La Plancha Papa - Traiteur Braséro

14/08/2024

Retour sur la belle trentaine de côtes de bœuf qui ont permis de garnir 250 assiettes. 😋 Suspendues aux arceaux du brasero elles ont eu du succès de leur préparation à leur dégustation. 📸 On leur a réservé une cuisson à petit feu afin de décupler les saveurs et mêler leurs arômes naturels à ceux des épices et des notes fumées du brasero 🔥.

16/07/2024

Parmi nos incontournables : les magrets fumés aux agrumes. 🍋‍🟩 🦆

10/07/2024

Poulpes fumés fraîchement pêchés arrosés de leur persillade. 🐙 Un résultat tendre aux saveurs élégamment sublimées par la cuisson au feu de bois.

04/07/2024

Été rime avec barbecue, et brasero avec showcooking 🔥 Ici : un magnifique saumon frais accompagné de langoustes et de viandes diverses ; une belle alliance terre et mer qui vaut le détour 🍽️

19/06/2024

Ce vendredi nous vous proposons une soirée foot ⚽️ avec la diffusion sur grand écran du match de l’équipe de France contre les Pays-Bas 🇳🇱
Venez supporter votre équipe en terrasse autour d’un verre ! 🇫🇷 En exclu : une soirée spéciale brasero pour se régaler entre amis 😋.

07/06/2024

Nos bouchées de tataki de thon frais 🐟 idéales pour vos événements estivaux et un régal pour les amateurs de poisson.

29/05/2024

Gambas flambées et leur persillade 🔥🦐

23/05/2024

Retour en images sur la prestation d’hier : du soleil et des dizaines de tables pour accueillir les 250 personnes qui ont pu goûter, entre autres, à notre tataki de thon, nos os à moelle, nos travers de porc et notre brioche perdue.
En prime : une belle trentaine de côtes de bœuf suspendue aux arceaux de notre brasero qui a su leur offrir une cuisson à petit feu aussi élégante que savoureuse. Encore une belle réussite pour notre équipe 🔥 et un grand merci aux Caves du Mont Tauch et à leurs invités ! 🍷

20/05/2024

Camping, Restaurant, Bar, Piscine, Lac, Mini Ferme, Concerts... OUVERT A TOUS, vacanciers ou locaux,

14/05/2024

La semaine dernière des turbots sauvages se sont invités au magnifique pour une veille de mariage ! 🐟
Deux belles pièces de 3kg chaque fraîchement pêchées sur les côtes galiciennes, livrées et cuisinées le jour même. On a entendu dire que c’était un régal 😉.

08/05/2024

Chacun des aliments que nous servons lors de nos événements est sélectionné avec le plus grand soin ; nous prêtons une attention particulière à la provenance ainsi qu’à la qualité de nos aliments afin de vous apporter délice, confiance et satisfaction.

06/05/2024

Cette cuisine instinctive en extérieur, nous fait voyager et nous connecte à la nature en toute autonomie 🔥

03/05/2024

Bien que les barbecues soient régulièrement synonymes de viande, La Plancha Papa c’est aussi une diversité de légumes fraîchement récoltés et de produits de la mer préparés avec amour. 🥦🌽
Amis végétariens, notre brasero ne vous laissera pas sur la faim. 😉

01/05/2024

Ce temps pluvieux nous a inspiré une petite flambée au 🔥 La météo transforme les motards en automobilistes mais le brasero, lui, ne bouge pas 😅💪🏻 Il a régalé les 50 passionnés de moto qui étaient parmi nous ce midi, et compte bien en régaler des dizaines d’autres dans le futur !

29/04/2024

28/02/2024

Le gras de certains produits en contact avec les braises invite naturellement le feu sur la fonte, on ne s’en lasse pas, la nuit tombée c’est un spectacle encore plus délicieux 🤩

Certains produits sont aussi propices au flambage, une fois par prestation l’alcool nous embrase 🦐 🍍🔥

Ici : Magret de canard et travers de porc label rouge (précuit basse température, très fondant) qui viennent de finir se cuire après leurs suspensions sur notre magnifique cage à fumer XXL..

08/02/2024

Minis burgers aux recettes originales pour vos apéritifs ça vous dit ? Ou vous êtes plutôt classique ?

24/01/2024

Cuisine instinctive à la flamme
L’art de cuisiner avec le feu

Nos prestations ne nécessitent ni point d’eau ni électricité, nous sommes 100% autonomes et professionnels dans le travail et le matériel, quand nous partons c’est comme si nous étions jamais venu, 0 traces.

Comment cela se passe s’il y a beaucoup de vent ?
—Nous avons déjà fait des prestations très ventées mais réussies qui sont restées safe, la construction du brasero empêche les braises de partir , nous faisons aussi suivre des extincteurs et sommes très vigilant . Il est évidement entièrement vidé et nettoyé avant de prendre la route .

Comment ça se passe si il pleut ?
— si vous n’avez vous même pas de solutions de replie et prévu le repas à l’extérieur il faudrait reporter.
Sinon les averses ne sont pas gênantes
Et nous sommes équipés d’un chapiteau, nous pouvons facilement déplacés le brasero le mettre à l’abri .
Nous avons déjà fait une prestations dans un domaine viticole à l’intérieur de leur cave lors de mauvais temps, sans risque (possible à partir de 4 mètres sous plafond avec un espace ventilé)

10/12/2023

La Cage
Au delà de 50 personnes, selon la prestation que vous désirez, la cage sur notre brasero géant haut de gamme va sublimer votre lieu et votre événement .
Elle n’est pas que décorative, elle fume les aliments et commencent à les cuire
Ici c’était pour 130 personnes, un buffet de différentes viandes, poissons et légumes servit après un apéritif 100% au brasero.

19/10/2023

15/06/2023

Prestation intégrale ! Sur mesure

On c’est occupé de tout ! Le lieu, les hébergements, le bar , le service, l’apéro , le plat , le dessert , le dj et la soirée jusqu’au petit matin …

Merci à Thierry et sa famille pour leur gentillesse et leur confiance ! On a pris beaucoup de plaisir à vous régaler et prendre soin de vous !

📸

02/06/2023

Tomahawk 🛸
Côte de bœuf

Vous la prendrez avec ou sans os à moelle gratinée ?

Nous c’est avec 1000% 😜

19/05/2023

[ EVENEMENT AU DOMAINE ] 📢

Le Samedi 24 juin 2023, dès 19 h 00, venez fêter le début de l’été autour des vins du domaine !☀️🍷

Entre amis ou en famille, rendez-vous chez le vigneron pour un moment festif et de pure convivialité ! ✨️🍷

Au programme :

🍷Bar à vin : venez découvrir notre gamme de vins en blanc, rosé, rouge, et nos nouveaux millésimes ! Vente aux tarifs caveau.😉

🔥 Petite restauration sur place possible : venez savourer de délicieux tapas avec La Plancha Papa - Traiteur Braséro !
Formules variées de 8 à 15 €😋

🎤 Concert Mr Low : venez écouter Laurent et passez un excellent moment en musique & chansons avec Misterlow ! 👌

UNIQUEMENT SUR RESERVATION AVANT LE 21 JUIN AU PLUS T**D !
Places limitées.

A très vite ! ✨️☀️😉

📍 Tuchan, Aude ( 11350 – 17 chemin des Rebouls )
☎️ Renseignements & réservations au 06 47 45 85 04

16/05/2023

A l’apéro de nombreuses possibilités pour régaler vos invités… ici des minis burgers de bœuf charolais, aussi déclinable à d’autres saveurs comme au boudins noir ou blanc…😋

Merci à David et Marion pour ce jolie évènement ❤️‍🔥

16/05/2023

Un événement à l’horizon ?
Pensez à la Plancha Papa !

Sur mesures selon vos souhaits …

28/04/2023

Les brochettes géantes 😋

Pour faire confire doucement les légumes ou les fruits, et cuire lentement des viandes marinées… elle ne sont pas que la pour décorer !

On peut y faire des magrets, des coquelets, et aussi des poissons entiers !

La saison des bbq est lancée n’hésitez pas à nous contacter pour votre événements à domicile ou en entreprise !

26/04/2023

❤️❤️❤️

26/04/2023

Un événement plancha papa 🔥❤️

🔥 Ce dimanche midi et soir service du restaurant autour du brasero (et aussi les pizzas) 🔥
Cote de bœuf , entrecôte , espadon , moules ….
Infos et resas 0468454650