Salicorne et Romarin

14/12/2024

Le projet avance gentiment mais sûrement !😀
Le matériel de cuisine est maintenant arrivé à bon port.

Quelques travaux sont nécessaires afin de pouvoir préparer vos prochains événements culinaires.

Encore un peu de patience avant de profiter de nouvelles recettes faites maison avec des produits frais et de proximité.

Alors à très vite!

25/11/2024

Toujours en quête d'authenticité et de techniques de cuissons locales, me voici apprenti boucanier le temps d'une journée.
Choix des bois pour le feu, petites astuces pour parfumer la viande exclusivement avec des produits naturels, composition des marinades...
J'ai passé un excellent moment de partage et d'échanges en excellente compagnie!!
Merci Simon pour ton temps, ton expertise ainsi que pour tes conseils.
Les idées de recettes commencent à se construire!!

A très bientôt !

30/10/2024

28/10/2024

| PORTRAIT |

Bienvenue à Pascaline, notre nouvelle collaboratrice ! Elle arrive de Nice, où elle occupait le poste de chargée d'études en environnement marin à la DDTM des Alpes-Maritimes. Auparavant ingénieur milieu marin pour le département des Alpes-Maritimes, elle travaillait sur différents projets, notamment au suivi des peuplements de poissons des récifs artificiels du département, mais également sur la mise en place d’un projet portant sur les bonnes pratiques de la pêche de loisir. Son expertise et sa capacité à collaborer avec différents acteurs seront de précieux atouts pour notre équipe.

27/10/2024

Top départ!!
Lorsque j'ai quitté ce lieu que j'ai créé, mon nouveau projet est devenu tout de suite très concret.

L'ensemble de la cuisine est maintenant chargé en container direction les îles de Guadeloupe.

Réception prévue dans quelques semaines pour démarrer une nouvelle aventure culinaire!!

08/10/2024

A la recherche de produits locaux pour développer de nouvelles recettes mariant gastronomie française et saveurs Guadeloupéennes.

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02/10/2024

Commencer la journée avec une vue comme ça !! 😃

26/08/2024

Une nouvelle page se tourne.

Après presque cinq années de partage culinaire avec vous, je vais relever de nouveaux défis dans quelques semaines outre-Atlantique pour y découvrir de nouveaux produits, tout en continuant à partager des moments de convivialité autour d'une bonne table ou d'un buffet.

Mille mercis à chacune et chacun d'entre vous pour la confiance que vous m'avez accordée pour l'organisation et la réalisation de vos différents événements festifs ou professionnels durant ces années passées sur la Côte d'Azur.

Salicorne et Romarin va prendre désormais des notes aromatiques et gustatives caribéennes.

Encore Merci à vous tous et peut-être à une prochaine fois en Guadeloupe! 😃

10/08/2024

A vendre fourneau 4 feux et four à gaz

10/08/2024

A vendre cellule de refroidissement et surgélation. Etat neuf.

10/08/2024

Une bonne résolution pour la rentrée??
Voici la solution!!

08/08/2024

Magnifique endroit pour une nouvelle prestation à domicile ! Encore de très belles rencontres pour cette soirée de partage.

03/08/2024

Quoi de mieux que de la confiture maison pour accompagner vos petits déjeuners, vos brunchs ou encore pour agrémenter une animation sucrée pour votre prochain événement ?
Aujourd'hui, confiture de prunes !
A bientôt .

privé

17/07/2024

17/07/2024

Soirée barbecue avec des produits d'exceptions dans un lieu sublime.

15/07/2024

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