciliter les préparations, les commandes sont à passer 4 jours à l’avance.

Pour tout renseignement, vous pouvez soit m’écrire ou m’appeler 😊

La dernière option est plus simple et encore plus sympathique.

Je vous dis à très vite,
Caroline

28/10/2024

Apprendre à faire ses Gua Bao 🎉

Ca y est.

Je vous dévoile la première date des ateliers de cuisine.

Il aura lieu le samedi 23 novembre, de 9h à 12h, à Etel (56410).

Pendant 3h, vous allez apprendre à réaliser vos Gua Bao maisons.

Ensemble, nous allons réaliser :
- la préparation, façonnage et cuisson de la pâte à Bao
- le travail de découpe des légumes
- cuisson de la viande
- les différentes marinades et sauces
- la préparation des garnitures
- l'assemblage et dressage

Il me t**de de vous recevoir.

Pour cet atelier Spécial Gua Bao, il n'y a aura que 8 places disponibles.

Le tarif est de 65€ par personne, pour ces 3h de cours.

Bien entendu, vous pourrez repartir avec vos gourmandises.

Pour réserver, c'est simple.
Il suffit de m'écrire à : [email protected]
Votre inscription sera validée à réception du paiement.

Pour toute question, vous pouvez m'écrire ou consulter la page du site internet.

A très vite,

Caroline

Le Short Break