Est ce que tu crois que le batchcooking c'est ne manger que des gratins et des pĂątes?
Chez Mon coup de fourchette, c'est surtout beaucoup de produits frais, cuisinés de façon variés : en gratin, en mijoté, en roti, en cru, en cuit, en feuilletés, en chausson et j'en passe - Des recettes adaptées à tes envies et à tes besoins.
Alors si tu veux en savoir plus sur cette prestation et si tu veux essayez, abonne toi Ă cette page :)
Ă trĂšs vite
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Ici, une solution gourmande et pratique pour t'aider au quotidien dans la réalisation de tes repas !
Alors qu'est ce que tu attends ? Fonce!
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Salade de tomates au vieux pain
Les ingrédients
1/2 baguettes rassis
1 tomate cĆur de bĆuf
1/2 gousse d ail
Quelques branches de thym
Quelques feuilles de basilic frais
30 gr d olives noires
Une bonne rasade d huile d olive
Sel
Qq cuillÚre de yaourt à la grecque pour la dégustation
Ouvre ton pain dans la longueur (attention aux doigts!) Et frotte le avec une demi gousse d ail.
DĂ©coupe le ensuite en petits cubes
Met le dans un saladier avec une belle tomate coupée également en dés et des olives noires
Assaisonner de thym, de basilic, de sel et d huile d olive.
MĂ©lange un peu avant de dĂ©guster pour que le pain s imprĂšgne du jus de la tomate et de l huile d olive - ce qui est tout l intĂ©rĂȘt de cette recette!!
Attention de ne pas mélanger trop tÎt quand meme au risque que le pain ne devienne trop mou
Et voilĂ ! qu'en pensez-vous?
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Gnocchi au gorgonzola, courgettes, tomates séchées et jambon cru croustillant, dans votre menu de batchcooking trÚs prochainement !
Qui en veut ? :)
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Pourquoi cuisiner?
Pour nous nourrir ? Partager de bons moments avec nos proches? Pour vivre des sensations culinaires exceptionnelles?
Ou bien par obligation?
Et quand la cuisine devient une corvée, un acte invisible de tous les jours rébarbatif et obligatoire, quelle solution nous reste t-il?
Personnellement, j'adore cuisiner, jâadore manger⊠Rien ne me procure plus de plaisir que de voir le bonheur sur le visage de mes proches lorsqu'ils dĂ©gustent mes repas.
Mais parfois, il arrive que la lassitude s'installe... La recherche constante d'inspiration, de motivation devient un dĂ©fi au quotidien et mĂȘme le sujet de tension et de stress. Car il «faut » faire Ă manger.
C'est là que le fait de pouvoir passer le relais, de temps en temps⊠ça change la vie.
C'est pourquoi je suis ravie de pouvoir soutenir les familles avec mon service de batchcooking Ă domicile.
Peut-ĂȘtre penses-tu que ce service n'est pas pour toi, que tu peux gĂ©rer la cuisine par toi-mĂȘme, que tu n'as pas besoin d'aide parce que tu as lâhabitude de tout faire, de jongler avec toutes tes activitĂ©s⊠et peut ĂȘtre aussi parce que faire appel Ă un cuisinier tu considĂšres cela comme un luxe dont tu ne peux te permettre.
Mais honnĂȘtement, pourquoi te compliquer la vie? Tu as dĂ©jĂ bien assez Ă faire, n'est-ce pas?"
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Au menu la semaine prochaine, du boeuf au saté ! C est doux, c est épicé, c'est crémeux, c est boooon :)
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J'adore les rouleaux de printemps, mais lĂ j'ai fait une entorse Ă ma recette traditionnelle pour cette revisite au porc au caramel et franchement, c'Ă©tait canon !!
La recette pour 15 rouleaux, il te faut 500 gr d'échine de porc au caramel (il faudrait que je fasse un autre post pour cette recette là ), 1/4 de choux blanc, 1 bouquet de coriandre, 3 citrons jaunes non traités, 100 gr, quelques tiges de verts d'oignon nouveaux. Fais cuire les vermicelles de soja en les plongeant dans de l'eau bouillante. Ensuite, tu effiloches le porc en veillant à enlever les parties trop grasses, tailles le chou trÚs trÚs finement (personnellement, j'utilise une mandoline mais au couteau c'est possible). Zest le citron, cisÚle la coriandre et le vert d'oignon nouveau, mélange le tout pour faire une farce.
Puis, sur des feuilles de riz de 18 cm préalablement réhydratée dans de l'eau froide, réalise tes rouleaux.
bien serré. (Cette partie est importante, surtout si tu veux les faire frire aprÚs !)
Pour la sauce, mélange 3/4 de jus de cuisson du porc au caramel avec 1/4 de nuoc mam et voilà !!
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