FUNKY MAMA

23/02/2024

Qu'est ce que vous prenez en premier ?

08/02/2024

Et pourquoi pas des viennoiseries artisanales pour bien commencer la journée !

Merci à la boulangerie pour leur gentillesse !

20/11/2023

Hello mes Foodies,

Pas trop dur ce début de semaine ? allez, plus que 2 jours avant de se retrouver autour d’un bon Maffé, d’une bon velouté bien réconfortant et des desserts gourmands : Banana bread et Carrot Cake à l’honneur !

Côté prix, cela donne :

10€ le plat et 6€ pour les enfants

3€ l’entrée ou le dessert

12€ et 14€ pour les formules

A déguster sur place ou à emporter !

ET c’est à la Cuvée Obscure que cela se passe, place Chavany à Colombes.

Hâte de vous revoir,

Adama

20/11/2023

13/11/2023

Hello mes petits Foodies !

Je suis super contente de proposer mes petits plats 100% Veggie a la Cuvée Obscure, à côté du Local Bear, place Chavany à Colombes.ma.ville.

Nous allons vous proposer des plats bien réconfortants pour vaincre la grisaille 🌞

Menu à venir - restez connectés 😁

31/08/2023

J’ai dépassé le cap symbolique des 500 followers ! Merciiiiiiii à tous 🥰

Après quelques mois, disons, "compliqués", je refais petit à petit surface ! Être sa propre patronne a de nombreux avantages mais aussi quelques difficultés à surmonter 😅 C'est chose faite (pour cette fois) et c'est, en grande partie, à vous que je le dois.

Alors encore merci pour tous vos chaleureux soutiens 🙏🤗🎉

Pleins de belles choses à venir en cette rentrée, je vous en dis plus bientôt.

Adama 💚

12/05/2023

Le Musée Sauvage & Funky Mama, c’est l’histoire d’une rencontre qui a débuté en décembre 2021. Après un premier essai réussi, nous avons eu envie de proposer une offre de restauration végétarienne, cool et gourmande à des prix abordables. La cantine Funky Mama sert ses premiers plats en avril 2022.

Ça prend ! Petits et grands se régalent autour d’un maffé, d’un cookie ou d’un fondant au chocolat. Toutes ces bonnes énergies me nourrissent, me donnent confiance et je grandis beaucoup avec vous.

Ce qui a rendu la décision encore plus difficile à prendre. Après une longue période de réflexion, j’ai décidé d’arrêter la cantine du mercredi.

En effet et depuis le début d'année, j’ai noté une forte baisse de fréquentation. Le contexte n'aidant pas, nous avons dû augmenter les prix. Malheureusement, cela n’a pas suffi à inverser la tendance.

Je tenais à remercier, chacun.e d'entre vous, pour votre soutien et votre fidélité tout au long de l’aventure. Une pensée toute particulière à Fred et Audrey pour leur aide derrière le comptoir. J’ai été contente de partager mon univers culinaire avec vous chaque semaine, et je suis reconnaissante de l’opportunité que vous et le Musée Sauvage m’avez offerte.

Que de fous rires, de belles rencontres et de belles amitiés. C'est sûr vous allez tous me manquer...

Funky Mama ne disparaît pas pour autant ! On peut imaginer d'autres formules, plus occasionnels si ça vous tente.

Je reste dans les parages et ça se pourrait qu'on se recroise sur un chantier ou au bar du Musée Sauvage.

Prenez soin de vous et de vos proches,

Adama

05/04/2023

Tu fais quoi cette semaine ???

🌞 Cette semaine au musée sauvage :

🥙 mercredi - cantine végé de FUNKY MAMA au café sauvage de 12h à 14h

🥬 mercredi - distribution des paniers sauvages,
pour commander son panier : [email protected]

🔧 samedi - antenne bricolage de 11h à 13h puis de 14h à 15h
entrée libre à l'atelier du musée
Prix libre

🔨 samedi - chantier collectif, aménagement et jardinage de 14h à 18h
inscription : https://bit.ly/3O5bQGV

🚲 samedi - les vélos sauvages, réparation de vélos de 15h à 17h
inscription à l'atelier : [email protected]
Prix libre

🧵 samedi - atelier couture, retouches et création de 17h à 19h
inscription : [email protected]
Prix libre

💭 samedi - conférence et débat sur le burn-out, psychologie et traitement de 17h à 19h
entrée libre au café sauvage

🎧 samedi - Dj set à partir de 17h30

🍻 Le café associatif est ouvert du mercredi au jeudi de 17h à 20h, le vendredi de 17h à 22h et le samedi de 16h à 22h

Il reste des places pour le concert de Hohnen le samedi 15.04 à 19h, pour choper la votre c'est par ici : https://www.helloasso.com/associations/akousmatic/evenements/concert-hohnen-ford?_ga=2.82460246.1993167402.1680529187-1744310266.1678097189

24/03/2023

Un super endroit pour donner des cours de piano !!

🎹 Le Musée Sauvage recherche un.e professeur.e de piano d'avril à décembre 2023 pour 8h minimum par mois

missions :
↗ animer des cours particuliers de piano auprès d'enfants débutants entre 6 et 15 ans (1 ou 2 enfants par créneau de 30 min)

↗ s'adapter aux différents styles musicaux en fonction de la demande des élèves et arranger des morceaux pour les rendre accessibles à tous.tes

↗ organiser deux restitutions des élèves au Musée Sauvage

profil recherché :
↗ expérience souhaitée en école de musique, MJC et/ou cours particuliers

↗ autodidacte ou cursus musical

↗ professeur.e motivé.e par l'envie de transmettre à des enfants et jeunes débutant.e.s

modalités :
↗ organisation des cours au Musée Sauvage, 5 rue Pierre Guienne à Argenteuil

↗ Le nombre d'heures de cours et le planning seront à définir en fonction des disponibilités de la personne recrutée. Idéalement entre 3 et 4 heures, 1 semaine sur 2

↗ rémunération en cachet ou sur facture si statut d'indépendant / 50€ brut de l'heure

↗ de préférence artiste intermittent ou auto-entreprise

↗ prise de poste en avril

Si tu es intéressé.e tu peux retrouver le détail de l'offre juste ici : https://drive.google.com/file/d/1HpWsgIeB-LAwhAlWj7UtO8Yo0wbd_tnm/view?usp=sharing

Tu peux envoyer ta candidature avec un CV à [email protected]

25/02/2023

Le Salon de l’Agriculture 👨‍🌾 débute aujourd’hui jusqu’au 5 mars à Paris Porte de Versailles ! On y trouve un programme riche et varié…
J’ai repéré cet 📍atelier anti-gaspillage ♻️ proposé par Bienvenue à la ferme France pour tester ses connaissances.

En France 🇫🇷 , les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros…

Il n’est jamais trop t**d pour apprendre, pour nous, pour les générations futures ❤️

Est-ce que cet atelier vous tente ? Avez-vous prévu de passer au Salon ?

23/02/2023

👩🏾‍🍳 La semaine dernière je vous dévoilais mon amour pour les légumineuses et les bienfaits qu’elles procurent.
Certains ne veulent pas les consommer sous prétexte qu’elle sont indigestes… Il y a une solution 💡 : les faire tremper et ajouter une cuillère a café de bicarbonate de soude lors de la cuisson !

La phase de trempage sert à réhydrater et faire gonfler les légumineuses. La cuisson est nettement facilitée. À noter que les lentilles sèches et les pois secs cassés n’ont pas besoin d’être trempés. Il faut toutefois les rincer avant de les faire cuire.

Enfin, le trempage permet de rendre les légumineuses plus digestes et donc d’éviter les ballonnements. Tadaaa 🤓
Mais attention ☝🏾: il ne faut jamais réutiliser l’eau du trempage pour la cuisson !

Alors qui va cuisiner des légumineuses ?

14/02/2023

Bonne Saint-Valentin 💕

Et si on parlait d’un superaliment pour booster le désir ? Oui il y a le cacao, le gingembre… mais je vais vous parler d’un qui est moins connu : les graines de citrouille.

Elle sont très efficaces pour augmenter la libido des hommes comme des femmes, elles augmentent l’appétit et le désir sexuel.
Pourquoi ? Car elles sont très riches en zinc, ce qui aide à la sécrétion de testostérone.
En plus, elles contiennent également des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 qui agissent comme un précurseur des prostaglandines, substances provoquant le désir.

Grignoter ces graines nutritives telles serait un atout incroyable…

🥗 Moi j’en mets un peu partout 😋 On les retrouve par exemple dans mes salades à partager… la salade de pommes de terres et aux tomates confites pour les connaisseurs !

Alors qui teste ?

❤️

13/02/2023

Petit rappel du jour 🔔
“𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘱𝘰𝘶𝘷𝘰𝘪𝘳 𝘳𝘦́𝘤𝘰𝘭𝘵𝘦𝘳, 𝘪𝘭 𝘧𝘢𝘶𝘵 𝘢𝘤𝘤𝘦𝘱𝘵𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘴𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘯𝘵𝘦𝘳” - Yannick Etesse.
Vous validez ? Bon lundi à tous 💪🏾

10/02/2023

C’est la journée internationale des légumineuses 🫘 🎉 L’occasion de parler de ces trésors nutritionnels vraiment « sous-côtés ». Les légumineuses ne sont pas que des graines dont les végétariens raffolent !

𝐕𝐨𝐢𝐜𝐢 𝟏𝟎 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐫𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐢𝐧𝐞𝐮𝐬𝐞𝐬 🍽️ :
𝐏𝐚𝐮𝐯𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐦𝐚𝐭𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬
𝐅𝐚𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐭𝐞𝐧𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐧 𝐬𝐨𝐝𝐢𝐮𝐦
𝐑𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐟𝐞𝐫
𝐑𝐢𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞𝐬
𝐄𝐱𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐭 𝐟𝐨𝐮𝐫𝐧𝐢𝐬𝐬𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐛𝐫𝐞𝐬
𝐄𝐱𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞
𝐁𝐨𝐧 𝐟𝐨𝐮𝐫𝐧𝐢𝐬𝐬𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐬𝐬𝐢𝐮𝐦
𝐅𝐚𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐞 𝐠𝐥𝐲𝐜𝐞́𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞
𝐒𝐚𝐧𝐬 𝐜𝐡𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞́𝐫𝐨𝐥
𝐒𝐚𝐧𝐬 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧

Pour les flexitariens, pour ceux qui tentent de diminuer leur consommations de viande, c’est une excellente alternative à la viande !

Il existe une grande diversité de légumineuses cultivées et consommées dans le monde  :
❤️haricots (noirs, rouges, blancs, azuki…),
❤️lentilles (brunes, vertes, vertes du Puy, corail…),
❤️pois (chiches, cassés),
fèves,
❤️toutes les variétés de soja etc.

Mettez-en plus dans votre assiette, ça fait du bien à notre chère Planète 🌍 🌱

👀 Et vous, quelle est votre recette préférée à base de légumineuses ?

Source : FAO, La vie claire

09/02/2023

Mes ambitions avec Funky Mama Traiteur ?
🥬 Accompagner les consommateurs vers une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement.

🥬 Redonner de la place aux fruits et légumes de saison.

🥬 Proposer une offre de cuisine originale et de qualité.

Qu’en pensez-vous ?
Hâte de lire vos commentaires 🧡

07/02/2023

Cantine au Musée Sauvage 😍 Les bonnes habitudes continuent. Comme tous les mercredis, retrouvez-moi demain au Musée Sauvage d’Argenteuil dès 12h. Un déjeuner 🥗 healthy, veggie, qui fait du bien à la planète et à notre santé… What else ?!

Au menu :
🌱 Mafé patate douce carottes riz et bananes aloko
🌱 Curry de pois chiche bien crémeux aux épinards
🌱 Cookies choco noisettes, crumble de pommes à la cannelle et muffin tout chocolat

Vous pouvez manger sur place ou à emporter (réservation à faire la veille et ramener sa boîte).

À demaiiiin

03/02/2023

Témoignages ⭐️ « C’était DELICIEUX » Antoine

Merci pour votre soutien ! À chaque fois, c’est toujours très touchant 🥺

Sans vous, il n’y pas de traiteur Funky Mama 👩🏾‍🍳🛼

Réservez dès maintenant une prestation gourmande et unique 👉🏾 https://www.funkymama.fr/demande-de-devis

02/02/2023

Aujourd’hui c’est la Chandeleur ❤️ Une raison de plus de manger des crêpes 🥞 😋 Vous les préférez comment ? Nature, avec de la confiture, du chocolat, du sucre… ?

Si vous êtes à la recherche d’une recette de crêpes végétales, voici une qui devrait vous plaire.

•Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 4 c. à soupe fécule de maïs
- 650 ml lait végétal ici soja à ajuster
- 1 bouchon de rhum
- 1 c. à soupe arôme vanille
- 30 g sucre en poudre
- 1 pincée sel kala namak
- 50 g margarine fondue

•Instructions
- Mettez les ingrédients secs dans un saladier et mélangez-les au fouet.
- Ajoutez le lait petit à petit en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Elle doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes normale. Vous pouvez ajouter les arômes et la margarine fondue, et laisser poser une heure à température ambiante.
- Une fois l’heure passée, faites chauffer votre poêle à crêpes, huilez légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un chiffon/papier huilé. La pâte aura peut-être épaissi, n’hésitez pas à ajouter du lait pour obtenir une pâte assez fluide (ça dépend aussi si vous aimez vos crêpes plutôt épaisses ou fines).une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte, en faisant tourner votre poêle pour répartir.
- Faites chauffer sur feu moyen, en vérifiant la coloration de la crêpe en soulevant le bord avec une spatule ou un couteau.
- Une fois colorée, retournez la crêpe (faites la sauter si vous savez faire sans la coller au plafond), et faites cuire tout pareil.
- Conservez les crêpes en tas, couvertes, et n’hésitez pas à réchauffer vos crêpes avant de les déguster!

Recette de , une 🌿 photographe culinaire et créatrice de contenu que j’ADORE.