Zia Maria

04/08/2024

RAVIOLI basilic citron pignons torréfiés… d’une fraîcheur absolue !

28/06/2024

C’est frais, c’est estival😋! RAVIOLI verde 🌿, tu y trouveras à l’intérieur des tomates confites, pignons torréfiés, basilic et Ricotta !

18/06/2024

Pour les fainéants, vous trouverez chez de la Boutargue fraîchement râpée avec amour! De quoi se prendre un véritable shoot d’iode au caviar de la Méditerranée !

18/06/2024

te voile son secret, comment savourer tes Ravioli préférés à la Ricotta épinards et citron 🍋!

Dans une poêle de l’huile d’olive tu chaufferas, finement haché ail et persil tu ajouteras, sans trop attendre à la persillade, la Boutargue râpée tu marieras ! Pour frissonner ensemble alors un doux parfum t’enivrera, tu te rappelleras alors le secret de famille transmis par , 2 à 3 cuillères d’eau de cuisson dans la poêle tu arroseras! Et pour sublimer ce met délicat, copeaux fins de Boutargue tu parsèmeras .
Et si tu veux e-pâter tes convives, je te recommande d’enregistrer cette recette 😋

03/06/2024

PESTO alla Genovese 🌿, disponible en boutique.

02/06/2024

BASILIC Genovese 🌿, c’est l’un des plus populaires! Il est indispensable pour le fameux Pesto alla Genovese.
Disponible en boutique chez

20/05/2024

La préparation du RAGÙ chez : bœuf, Sofrito, et c’est parti pour une cuisson lente jusqu’à ce que la viande s’effiloche !

20/05/2024

GNOCCHI di Patate al Ragù

🥔

17/05/2024

Le fameux RAGÙ, cuisson lente de 6h à basse température!
Tu le préfères avec gnocchi, ravioli ou tout simplement la Pasta ?

05/05/2024

RAVIOLI, la pasta ripiena !
Quels sont tes préférés ?

25/03/2024

La cuisine pour moi est synonyme de partages et d’échanges. Bercée dans ma plus tendre enfance par la cuisine de mes grands-mères, entre faitouts et cocottes, entre parfums et goût du bon je me suis prise de passion pour l’art culinaire.
Il m’a fallu 13 ans pour franchir le pas, quitter le conseil bancaire au profit de mes envies.
C’est alors en 2021 que je donne naissance à la fabrique de pâtes “fattu in casa” aux valeurs d’antan celle de l’authentique et très rapidement Casarecce, Mafaldine et autres mets se sont invités sur les plus tables Bastiaises ainsi que dans les cuisines des Pastalovers.

Crédit photo :

19/02/2024

SPAGHETTI QUADRATI aux épinards, un peu de verdure pour se donner bonne conscience.

11/01/2024

Spaghetti quadrati élaborés tous les jours chez boutique située 2 rue neuve St Roch en centre ville de Bastia.

08/10/2023

26/06/2023

Roxane PAOLI, 35 ans, a travaillé 13 ans en banque auprès des professionnels et a accompagné longtemps des chefs d’entreprises.

25/11/2022

Nos abonnés ont eu le plaisir de découvrir dans nos coffrets du mois de novembre l'excellente sauce Pumat'aghja de Zia Maria ! 😋

Une sauce artisanale et naturelle composée principalement de 3 ingrédients:
🍅 Des tomates mûries plein champs
🧅 Des oignons corses
🌿 Du basilic

Ni trop sucrée, ni trop salée et avec un vrai goût de tomate, cette sauce déjà très populaire en Corse, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne !

Pour découvrir des surprises corses chaque mois: https://www.maisonbonaldi.com/

04/03/2022

07/12/2021

Malfadine, Trottola, Rigatoni… tu n’as plus qu’à choisir …!!!

19/10/2021

Mafaldine aubergine sauce tomate A Pumat’aghja

19/10/2021

Sauce tomate 100% locale: A Pumat’aghja

19/10/2021

19/10/2021

Nos produits frais sont locaux

19/10/2021

Toutes nos pâtes sont fraîches, extrudées au bronze.

19/10/2021

Pâtes extrudées au bronze : mafaldine

19/10/2021

Vente à la portion sur commande

19/10/2021

19/10/2021