Salicorne et Romarin

19/09/2023

https://www.facebook.com/100048542899827/posts/880152216946200/

19/09/2023

Retour sur un moment de découverte et de partage en cuisine et entre amis lors de notre escapade en Turquie.
Connaissez-vous le poisson Lion ou rascasse volante ?
Cette espèce est invasive dans les caraïbes mais également en Turquie.
En plus d'être magnifique lorsque l'on peut l'observer en plongée, sa chair est vraiment très fine et d'une excellente texture.
Mais attention en le manipulant, les nageoires sont venimeuses!!
Nous avons cuisiné ce poisson en ceviche, puis en papillote et en fish and chips. Un vrai régal !!
A découvrir sans modération.

15/09/2023

NOUVELLE EDITION LES GOURMAND’EZE 2023 ! RDV les 14 & 15 octobre 😉 👇🏻

Pour les amoureux de la cuisine, les passionnés de gastronomie, les chefs du dimanche et tous ceux qui apprécient la bonne cuisine, une excellente nouvelle vous attend ! Le festival Les Gourmand’Eze est de retour à Eze les 14 et 15 octobre 2023 pour sa 5ème édition, sous le thème “Eze, ville d’art et de gastronomie”. Cette année, nous soutenons la cause “Antoine Alléno”.

Ne manquez pas cette occasion unique de vivre une expérience culinaire extraordinaire pour satisfaire vos papilles, rencontrer des chefs et des artistes talentueux et de vous immerger dans une ambiance festive, gourmande et artistique !

Réservez votre date dès maintenant et préparez-vous à un festin mémorable !

Plus de détails et le programme à découvrir prochainement 🤩

12/09/2023

https://www.facebook.com/100063684154907/posts/774543688011763/

20/08/2023

Soirée plancha en toit terrasse entre mer et montagne hier soir pour une fête d'anniversaire.

12/08/2023

12/08/2023

Il y a ceux qui ne croient pas à la crise et à la baisse de consommation, il y a ceux qui font mine de ne pas la voir... mais la réalité les rattrapent, les chiffres s'affolent, baisse des rentrées de TVA de -10 % depuis le début de l'année, baisse de la fréquentation touristique d'environ 15 à 20 %, ... ah oui par contre pour les entreprises du CAC40 tout va super bien, les actionnaires ont le sourire

08/08/2023

Lieu d'exception pour une très belle prestation à domicile hier à Nice!

07/07/2023

Entrée estivale pour un repas à domicile hier soir à Nice!

15/12/2022

Tout juste sorti du four!!
Le moelleux au chocolat et noisettes qui viendra compléter le buffet de ce midi!!

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations sur votre prochain événement en formule Chef à domicile ou traiteur.

www.salicorne-et-romarin.fr
☎️ 0787198056

A bientôt !

11/12/2022

🧣🥶 [ ] 🔹 L’ambiance était polaire, ce dimanche matin au fond des combes isolées…

À 2km de la France, on relevait -27,7°C dans la Combe des Amburnex (CH). Il faisait également -20,3°C dans la Combe Noire (39) / Localsat !

Attention ⚠️ Ces valeurs sont relevées chaque hiver, elles n’ont rien de nouveau (microclimat).

11/12/2022

11/12/2022

Parce que la focaccia se déguste toute l'année et tout au long de la journée, voici une version hivernale aux deux olives, oignons rouges, feta, graines de fenouil, romarin du jardin et huile d'olive du domaine Lessatini.
Vous pouvez retrouver l'ensemble des services proposés sur mon dite internet www.salicorne-et-romarin.fr ou contactez moi directement par téléphone pour tout type d'événements au 0787198056 .
A très vite!

04/12/2022

La mise en bouche du jour avec un velouté de champignons, huile verte et piment d'Espelette !
Vous souhaitez organiser un repas privé à domicile ou à titre professionnel pour tout type d'occasion ?
Vous trouverez toutes les informations sur mon site internet www.salicorne-et-romarin.fr ou alors contactez-moi directement au 0787198056 !
Je reste à votre écoute pour personnalisé votre prochain événement selon vos envies!

26/11/2022

Bonsoir à vous !

Je vous propose cette nouvelle association terre-mer pour vos prochains événements à domicile.
Noix de coquilles St Jacques et brisures de truffes, douceur de butternut à l'huile d'olive du domaine Lessatini, chou romanesco, girolles et sauce meurette!!

Pour plus d'informations sur les différents services que je vous propose, vous pouvez consulter mon site internet www.salicorne-et-romarin.fr ou me contacter directement au 0787198056.
A bientôt !

20/11/2022

Petit échantillon de gourmandises pour agrémenter vos moments de détentes autour d'un bon café ou d'un thé, pour clôturer vos réunions ou encore après un retour de balade entre amis!
Muffin citron et pavot bleu
Douceur de clémentines, pain madeleine au Grand Marnier
Mousse légère au chocolat, feuillette praliné
Chouquette
Crumble pommes poires cannelle
Moelleux chocolat noisettes et amandes

N'hésitez pas à me contacter pour tout type d'événements !
www.salicorne-et-romarin.fr
☎️ 0787198056

🇫🇷

20/11/2022

Dans une vidéo publiée jeudi 17 novembre, où on la voit en pleurs et désespérée, Alexandra Faure, boulangère à Valdahon, explique durant plus de 10 minu

15/11/2022

Quel bonheur de pouvoir profiter de produits d'exceptions comme ce thon rouge de ligne pêché à la palangre et un espadon absolument magnifique. Merci à l'équipe du Gallus pour ces dernières pièces de la saison!!
Que du plaisir dans vos assiettes!!😀

12/11/2022

Besoin d'une idée originale pour vos cadeaux de fêtes de fin d'année ?
Pourquoi ne pas offrir des cartes cadeaux à vos proches, amis ou collaborateurs ?
Ces cartes cadeaux sont nominatives et valables durant une année.
Le menu ou buffet que vous offrirez, sera entièrement personnalisé selon les affinités culinaires, les potentielles allergies, contraintes alimentaires ou culturelles des clients.
Pour plus de renseignements, je reste à votre écoute soit par email [email protected]
ou directement par téléphone  au 0787198056

06/11/2022

Que ce soit à l'apéritif ou encore pour une entrée à partager, cet houmous de betteraves rouges saura accompagner vos moments de partages et de convivialité!
La note sucrée de la betterave sur une belle tranche de pain bio à la farine de châtaignes de chez apporte à cette assiette un côté réconfortant qui ravira vos papilles!
Alors 1,2,3..partagez 😀

www.salicorne-et-romarin.fr

30/10/2022

Avec ce beau soleil et ces moments de partage en terrasse, je vous propose une entrée d'origine Ibérique, l'ajo blanco, qui allie fraîcheur et saveurs avec un accord subtil entre l'amande fraîche et l'ail.
Un filet d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette ajoutent des nuances très agréables en bouche.
Bon appétit !!

30/10/2022

Avec ce beau soleil et ces moments de partage en terrasse, je vous propose une entrée d'origine Ibérique, l'ajo blanco, qui allie fraîcheur et saveurs avec un accord subtil entre l'amande fraîche et l'ail.
Un filet d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette ajoutent des nuances très agréables en bouche.
Bon appétit !! 😃

27/10/2022

La tomate verte!
Que ce soit en confitures ou en beignets, la tomate verte est souvent utilisée pour agrémenter vos petits moments de partagés culinaires!
Je vous propose un chutney qui accompagnera à merveille vos apéritifs, grillades ou encore vos fromages préférés !😀
Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde !! 😉
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur mon site internet www.salicorne-et-romarin.fr ou me contacter directement au 0787198056
A bientôt !

27/10/2022

La tomate verte!
Que ce soit en confiture ou en beignet, la tomate verte reste une valeur sûre pour accompagner vos petits plaisirs culinaires.
Je vous propose un chutney de tomates vertes de Carosse qui va accompagner à merveille vos apéritifs, grillades, terrines ou encore vos fromages préférés.
Aujourd'hui, j'ai marié ce chutney avec la belle de Morteau! Un pur délice...😀
Alors à très vite, il n'y en aura pas pour tout le monde!! 😉
Vous pouvez retrouver toutes le informations concernant mes services sur mon dite internet : www.salicorne-et-romarin.fr ou directement par téléphone au 07871198056

A bientôt !

23/10/2022

Bonjour à vous!

Pour continuer dans la série des céphalopodes, voici une entrée toute en fraîcheur, onctuosité et saveurs pour un très bon début de repas.
Poulpe mariné en carpaccio, gr***de, brunoise de concombre, rehaussé par une huile noire de Cargese au sésame, huile verte, estragon, sel de Salies de Béarn et piment d'Espelette !
N'hésitez pas à consulter mon site internet www.salicorne-et-romarin.fr ou contactez moi directement par téléphone au 0787198056

A bientôt !😀

16/10/2022

Bonjour à tous!!

Le poulpe de roche cuit dans un court bouillon très parfumé puis juste snacké accompagné de cèpes, roi des champignons en ce moment, de palourdes, d'une purée de courge butternut, quelques noisettes, de gr***de, figues fraîches et salicorne  pour apporter une note de fraîcheur et compléter l'équilibre de ce plat.
Vous pouvez retrouver ce plat de saison dans mes propositions de menus sur mon site internet www.salicorne-et-romarin.fr
N'hésitez pas à me contacter directement pour l'organisation de votre prochain événement !

A bientôt 😀

13/10/2022

13/10/2022

13/10/2022

Retour du marché avec le poulpe de roche, quelques belles palourdes et de la salicorne bien sûr !!
A très vite pour vous présenter ma prochaine recette!

www.salicorne-et-romarin.fr

07/10/2022

Manger des pommes !!
Voici de quoi donner de l'inspiration.
Je vous présente ce dessert qui vous apportera des sensations à profusion !!
Voici un sablé au piment d'Espelette, qui supporte des pommes rôties figées dans une gelée de pommes et romarin et une crème montée à la vanille de Madagascar et julienne de pommes Granny.
Un granité de pommes Granny Smith et une chips de pomme du verger viennent apporter fraîcheur et croustillant à ce dessert.

Pour plus d'informations n'hésitez pas à me contacter directement au 0787198056 ou consulter mon site internet d'où vous pourrez m'envoyer directement une demande de prestation.

A bientôt !😃

05/10/2022

En toute simplicité ! Besoin de réconfort?
Voici une quiche aux légumes et curcuma qui saura vous apporter un très bon moment de gourmandise et de saveurs.
Bon appétit!

www.salicorne-et-romarin.fr

05/10/2022

Sa bergerie de mouton pré-salé dans la baie du Mont Saint-Michel devra disparaître d'ici 1 an

30/09/2022

Quelle générosité Elisabeth... Merci !